Skønne vafler i kedeligt efterårsvejr!

Ja, det har jo ikke ligefrem været sommervejr her i weekenden. I lørdags fandt en af mine drenge vaffeljernet bagerst i et skab og spurgte om vi ikke skulle have vafler. Og selvfølgelig skulle vi da det (jeg er tilsyneladende enormt nem at overtale til den slags!!). Vejret var jo ligesom ikke til andet end at bage. Det stormede og regnede og var i det hele taget ikke særlig sommerligt. Så jeg støvede vaffeljernet af og lavede en omgang vafler. Denne gang prøvede jeg en anden opskrift af end jeg plejer. Denne opskrift er endnu en af Grigo's kreationer i en luksusudgave, hvor der anvendes piskefløde. Jeg havde "tilfældigvis" noget piskefløde i overskud efter lørdagens bryllupskage-projekt, så det var meget belejligt.

De blev super gode. De var ikke særlig søde, men det "doserer" man jo selv ved de godter man smider ovenpå dem. De faldt i meget god jord herhjemme, så det må blive favoritopskriften fremadrettet.

Opskriften på de skønne vafler kommer her.

Vafler
5 x 5 hjertevafler

150 g hvedemel
2 dl vand
1 æg
25 g sukker
1 tsk vaniljesukker
Revet skal af 1 usprøjtet appelsin eller citron (jeg brugte citron og duften og smagen var SUPER)
2 dl piskefløde

Tilbehør:
Sukker, flormelis, syltetøj, ahornsirup, vaniljeis eller hvad man nu er til.

Sigt hvedemelet og pisk det sammen med vand, æg, sukker, vvaniljesukker og revet citrusskal i en skål til en glat dej. Pisk fløden næsten stiv i en anden skål og vend flødeskummet i dejen.

Forvarm vaffeljernet og smør det let med lidt smeltet smør. Kom dej på veffeljernet og bag vaflerne som du plejer. Server vaflerne lune med dit ynglingstilbehør.

Velbekomme!