「お肉の冷凍方法」で紹介した牛肉を一年間ずっと冷凍庫で保存していました。そのお肉を食べたらどんな味がするのか？また、冷凍方法によって味の変化があるのかを調べるために、素焼きで食べてみました。
工夫せず、そのまま冷凍したものは「冷凍焼け」があり、お世辞にも美味しいとはいえませんでしたが、紙を巻いてフリーザーバックに入れたお肉は驚きの美味しさでした。
今回の結果で、お肉を買って３日４日先に食べるなら買ってすぐ冷凍したほうが美味しいのではと思いました。
是非一年前の冷凍方法を参考にしていただけたらと思います。
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＃一年前のお肉 ＃一年間冷凍
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