「美味い」と「そうでもない」と店主が説く「新岡商店」

京急線井土ヶ谷駅から徒歩5分
　

そしてメニューがなんとも
　

豊富な模様

個人店にしてはメニューが豊富。トッピングも豊富。生卵50円や魚粉20円というのもあった。
　

店主の新岡さん

独特な、よしんば老獪（ろうかい）な雰囲気の新岡さん。名門店での修業で積み重ねた味のノウハウを、各店舗の良い部分を独自のセンスで合わせた味を作る。それが新岡商店の味だという。
　

王道の味、誰もが親しめる美味しさを目指す新岡さん

井土ヶ谷に店を出した理由は「たまたまね、この辺を通ることがあってテナント募集の貼り紙があったから、電話しましたよ、すぐ」とのこと。
直感も大事。
　

「おすすめは醤油と地獄ですかね」

それぞれ注文。新岡さん、仕事がキレイである。男仕事なイメージの家系の中で丁寧な手さばきと清潔感を意識したラーメンさばき。安心の仕事とうかがえます。
ラーメンができあがりました。
　

醤油ラーメン（650円）と
　

地獄ラーメン（3辛：850円）
　

いただきます

スッと口の中に旨みが広がり、ゆっくりとコクが感じられるスープ。何か飛びぬけた個性があるではなく、万遍なく家系のコクと旨みが楽しめる仕上がり。万人に受ける風合いとでもいいましょうか。新岡さんも「これは自信の1杯です」とのこと。

5辛まである地獄ラーメンは、3辛でバチンと辛みが効いているがビリビリ後を引く辛さはなく、マイルドなスープと辛さのバランスも良い。
　

ちょっと辛かったマーコ代表
　

ここで老獪な新岡さんからお試しあれと・・・

塩ラーメンと味噌ラーメンのスープを飲んでいってくださいとのお言葉。しかしながら新岡さんは「塩は評判いいですけど、味噌はね、あんまり美味しくないんですよ」
　

あんまり美味しくない味噌（左）と評判の塩

塩。するりと飲めるスープは上々の口当たり。
味噌。見事に、あんまり。
　

この顔
　

「でしょう」

清々しい、新岡さんの語り。自信の味は、いい手ごたえでした。
あんまりな味噌、痛快。
　

ごちそうさまでした

それでは新岡商店の総評をどうぞ。

インパクト：マーコ代表　★★☆☆☆　クドー　★★★☆☆
やみつき：マーコ代表　★★☆☆☆　　クドー　★★★★☆（内2ポイントは店主）
総合力：マーコ代表　★★☆☆☆　　クドー　★★★★☆（店主のキャラ含む）

マーコさん総評
オープン当初に食した際の良い意味での下品さが余り感じられず残念！　スープがやや軽めになったのではなかろうか。麺に関しても、食感が強過ぎるせいかスープとの絡みが微妙なので、スープと一体感が出る低加水タイプの麺にされた方が絶対良いと分析する。決して立地が良い場所ではないことを踏まえると「わざわざ食べに行きたい」だけのインパクト強化は必須という一杯であった。

また、地獄ラーメンに関して言えば、食べれば食べるほどハマリ度は出てくるが、いかんせんラーメンとの価格差（200円）が激しいのは注文しにくいので、ワカメとネギは抜いて750～780円あたりで売ってほしいところだ。

以上、新岡商店でした。
店主のキャラはコクがありました。
　
　
　

取材を終えて

2015（平成27）年3月20日時点の家系家系図＜クリックして拡大＞

　
　
―続く―
　
　
田上家
所在地／横浜市南区通町3-48
電話／045-711-9766
営業時間／11:00～23:00、日曜 11:00〜21:00（いずれも売切次第終了）
定休日／水曜日

【読者特典】田上家で注文の際に「はまれぽを見た」と伝えると、好きなトッピング１品サービス！（実施期間は2015年3月31日まで）
　
　
新岡商店
所在地／横浜市南区永田東3-7-3
営業時間／11:30〜15:00、18:00〜22:00
定休日／日曜日