På Fairytale cupcaked

... Har de nydelige cupcakes og min favoritt er red velvet!

Men, de har også annen nyyyydelig mat i som bør prøves. Sjekk ut menyen i bloggen deres her

smuldrepai med epler

Etter to uker med lungebetennelse og antibiotika, har endelig matlysten tatt seg opp for min del. I går fikk søtsuget utløp i en smuldrepai med epler.

Man man, bare så synd at smaksløkene mine ikke henger helt med enda. :)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Nybakt brød er himmelsk!

Da har jeg bakt mitt aller første no knead bred. Utrolig enkelt og utrolig godt!

Synes kanskje at deigen min ble litt for våt, så har gjort noen justeringer med den deigen som står til heving nå. Jeg har prøvd med 600g mel i steden for 500g også hadde jeg i vann til deigen slapp bollen skikkelig.

Her har deigen hevet i ca. 14 timer.

I og med at deigen var litt vått, så ble det litt problemmatisk å brette den sammen slik man skal gjøre, men ikke noe stort problem egentlig. Deigen hang dessuten igjen i bakepapiret, men jeg fikk det da opp i gryta likevel. Uten alt for mye søl.

Stekinga gikk veldig greit, men må nok la brødet steke uten lokk på 220 grader tror jeg. Ble litt lyst de siste 15 min. uten lokk.

Nystekt brød, rett fra ovnen.

Sånn ser de ut inni. Bildene er tatt med mobil, derfor litt dårlig kvalitet.

Det ble heller ikke så høyt, men utrolig nydelig på smak. Så som jeg nevner ovenfor, sa har jeg allerede satt en ny deig til heving. Den vil få enda bedre tid til heving enn den forrige, så det skal bli spennende å se om det blir noe forskjell.

Dette brødet anbefaler jeg alle til å lage. I bloggen til Ina finner du mange flere varianter av oppskriften.

OMG!! Beste og rareste "frostingen" jeg noen gang har smakt!!!!

Denne må dere prøve alle sammen! Dette er en amerikansk oppskrift, derfor koppemålene.

Nydelig smørkrem

5 ss hvetemel
1 kopp melk
1 ts vanilje-essens
1 kopp smør (ca 128g)
1 kopp sukker

Nå stusser du kanskje over ingrediensene, hvetemel og melk???
Jeg sa jo at den var rar. ;)

Sånn gjør du:
Visp melk og mel sammen og varm opp mens du rører hele tiden.
Blandingen skal bli tykk, skikkelig tykk, nesten som browniesrøre.
Ta den av plata og la det avkjøle helt.

Mens kjelen avkjøles mikser du smør og sukker sammen.
Lenge. Helt til du ikke kjenner noe til sukkerkornenen egentlig.
Jeg hadde ikke tålmodighet til det så jeg gav meg vel etter 15 min. kanskje.

Når melkemel-blandingen er helt avkjølt, rør inn vaniljen.
Deretter mikser du det sammen med resten. Visp lenge, lenge leng. Konsistensen skal bli omtret som kremfløte når det er ferdig. Jeg vet ikke hvor lenge jeg vispet, men sukkerkornene forsvant i alle fall. Så her kan man nok ikke vispe for lenge. Hvis det ser ut som det skiller seg, har du ikke vispet nok.

Når den er ferdig, smør den på muffins eller kake. Passer helt fantastisk sammen med sjkolademuffins eller sjokoladekake. Til en pose med ferdig muffinsmiks, så ble det alt for mye krem, så man kan sikkert halvere den også.

Utrolig nydelig!

Namnam!! (Det er ikke fuglebæsj på vinduet
altså, det er maling. :fnis:)

Da har jeg faktisk laget en ny ting denne uka også. Kjempegøy!! :)

Mandag igjen ...

Nå liker ikke jeg å gnåle om sykdom, men nå føler jeg at det bør ta slutt snart. Her har vi hatt noen maegreier siden onsdag, og nå når alle begynner å få tilbake energien, så slår det til igjen. Nå er det knotten som har høy feber og vondt i panna som han sier. Stakkars liten, han våkna med feber på morgenen i går, og selv om han kvikna til litt utpå dagen i går, så var feberen høy på kvelden igjen. I dag er han så klart hjemme fra barnehagen (der er det visst mange som har de samme symptomene), og feberen er jevnt høy hele tiden. Når den krøp ned mot 39.5 tok jeg fram flytende paracet. Det er aldri populært. Endte med skriking, tvang og et blødene mammahjerte på vegne av go'klumpen sin. Nå har han nettopp våkna etter en time på øret. Ser litt tufs ut, men NRK Super er genialt på sånne dager.

Har hørt rykter om at unger har ligget en uke med denne feberen, håper det ikke varer så lenge da.

Jeg har begynt å hekle litt bare for å få tiden til å gå. Har mange ting i huset som kan gjøres, men det passer meg bedre å hekle litt i steden. :)
Jeg hadde nesten glemt hvor morsomt det er å hekle. Jeg har også begynt på et par nye lommetøfler, men de går det veldig trengt med kjenner jeg.

På "nye matopplevelser" fonten har det gått litt tregt, men jeg har laget guacamole som ikke smakte godt i det hele tatt (må finne en annen og bedre oppskrift. Tips, noen?), og kjøttgryte med øl og paprika! Kjøttgryta laget jeg i går! Ååååh herre min gud no så godt. Ikke bare fordi jeg var sulten etter å ha hatt liten matlyst siden torsdag, men fordi den virkelig var knallgod!

Oppskriften fant jeg inne hos Pioneer Woman (mitt matidol nr. 1), og det er også derfra jeg har lånt bildet. Min gryte så akkurat sånn ut!! Slå den da!!

For oppskrift og kilden til bildet, trykk her

Den var veldig enkel å lage, og hvis du er litt skeptisk til alkohol i maten, så smaker det ikke mye øl av retten altså. Øl har visst den egenskapen at det gjør kjøttet mørt, og det det kan jeg skrive opp at det var. Det omtrent løsnet fra hverandre når an rørte på det. Nyyyyydelig. Kommer helt klart til å lage denne flere ganger.

Denne uka vet jeg ikke hva jeg skal finne på, men siden middagen i går ble så vellykket fikk jeg litt blod på tann. Gøy å lage mat når man faktisk lykkes. :)

Må slenge inn et bilde av snuppa også da. Skjønner ikke hvorfor den lua er så god å ha på inne jeg altså? Jeg finner den over alt. På do, mellom sofaputene, på kjøkkenbenken. you name it.

Ha en flott uke alle sammen, med eller uten syklinger i huset. Nå skal jeg se "Biler" (for 'ente gang) sammen med knotten.

Nyttårsforsettet jeg "kanskje" kan få gjennomført

Når man går inn i et nytt år er det jo som kjent, vanlig å ha noen mer eller mindre gjennomtenkte nyttårsforsetter. Hos meg har de aldri vært noen suksess, fordi jeg gjerne forkaster dem få dager inn i det nye året.

Nå har jeg tenkt å gå for et som kanskje er enklere å gjennomføre. Jeg er nemlig glad i mat, ikke sååå begeistra for å lage den, men ...

Derfor har jeg tenkt at 2011 skal være året hvor jeg prøver å lage mat jeg ikke harlaget før. Å utvide sin kulinariske horisont må da være et godt forsett vel? Dessuten skal jeg blogge om det også (det er det vanskeligste med dette forsettet). Tar sikte på minst en ny matopplevelse hver uke. Blir det flere, er det bonus.

I dag laget jeg noe som var skikkelig godt, og som jeg da aldri har laget før.

Du trenger:

1 tomat

1 ts olivenolje

1 halv ts balsamico eddik

Noen friske basilikumblader

salt og pepper

Fetaost

Kutt opp tomaten i biter, fjern innmaten.

Kutt opp noen blader basilikum og bland dette sammen.

Tilsett balsamico, olje, salt og pepper. Bland alt god sammen.

Ta en god bit fetaost og mos den med en gaffel, rist to skiver brød (samme hvilket), og smør

på fetaosten. Ha deretter tomatene over.

Jeg hadde ikke tomat, så jeg brukte cerrytomater i steden. Jeg hadde heller ikke fersk Basilikum. Derfor ble det tørket.

Jeg hadde et glass med marinert fetaost i kjøleskapet, så da tok jeg en ts med oljen derfra over tomatene sammen med balsamico.

Moste fetaostbiter med en gaffel (her kan du godt ta myyyye altså), og smurte på det varme brødet. Så toppet jeg

dem med tomatblandingen. Nyyyyyydelig!!

Æ like'itj ...

Jeg kjenner ei dame med 3 flotte barn. Disse barna spiser omtrent alt hun serverer. Jeg kjenner at jeg er en smule misunnelig på denne damen, og barnas utrolige appetit.
Mine er nemlig utrolig småspist. Skikkelig slitsomt for ei mor som er glad i mat. Heldigvis er de i god form, glad i frukt og grønnsaker og spiser masse av det de liker. Så jeg får da i dem tradisjonell mat som, pølser, kjøttkaker, fisk og div pastaretter. Brød og havregryn glir også ned.

Den minste har bestemt seg for at saus er "æsj". Jeg kan rett og slett ikke forstå at noen synes mat uten saus er godt? Sausen gjør matet er min mening. Vel, når man har en småspist knott lar man han få spise det han omtrent vil. Innenfor rimelighetens (og sunnhetens) grenser selvfølgelig. Han er dog veldig glad i egg, så det får han som regel når han spør om det. Prøver å servere egg i forskjellige former og det fungerer flott som regel. Han syntes "egg in a hole" var toppers, og det syntes mor også. Plommen ble helt perfekt og brøskiva deilig sprø. Nam nam!

Her har vi en annen hit, av det søte slaget ...

Arme riddere/French toast

Til ca. 5 skiver (vi bruker Kaptein Sabeltannbrød).

3 store egg

En god skvett melk

1 ts vanilje essens

Godt med kanel

Strø over sukker

Selv om barna mine er småspist, så gir jeg ikke opp å prøve ut ny mat. Før eller senere må da matvettet finne veien inn i de små hodene. Krysser fingrene for det.

I dag skal vi ha Lasagne, salat og baguett. Det er vi glade i alle sammen. :) Får håpe været holder seg bra utover dagen slik at den kan inntas på verandaen under parasollen.

Kanelboller! En av tingene som gjør livet verdt å leve

Da jeg surfa rundt i div. interiørblogger for en stund siden, fant jeg en oppskrift på svenske kanelboller. Bildet av dem var så fristende at jeg bare måtte lage dem. I dag har jeg laget en dunge til. De er så utrolig gode at jeg får vann i munnen bare av å skrive om dem.



Siden jeg har lagt ut dette fristende bildet må jeg vel nesten dele oppskriften også.
Du finner den hos Christine som har bloggen hvitstil. En blgg som i alle fall er verdt et besøk hvis du er glad i interiør.

Jeg har strikket litt også. Det går fortsatt i sokker her. Denne gangen ble det et par sokker som er designet av Cookie A. Baudelaire heter de, og skulle du få lyst til å strikke dem, så finner du oppskriften her.



I dag har dessuten snuppa klipt seg. Noe som helt klart var på tide. Et lite mareritt å børste det håret om morgenen.



Til slutt får jeg vel legge til et lite bilde av min lille "Emil" også. =o)



Nå tror jeg jaggu jeg skal sette meg å scrappe litt!
Ha en flott kveld, dere som er så snille å titte innom.

Long time ...

Jeg har vært skikkelig dårlig på å blogge i det siste. Noe som selvfølgelig resulterer i en drøss med bilder jeg skulle ha lagt ut. Tror jeg rett og slett begynner med de LOen jeg ikke har lagt her først jeg. Dette blir en lang post, så da er du herved advart! :fnis:

Endelig har jeg også fått tid til å scrappe noe som ikke skal leveres innen en tidsfrist. Tror kanskje jeg blir litt mer fornøyd med dem. Synes dette bildet er så fint (beklager den dårlige kvaliteten på bildet av LOen). Det er av Sara og venninna Ane i fjor sommer. Jeg snikfotograferte dem fra kjøkkenvinduet der de satt og småskravla litt før det var tide å ta kvelden. To herlige jenter det der.
Diktet/ordtaket? jeg har skrevet på bildet går som følger:
The best kind of friend is the one friend
you can sit on a porch with, never saying a word,
and walk away feeling like that was the best
conversation you've had.
~Ukjent forfatter

Jeg ser nå at jeg har tulla fælt nå jeg har skrevet det på bildet, så jeg må bytte ut bildet etter hvert. Jaja, noen ganger går det litt "fort i svingan".

Arket er fra Studio2Mers. Ark jeg synes er litt vanskelig å bruke, men dette passa bra synes jeg. Eller har jeg brukt: Bling fra Me and my big ideas, Primablomster, MMbrad, bånd, dymo, Heidi Swapp bokstaver, en sånn boblesticker fra EF og en chipboard-dings jeg ikke huske hvor kommer fra.


Denne månedens scRapp er Gudrun. Den dama ar så utrolig mye flott i bloggen sin at man blir rent misunnelig på kreativiteten hennes. Har ikke brukt så mye på denne, Kraftkartong og en bit fra et MM møsnsterark. På hjertet står det "spoild rotten". Denne liker jeg.


Dette er mitt bidrag til :Et lite ord: på mania i februar. Ordet var hjerte, og jeg valgte altså å scrappe om min store skrekk her i livet. Edderkopper!!! Jeg hater dem, og denne som du ser på bildet her er den største jeg har sett i Norge. I alle fall av den typen der. Grøsser bare jeg tenker på den jeg altså. Har brukt Hambly, grungeboard, et scipboard hjerte, rød dabbermaling, Div. bokstaver, en tag og en blingbrads.

***********HÅNDARBEID************

Ja da, jeg har fortsatt strikkedilla. Eneste som er litt dumt er at votter og sokker kommer i par. Når jeg har strikket en, har jeg lyst å begynne på noe nytt. Husker dere den mysterieoppskriften jeg blogga om for ikke så lenge siden. Her er resultatet:

Ble de ikke søte? Mine ble kanskje ikke like flotte som resten som var med på denne alongen, men de er kjempeenkle og knallgode å gå i.

Pulsvarmere strikket i nydelig, gammelrååsa alpakka. Disse er kjemedeilige, og strikket på en kveld. Har et par til på pinnene, + at jeg har strikket et par til Sara også. Litt vanskelig å se mønsteret skikkelig, så du får bare tro meg på mitt ord når jeg sier de er kjempefine. :lol:

Disse vottene er jo superkule spør du meg, men de ble utrolig små i størrelsen til meg, og store til Sara, så det blir muligens bare med denne ene.

*********DIGG**********

På Rema har de fått kjempestore muffinsformer, og siden Adrian hadde bursdag måtte jeg prøve dem. De ble kjempestore og veldig gode. Glasueren er en sånn pose ferdig glasur, og oppå har jeg pyntet med en miniOreo. De ser nesten litt kunstige ut.


Avslutter med bilde av to sorter med Ben & Jerry's. Strawberry Cheesecake var desidert best, men den andre går ned på høykant den også. Vær du trygg! :ler høyt:

Da gjenstår det bare å ønske alle som stikker innom riktig god helg. Kos dere masse alle sammen!

Vinterferie ☺

Ikke noe scrapperelatert å legge ut i dag, men et bilderas i steden. =o) Jeg er ingen superfotograf, men morsomt å dele noen med dere likevel.

Først ut er Sara i nylua som hun elsker. Den lua fikk masse skryt fra dama bak disken hos Jens Hoff på lørdag. Moro.

Det brede gliset på bildet skyldes at hun er veldig interessert i å vise fram at hun har mistet 2 tenner. :fnis:

Søndag var vi på tur bort til skøytebanen. Matpakke og varm saft var med i sekken sammen med kameraet. Været var alldeles nydelig. Strålende sol, og ca. 4 minusgrader. Helt glimrende skøytetemperatur. Jeg lot skøytene være hjemme, og holdt meg bak kameraet. Vi var der mutters alene, så tenker de fleste var i bymarka på ski jeg.

Liten test av rumpeakebrettet før vi dro.

Adrian i farta, med brødskive i hånda.


Sara er kjempeflink på skøyter. Hun har ikke den litt skrå fotstillingen mange har til å begynne med lenger.

I dag har vi kost oss med muffins. Riktignok en ferdigpakke, men de var veldig gode uansett.


Inne på Hobbyboden er jeg med i en "mysterie-along". Her får vi et mønster vi skal strikke uten at vi vet hva det skal bli til. Kjempegøy og ikke minst spennende. Har til nå fått 3 deler av mønsteret og resultatet ser sånn ut så langt. Kan nok være en form for tøffel det her tror jeg.



Med det ønsker jeg alle en riktig god vinterferie. I kveld skal jeg prøve å scrappe litt, og få unna litt pensum lesing. Onsdag skal ungene til pappan sin, og blir borte til søndag. Da må jeg få gjort litt her altså. Jeg trenger seriøst et skikkelig spark i ræva.

Litt håndarbeid innimellom scrappinga er gøy!

Jeg har alltid vært glad i håndarbeid. Strikka min første genser med mønster da jeg var 15. En sånn Setelsdalskofte som Morten Harket hadde. Da var jeg stolt da. Etter jeg fikk barn har jeg holdt meg til å strikke sokker o.l, men for omtrnet 5 år siden, så fikk jeg lyst til å strikke en ny setelsdalskofte av et eller annet slaget. Valget falt på en jakke. Begynte friskt med en arm, så begynte jeg på bolen, og da jeg hadde kommet til 5 runde med luser la jeg det bort og fortrengte helle jakka. Luser er kjempekjedelig å strikke altså.

Så mandag for en og en halv uke siden fant jeg den fram igjen. Strikka, strikka og strikka, og vips! så var bolen ferdig på 5 dager. :stolt:

Nå venter jeg på garn i posten, da det ble for lite hvitt. Mulig jeg har rotet dem bort på disse årene, så kryss fingrene for at de jeg har kjøpt ikke avviker nevneverdig i farge.

Her er den ferdige bolen:



For en god stund siden strikket jeg disse nydelige pulsvarmerne i alpaca (skrives det sånn). Skulle strikke svarte også, men å tre på alle de pærlene på tråden er ikke noe som frister til gjentakelse med det første.



Disse vottene fant jeg oppskriften på via et forum. Er de ikke fiine? Bare så synd at de aldri har det lyse garnet når jeg er innom butikken for å kjøpe det.



Når jeg var innom garnhuset her i Trondheim klarte jeg dessuten ikke motstå dette garnet her. Av disse nøstene blir det vaffelsokker til ungene. Kjempefine, enkle og superraske sokker å strikke. Anbefales!!



Til slutt må jeg bare avslutte med et bilde av verdens beste is. Jeg og Sara har kost oss med disse to boksene denne uka. Nå er det jaggu tomt. Må nok innom 7eleven en tur ganske snart!!

Blåbærpai

Må bare legge inn bilde av paien jeg har bakt i dag. Jeg måtte ta en liten smaksprøve nå i sta, og jeg har vel aldri smakt noe så godt tror jeg. Oppskrift har jeg ikke da det er min gode venn Toro som har gjort blåbærpailaging veldig enkelt for meg. ;o)