Min lyxfrukost idag.

Är man ledig en Fredag,

får man absolut festa till det lite extra

innan städningen tar fart.

Tycker inte jag säger annat än att det är Fredag 

igen, men det är så det är och bara 

att acceptera att tiden springer fortare än jag.

Idag ville jag äta ngt annat än mina två mackor och kaffe.

Valde att göra lite amerikanska pannkakor.

Tycker det är vansinnigt gott och med lite grädde och lönnsirap på,

då är man nästan i pannkakshimlen.

Riktigt gott. Till och med maken som 

inte gillar sött, tyckte de var supergoda.

Idag tvättas soffklädsel och Doris har badat.

Så här är det full fart idag.

Ha en trevlig Fredag allesammans.

Kram Helena

Lyxig husmanskost

Hej hej!

I fredags bjöd jag nära och kära

på lite lyxig husmanskost.

Det blev Wallenbergare.

Har aldrig gjort det själv och 

eftersom jag tyckte det var så 

gott när jag fick det hos väninnan en gång.
 Så var jag tvungen  att äta det på restaurang och nu ville jag gärna

testa om det blev lika gott hemma hos oss.

Köpte kalvfärs för längesedan, men det fallerade

på att jag inte fick tag på epiche kryddan /fyra kryddor),

så tillslut beställde jag den på nätet.

Min väninna som bjudit mig,  

fick visa exakt hur man gjorde.

 Så här gjorde jag:

Hade ca 900 g kalvfärs.

som jag mixade i mixer när den fortfarande var iskall.

Hade i ett par tsk epichekrydda och lite salt.

Knäckte i 4 äggulor och hällde i ett par dl iskall vispgrädde

och mixade den till en slät smet.

Gjorde stora biffar som vändes i ströbröd och sedan stekte jag

dem på medelvärme tills de var 58 grader.

Gjorde brynt smör till.

Smälte smör i en kastrull och det fick brynas till det var 155 grader.

Serverade med lyxigt potatismos, med smör grädde och äggula i.

Tillbehör: Rårörda lingon och gröna ärtor.

Till efterrätt blev det Nutella Semifreddon som jag och Milian bakat på

dagen.

Nu har jag lagat kalkon och även Wallenbergare, som jag aldrig 

varken lagat eller ätit förut.
Det är så kul att testa nya maträtter

Har lite mer saker jag gärna vill testa:
Wienerschnitzel, Biff Rydberg mm

Tycker ni det är kul att testa nya rätter?
Har ni rätter ni gärna skulle vilja testa att göra någon gång?

Kram Kram Helena

Lyxfrukost.

Morning morning!

Ny vecka redan. V3.

Min andra vecka på den intensiva avdelningen.

Börjar med en ledig dag.

Känns helt ok.

Igår gjorde jag en riktig lyxfrukost.

Jag brukar sällan lyxa till det på helgerna.

Brukar köra mitt kaffe och 2 lingongrova.

Men nu hade vi köpt hem så mycket gott 

och inspirationen infann sig.

Varför servera yoghurt i tallrik, när man kan göra det så mycket

lyxigare i ett glas.

Lite yoghurt i botten och sedan varvade jag med frukter 

musli, lite grädde på toppen.

Båda öga och mun var nöjda om jag säger så.

Dags för Doris promenad,

sedan skall jag väcka maken som 

varit på hockeyresa hela helgen

och kom hem halv sju i morse

efter många mil i buss från Luleå.

Ha en bra dag.

Kram Helena

Här är Familjen som älskar soppa.

Gokväller på er!

Nu har jag gjort fyra pass på den 

intensiva avdelningen.

Och det känns så bra.

Första dagen undrade jag vad jag gett 

mig in på, men nu har databasen bak 

i hjärnan öppnats och jag kommer helt

plötsligt på saker jag absolut inte trodde jag kunde komma ihåg.

Men så minns jag inte saker jag 

verkligen trodde jag skulle minnas.

Jag vet inte om ni minns att jag 

berättat om vår favorit soppa.

Nu har lilla O börjat göra den 

när hon är själv hemma.

Det är verkligen hennes favorit.

Superenkel att göra och supergod.

Du behöver 

Blomkål och broccoli.

2 Grönsaksbuljong tärningar 

8 dl Vatten

2 dl Crème fraiche

 Dela blomkål och broccoli och stek i smör så den nötiga smaken kommer fram.

Koka tillsammans med grönsaksbuljongen och 8 dl vatten, tills 

grönsakerna är mjuka.

Mixa sedan broccoli och blomkål i mixern

Koka sedan upp med 2 dl crème fraiche.

Krydda med salt och peppar.

Supergod med ett gott bröd till.

Kram Helena

Supergod middag.

Hej hej!

Har nog inte fattat att det är nyårsafton idag.

Allt har gått så otroligt fort här på slutet.

Sedan hade vi så trevlig middag i går kväll,

så man kan nästan tro det är nyårsdag idag.

Ville bara tala om hur kalkonen blev.

Helt sagolikt god.

Tack för alla tips och recept som jag fått från er.

Jag tog och körde an mix från alla recept,

vilket visade sig vara ett vinnande koncept.

Bjöd först på en äppeldrink med rom i.

 Superenkel.

Man kokade upp 1,6 dl äppeljuice med 1dl farinsocker.

Hade sedan i kanel äppelbitar och apelsinbitar.

När det sjudit ett litet tag hade man i 4 dl Rom.

Serverades varm med dekoration från äpple, apelsin och 

kanelstång.

 Hade gjort en sallad av grönkål, brysselkål, granatäpple och rödlök.

 Kalkonen hade ramlat isär i ugnen så det var bara att dela den i bitar och tranchera skivor

av bröstköttet. Det blev hur mycket mat som helst.

Vi var 9 stycken som åt av denna 5 kg pippi, 

och det blev massor kvar.

Hade hasselbackspotatis till.

Såsen gjordes av skyn, grädde, buljong, rödvin, sherry och svartvinbärsgelé. 

 Lille Frans var en av gästerna som älskades av alla, utom Doris, så hon fick vara avskild från denna lille charmör.

Vi drack rött vin till pippin.

Två amerikanska viner. 

Dark Horse och Lynx 

som passade superbra till kalkon.

Kan bara säga att det var så gott så klockorna stannade och jag kommer definitivt

göra detta igen. 

det kanske får bli en tradition att göra mellan jul och nyår.

Ha det gott!

Hoppas hinna in igen och önska er alla ett gott nytt år.

Kram Helena

Goda rätter.

Hej hej!

Tror vi är de enda 

som inte har snö.

Ser snöbilder överallt,

inte för att jag längtar jättemycket än,

men jag tycker snö är bättre än regn.

Här har vi bara iskall blåst som inte är skönt på

något vis.

Igår hade vi lite vänner här.

Jag kommer sällan ihåg att fota när vi har besök, men

mina gäster påminde mig att jag skulle fota innan vi började

hugga in på godsakerna.

Vi bjöd som jag berättade igår på glögg

med lite tilltugg, bl.a. Brietårta med fikon och valnötter på.

Jättegod och passande till glöggen.

Receptet hittar ni här

Sedan bjöd vi på grillad lammfilé med

potatisgratäng, kantarellsås och haricots.

Till efterrätt bjöd vi på Polkagristårta

som vi tydligen bjudit gästerna på tidigare.

Är man glömsk eller?

Supergott är det iallafall, så det gjorde nog inget.

Receptet hittar ni här

Idag är vi lite trötta så det skall bli gott att

få äta mat hos mamma och pappa.

Kram Kram Helena

Sopplunch i höstrusket.

Hej hej!

När jag var liten hatade jag allt vad soppa

hette.

Nu älskar jag soppa och även min familj,

så vi äter soppa väldigt ofta.

Idag blev det den här soppan som lilla O

utsåg till hennes bästa maträtt.

Blomkål och broccoli steks i smör först

Ljusstaken är från Pradisverkstan på Öland, men finns att köpa 

härifrån

Sedan mixas och kokas den med grönsaksbuljong, vatten och cremefraiché,

enklare kan det inte bli att göra denna superdupergoda soppa.

Receptet kommer från Smultrongårdens bok. Hon har så himla mycker goda recept

och massor av fina bilder, så här hemma ligger böckerna framme jämt.

Böckerna kan ni köpa härifrån

Idag känner jag mig så där lättretlig, så jag kan 

bli arg för minsta lilla, kanske ett tecken att jag börjar bli

frisk och rastlös..

Gillar ni soppa?

Kram Helena

innehåller adlinks

Höstigt lunchtips

Halloj!

1a Oktober idag.

En riktig höstmånad.

Önskar jag kunde varit ute idag,

men jag ligger helt däckad i sängen.

Är dunderförkyld och mår inte bra.

Känns som jag håller på att få 

bihåleinflammation.

Äta bör man fast man är sjuk

och vad är passande då,

om inte denna supergoda

tomatsoppa

Den var så enkel att göra och så himmelsk god

(fast jag knappt kände ngn smak)

Bara att koka och mixa en massa tomater, lök, vitlök,

tomatpure, krossade tomater, grönsaksbuljong och

grädde.

Receptet har jag hittat Smultrongården livet och smakerna, 1a bok,

den hittar ni här

Verkligen god och enkel att snitsa till.

Visst är det soppornas tid nu?!

Nu har jag krupit ner under en filt igen

och vem vet, kanske somnar jag en stund,

när nässprayen gjort nytta en stund.

Ha en skön Lördag allesammans.

Kram Helena

Törstsläckare!

Hej hej!

Är det varmt eller är det varmt?

Jag klagar absolut inte, jag älskar

värme, iallafall när jag har möjlighet

att klä mig minimalt och kunna 

doppa mig i poolen.

Springer runt i bikini och försöker stoppa 

alla frön från träden som fullkomlig

invaderat altanen, poolen och även inomhus,

där jag ju precis dammsugit.

 Man är ju inte direkt sugen på varmt kaffe när man fullkomligt kokar själv.

Men törstig är man ju och för att pimpa vattnet lite så har jag,

kommit på att det är väldans gott med iste, fast jag egentligen inte är så förtjust 

i te.

Men att koka upp vatten och ha några påsar av favoritteet

och sedan ha i lite råsocker, lime och citron och låta det svalna,

För att sedan ha i lite isbitar,

är väldans gott när det är riktigt varmt.

Gillar ni iste?

Kram Helena

Enkel smulpaj av Blåbär

Hej hopp!

Ömsom sol ömsom regn hos oss.

Dagar man skulle kunna utnyttja att få en 

massa vettigt gjort, men nope, inte här inte.

Min kropp är i en sådan stress,

så här gäller det att bara vara och försöka

att inte gå igång på något, för minsta lilla stresspåslag

så sätter det sig fast och kan vara kvar hur länge som helst

Så mina lediga dagar kommer jag enbart

att göra saker jag mår bra av och som absolut inte stressar mig.

Pratade med min underbara fd yogalärare som håller i

medicinsk yoga och fick en massa värdefulla tips 

att använda i vardagen, när jag sitter i bilen eller på toan mm.

Hoppas bara jag kommer ihåg att använda dem.

Jag är ju som Doris i Hitta Nemofilmerna.

Hittade lite blåbär på våra amerikanska

blåbärsbuskar, det är flera år sedan vi hade skörd på dem sist.

Gjorde en enkel smulpaj som vi ska mumsa till kaffet.

Det superenkla receptet kommer här

100 g kallt smör

2 msk socker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

Blanda alla ingredienser i matberedare eller med händerna

Lägg Blåbär  i en form och strö

0,5 dl strösocker och 1,5 msk potatismjöl över

Smula smuldegen över och grädda i ugnen på

225 grader i 25 minuter.

Servera med vaniljsås/visp eller glass.

Mums 

Ha en skön fredagskväll.

Kram Helena

Beercan Burger

Halloj!

Kommer ni ihåg att 

vi fick Beercan burger när vi var borta sist?

Häromdagen hade vi släkten här och då ville jag testa

att göra dessa omtalade hamburgare.

Mycket enkla att göra och en del kan förberedas.

Vi var åtta stycken.

Stora, väldigt goda och
inte för mastiga.
Kan varmt rekommenderas i sommar.


Kram Helena

Lillsemester

Halloj!

I helgen var vi och hälsade på goda vänner,

som har sitt sommarhus ligger så fint,

vid Vättern.

En riktig mathelg blev det.

Magen stod i alla hörn och 

jag trodde den skulle spricka.

Först lunch, några timmar efter det blev det 

Tapas, med en massa småplock.

Tur det gick några timmar emellan

annars hade jag nog spruckit.

Det är så roligt när barnen kan umgås 

allesammans fast det både är killar och tjejer 

och det skiljer några år emellan dem.

Dom tog sig en tur med båten.

Har ni ätit detta?

Jag hade bara hört talas om det,

men nu fick jag äntligen testa.

Beer can burger

Gudars vad gott

Verkade superlätt att göra också.

Med en redan mätt mage,

undrade jag hur jag sjutton skulle kunna

klämma i mig denna goding.

Men det gick.

De serverades med briochebröd 

och en massa goda såser och tillbehör.

Måste ta reda på receptet, för detta var supergott.

Och helgen var supermysig.

Det behövs inte mer för att sommaren skall

kännas perfekt.

Nu skall huset storstädas.

har varit barnvakt ett dygn

och då blir det inte mycket gjorts städväg.

Men vi har myst med två av de gulligaste

barnbarnen som finns.

Nu är det ny vecka och inget 

inplanerat än i alla fall.

Kram Helena