Kreativ i köket - Citron och hallontårta

Hela helgen har vi firat vår femtonåring, med kusinmiddag på lördagen och födelsedagsbrunch och släktfika på söndagen. Ingen tid i ateljén alltså, men däremot lite kreativitet i köket.

Jag tycker om att baka tårtor och årets variant blev en princesstårta med hallon och citrongrädde. En riktig hit om ni frågar mig. Jag älskar kombinationen av citron och hallon! 

Dekorationerna var en snabb nödlösning innan gästerna skulle komma, eftersom locket sprack när jag skulle lägga det över tårtan, och jag inte hade tid att göra om det, men jag tycker det blev ganska bra ändå - och det blev inget bråk om vem som skulle får rosen som det alltid blir annars :)

Kreativ i köket - Enkel hallonkaka

Jag vill inte gnälla över att det är en omöjlig ekvation att arbeta heltid och samtidigt hinna med att måla och ha ett någorlunda fungerande familjeliv. Jag vill inte tjata om att jag är trött och aldrig hinner göra det jag vill. I stället vill jag fokusera på det som är bra. På det jag faktiskt gör, vilket ju är en hel del. Och jag väljer inte bort det tråkiga för att framstå som bättre än jag är, utan för att jag själv mår så bra av att välja det positiva. De dagar det känns som om jag står still och inte hinner något alls är det oerhört skönt att titta tillbaka i bloggen och se allt jag ändå gjort. Jag glömmer så fort men här blir jag påmind. Det är en av anledningarna till att jag bloggar överhuvudtaget.

Så från och med idag inför jag en ny kategori här inne: Recept. För det är ofta i köket jag lever ut min kreativa sida när jag inte har möjlighet att stänga in mig i ateljén.

Den här kakan bakade jag när huset var fullt av ungar och jag egentligen borde ha gjort något annat. Superenkel att göra men framför allt god. Den kommer jag definitivt att göra många gånger.

Enkel hallonkaka
1 klick smör (att smörja formen med)
2 ägg
2 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
200 g frysta hallon (eller andra bär)
50-100 g smör (kylskåpskallt)
lite florsocker (att dekorera med)

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj en pajform. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner vetemjöl och bakpulver.
2. Bred ut smeten i formen. Fördela hallonen jämnt över smeten. Hyvla över smör så att det täcker kakan. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
3. Pudra över florsocker och servera gärna med vispgrädde, vaniljsås eller glass.

Vi skulle ju pyssla?

När mannen åkte till jobbet och storasyster på skidutflykt, tänkte småtjejerna och jag passa på att pyssla. Jag ville göra något extra roligt när vi skulle få lite egen tid, och hade planerat att plocka fram tygfärgerna och bokstavsstämplarna som jag köpte för länge sedan, men aldrig har använt. Sedan råkade jag i ett svagt ögonblick nämna att vi kanske skulle baka något, och så fastnade vi i det. Eller egentligen var det jag som fastnade i det. Tjejernas intresse räckte bara tills snickaren kom och skulle bygga lite i badrummet. Då var han mycket mer intressant. Medan jag bakade färdigt kakor och matbröd, underhöll de honom med berättelser och musik. Han spikade ihop ett kors åt dem av överblivna träbitar, som de sedan målade gult och blått med tuschpennor, och som de nu håller på att dekorera vår trädgård med. Hur ska man kunna konkurrera med det? Fast de pysslade ju lite i alla fall.

* * *

I spent my day in the kitchen.