Endelig i jorden.

Lørdag eftermiddag nåede jeg at fræse store dele af køkkenhaven. Jorden var tilpas tør, og der var kun et enkelt sted, hvor frosten stadig var i jorden, og derved umuliggjorde fræsningen. Det var virkelig skønt for krop og sjæl endelig at rode med jorden igen, og sved på panden fik jeg tilmed også.

Søndag måtte jeg så igang med riven, det er stykket til de "tidlige" kartofler, der skal gøres klar først. Jeg skulle gerne nå at fræse og rive det et par gange mere, inden kartoflerne kommer i jorden. På den måde håber jeg, at jeg kan hæmme ukrudtstrykket, så de små kartoffelplanter ikke bliver væk i ukrudt.

Kartoffelstykket, hundene nød også at få snuderne i jorden.

Udsigten fra kartoffelstykket, den bliver jeg aldrig træt af.

En halv time efter jeg var færdig med riven, så det således ud udenfor......får det da aldrig en ende.

De to tilbageværende høns spiser sig en mavepine til i den nyfræsede jord.

Flere sultne dyr...

Da jeg stod i køkkenet i morges ved 6 tiden og kiggede ud, så jeg at hønsene allerede var oppe, de var igang med at finde rester af sidste års byghøst ude på marken. 

Køerne lå på modsatte side af markvejen, de normalt helt sorte kreaturer, var dækket af rimfrost. Det er virkelig imponerende, hvor godt isoleret de er.

Ca 100 meter fra hønsene fangede mine øjne ham her.

Han gik og luskede rundt, på jagt efter en lille lækkerbisken....formodentlig.

Ca kl. 8 da solen var kommet mere frem, og mine unger var stået op, kom Mikkel Ræv forbi igen. Hønsene var trukket hjemad, de fornemmede måske, at der var fare på færde.

Ræven var optaget af at fange en stakkels lille mus, men jeg tror nu ikke, han havde heldet med sig.

Solgule æggeblommer.

Efter balleden i hønsegården, er hanen nu også forsvundet sporløs, og tilbage er kun 2 høns, den ene uden halefjer og den anden med en enkelt halefjer. De to høns bliver forkælet, de har fået lov til at være fritgående, og de trives fantastisk. Næsten hver dag afleverer de et æg hver, men det er ikke helt nok til husholdning, så ind i mellem køber jeg en bakke æg. Men der jo kæmpe forskel på æggeblommerne, og  der er ingen tvivl om, at mine høns laver de smukkeste æggeblommer.

Købeægget er øverst til højre, hvis nogen skulle være i tvivl.....................

Fastelavnsboller og døde høns.

Forleden aften var jeg igang med at bage skønne fastelavnsboller. Dejen var lækker, cremen perfekt og alt tegnede til, at det blev de mest vellykkede fastelavnsboller i mange år. Mens jeg så står og pensler, de flot hævede boller med en fin gul æggeblomme nede fra hønsene, slår der en tanke pludselig ned i mig........- fik jeg egentlig lukket hundene ind i hundegården, efter at de havde været ude og brænde krudt af? Og i samme sekund denne tanke kommer til mig, ved jeg, at hundene er inde i hønsegården. Jeg flyver ud af døren, med min forstuvede fod, det er mørkt, men jeg kan høre balladen i hønsehuset. Jeg råber på hundene, mens jeg humper afsted mod hønsehuset, og sikke et syn der møder mig. Der ligger døde høns overalt, hundene er helt oppe at køre, og jeg tuder.......Jeg får hundene kaldt til mig, de bliver lukket i hundegården, og jeg går tilbage for at se hvor slemt det står til. 8 høns nåede de at aflive, tilbage er der 2 høns og kokken. Det er simpelthen så surt, på en måde var det bedre, hvis det var ræven, der havde været forbi. Sket er sket, nu venter jeg til det bliver forår, så jeg kan få fyldt hønsebestanden op igen.

Hvad fastelavnsbollerne angår, så var de fantastiske. Opskriften jeg brugte kommer herfra, jeg fulgte den slavisk, jeg undlod dog det fuldkornsmelet, og lavede dem på rent hvedemel.

Majskolber til hønsene

Her på egnen er der rigtig mange kvægbønder, der ikke har kunnet snitte alle deres majs, da jorden er fed, og den megen regn i efteråret har gjort det umuligt for de store maskiner at køre på markerne. Derfor har jeg spurgt om jeg måtte plukke nogle kolber til mine høns. Hønsene er ellevilde, når jeg smider et par kolber ind til dem et par gange om ugen. Jeg plukker bladene af, og så går de ellers igang med at pirke majsene løs. Udover at mine høns nyder godt af lidt majsguf, så tror jeg, at vildtet heromkring kommer til at leve godt i løbet af vinteren.

 

 

Æggestand

Dengang vi ikke selv havde høns, var lysten til mad med æg ikke så stor, for selvom man køber økoæg, så er kvaliteten på æggene bare ikke den samme, som æggene fra mine høns. Men nu spiser vi æggeretter med velbehag. I dag har jeg lavet æggestand, æggestand er perfekt til spegepølsemaden i madpakken, og hvis jeg så ovenikøbet anstrenger mig, og henter lidt frisk purløg ind til at drysse over det hele, så er der ikke et øje tørt.

Opskriften på æggestand er meget meget simpel.

3 æg slås sammen med 1 dl mælk/fløde, piskes der for meget, kommer der lufthuller i æggestanden, hvilket dog ikke generer mig. Salt og hvid peber tilsættes. Herefter bages æggestanden i vandbad ved 175 grader i ca ½ time. Æggestanden afkøles og er klar til madpakken eller søndagsfrokosten.

Hul i hegnet

På grund af arbejdet med etableringen af kloak/minirensningsanlæg, har vi været nødsaget til at indskrænke hønsegården lidt. Det har resulteret i, at der er kommet et lille hul i hegnet, derved har verdenen åbnet sig for tre høns, som nu lever som fritgående. De tre høns nyder livet med mulighed for spisning af nyspiret salat, sandbadning i sandkassen og hvad der ellers hører sig til det frie liv. De lægger jo stadig æg, og indtil i morges har det været mig en gåde, hvor de lagde dem, men da jeg hørte den meget genkendelige lyd af en høne, der netop har lagt et æg, gik jeg på jagt. Og i hjørnet af vores overdækkede terasse gemte den sig, godt gemt blandt visne blade og efeu.

6 æg fandt vi i denne smukke rede, da hønen endelig forlod den.



GOK GOK GOK

Mindstemanden på snart 2 år har stadig et meget lille ordforråd, men en ting han kan sige er gok gok gok, hver gang han ser en fugl, begynder han at gokke. Det er lige meget om, det er en fasan, solsort eller en høne, men nu har han/vi endelig fået nogle, han for alvor kan gokke med. I går var ham og jeg nemlig ude og hente 11 hønniker og 1 hane. For at sige det mildt så er han ellevild, hvis han kunne var han inde i hønsegården konstant, han elsker dyr. Den store pige er også glad, hun har spurgt om, hun må være korn- og æggepige, og til det job mener hun, hører sig et forklæde og tørklæde til hovedet, så det må vi have syet til hende. Jeg er også glad, vi havde høns inden vi fik børn, og jeg synes høns er så skønne og beroligende at være i nærheden af. Derudover regner vi jo med at blive selvforsynende (godt og vel) med æg af en kvalitet, der ligger langt over den, man kan købe sig til i supermarkederne. Så nu venter vi spændt på, at de begynder at lægge æg.