食のエキスパート２社が登場。国内の逸品発掘で生き残りをかける。変化を恐れない！食の勇者たちに密着する。
今回は、食のエキスパート２社が登場する。「羽田市場」は、北海道や九州などで獲れた魚を空輸、その日のうちにスーパーや飲食店に届ける“鮮魚流通革命”を起こした。しかし、新型コロナの影響で流通がストップする。そんな中、プロが使うグレードの高い魚を、一般の客に業者間価格で販売する「漁師さん応援プ…
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