Naudan nyhtöposki

Tiedättekö sen tunteen, kun eteenne laitetaan raaka-aine jota ette ole koskaan valmistanut ja nyt sitä on valmistettava? Minä tiedän, viimeksi koin sen tunteen joitakin viikkoja sitten kun mieheni oli ostanut kokeilun vuoksi Takaladon liha ja kala-kaupasta naudan poskia. Ja se tunne ei ollut siis mitenkään ilahtunut tai riemullinen. Ennemmin epätoivoinen. Ihan siksi, että kaikenlaiset uudet liharuoat jotenkin pelottavat uusiin kokeiluihin, ovathan ne jo aika hintaviakin harjoituskappaleita ja olisi kamala jos ruoka epäonnistuisi. (tosin nämä posket eivät olleet edes hintavia)

Takaladolla posket olivat uusi juttu, ja ne olivat menneet kaupaksi välittömästi. Eikä ihme.. 

Minä siis googlailin kaikenlaisia ohjeita mutta ei niitä järin montaa ollut. Paistoajat ja sen sellaiset selvisi mutta mites ne muut raaka-aineet? Sitten löytyi Ripaus tryffeliä-blogi josta ohje löytyi ja raaka-aineetkin löytyivät joten ei muuta kuin kokkailemaan. 

Reseptissä käskettiin käyttämään punaviiniä mutta meidän punkkupullopas ei suostunutkaan aukeamaan! Ei vaikka tein mitä ja mieskin oli töissä. Lähetin epätoivoisen viestin ystävällenikin että miten saadaan punkkupullo auki häh?? Sekään ei auttanut. (ihme juttu)

 Piti ottaa suunnitelma B ja lorauttaa punkun sijaan Two tree porter-olutta. Ja hyvä tuli! Tästä tuli kertaheitolla meidän neljävuotiaammekin lempiruokaa. :) 

Me söimme tätä perunoiden kanssa mutta suunniteltiin jo että ensi kerralla sujautetaan pitaleivän väliin, sillä posket jos mitkä ovat nyhtöruokaa parhaimmillaan!

Nyhtöposkea naudasta

n. 700g naudan poskea

voita

oliviiöljyä

suolaa 

mustapippuria

1 - 2 sipulia halkaistuna

4 valkosipulin kynttä

1 sellerin varsi pilkkottuna

1-2 porkkanaa paloina

pari laakerinlehteä

rosmariinia, timjamia

lihalientä 

(korvaa osa punaviinillä tai tummalla oluella)

- Poista poskista kalvot fileerausveitsellä. 

Hiero poskiin suolaa ja pippuria, 

- Kuumenna pannu tai käyttämäsi pata, ja paista poskista pinta kiinni voi-öljyseoksessa. 

- Lisää loput raaka-aineet sekä lihaliemi. Kiehauta punaviinistä tai oluesta alkoholi pois ja lisää pataan. Nestettä täytyy olla niin että se peittää lihat ja kasvikset. 

Laita uuniin aluksi 120-asteeseen noin tunniksi, sen jälkeen anna muhia 100-asteessa 5-7 tuntia 

kunnes liha on niin mureaa ja pehmeää että se irtoaa haarukalla vedettäessä. 

Nauti perunoiden tai villiriisin kera, tai kokoa pitaleipäillallinen höysteiden kera!

Kaurapastavuoka & lantturaaste

Tähän ruokaan lähti idea lantusta. Ostin lanttupalan ajatuksenani rouskutella se ihan vaan tikuiksi pilkottuna. Muutinkin mieleni kun löysin kaapin ylähyllyiltä raastinraudan. Raastoin palasen ja ai että kuinka hyvää se oli! Tuli ihan kouluajat mieleen. :D Seuraavana päivänä ostin kaupasta ison lantun ja tein jälleen raastetta, tällä kertaa porkkanan kera mehevyyttä ja makeutta tuomaan. 

Raasteet ovat älyttömän vatsaystävällisiä, vähähiilarisia ja mikä kaikkein parasta: edullisia! Edullisella linjalla mennään myös ruuassa. Koska tuo lanttu nyt toi mieleeni sen koulun, niin tein ruuaksi makaronilaatikon kaurapastalla. 

Kaurapastavuoka

( suuri määrä)

500g Kaurapastaa

900g naudan paistijauhelihaa

2 sipulia 

1 iso porkkana

2 valkosipulinkynttä

1 litra maitoa

3 munaa

Mausteet: suola, yrttinen pippurimausteseos, ripaus chilijauhetta, paprikajauhe

- Keitä kaurapasta.

- Kuori ja pilko sipulit, raasta porkkana. Paista ja mausta jauheliha ja sipulit, lisää loppuvaiheessa myös porkkanaraaste. Valuta kaurapastasta vesi (sen ei tarvitse kiehua ihan kypsäksi saakka) ja kaada uunivuokaan. Lisää paistettu jauheliha ja sekoita joukkoon. 

- Riko munat kulhoon ja lisää maito, mausta ja kaada uunivuokaan. 

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Lantturaaste

1 lanttu

1-2 porkkanaa

sitruunanmehua

- Raasta lanttu ja porkkana, sekoita ne keskenään kulhoon. Ripsauta pinnalle hieman sitruunanmehua.

Terassiruokailua

Hei kaikki! Huh hellettä.. =) Ihanat ilmat ovat olleet, toivottavasti jatkuvat.. 

Lauantaiksi minulla ei ollut yhtään ylppärikakun tekoa ( harmi! ) mutta yhden Nuuskamuikkus-kakun kyllä tein. Siitä kuvia myöhemmin. Toivottavasti lauantai oli kaikille juhlineille ikimuistoinen, ja että kaikki suomen äidit ym.. selviytyivät päivästä helteineen kaikkineen hyvin! Olitte mielessäni, samoin kuin kaikki muutkin leipurit. :D 

Meillä oli myöskin viime viikko vuoden kiireisin, joulun lisäksi. Mutta hengissä selvittiin. Lauantaina joutui jo ottamaan pienet päivänokoset ja kummasti jaksoi taas.. Kokkailin meille ruuaksi spagettia pitkästä aikaa, sekä jauhelihakastiketta jota maustoin Espanjantuliaisina saaduilla mausteilla. Sain niitä ison kasan ja neuvottiin googlettamaan mitä mikin on. En ehtinyt googletella tähän hätään, maistoin kaikki läpi ja valikoin niistä pari jauhelihaa maustamaan. En tiedä mitä olivat mutta ainakin hyvää tuli :D

Jos joku tietää mitä nämä on niin kerro ihmeessä! :)

Syötiin ruoka terassilla kauniin ilman ja koulujen loppumisen myötä. Kyllä oli mukavaa..

Kun istahdettiin pöytään, hyttyset hyökkäsi nälkäisempänä kuin koskaan! Ne hyökkäsi nilkkoihin, niskaan, käsivarsiin.. Muutaman sain noukkia ruokani seasta. Kaksivuotiaamme rakastaa oliiveja, ja minun piripiritäytteiset oliivini huomatessaan noukki ne lautaseltani itselleen. Sain syötäväkseni ehkä kaksi kappaletta. 

Puolivälissä ruokailua pienin jo sai vatsansa täyteen ja alkoi heitellä spagetinpätkiä pitkin terassia. Miten kivannäköistä se voikaan olla!! :D 

Noh mutta, tätä on odotettu koko piiiiitkä talvi, kyllä tästä oikeasti taas osaa nauttiakin. <3 

Jauhelihakastike

1kg paistijauhelihaa

2 isoa sipulia

2-3 valkosipulinkynttä

1 ruukku basilikaa

2-3 tomaattia

1 prk (500g) paseerattua tomaattia

+ samalla purkilla mitattuna n. ½-1 prk vettä

mausteet + toraus ketsuppia

- Kuullota sipulikuutioita hetken pannulla, lisää jauheliha. Mausta oman maun mukaan. 

Lisää paseerattu tomaatti, pilkotut tomaatit, silputtu basilika ja valkosipulinkynnet ja paista hetki välillä käännellen. Lisää vesi, suola sekä mausteet oman maun mukaan. (+ ketsuppia)

Tarjoa spagetin kera.

Jauhelihakebakot, jalapeno-kermaviilikastike, timjami-mozzarella

..ja lohkoperunat. Niistä oli sunnuntaipäivällinen koottu. 

Esikoiseni tappoi aikaa tietokoneella tylsistyneen näköisenä joten nakitin hänelle salaatinteon. ;)

Kebakoissa oikaisin sen verran että kepit jäivät pois. Jalapenokastikkeen piti olla alunperin valkosipulinen mutta valkkarit olivatkin loppu :O Toisaalta parempi niin, kastike oli oikein maukasta ja kivan polttavaa.

Mozzarellassa tulee käytettyä yleensä basilikaa, tällä kertaa käytin kuitenkin timjamia. Tuorehan olisi aina parempi mutta ei ole tullut ostettua sitä nyt.

Jauhelihakebakot

500g naudan jauhelihaa

1 dl meiran maustettua korppujauhoa

2 dl vettä

1 muna

1 sipuli

mausteet: pippuri, paprikajauhe, mustapippurijauhe 

- Turvota korppujauhot veteen. 

- Kuullota sipulit pannulla öljyssä, lisää hieman jäähtyneenä korppujauhoseokseen. 

- Yhdistä loppujen aineksien kanssa ja anna maustua n. 30 minuuttia. 

- Muotoile pellille pötkylöiksi, paista 200 asteessa 20-30 minuuttia

Timjami-mozzarella

- Viipaloi mozzarella, ripottele pinnalle timjamia ja kaada päälle oliiviöljyä. 

Laita jääkaappiin vähintään 30 min ennen tarjoilua

Jalapeno-kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä

½ prk smetanaa

½ punasipuli

jalapenorenkaita maun mukaan

ripaus suolaa ja sokeria

cayennejauhetta

- Silppua punasipulit sekä jalapenorenkaat. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan. Tarjoa jauhelihakebakkojen kanssa.

Jälkkärinä meillä oli Sitruuna-lakritsijäätelöä. En ole mikään järinsuuri jäätelöfani mutta tätä piti ottaa ihan lisää!

Mulla oli täällä hetken aikaa kriisi. Ruokaohjekriisi nimittäin. 

Pähkäilin että laitanko ruokaohjeita tänne enään ollenkaan? Lukeeko niitä kukaan? Onko minulla oikeasti tähän kaikkeen aikaa? 

Lopulta tulin siihen tulokseen että aion laittaa niitä jatkossakin, luen ainakin minä itse. Joskus on kiva lukea vanhoja juttuja kun taas muistaa mikä on ollut juuri sinä päivänä meininki ja mitä on tullut syötyä ja kokeiltua. Ja ennenkaikkea niistä on jokin mielipide täällä ylhäällä, toisinkuin reseptivihkosessa. 

Ja kyllä, aikaa saa aina nipistettyä jostakin jos vain niin tahtoo! 

Uuniperunat heppakastikkeella sekä maanantain arkiset pippuripihvit

Kokkailin maanantaina yhtä lempiruokaani, uuniperunaa kylmän kastikkeen kera. Tällä kertaa tein sen hepan kylmäsavulihasta, jota mies kävi ostamassa Takaladon liha&kala-liikkeestä. Paikka on meille entuudesta tuntematon, mutta kyseistä paikkaa suositeltiin joten olihan se kierros siellä tehtävä. Mies tulikin takaisin kotiin ison kassillisen kanssa, joka oli toinen toistaan herkullisempia lihatuotteita täynnä maisteltavaksi ja kokeiltavaksi!

Pieni valinnanvaikeus iski mitä ensin tekisin mutta päätin siis aloittaa hepasta. 

Heppakastike uuniperunoille

1 prk kermaviiliä

1 pienehkö maustekurkku

1 punasipuli

½ punttia ruohosipulia

suola+pippuri myllystä, ripaus chiliä, sekä sokeria

90g kylmäsavuheppaa

2-3 rkl Remouladea

- Silppua, sekoita, laita jääkaappiin maustumaan. 

Uuniperunat folionyyteissä

1.5 kg Rosamundaperunoita

oliiviöljyä

suolaa, cayennejauhetta

- Pese ja kuivaa potut. Tee viilto keskelle (itse tein useamman), sipaise pintaan öljyä ja ripsauta mausteet. Paketoi folioon ja paista uunissa 200 asteessa kunnes kypsiä.

( vähän oikasin ja laitoin kaksi pottua/nyytti.) 

Ja sitten ne "pippuripihvit". Kassissa oli myös jauhelihaa ja tahdoin tehdä niistä jotain. Mietin ensin että tekisin lihapullia, mutta toisaalta en tahtonut sotkea muita makuja tähän jotta selviää minkälaista jauheliha on. Päädyin näihin pippuripihveihin jotka ovat yksi suosikeista(mme koko perheessä) ja tekeminen käy ihan näpsäkästi. 

Vanhempi poikani on muuten mestari paistelemaan näitä! :D

Arkisemmat pippuripihvit

& America maustevoi

Paistijauhelihaa

voita

suolaa ja pippuria myllystä. 

- Sulata voinokare pannulla. Painele esim leikkuulaudan päällä jauhelihapallo littanaksi ja lyö rystysillä littanaksi. Paista & mausta pannulla molemmin puolin. 

Lisäys: pihvien päälle tein vielä maustevoin. 

Voita, Americadippijauhe, mustapippurirouhetta, sokeria, ripaus valkosipulijauhetta. Sekoita kaikki keskenään ja anna maustua jääkaapissa.

Onko nälkä?-blogissa oli vähän aika sitten tarjolla hyvänkuuloista maustevoita. Se pulpahti kokkaillessa mieleeni ja tein sitä meillekin näihin maanantaiversioihin. Tietokone oli varattu juuri silloin ja en päässyt tarkastamaan mitä se kokki olikaan sinne sekoitellut joten mututuntumalla mentiin. :D 

*

Ihastuttiin tähän jauhelihaan aivan täysin! En ole varmasti ikinä syönyt näin hyvää jauhelihaa, vaikka muiltakin palvaamoilta sitä ollaan osteltu. Tämä menee ehdottomasti yli muiden. Siivoilin ruokailun jälkeen keittiötä ja vaikka maha oli toooosi pinkeä ja täynnä, oli närpittävä tuota pihviä vielä vähän lisää..... Huijui mitä herkkuja! 

 Onneksi on asiaa tuohon suuntaan muulloinkin joten hyvää jauhelihaa on luvassa jatkossakin.. ;)

Kermainen kaalilaatikko

Meidän uunista tulvii tällä hetkellä ihana savukalkkunan tuoksu, mutta siitä myöhemmin tällä viikolla. Nyt on vuorossa ruoka jota kokkailin maanantaina.

Kun aiemmin kirjoittelin lapsuusherkustani Italianpadasta, niin nyt on vuorossa lapsuusinhokki, ja vielä isolla Iillä! En voinut sietää kaalinhajua tai makua, ja jo sen valmistusvaiheessa naama oli vihreänä. Mutta nyt..

Kaaliruuat on yksi suosikeistani, käytän sitä keitoissa, laatikoissa, pataruuissa jne.. 

Tämä kermainen versio on opittu eräältä vanhalta rouvalta joka usein toi meille tekemäänsä kaalilaatikkoa. Hän nappasi ruuan uunista ja ajoi meille herkullisen tuoksuinen paketti mukanaan. 

1 kaali

2 sipulia

750g naudan paistijauhelihaa

puuroriisiä

suolaa, pippuria, paprikajauhetta, cayennejauhetta, valkosipulijauhetta

voita

kuohukermaa

- Keitä puuroriisi kypsäksi.

- Paista ja mausta jauheliha sekä sipulit. 

- Pilko kaali pieneksi, ja kuullota se pannulla voinokareen kera pehmeäksi. 

Lisää kaikki ainekset uunivuokaan, sekoita ja kaada päälle kuohukerma.

Kypsennä uunissa 200 asteessa  n. 40minuuttia jonka jälkeen pienennä lämpöä ja anna laatikon muhia rauhassa. 

Laita leivinpaperi/folio päälle jos meinaa tummua.

*

Eihän laatikkoni tietenkään täsmälleen samalta maistunut. Olenhan vasta muutaman vuoden tätä treenaillut.. Tämä satsi oli kuitenkin jo aika lähellä tuon rouvan tekemää, mutta se jokin vielä puuttui.. Ehkä vuosikymmenien kokemus?

Cayennejauhe on muuten oma lisäykseni, se sopii tähän oikein hyvin mielestäni. No mutta. Jatkan treenejä enkä luovuta. Ehkä jonain päivänä löytyy, se jokin..?

Italianpata

Italianpata oli pikkutyttönä yksi lempiruuistani. Ja kyllä. Juurikin se valmispussi joka lisätään veden kera jauhelihan päälle. 

Joskus tuli ostettua sitä "pahan päivän varalle", kun pitäisi saada ruoka nopeasti valmiiksi. En osta enään. Joko pussin sisältö on muuttunut, tai oma makuaisti,  mutta se ruoka ei ole hyvää. Tunkkainen maku jossa paljon mausteita ja suolaa!! 

Tässä vuosien aikana olen hionut oman versioni tästä padasta, joka maistuu meille kaikille. On helppotekoista  ja ruoka valmistuu yhdessä kattilassa, eikä varmasti montaa minuuttia enempää aikaakaan mene valmistamiseen, kuin jos tekisi sen pussihirvityksen.

750g naudan paistijauhelihaa

1-2 sipulia

1 punainen ja keltainen paprika

1-2 dl herneitä (Lidlissä on hyviä)

2-4 valkosipulinkynttä

500g paseerattua tomaattia

½ litraa vettä

n. 200g spagettia pätkittynä

mausteet jauhelihaan: suola + pippuri myllystä, mustapippurijauhe, paprikajauhe, ripaus chilijauhetta, 

mausteyrttiseos joka sisälsi: rosmariinia, timjami, kynteli, meirami, basilikaa ja oreganoa + ripaus sokeria

- Ruskista ja mausta jauheliha sekä sipulikuutiot. Lisää pilkotut paprikat ja kaada paseerattu tomaatti päälle. 

Sekoita ja lisää vesi hiljalleen. Lisää hakatut valkosipulinkynnet.

Kun ruoka kiehuu, lisää pätkityt spagetit. Lisää yrttimausteet sekä pakasteherneet viimeisenä. 

Anna muhia kannen alla kunnes spagetit on kypsiä. 

Tarjoa raikkaan salaatin kera. 

Bolognesevuoka

Tällä viikolla  tekemistä on riittänyt, samalla on ollut hieman teknisiä ongelmia jotka toivottavasti saatiin hoidettua. Kaiken tämän keskellä pää kuitenkin pursuaa ideoita suuntaan jos toiseen, ruokaan ja leivontaa liittyen ja hirveästi olisi näpertelyinnostustakin! Siihen tulee hieman lievitystä kun viikonlopuksi teen kakun, mutta jos aikaa jää niin omiakin koristeita olisi tuloillaan. 

Ja sitten tätä bolognesevuokaa. Meiltä jäi eräs kerta kastiketta ja spagettia yli, mutta seuraavana päivänä teki mieli niitä syödä hieman toisenalaisessa muodossa. Joten, spagetit saksilla pienemmiksi, bolognesekastike päälle ja pieni pöläys mausteita, suolaa ja pippuria. Pinnalle kermaa, hieman juustoraastetta ja uuniin.

Bolognesen ohjeen saat täältä. 

Ja taas oli hieman toisenlainen ruoka pöydässä. 

Bolognesekastike ja pasta

Bolognesekastike on ihanaa ja se käy pastan, riisin tai vaikka perunan kera. Jos kastiketta jää siitä voi tehdä seuraavana päivänä vaikka lasagnen. 

Tässä eräs aamupäivä hauduttelin tätä kastiketta sillä pikkuveljeni oli tulossa kylään syömään. Kun hän saapui keitin pastan ja lämmitin kastikkeen uudelleen.

Tosin niin paljon oli kuulumisia vaihdettavana että pasta pääsi kiehumaan vähän ylikypsäksi.. ;) 

1kg naudan paistijauhelihaa

2 sipulia

1 punainen paprika

½ keltainen ja vihreä paprika

3 tomaattia

1 kokonainen solovalkosipuli

10 kirsikkatomaattia

1 prk (500g)paseerattua tomaattia 

vettä 

suola, mustapippuri, mustapippurijauhe, paprikajauhe, chilijauhe, oregano, basilika, vajaa kourallinen sokeria

oliiviöljy

- Paista ja mausta makusi mukaan jauheliha. Lisää isoon kattilaan. 

- Paista pilkotut kasvikset ja lisää ne jauhelihan joukkoon. 

- Lisää paseerattu tomaatti, täytä purkki kahdesti vedellä ja lisää joukkoon. Lisää mausteet.

Kiehauta ja anna porista hiljalleen liedellä n. 30 minuuttia ( jos on aikaa hauduttele kauemmin)

Myös porkkanaraaste, selleri ja herkkusienet sopivat oikein hyvin!

Bolognesen ja pastan lisäksi oli:

Salaatti: jäävuorisalaattia, paprikaa, tomaattia, kurkkua, päälle paahdoin pinjansiemeniä. Marinoituja oliiveja, kirsikkatomaattia ja punasipulia. Feta olisi kuulunut ehdottomasti tähän mutta se oli tällä kertaa kaupan hyllyllä.... ;)

Leiväksi tein rieskaa. Ohje on täällä, tähän versioon käytin muusin sijaan 4 viljan puuroa. 

Jälkiruokakahvien kanssa pannacottaa ja mansikoita. 

Oli oikein mukava ilta, kiitos vielä veljelle vierailusta! Toivottavasti yövuoro sujui näillä eväillä ;)

Mausteinen kaali-jauhelihakeitto

Niin piti ystävänpäiväntarjottavat naputella tänne jo perjantaina, mutta alkava flunssa pakotti muuttamaan suunnitelmat. Samaan syssyyn iski jonkinasteinen blogiväsymyskin ..ei aina jaksa. 

Meillä sairastetaan hirmu harvoin, mutta tänä talvena on jostain syystä joka flunssa ja noro napattu vierailulle. Ja aina, kun tuntuu että flunssa olisi aluillaan, alan kuorimaan pottuja kattilaan ja keitän ison määrän jauhelihasoppaa. Se tapa on ollut jo vuosia. Höyryävän annoksen päälle kunnon mäjäys valkosipulimurskaa niin jo lähtee taudit!

Esikoiseni lusikoi keittonsa, joi maidon ja sanoi:

"-Äiti, tää keitto oli tosi perfekto!!" 

12-14 perunaa

2 sipulia

1 punainen paprika

1/4 kaalia

2 pss suikalejuureksia

½ solo valkosipuli

750g naudan paistijauhelihaa

1 prk Rainbow tomaattipyrettä

mausteet: suola, mustapippuria myllystä, pippuriseosta myllystä (Meira) chilijauhe, lihaliemikuutio jos tykkää (itse käytän virosta ostetettua aromisuolantapaista kasvisliemijauhetta)

*

Minusta kaali on ihanaa jauhelihakeitossa ja tomaattipyre vain täydentää sen makua! Yleensä lisään vielä keittoon maustekurkkua mutta tällä kertaa sitä ei ollut jääkaapissa.. 

Hyvin toimi keitto, flunssa menikin ohi  ja olo alkaa olla lähes normaali.

Lievää blogiväsymystä on vielä ilmoilla mutta eiköhän se ohi mene.. :)

Sunnuntain jatkoja!

Lihapullapata

Meillä on tänä talvena muhinut ennätysmäärä erilaisia versioita pataruuista. Vielä ei ole kuulunut vastalauseita, ja onneksi kesää kohti ollaan menossa joten eiköhän näiden valmistus kohta hiivu eikä vastustusta ehdi kuuluakaan.. ;)

Itse pidän pataruuista paljon, ne kun on niin helppoja valmistaa ja voi jättää itseksiin kypsymään vaikka yön yli illalla lämmitettyyn takkaan, tai uuniin siksi aikaa kun ulkoillaan. 

Tämä lihapullapata tehtiin juuri sellaisena päivänä kun piti päästä mahdollisimman pian ulos, joten soosit vaan pataan ja pakastimesta lihapullia joukkoon. 

Sisälle tultaessa keitellään sitten pasta.

Lihapullapata

2 sipulia

1 valkosipulinkynsi

2 prk Rainbow tomaattimurskaa

1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

mausteet: suola, mustapippuri, chilijauhe, ketsuppi

Lihapullia

- Kuullota sipulit öljyssä pannulla ja lisää pataan muiden ainesten kanssa. 

Pistä kansi päälle ja uuniin 200-asteeseen 30 minuutiksi. 

Alenna lämpöä 150-asteeseen ja anna muhia uunissa ruokailuun. 

*

Nostin lihapullat aiemmin pöydälle sulamaan, mutta on ne joskus jäisinäkin heitetty uuniin pata-ainesten kera kun oikein kiire on ollut (mukamas) ;)

Lihapullat

750g naudan jauhelihaa

1 dl Meiran maustettua korppujauhoa

2 dl vettä

1 pss ranskalaista sipulikeittoa

1 prk kermaviiliä

1 muna

1-2 sipulia

mausteet: mustapippurijauhe, tarvittaessa suolaa (sipulikeitto on suolaista), chilijauhetta, ( tai paprikajauhetta)

- Pistä korppujauhot, sipulikeittoainekset ja vesi kulhoon --> turvota.

- Kuullota sipulit ja lisää seokseen. 

- Lisää muna, jauhelihat ja mausteet. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna maustua n. 30 minuuttia. 

- Pyörittele pulliksi ja paista uunissa 200-asteessa kunnes kypsiä. 

Jauheliha-salamikastike & miniperhosia

Kokeilin Lidlistä tehtyä salami-löytöämme joka on tehty naudan- ja lampaanlihasta. Melkeimpä aina kun salamin tuoteselosteita lukee, siellä on joukossa sikaa. Olkoot mikä salami vain kyseessä.. Joten tämä oli iloinen yllätys!
Lisäsin sitä jauhelihakastikkeen joukkoon ja aivan puolivahingossa keksitty resepti saikin suurta suosiota!

  

Perheen miehet istuutui syömään ja oli aivan hiljaista. Pelkät haarukan kilahdukset kuului mussutuksen lomassa. Ainoastaan kaksi lausetta kuului, *nuuh* "Täällä tuoksuu ihan pizzeria?"  ja: "Äiti! Tää maistuu ihan pitsalta!" 

750g naudan paistijauhelihaa

125g Delux Salamia

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

1 tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1 prk tomaattimurskaa 

mausteet: Suola, mustapippuria myllystä, chilijauhe, ripaus pizzamaustetta

- Keitä pasta.

- Paista jauhelihat sekä sipuli pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää salamit, tomaattimurskat, hakatut valkosipulinkynnet, pavut liemineen ja mausta chilijauheella sekä pizzamausteella. 

Anna muhia kannen alla 10-15 minuuttia keskilämmöllä.

Tarjoa pastan ja raikkaan salaatin kanssa. 

Ruokailun jälkeen esikoiseni melkein lautasen nuoltuaan sanoi että "teethän tätä "Cowboy-muonaa uudelleenkin?!"