杏仁豆小西饼

星期五晚上做的，为了dear而做，因为隔天就要见面了！
我们时常在网上聊天，想不到明天就有机会一睹她的风采，
心里是兴奋的，所以也做了这份见面礼，希望她会喜欢~~

















原打算做巧克力曲奇，但发现dear好像不喜欢巧克力，
因为都不曾见她做过巧克力口味的作品。

dear，怎么样？味道和口感ok吗？

嘻嘻，我把它例入年饼制作名单内了哦。

食谱参考‘爱’生活

βɛяиιcɛ

谷类蘑菇汤/黑芝麻糊

加了十谷米，使这碗蘑菇汤营养加分！


只要是黑芝麻，我都会喜欢，嘻嘻

βɛяиιcɛ

麻婆豆腐/红萝卜麻油炒蛋

买了罐辣豆瓣酱，做麻婆豆腐就变得很简单咯！

不怎么爱吃红萝卜，觉得它有种我不喜欢的味道。
但是这道小菜却改变了我对红萝卜的看法，
完全没有红萝卜的“泥土味”，
若闭着眼睛吃，根本就吃不出是红萝卜！

还有，这样的配对其营养价值很高，

红萝卜+鸡蛋+麻油=预防便秘、美化肌肤、保护眼睛

做法：

烧热麻油加红萝卜丝+盐炒软，倒入蛋汁翻炒至蛋液凝固。



βɛяиιcɛ

瓦煲饭/虾仁蛋/炒高丽菜

星期天的晚餐

原打算来个瓦煲伊面，哪知老公说要吃瓦煲饭。。

第二次煮瓦煲饭，这次没有另外煮瓦煲汁，

直接在炒鸡肉时加多些水煮成酱汁。

βɛяиιcɛ

黑糖杏仁饼

那天看到Abbymonster上这道饼干，

就很想一试，因为我很喜欢黑糖的独特香味。

谢谢她很大方的分享食谱。

今天做了给妹妹带去新加坡，自己只吃了一粒。

有点失望，没什么黑糖味，有的缺是奶油味。。。

βɛяиιcɛ

巧克力燕麦饼

终于开张买了几周的饼干食谱~

先从这款较简单的饼干开始。

烘烤过程都没什么闻到饼干香。。。

心想，这饼干不会好吃；

哪知事实并不如此，味道蛮不错还蛮香的~~

我还发现用金桶牛油做出来的饼干很香，

是我所能接受的味道，

还有最近被我买到更便宜的价钱哦，

RM7.99，之前在别处买RM9.99呢！

食谱取自《饼干图解入门百科》

A。奶油 90g，细砂糖 70g

B。全蛋液 50g

C。低筋面粉 80g、泡打粉 1g、苏打粉 1g

D。巧克力屑 40g（我用巧克力豆）、燕麦片 90g（我用45g全麦+45g即溶燕麦）

1。材料A搅拌至奶油松发变浅，分2-3次加入全蛋液拌匀。

2。筛入C，用刮刀翻拌方式混合均匀，再加入D。

3。用一支汤匙舀起适量面糊，再用另一支汤匙辅助刮下在烤盘上。

4。180度，烘烤15-20分钟左右。

βɛяиιcɛ

鸡蛋糕

下雨的午后，除了睡觉，我最想做的事~~

来杯热咖啡享受一下。

再来个简单的鸡蛋糕，也不错！

问题1：成品有裂痕，不美喔。。。

问题2：蛋糕体不够松软，难道是我换成低粉的关系？？

难过难过啦。。

看见e起打开幸福滋味和爱生活都做得美美的，

为什么我做失败？5555

食谱参考爱生活

材料:~

(A)鸡蛋~300g

细糖~100g

(B)特幼粉~220g（家里没有，只好用低粉代替）

发粉~1小匙

葵花油~1汤匙

vanilla香精~1小匙（我没放）

做法：

1。把材料A倒入料理盆内，用打蛋器打至浓稠松发

2。加入材料B，轻拌均匀

3。倒入烤模里8~9分满,170C 烘约20分钟

4。出炉后就会胖胖的样子了

βɛяиιcɛ

摩卡大理石玛芬/摩卡巧克力豆玛芬

又做了咖啡口味的蛋糕，因为我是kopi kaki嘛~~

摩卡面糊调多了，于是就做了摩卡巧克力豆玛芬

无盐奶油 100g

糖粉 150g（我只放了100g）

全蛋 2个

低粉200g

泡打粉 1/4小匙

即溶咖啡粉 2小匙

热水 1小匙

1。即溶咖啡粉加热水先搅拌均匀备用。

2。奶油和糖粉打发，颜色变白，质地呈现绒毛状。

3。分次加入打散蛋液。

4。加入混合过筛分类，搅拌均匀。

5。取做法（4）的面糊（150g）加入做法（1）的咖啡液拌匀，即成摩卡面糊。

6。面糊倒入纸杯，再加入少许摩卡面糊，用竹签画出纹路。

7。180度，烘烤25分钟左右。

βɛяиιcɛ

咖啡核桃戚风蛋糕

这是今天继猪肉干后的另一杰作 ^^

咖啡~生活中少不了它，但是也得喝的节制，这是对自己的要求。

最近因为每天喝十谷米，变得没那么依赖它了。

但是，我还是不会把你丢弃的！哈哈~~

食谱是从淇淇快乐厨房之旅拷贝过来的，

再经过自己的小小改良~~

（A）蛋黄4粒。

糖70g（我用50g黄砂糖）

盐1/4小匙

蔬菜油/蜀米油50g

低筋面粉100g

发粉一小匙(如用自发粉就不必加发粉了)

牛奶80g(可用橙汁或其他的液体代替)

即溶咖啡2小匙+2小匙热水

（B） 蛋白4粒

TARTAR粉一点点(可以用白醋或柠檬代替）

糖70g（我用50g黄砂糖）

一般7风做法。

自制猪肉干

谢谢siew hwei的分享~
嗯，口感不错，只是绍兴酒的味道太重了
还有糖的分量可以再增加。

βɛяиιcɛ

全麦葡萄干玛芬

第一次使用兰姆酒，味道还真呛，

买了一小瓶，分量不够，所以味道不浓郁。

葡萄干100g

兰姆酒 80g

全蛋 2个

黄砂糖 100g

色拉油 100g

牛奶 120g

低粉 160g

泡打粉 2小匙

全麦面粉 40g

1。葡萄干加兰姆酒泡软备用。

2。全蛋加黄砂糖用打蛋器搅均，再加入色拉油搅拌均匀。

3。分别加入牛奶，继续搅呈均匀的液体状。

4。低粉与泡打粉一起过筛，再加入做法3中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀搅均。

5。将泡软的葡萄干挤干后加入。用汤匙将面糊舀入纸模。

6。预热烤箱，180度烘烤25~30分钟左右。

βɛяиιcɛ

法式海绵小蛋糕

圆鼓鼓的小蛋糕，加上美美的纸模~~

个人觉得口感带干，也许是因为没加一滴油和水的关系吧。

总的来说，蛮值得做，因为也没加泡打粉，赞哦~

蛋糕体外酥内软，加上椰子粉蛮香的。

食谱参考《孟老师的100道小蛋糕》

蛋黄40g、细砂糖30g

蛋白60g、细砂糖15g、低粉30g、玉米粉20g、椰子粉适量

1。蛋黄加30g细砂糖用打蛋器搬均。

2。蛋白用搅拌器打呈粗泡状，分3次加入细砂糖。

3。取1/3蛋白拌入做法（1），用打蛋器拌和。

4。加入余剩的蛋白，同时筛入低粉和玉米粉，用橡皮刮倒搅拌均匀。

5。入纸模9分满，撒上椰子粉。

6。预热烤箱180度，烤20~25分钟左右。

βɛяиιcɛ

玉米冰淇淋

再来款解署圣品~~~

这也是lg点的口味。

但是我也只试吃了一口，

因为奶味超重。

βɛяиιcɛ

红豆黑糯米戚风蛋糕

不久前到住家附近的杂货店买东西，

竟意外的让我看到黑糯米粉！

记得第一次做黑糯米7风，

问来问去都买不到黑糯米粉，我还自己磨呢！

难得买到黑糯米粉，当然让它有贡献的机会啦！

红豆黑糯米糖水常喝，拿来做成蛋糕会是什么味道呢？
自己做做看就知晓啦~~


就是它~意外的惊喜

材料A：
蛋黄 ………… 4个
低粉 ………… 40克
泡打粉 ……… 1小匙（我没放）
黑糯米粉 …… 35克
幼糖 ………… 15克
浓椰浆 ……… 55克
植物油 ……… 2大
匙香草精 ……… 半小匙（我没放）

熟红豆适量

材料B：
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 50克
塔塔粉 ……… 1/4小匙

βɛяиιcɛ

巧克力冰淇淋

第一次制作冰淇淋，成功！

由于没有冰淇淋制造机，

需要每隔1小时就把冰淇淋从冷冻库拿出来，

进行搅拌的动作，让空气进入冰淇淋里。

这部分虽然费时费力，

但是也会更有成就感!

刚制作好的口感还带着一点沙沙的颗粒感，

充满了手工制作的朴实美好^^

动物性鲜奶油 100g
细砂糖 46g
可可粉 15g
牛奶 300g
盐 一小撮

做法：
1。把鲜奶油和细砂糖倒入大碗，用打蛋器打到8-9分发。
2。把可可粉、牛奶和盐加入（1），一股作气的混合搅拌均匀。
3。用保鲜膜把（2）包起来放进冷冻库里。
4。1个小时后把（3）从冷冻库拿出来，用打蛋器一股作气的混合搅拌均匀，再放进冷冻库里。
重复以上的动作2-3次。

βɛяиιcɛ