【导语】：通过各地推荐、专家评选、比赛遴选，湖州除甲鱼类、豆制品、蔬菜类等的一些菜品外，还有些其他类别的菜品同样在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上有名，具体的菜品信息，详见正文。
1.细沙羊尾
特点：以豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等原料制成，以细豆沙作馅，外裹猪板油、鸡蛋清、糯米粉，入油炸制而成，味香甜软糯。因外形酷似湖羊尾，故名“细沙羊尾”。旧时制作豆沙时将红豆煮烂后入水揉挤漂洗，故又称“洗沙羊”。
图源：文旅湖州
2.鲜菱虾茸
特点：菱角是菱湖地区具有代表性的水生植物的果实，此菜将菱角肉打磨成粉装，配以鲜虾仁打浆成泥，利用特殊模具制作而成，荤素搭配均匀，营养丰富，口味柔和，鲜香爽口，是具有菱湖特色的代表性菜肴。
图源：文旅湖州
3.龙王山石鸡
特点：龙王山位于黄浦江源头，多产石鸡，肉质细嫩、鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋补强身等功效，是南方丘陵山区名贵山珍之一。
图源：文旅湖州
拓展
除了这些特色菜品，湖州还有以下几种味道丰富的特色小吃，快来看看吧！
1.湖州枕头粽：糯米清甜软糯、肉质细腻有韧性，洗沙粽、肉粽、蛋黄粽口口留香。
2.菱湖粢米饭：菱湖粢米饭区别于湖州粢米饭，米饭是酱油色。糯米软硬度刚刚好，花生、榨菜、小葱、油条、蛋皮，丰富的配料，一口咬下，大大的满足感。
3.新市茶糕：茶糕的外皮软糯中韧劲十足，猪肉内馅油亮发黑、鲜咸可口，粘连了酱汁的糯米皮是整块糕的精华。一块茶糕、一根油条、一碗豆浆，开启元气满满的一整天。
4.双林羊肉面：羊肉肥而不腻，鲜嫩香酥，配上沾满汤汁的面条让食客味蕾充分满足。
5.传统大馄饨：采用传统做法。馄饨皮有四种颜色，菠菜皮、萝卜皮、碱皮、非碱皮，皮薄肉厚、原材料新鲜。
6.红色猪油糕：猪油糕红红的颜色是苋菜的汁水，油条夹猪油糕是绝配，一个微甜一个微咸，软糯的猪油糕配上香脆的油条，是老底子的湖州味道
7.卢记烧饼：香酥鸡烧饼，热腾腾、酥脆脆的烧饼一出炉，剪开饼皮加入香酥鸡、臭豆腐、香肠、泡菜，再加点酱汁，口感非常丰富。
8.巴掌鲜肉月饼：刚出炉的月饼两面焦黄、又香又脆，用湖州人的话说：“好吃得连打巴掌都停不下来
9.烂糊鳝丝：鳝鱼丝用油爆炒酱油调色，配上火腿丝、青椒丝、姜丝、葱丝、虾仁，上菜时用滚烫的猪油淋上，滋滋作响。色泽赏心悦目，令人食欲大增。
10.红烧鱼块：红烧鱼块肉质鲜嫩、酱香浓郁。
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