En paus.

I helgen har vi slängt en massa av allt som blev kvar efter det gamla taket. För att komma till tippen måste vi åka igenom hela Båstad. På andra sidan om Båstad ligger Solbackens Wåffelbruk och dit ville gärna Minstingen åka.

Så igår tog vi en paus i arbetet. Mannen min och jag tog med Gustav och vår inneboende, Oskar och åkte dit, det ligger vackert på en kulle med havet på andra sidan.

Vi satt ute, solen försvann efter en stund men vi njöt ändå av den vackra utsikten.

Och det var goda våfflor med sylt och grädde där.

Ni som följer mig på Insta, hemmapasjuan, (händer lite mer där än här inne just nu) såg de goda våfflorna och vackra utsikten igår.

Vardag igen. Helgerna går extra fort nu när vi har en massa att göra i stugan.

Ikväll ska jag gå på promenad med en av mina nära vänner sen blir det tvätt och lite andra sysslor här hemma som jag blir efter med på helgerna.

Ha en fortsatt bra start på veckan!

K R A M

Nåt gott efter

Eftersom det ofta (typ alltid) blir tight om tid när jag ska ha tjejträff så bestämde jag mig för en frusen efterrätt. Daim cheesecake.

 Gjorde den i måndagskväll så det var bara att plocka fram den igår när det var dags för dessert.

RECEPT:

Botten:

250 g digestivekex

100 gr smör

Fyllning:

2 pkt Daim dubbel

5 dl Vispgrädde

2 ägg, delas i vitor och gulor

1 dl strösocker

300 gr färskost, ex Philadelphia 

Garnering:

1 pkt Daim dubbel

Smula sönder Digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.

Hacka Daimen.

Vispa grädden, inte för hårt. 

Vispa äggvitan till ett hårt skum.

Blanda äggula, färskost och strösocker och vispa det fluffigt.

Blanda ihop grädde, äggvita och äggulesmeten. Rör ner Daimen.

Bred ut fyllningen på smulbottnen. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den en stund innan servering.

Garnera med grovhackade Daimbitar.

Hemma på lunchen en sväng sen kommer jag inte hem förrän sent. Ikväll ska jag med några kollegor på en föreläsning, ska bli intressant. Innan föreläsningen ska vi ut och äta nåt gott också.


Ha en fortsatt bra torsdag!
K R A M

Firad och att inte kunna välja

Blev firad i helgen igen. Av våra goda vänner. 

Bjöds på vacker sång och fick ett jättefint paket som jag ska visa mer av längre fram...

På söndagen kom de på fika och då testade jag en ny tårta.

Pinnociotårta.

Recept:

75 gr smör

1 dl socker

3 äggulor

1,5 msk kakao

2 tsk bakpulver

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakpapper. Rör smör och socker vitt och poröst. Dela äggen, spara vitorna, och rör ner gulorna en i taget och rör smeten slät emellan.

Blanda samman de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Tillsätt sist mjölken och rör varsamt smeten slät. Bre ut smeten jämnt i formen.

Maräng:

3 äggvitor

2,5 dl socker

ca 1 dl hackad mörk choklad

Vispa äggvitorna. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och slät. Bre ut marängsmeten jämnt ovanpå chokladsmeten.

Grädda i mitten av ugnen tills kakan känns torr och spröd på ytan, ca 25 minuter. Låt den nygräddade botten kallna i formen.

Fyllning:

4 dl grädde

ca 4 dl djupfrysta bär

florsocker

Tina bären och låt de rinna av. Mosa bären och blanda med florsocker. Vispa grädden och blanda med bärmoset.

Dela marängbottnen och lägg ena delen på ett tårtfat. Lägg på fyllningen och den andra marängbottnen ovanpå. Garnera med bär och hackad mörk choklad.

Vet inte om det blir denna tårtan som jag ska bjuda på nästa vecka. Eller kanske kör jag på en annan, som jag gjort många gånger. Killarna röstade på den.

Ikväll blir det en skogspromenad igen och sen åker jag på tjejträff.

Fortsatt fin tisdag till er!

K R A M

Lördagsgott

När vi är i stugan brukar jag baka. Blir ju mer tid till sånt där. Än så länge men inte sen... Nu när jag försöker låta bli sockret, har klarat mig från nyår, så undviker jag att baka. Blir liksom ännu svårare att låta bli det då. Men förra helgen gjorde jag vanliga chokladbollar till killarna och en egen variant till mig. Med dadlar.

Nyttiga chokladbollar:

20 st färska dadlar

2 tsk vaniljpulver

1 dl grovhackade cashewnötter

1 dl kokosflingor

0,5 dl kakao

0,5 dl vatten (kaffe för den som gillar det)

1 nypa flingsalt

Kärna ur dadlarna och lägg de i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa. Forma till bollar och rulla de i kokos. Låt de stå kallt innan servering.

Idag var jag uppe tidigt, ute på promenad innan halv sju och vi var ganska ensamma Svea och jag. Gjorde frukost till mina söner som skulle iväg på jobb. Sen har jag varit på ett litet "fotouppdrag". Fotat nåt helt annat än vad jag brukar... 

Efter lite pyssel och städning har jag nu varit ute en långrunda i rusket och när jag kom hem så hade äldste sonen med flickvän kommit hem! 

Så glatt överraskad blev jag. Nu blir det middag, med hela nästan hela familjen.

Ha en skön lördagskväll!

K R A M 

Snabb tårta

Hade en jätterolig kväll med goa vänner igår. Har inte blivit så mycket gjort den här dagen men vi har varit ute och gått mycket Svea och jag. 

Jag har även "bakat" en tårta. Mina föräldrar har varit på besök och både Gustav och min pappa har fyllt år. Blev en enkel smidig marängtårta. Passade bra till pappa också eftersom han är glutenallergiker.

Receptet på denna enkla tårta hittar ni här.

Har lite fix att göra i köket sen blir det nog inte så mycket mer gjort resten av dagen heller...

Mannen min är inte pigg så vi tar nog soffan och kollar på nån serie.

Ha en fortsatt fin söndag!

K R A M

Saffranskladdkaka och julklapp

Under jultiden har jag bakat en typisk jul kaka. Saffranskladdkaka. 
Synd att man bara använder saffran under den här tiden för det är väldigt gott. Här hemma har vi fortfarande saffransbullar och av denna kladdkakan i frysen men saffran kan ju faktiskt ätas året om.
Denna kakan är väldigt smidig att göra och mycket god.

Det nya tårtfatet har jag fått av mina söner! Så nu har jag ett både här hemma och ett i stugan.

SAFFRANSKLADDKAKA:

100 g smör

0,5 g saffran

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan . Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Servera den gärna med hallon och vispad grädde. 

Idag har jag varit ledig på eftermiddagen. Jag har varit på ett nytt läkarbesök. Idag var det ett återbesök hos ögonläkaren efter den sista operationen jag gjorde. Det tar ungefär en timme att åka till Värnamo härifrån och besöket tog fem minuter! Kändes ganska onödigt att sitta i bilen så lång tid för den stunden.... 
Men nu blir det inga fler besök där med ögonen. Om det inte blir nåt krångel förstås.

Har hunnit med tre skogsrundor redan så nu ska jag städa av här uppe innan jag fortsätter med städningen nere i förrådet. Jag fattar inte varför man sparar så mycket!? Jag kan få dåligt samvete när jag ska göra mig av med vissa saker så då ställer jag det i förrådet istället fast jag vet att saken inte kommer användas igen....
Sparar ni på mycket saker?

Ha en fin tisdagskväll!
K R A M

Gott på hösten

Perfekt mat på hösten är väl soppa. Tycker det är jättegott med riktigt varm soppa efter en kylig promenad.

Gjorde denna goda laxsoppa för ett tag sedan.

Receptet hittar ni här

Och som efterrätt passar en god äppelkaka perfekt.

Receptet på denna kan du hitta här, funkar bra med både äpplen och rabarber.

Helgen närmar sig snabbt. Och inte mig emot. Ska snart packa väskan för imorgon då åker vi till  stugan. 

Trodde visst att det var torsdag kväll redan igår och idag har jag svamlat om onsdag, är visst helt veckovill trots att det är helt vanliga veckor...

Önskar er en fin kväll i alla fall.

KRAM

Äpplets Dag med äppelkaka

Igår var det Äpplets Dag!

Det firade vi här hemma med äppelkaka. Min mamma har lånat plats i min frys (var hennes från början...) till äpplen och jag fick lov att ta några av henne. Så igår passade jag på att göra äppelkaka.

Smidig smulpaj:

Strö kanel över äppelskivor i en pajform. Smält 125 gr smör. Blanda 0,75 dl strösocker, 1,5 dl havregryn och 1 dl vetemjöl. Häll i det smälta smöret och blanda.

Strö smuldegen över äpplena.

(jag gjorde en och en halv sats av smulpajen)

Grädda i 225 grader ca 20 minuter.

Sista veckan i september har startat.

Vart tar dagarna vägen... Själv ser jag redan fram emot helgen. Längtar till stugan och havet. Fast det är en stuga som är långt från färdig känns det ändå så skönt att komma dit. Till lugnet.

Nyss hemkommen från jobbet och nu väntar vovvarna på kvällspromenad. Får väl skynda mig så jag hinner runt i skogen innan det blir mörkt...

Ha en skön kväll!

KRAM

Blixtkaka

Denna kakan har jag slängt ihop några gånger när det kommit fika gäster och frysen är tom på bakverk. 
Blixtkaka. Eller rabarberkaka.
Beror ju på vilka bär man vill ha i. Jag har gjort den blandad med jordgubbar också.

Gott med en klick grädde till.
Receptet hittar du här.

Bakning pågår här hemma nu också.
Tårta. Som minstingen ska ha med till sitt jobb. Och bullar som ska med till stugan. 

Ska packa lite kläder också så vi kan åka direkt efter jobbet imorgon.


Redan fredag imorgon hörni!
KRAM

Tack o tårta att fira med!

TACK!!

Alla ni för gratulationerna till vår stuga! Och till mannen min med förstås.

Är lite inne i ett lyckorus just nu. Att vi har ett hem att åka till. Att fixa med. Ytterligare ett hem där vi ska tillbringa mycket av vår lediga tid. Spännande känsla i magen och en liten oroskänsla också. För oss är det här nåt stort. Men det stora känslan är att det här kommer bli jättebra!

Imorgon får jag också åka dit och börja fixa...

Och självklart kommer ni få följa med oss på vår resa med stugan. Kommer bli många bilder här inne...

När mannen min skulle fylla år behövde jag inte fråga vad han ville ha för tårta...

Marängtårta. Han vill alltid ha marängtårta, men det spelar ingen roll vilken typ av marängtårta. Denna gången gjorde jag den här.

Krispig marängtårta med smörkräm. Receptet hittar ni här.

Bänkad framför Ernst med kataloger och block i soffan. Datorn i knät med många flikar öppna. Och telefonen bredvid. Mycket som snurrar i huvudet just nu. Sitter och jobbar med min egna verksamhet, kollar möbler på nätet och inspirerande inredning på Instagram. Här är en bloggerska med mycket bollar i luften just nu. 

Och allt är såå roligt!

Nu ska jag boka en tågbiljett för snart ska jag åka iväg på roligheter igen.

Fin kväll till er.

KRAM

Semesterfika

När vi kom hem från vår lilla semestertripp så hade några bananer blivit bortglömda. Istället för att slänga de så slängde jag ihop en banankaka.

Enkelt och smidigt att göra.

Och det var uppskattat fika när killarna kom hem. 

Receptet är gammalt som jag har med mig hemifrån:

2 bananer 

2 dl socker 

1 dl smält margarin

2 lätt uppvispade ägg

0,5 dl mjölk

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Smält smöret. Mosa bananerna och blanda de med sockret. Häll i de uppvispade äggen, smälta smöret och mjölken.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör i detta i smeten, lite i taget.

Häll smeten i en smord och bröad form, grädda i 175 grader i ca 35 minuter. 

Ser ut som vi får fint väder idag också men idag ska mannen och jag ut på en liten dagstur. När jag kommer hem ska jag rensa det sista i mina garderober. Och imorgon rensar vi det sista på vinden. 

Kommande helg ska jag inte göra nåt! Nästan... Inte många lediga dagar kvar, på måndag börjar jag jobba igen.

Ha en fin torsdag!

KRAM

Nyttiga godsaker

I veckan som var gjorde jag lite nyttiga godsaker.

Goda chokladbollar.

Hittade receptet på Instagram men då med kaffe i så jag gjorde ett eget recept.

Så här gjorde jag:

12 dadlar, 3 dl fiberhavregryn, 1,5 dl vatten, 3 msk kakao och 4 rutor mörk 70 % choklad.

Körde allt i matberedaren, rullade bollarna i kokos.

Jag gjorde också dadelbollar som jag gjort tidigare, de hittar ni receptet på här.

Idag har jag bakat bröd till sonen som varit hemma i helgen. Varit ute och fixat i trädgården och gjort en del innejobb. Lite av varje helt enkelt.

Hoppas ni haft en bra söndag!

KRAM