Det lider mot jul

Söndag 11/12 

I dag har vi tagit det lugnt för att ladda upp för en ny vecka. Hedvig behöver komma i kapp lite efter febern om hon ska kunna vara med i Luciatåget på tisdag. Skönt att ta det lugnt emellanåt, det är ju lätt att bli stressad nu i dagarna. I fredags kom en litet paket från en liten tomte med namnet Anna Mård! Tack! Och den är ju så underbar min lilla tomte. Och så äntligen har jag provsmakat den härliga chokladen som butik Sju Bönor i Helsingborg tog hem till mig och några andra bloggar! Tusen tack för det!! 

Nu, en mysig kväll i soffan!

Lite svar:

Klänningen från Gina fanns i shopen tidigare men kolla i butikerna. 

Frågor har kommit om korgar till julgranar och vart man hittar dem. Loppisar eller trädgårdsbutiker är nog det första ställena jag skulle leta på.  

Och hur funkar dessa med vattning? Jag tror att det funkar med julgransfot i.. 

Dock måste man ju ha en rätt stor korg då. Men det blir nog absolut stadigast. Det finns ju även fina varianter ute på nätet där de använts trälådor. Egentligen så kan man ju ta vad man haver och slå om en säck i jute och knyta fint band runt också. 

En läsare undrar om någon vet vart mattan med eamesstolen hittas. någon som vet?

ggar!

Kladdkakans dag 7/11

foto: Lilla huset på prärien / Jenny

Tipsar idag om Jennys fantastiska recept på kladdkaka. Sjukt onyttig men också den bästa jag någonsin ätit. Jag gillar inte när kladdkakor är så där rinniga som de kan vara. Jag vill ha dem kladdiga på gränsen till sega.  Dagen efter är det nästan bäst! Bara se på bilden hur god den är! Jenny är otroligt duktigt på att baka, kolla in hennes recept och blogg HÄR

Lilla huset på präriens overkliga chokladkaka

400 gram smör

4 ägg 
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
8 msk (toppade) kakao
2 msk vaniljsocker (äkta)
2 nypor salt

Blanda ihop alla torra ingredienser. Häll sedan i äggen och det smälta smöret. Blanda ordentligt till en slät kräm. Häll i en springform. Grädda i mitten av ugnen på 150° C i 50 minuter. Låt kakan kallna ordentligt innan den tas ur sin form och skärs i bitar. 
attd 

Bästa höstgrytan

Hej!

Idag har jag tvättat fönster och fy så tråkigt det är med gamla sjuttiotals fönster. Man viker dem utåt så det i princip hänger ut utanför fönstret och det blir fyra tråkiga sidor att tvätta. Kanske är dags att kolla upp vad det kostar med nya, jag tror att det skulle bli lite mindre dragigt i fönstren också. Nu puttrar grytan på spisen med Höstkallops. Mamma och pappa var här i helgen och lämnade 20 kg ekologiskt kött! Så nu har vi köttfärs, entrecote, korvar, skinkstek, högrev och en massa annat gott. Revbensspjäll är så gott att äta till julen också. Höstkallopsen har jag ju nämnt tidigare och den är ju sååå god. Receptet är från Mamma men jag brukar lägga till lite saker. I dag ska jag lägga i stekta kantareller och morötter också. Till er som missat recpetet så kommer det här! 

Höstkallops

500g kött ( fransyska, grytbitar typ)

2 msk vetemjöl

4 msk margarin

1 gul lök ( hackade eller skivad)

1 dl buljong ( jag använder flytande färdig kalv)

2 msk torkad svamp ( inget måste men gör massor för smaken, gärna trattkantareller)

1 dl matlagningsgrädde

1msk citronsaft

2-3 morötter, skivade

Kantareller ( Så mycket man vill =) )

Serveras med kokt potatis och röd vinbärsgelé.

1. Bryn endast ( i smöret) kött tills det får en fin yta. Lägg sedan köttet åt sidan. Bryn lök och lägg sedan tillbaka köttet. Salta och peppra efter egen smak. Häll i vatten tills det täcker köttet. Lägg i buljong. Koka i 1 ½ timme. Håll koll så att vätskan inte kokar bort, fyll i såfall på med lite vatten.

2. Häll i förstekt svamp ( om du nu väljer den färska), häll i den torkade svampen, häll i matlagningsgrädde, skivade morötter. 2 msk mjöl och ½ dl vatten rörs till en smet och rörs sedan ner i grytan. Koka i 15 min. Samtidigt kan man passa på att sätta på potatisen.

Blir det blaskigt? Redning

Blir det tjockt? Grädde

Färglöst? En skvätt soja

Stickad feeling och ännu mera chokladsnack

Mysig tröja från Hm.com.. skulle vara så snygg över skjorta eller tunika!

Kuddfodral från GANT, mitt eget ligger ute på Tradera... passa på att fynda!

Stort doftljus som doftar härligt! Snyggt! Från yankee candle

Hallå er! 

Jag kan nog kalla de flesta av er chokladälskare skulle jag tro? Nja, men många av er iaf. 

Ni är ett par stycken som vill handla choklad och såklart hjälper jag er med det. Men för att inte jag ska stå där sen med choklad för flera hundra kronor ( just nu i skrivande stund är 14 burkar paxade) så ber jag er MAILA mig med er adress ( för er som ville ha det skickat) och en e-mailadress så att jag kan maila er tillbaka. hedvigochjag@hotmail.com

Jag kommer att be er att sätta in pengar på mitt konto så att jag kan betala direkt när jag hämtar ut chokladen och slippa ligga ut med pengar. Jag kommer att uppdatera det som har med chokladen att göra i detta inlägg framöver. Och så klart meddelar jag er om leveranstider så fort jag vet hur många burkar som är beställda! Jag ber er även ha överseende med att jag skickar bara till några få. Och att jag kommer att stanna vid 18 stycken. Alltså 4 stycken till. 

See you later!

Terese

Uppdatering choklad

 

God morgon!

Tack för krya på önskningar... Ni får önska lite till för här bultar huvudet ;)

Läste idag inne hos MariaEmb som efterlyser denna burk med varm choklad.. Å jesus! Maken till fin burk har jag väl aldrig sett! Dessvärre måste man beställa choklad eller annat för 400:- vilket är minimum ordervärde, vilket jag tycker är en aning saftigt då jag är ute efter max 2 burkar choklad ( chokladen kostar 50:- ) och en snygg förpackning med te.Frakt ligger på 55:-. Så finns det någon ( gärna i Helsingborg, Landskrona eller så) som kan tänkas sig att shoppa en förpackning världens finaste choklad så kan vi beställa tillsammans. Annars får jag väl go bananas och ge hela släkten choklad i julklapp. Men tänk så fint att ge bort denna med en bok med Eisenmans festmat. 

Här går det att spana in om man vill se fina tesorter och annat!

Är du intresserad av en sambeställning så maila mig.. adressen finns uppe till höger eller kontakta mig via Hedvig och jag på Facebook, länk även den uppe till höger 

Psssst... frakten ligger på 55:- ( blir ju inget om man är många som beställer ) och den delar vi ju på om du bor här i närheten, bor du på annan plats i landet så skickar jag den såklart mot billigaste möjliga fraktsätt.

Tillägg:

En butik här i Helsingborg kan ta hem chokladen till mig. 49 kr styck! Dock måste jag beställa 6 eller 12 stycken då de kommer i en låda. Så är ni fler som vill ha så säg till innan i morgon, då tänkte jag beställa. Jag är uppe i 5 st burkar nu. 

Systrarna som tar över tronen

Hej på er!

Enligt mig så har systrarna Eisenman petat ner Leila från tronen inom kökets boklära. Jag känner att cupkakes, kakor, cheesecakes och andra bakverk är lite så där tråkigt i längden. Det har blivit lite väl mycket av det på sista tiden, överallt ser man liknande bakverk, och just därför tycker jag att den här boken med otroligt läcker festmat kommer i rätt tid! Ett riktigt bra upplägg där man får hjälp att planera allt från antal snittar till läckra rätter. Boken är uppdelad i olika kapitel med festmat från bland annat Japan, Mexico, Norrland, Usa och Frankrike. En massa gott som känns helt rätt lagom till fredagsmyset eller fester i olika storlekar. Mingelfesterna är räddade för all framtid! Årets julklapp vågar jag kalla den!

Boken köpte jag på Hemlängtan tillsammans med det läckra kakfatet som troligtvis kommer vara den andra hemliga ingrediensen till lyckad fest. Till vardags ska den få agera fruktfat (ja jag har fått dille på avokado) och till julen får det bli en massa annat gott. Kanske ett ostfat med en massa kex eller ett fat med chokladpraliner.. det ska bli kul att servera med det. Superlätt att plocka isär också om jag inte vill ha det framme jämt. 

I dag har jag fortsatt med städningen, myst med barnen och faktiskt kryddat måndagen med att duka med fina glas, servetter och ljuslyktor. Jag har bestämt att jag ska göra något vardagslyx varje dag. Något enkelt. 

Hoppas att ni haft en fin start på veckan!

Kram Terese

Systrarna Eisenmans Mingelmat

Foto: Roland Persson

Sommaren och Vinterns söta har jag i hyllan och nu kommer den här, Systrarna Eisenmans Mingelmat.. Det känns nytt och spännande. Jag måste säga att jag är lite trött på Cupcakesvågen och annat sött. Den här boken känns lite nyttigare även om det kan vara en del onyttigt. Men jag har lite bättre samvete av att hiva i mig rotfruktschips än kladdkaka. Hursom så ska det bli spännande att prova på recept som är lite kryddigare och förhoppningsvis lite nyttigare. Det skadar ju inte riktigt heller att bilderna är inspirerande!

Spana mer HÄR

Floral Prints.. och höstkallopsrecept

Dåliga bilder som inte riktigt överensstämmer med verkligheten i färg, men ville ändå visa upp dem. Så otroligt söta, den enda känns lite som att den passar till en yngre tjej och den andra lite mer vintage kanske till en äldre tjej. Kommer från Decor Maison och heter Floral Prints och är otroligt svår att hitta på nätet. Jag har googlat och googlat och hittar knappt någon info. De finns kvar i kollektion men inte på Decor Maisons hemsida.

Fick en fråga om mitt höstkallopsrecept, här kommer det!

Här kommer det:

Höstkallops

500g kött ( fransyska, grytbitar typ)

2 msk vetemjöl

4 msk margarin

1 gul lök ( hackade eller skivad)

1 dl buljong ( jag använder flytande färdig kalv)

2 msk torkad svamp ( inget måste men gör massor för smaken, gärna trattkantareller)

1 dl matlagningsgrädde

1msk citronsaft

2-3 morötter, skivade

Kantareller ( Så mycket man vill =) )

Serveras med kokt potatis och röd vinbärsgelé.

1. Bryn endast ( i smöret) kött tills det får en fin yta. Lägg sedan köttet åt sidan. Bryn lök och lägg sedan tillbaka köttet. Salta och peppra efter egen smak. Häll i vatten tills det täcker köttet. Lägg i buljong. Koka i 1 ½ timme. Håll koll så att vätskan inte kokar bort, fyll i såfall på med lite vatten.

2. Häll i förstekt svamp ( om du nu väljer den färska), häll i den torkade svampen, häll i matlagningsgrädde, skivade morötter. 2 msk mjöl och ½ dl vatten rörs till en smet och rörs sedan ner i grytan. Koka i 15 min. Samtidigt kan man passa på att sätta på potatisen.

Blir det blaskigt? Redning

Blir det tjockt? Grädde

Färglöst? En skvätt soja

Gott att äta

Hej

Sista dagen på Juli för detta år. Augusti börjar med måndagen och det känns sorgligt men ändå så längtar jag till slutet av sommaren. Ja ni vet ju varför. Nu gäller det att njuta av så mycket sommar som det går. Så härmed så tänker jag trotsa vädret och inte ligga och vänta på vädret! För rätt som det är så upptäcker man att det är försent. Men jag hoppas att solen kommer med det vackra Augusti. På bild ser ni två härliga grilltillbehör som maken fick med sina superfina grillredskap när han fyllde år. Så i veckan äter vi grillat! Oavsett väder!

Hej då Juli!

Herr Kantarell

Knäckemacka med smörstekta nyplockade kantareller!

Jisses så gott det är med nyplockade kantareller! Farsgubben är riktigt duktig och sniffar sig till kantarellerna som en svamphund. Han går ut någon timme och kommer hem med några liter. Min frys är faktiskt full med kantareller och i skafferiet står en stor burk med torkade trattkantareller som jag alltid har i min kallops. Det är något jag längtar till med hösten, kallops med svamp och kokt potatis. Och till det rödvinbärsgelé ! Någon som har någon god gryta att dela med sig av?

Ätbara krukväxter

Foto: Martha Stewart

Titta här!

Vilken otroligt söt idé! Ett litet glas liknande en kruka, botten fylld med chokladpudding, smula chokladkakor på och sen en kvist mynta på det. Lätt som en plätt men otroligt vackert och roligt. Önskar att jag hade kommit på det själv!

bild: Martha Stewart

Nyårsmeny 2010

Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålscreme och balsamicomarinerat sidfläsk

Ryggbiff med potatis och rotfrukter i ugn, färska kryddor och rödvinssås.

Kolapaj med glass och färska bär.

Hej allihop!

Vilket stöd jag har fått av er allihop, det värmer verkligen i hjärtat av att få läsa alla dessa rader som ni lagt ner tid på. TACK! Det är tack vare er man har krafterna kvar att fortsätta blogga efter dystra kommentarer. I morgon kommer vi att vara hemma hos i vårt hus och laga god mat tillsammans med goda vänner. Förrätten är nog den lyxigaste och godaste rätt jag lagat. Jag lärde mig att laga den i höstas på en liten matlagningskurs med jobbet. Vi fick laga en trerättersmeny hos en gourmetkock och jag hamnade i förrättslaget.

Gott nytt år till er alla!

Hemmalagad kantarellsoppa med vitt vin!

Skogen bakom vårt hus

Lugn helg!

I dag har vi tagit en tur på stan, vilket inte blir så ofta nu när man bor utanför stan. Dessutom så jobbar jag ju på skånes största köpcentrum flera dagar i veckan. Dock så finns ju de små speciella butikerna inne i stan som inte går att hitta någon annanstans. Idag blev det två söta lyktor och ett litet hus från Walter och Co. Jag kände för lite höstpiffande! I morgon är det min sovmorgon och så ska jag ge mig på lite målning av hallen som stått och väntat i över en månad tror jag?

I högerspalten här på sidan så har jag fixat en lite "frågelåda" där ni kan ställa frågor, det verkar vara ett smart sätt eftersom jag har en tendens att tappa bort frågorna i kommentarerna. Vi provar väl i alla fall?

Höstmysigt i köket

En ny liten pärla har fått ta plats i vårt kök. En gryta från Le Crueset! Jag har länge gått och funderat på vilken storlek och färg jag vill ha. Jag har haft ett presentkort som har legat i min plånbok sen vi gifte oss och jag har verkligt velat använda det till något som vi verkligen har användning för. Så häromdagen så skulle jag bara gå och titta ( som vanligt) och då hade de kampanjpris och jag kunde inte låta bli. Och så var det färgen, jag kände att turkos gjorde mig gladare än den vita även om den var riktigt fin den med. Så nu står den där som en pärla i vårt kök och igår invigdes den med en höstkallops med trattkantareller!

Över till det tråkiga så är det som så att de som köpte vår lägenhet är missnöjda med badrummet och kräver att vi ska betala dem för en ny renovering, TROTS att de inte hittat något fel, bara hört att en del grannar har haft problem. Vi har aldrig haft någon anledning att tro att det vart fel på just vår lägenhet. De anser att vi var skyldiga och berätta problem med fuktspärrar i föreningen medans vi anser att de borde ha valt en besiktningsman som hade kunnat upptäcka felet innan de köpte lägenheten. De valde att inte ta in besiktningsman överhuvudtaget. Det är lite invecklat.. så i nuläget vet jag inte om det kommer att blandas in advokater eller hur det blir.. och jag kan erkänna att det tär en del på mig. Tur att man har presentkort, för sugen på att spendera pengar på shopping är jag inte! Tänk och renovera någon annans badrum när man inte har råd med sitt eget? Huuuu

Tillägg: Grytan är av märket Le Crueset och är på 4,2 liter. Jag köpte den på Cervera som just nu har erbjudandet 999:- ( ord.pris 1599:- tror jag det var )

bullar i mängder

Här kommer receptet på världens godaste kanel och vaniljbullar!

Vaniljsåspulvret i fyllningen gör bullarna saftigare. Pulvret binder ihop fyllningen så att den håller sig kvar i bullen. Receptet har jag hittatpå http://www.kokaihop.se/ och klickar ni så kommer ni direkt till receptet, dock måste man bli medlem för att kunna se hela, men det är gratis! För er som inte orkar så skriver jag receptet här:

Ingredienser (35 st.)

150 gram rumsvarmt margarin
1,25 dl vit sirap
0,5 tsk salt
1 st ägg
5 dl mjölk
50 gram jäst för söta degar
2 tsk nystött kardemumma
ca 15 dl vetemjöl
Fyllning
200 gram
smör eller margarin
1,5 dl florsocker
2 msk kanel, malen
2 msk marsánpulver

Pensling och garnering:

1 st ägg
pärlsocker

Gör så här:

1. Rör matfettet, sirapen och saltet vitt och poröst. Rör ner ägget.

2. Värm mjölken fingervarm. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den ljumma mjölken. Rör om tills jästen är upplöst.

3. Klicka ner ett par matskedar av matfettsblandningen i bunken, tillsätt kardemumman. Blanda ner 10 dl av mjölet och arbeta snabbt samman till en slät men ganska lös deg. Täck bunken med en bakduk och låt degen vila i ca 30 minuter.

4. Fyllning: Rör samman alla ingredienserna till en slät massa medan degen vilar.

5. Tillsätt resten av matfettsblandningen till degen och blanda ner det sparade mjölet, eller så mycket att degen är blank och smidig efter knådning.

6. Stjälp ut degen på mjölat bakbord och kavla ut en rektangulär platta. Bre på fyllningen och rulla samman.

7. Skär upp rullen i skivor och lägg över dem på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa till knappt dubbel storlek, eller ca 30 minuter.

8. Sätt ugnen på 250 grader.

9. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och strö sedan över lite pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i 6-7 minuter.

Tips!

När bullarna ska läggas på plåten kan du lossa lite lätt på degänden och stoppa in den under bullen. På så vis får du höga fina bullar eftersom du "låst" dem så att de inte kan rulla upp sig under jäsning och gräddning.

Våffeldagen. Javisst, i all ära. Men jag hann liksom inte med så det fick bli idag istället. För det viktigaste är väl att äta våfflor och att njuta av dem. I dag har det rensats ogräs och krattats bort löv på tomten. Har börjat sätta igång lite planer på hur trädgården ska bli ett mysigare ställe att vistas på. Det kommer att bli mycket grävande och planterande i år. Någon som vet fina gammeldagsa växter som trivs i halvskugga och lerig jord?

Trevlig helg!

Ljuvlig soppa

Potatissoppa med riven parmesan och baconströssel

Ingredienser till 4 personer

1 purjolök
3 vitlöksklyftor
8 potatisar
4 msk smör
4 lagerblad
12 dl grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche
socker, salt och vitpeppar
2 dl parmesan, färskriven
1 paket knaperstekt bacon
riven muskotnöt
färsk persilja

Gör så här:

Skölj purjolöken och hacka den i bitar. Skala och hacka vitlöken. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Fräs lök, vitlök och potatis i smör i en stor kastrull och tillsätt lagerbladen. Slå på buljong och låt soppan sjuda på svag värme i ca 30 minuter tills potatisen mjuknat. Klipp baconet i små bitar och knaperstek i en panna utan fett. Plocka bort lagerbladen och mixa soppan tillsammans med crème fraiche. Smaka av med socker, salt och lite peppar. Vispa i den rivna parmesanen. Servera soppan tillsammans med baconströsslet och nyriven muskot. Toppa med persilja.



PS: Receptet hittade jag i Elle mat och vin, nr 1 2009. Underbar soppa med rik smak! Är det någon som provar så berätta gärna till vad ni tyckte.

Receptet på potatissalladen hittar ni här ( i min gamla blogg)

Våren är här! Snödropparna har vart framme i vårljuset i någon vecka, solen lyser och idag var det 7 grader varmt. Vi passade på att fira våren med hemmagjord potatissallad. Så god att jag aldrig mer skulle tänka tanken att köpa färdig. Ett underbart recept som en vän till oss introducerade förra sommaren och den har lagats många gånger sen dess. Den ska egentligen göras på färskpotatis med funkar kanon med fast potatis. Den innehållet även färsk timjan, kapris och rödlök. Jag freestylar lite och ökar på med dubbelt med kapris. Jag är så glas också att jag har min skål från Casual Living. Perfekt att servera den ljumma salladen i. Skönt med ny vecka också, jag inväntar paket från Julias vita drömmar och så är det ju "Leila på landet" på onsdag!!

Ja nu niger blåsippan och säger att nu är det vår!

Jag njuter fortfarande fullt ut av min fina vaxduk... Det lyfter verkligen hela köket. Nu går jag bara och väntar på våren och värmen. Jag passade såklart på att beställa mig en söt kökshandduk som matchar köksbordet. Och till helgen ska jag inviga de nya soppkopparna som jag fick i gåva i julas. På nyårsafton åt jag något så gott som palsternackscappuccino, sjukt gott! Och enligt kockarna till den så var den även lätt att laga, så här ska testas! Och igår bakade jag den enklast kladdkakan som även blev den segaste kladdkakan jag har lagat. Såååå god och smakade som att ett proffs gjort den. ( Är jag för stöddig nu? ) Nåja, vill du också imponera både på dig själv och alla andra så kolla receptet här. Självklart så är det Leila som står bakom receptet. Ni som undrat efter recept så rekomenderar jag verkligen Leilas bok. Där finns även en del tips som fått mig att bli en bättre bagare. Som att man ska vända ner de torra ingridiensera försiktigt för att få luftigare muffins. TIPS! vill ni ha toppiga muffins så spraya in på plåten med vattenspruta efter ca 10 min..

Hoppas att ni får en mysig helg

Kram Terese

PS: kökshandduken kommer från Elsas hem och de underbara soppkopparna från Casual living