Hektisen hienot halloweenit

Jaahas, pyhäinpäivä. Ja piti niin kovin laittaa tänne kaikkia halloweenin suunnitelmia ja tekemisiä ylös :D Kirjoittelin aijemmin Halloweeni 2013-taustoista täällä, mutta meillä menikin juhlat loppumetreillä uusiksi - juhlapaikkaan eli tätilääni iski vatsatauti, josta koko naapurusto nyt toipiloituu, joten turvallisinta oli heittää pakkaseen jo leivotut noidan sormet, hämähäkin pesät sekä kakkiaismöröt, ja palata asiaan paremmassa iskussa. Niihin juhliin siis palataan vielä :)

Mutta eilen sain kutsun ystäväni 9v tyttäreltä hänen halloween-kermuihin. Lyhyellä varotusajalla järjestettyihin bileisiin pääsi kolme muuta tyttöä yökyläilemään, ja meno oli kyllä sen mukaista. Voi sitä iloa, riemua ja naurua!

Tarjolla oli minimuumioita ja verta, halloween-muffinsseja, mummonsormia, haamukeksejä, oksennustoukkia, suolenpätkiä, matoja, hampaita, silmiä.
Vai olisiko ne olleet torttutaikinasoiroilla kieputettuja nakkeja, ketsuppia, suklaamuffinsseja, omar-karkkeja sekä manteli, suosikkikeksejä ja vaahtokarkkeja lakupaloilla naamoitettuna, juustonaksuja, vaahtokarkkeja, karkkeja, karkkeja ja karkkeja, mene ja tiedä :)

Itse tein pikaisesti juhliin vietäväksi mädäntyneen käsivarren, mistä tursusi sisälmyksiä ja luunsiruja.. Vai olikohan se tällä ohjeella tehty gluteeniton kääretorttu, missä oli sisällä punaisella elintarvikevärillä värjättyä kermavaahto-maustamaton tuorejuusto-valkosuklaa murska-täytettä, ehkäpä päälle ruikittuna punaista geeliväriä ja hämähäkkikarkkeja. Mene ja tiedä sitten sitäkään :)

Menin juhliin vähän myöhässä, kun piti tosiaan vielä käsikin raahata matkaan, ja saada sitä ennen timanttiripset paikalleen ja hämähäkkikin hyökkäsi kimppuun. Mutta kivasti pääsin kyllä mukaan neitokaisten ohjelmaan, sain etsiä silmät sidottuna kaikkia ällötyksiä, ja metsästää omenaa isosta vadista.

Sainpas! :D

Illalla toki katsottiin Vain Elämää, ja neljä tähtisilmäistä pikku noitaa tuijottivat vähän väliä minua, kunnes yksi jo totesi "Sano sit kun poraat, meidän äiti poraa _aina_ kun tätä katotaan." Se lienee kyseisen ohjelman parasta antia :D Laulujen lomassa herkuteltiin tulista muurahaismurskaa siivutetuilta kalloilta, vai oliko ne texmex-jauhelihaa tortillaletuilta kaikkine tykötarpeineen, mutta hyvää oli. Neidit olivat aloittamassa vielä puoli yhdeltätoista Afrikan Tähden, mutta sitten iski kisauupumus ja koko jengi kömpi siskonpedille lastenhuoneeseen, ja meikäläinen sai lähteä kotiin irrottamaan ripsiään.

Oli kyllä ihan valtavan kivaa, hauskaa, riemullista, herkullista ja hymyillyttävää! Kiitos hienoista pikajuhlista ystäväiseni! :)

Tex Mex-pannaritorttu

Tämän ohjeen olen tänne jo aijemmin laittanut, mutta kirjoittelenpa vielä tämän päivitetyn version näin helmikuun lopuksi. Tein nämä pannarit entisten työkamujen kermuihin, kun pyysivät että voisinko leipoa jotain, kun minä kerta osaan. Hassua, eihän leipominen vaikeaa ole, sen kun etsii hyvän ohjeen, ja tekee kiltisti niin kuin siinä sanotaan. Joten teenpä tästä semmoisen hyvän ohjeen :)

TEX MEX-JAUHELIHA PANNUKAKKU (1 uunipellillinen)

350-400g jauhelijaa
1 sipuli pieneksi pilkottuna
1pss Taco-mausteseosta
vähän vettä
n.1/2 keltaista paprikaa

pannukakkutaikinaan; 
4 munaa
0,5 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
6dl maitoa (esim. laktoositonta kevytmaitoa)

Ota ensin kaikki tarvikkeet esille, ja aloita paistamalla jauheliha laakeassa pannussa. Kuullota silputtu sipuli tilkassa öljyä, ja lisää sekaan jauheliha, paista se kypsäksi muruksi. Sekoita joukkoon taco-mausteseos sekä vähän vettä, mausteseospussin ohjeen mukaan [minä laitan vähän vähemmän vettä, kuin mausteseospussissa sanotaan]. Ota pannu pois kuumalta levyltä, ja anna jauhelihan hetki jäähtyä. Halkaise paprika, poista siitä siemenet sekä häiritsevät "valkoiset sisullukset" ja pese juoksevan veden alla. Pilko paprika n. 2-5mm leveiksi soiroiksi.

Tee pannukakkutaikina. Riko kulhoon munat, ja vatkaa niiden rakenne rikki. Pallovispilä on tähän touhuun paras, myös tavan vispilä, tai haruukkakin käy. Lisää kulhoon jauhot, ripaus suolaa ja maito. Vatkaa taikina tasaiseksi. Maista että suolaa on riittävästi [taikina maistuu miedosti suolalle] ja anna taikinan tekeytyä hetki, 10-30min.

Laita leivinpaperiarkki syvän uunipellin suojaksi, ja levitä vähän jäähtynyt jauhelihaseos tasaisesti koko pellille. Kaada pannukakkutaikina jauhelihan päälle varovasti [ettei jauheliha kasaannu/klönttiinny vain johonkin kohtaan] ja lado paprikaviipaleet tasaisesti koko uunipellille. Jos teet pannukakusta kääretortun, niin paprikaviipaleet kannattaa latoa pellille pitkänsivun suuntasesti. Paista 200C uunissa, noin 30-40min, kunnes pannukakku on kauniin kullanruskea.

Nosta pannukakku leivinpaperin kanssa pois uunipelliltä, ja jos tehtailet useamman pannukakun, niin laita uusi leivinpaperi, ja paista sen päällä uusi pannukakku. Mahdollisen toisen pannukakun taikina kannatta tehdä heti tekeytymään, kun olet laittanut edellisen pannukakun uuniin. Anna paistetun pannukakun hetki jäähtyä, ja rullaa se toiselta pitkältä sivulta kääretortun tapaan kierittäen napakaksi rullaksi. Tässä on hyvä käyttää leivinpaperia tukena ja apuna. Nosta varovasti rullan saumapuoli alaspäin, ja anna pannukakun kokonaan jäähtyä rullana. Tarjolle laittaessa leikkaa pannukakkurulla n. 2cm siivuiksi.

Tex Mex-pannaria voi napsia kylmänäkin, mutta maistuu parhaiten lämpimänä, ja menee niin saunaillassa salaatin kanssa, kuin kahvipöydässä suolaisena tarjottavana, tai vaikkapa muuttopäivän pikasena tarjottavana.

Tapastelua

Minä olen jotenkin kosolti ihastunut tapaksiin, mezen, antipastiin, mitä näitä napostelujuttuja nyt taas sitten onkaan. Ajatus pöydän ympärille kokoontuvista ystävistä, napostelusta, useiden uusien makujen maistelusta ja nautiskelusta kuulostaa kokonaisuutena hirmuhyvältä.

Piti siskoloisten kanssa tässä yhtenä viikonloppuna änkeämän lehvaan. Mutta koko porukka oli vielä väsyneen kulahtaneita flunssailusta, työviikosta, kaikesta ja muusta. Niinpä kotosalla nyhvääminen, lehva ja jotain hyvää syötävää kuulosti paremmalta vaihtoehdolta. Skyfall sai seurakseen ihanaa tapastelua!

Pöytä täyttyi valkosipulipatongeista, friteeratuista mozarellatikuista sekä cheddarjalapenoista, valkosipulilla-voilla-juustolla ja chilillä ryhditetyistä etanoista, kurkkutikuista, herkkusieni-valkosipuli-punasipuli-sherry-paistoksesta [hirmuhyvää!], eri tuorejuustoilla (mozarella, valkosipuli- ja ruohosipulituorejuusto) täytetyistä tölkkipaprikoiden paloista, mitkä oli kieputettu vielä prosciutto siipaleella. Tölkeistä oli tarjolla artisokansydämiä, täytechilejä, isoja vihreitä oliiveja, keskellä vielä iso lautasellinen erilaisia tapasleikkeleitä, osa pippurijuustolla täytettynä. Lisäksi oli vielä keksejä ja haisujuustojen kuningatarta, Castello Marquisia sekä äiskän tekemää hirmuhyvää omppuhilloa.

Oi miten ihastuttavaa!! Herkullista ja hellivää viikonloppua teille kaikille!

22 suklaakirsikat

Ja lisää Dan Sukkerilta kokeiltuja reseptejä. Nämä valmistuivat myös ripeästi, mutta minulla oli niin vähän kirsikoita, että en ole vielä ainuttakaan raaskinut maistaa :D

SUKLAAKIRSIKAT

n.200g coctailkirsikoita (ei löytynyt varrellisia)
n. 1dl tomusokeria
200g taloussuklaata
1rkl oivariinia
0,5dl kuohukermaa.

Siivilöi kirsikat sokeriliemestään, ja kippaa ne leivinpaperilla suojatulle tarjottimelle. Ripottele päälle tomusokeria viemään kirsikoista kosteutta. Voit myös pyöritellä kirsikoita tomusokerissa, että ne on kauttaaltaan sokeroitu - suklaa tarttuu niihin sitten paremmin.

Laita mikron kestävään kulhoon suklaa palasteltuna, oivariini ja kerma. Kuumenna mikrossa 1-2min, välillä sekoitellen. Sekoita suklaamassasta tasaista. Dippaa kirsikat siihen yksitellen, grillitikkua apuna käyttäen. Voit välillä kuumentaa seosta uudestaan, jos se kerkiää kovastikkin jähmettyä. Laita suklaaseen dipattu kirsikka pieneen karkkivuokaan, ja valmiit kirsikkakarkit jääkaappiin jähmettymään. Suklaapinta ei kovetu, vaan se jää kinuskisen pehmeäksi. Säilytä jääkaapissa, ja nauti hyvässä seurassa :)

Kirsikoita ja suklaatia,

sen täytyy olla herkkua!

Josko noita kävis salaa maistaa, 

tuskin tuo niiden määrää muistaa...

Ai niitä kolkytkolme onkin,

kyl se huomaa jos mä ronkin.

Sitä vaan tässä vielä mietin,

että miksi tuota suklaata pitikin

noin kauheasti olla?

Pakkohan ne loput oli nuolla,

ja taas kasvoi vatsamakkara tuolla.

*2. yötä jouluun*

Kesän paras piknik

Siskon kautta tuntemani rakas ystävä kotiutui maailmanääristä lähteäkseen kaiken keskelle. Ennen Geneven kültüüriympyröitä hän päätti kutsua ystävät koolle ja pitää avokkinsa kanssa piknikin Vallilan maisemissa. Onneksi viime perjantaille sattui kaunis sää, ja niinpä kannoimme parvekekalut, viltit, tyynyt, ruuat, juomat ja pelit pihalle, vähän matkan päässä olevaan puistoon, ja levittäydyimme nauttimaan illasta.

Piknik oli sovittu nyyttäriperiaatteella, ja herkkuja oli vaikkasta mitä; vihreää salaattia, sieni-kesäkurpitsapaistosta, kolmioleipiä, pätkiskakkua, suklaa-banaanikeksejä, mustikkapiirakkaa, browniseja, hedelmiä, karkkeja, valkkareita ja muita juomia. Ensin syöpöteltiin, sitten pelattiin mölkkyä ja frisbeetä.

Illan saapuessa siirryimme sisätiloihin iltateelle ja jakamaan pariskunnan omaisuutta kunkin kotiin adobtoitavaksi, ja heidän muuton helpottamiseksi. Kätevää! :)

Ilta oli todella kiva, rento, mukava ja sydämellinen. Jälleen kannatti ajaa suurellekirkolle juhlimaan hyvässä seurassa ♥ Kiitos rakkaat, ja hyvää matkaa!

*******

Minä tein piknikille pieniä kolmioleipiä, lihaa sekä kalaa, ja jälleen kerran homma lähti toki lapasesta; leipiä syntyi kaikkiaan 260kpl. Niinpä vein osan seuraavana päivänä työkavereille naposteltavaksi, ja osan mennessäni mökille pohjanmaalle. Voi kun joskus oppisi tekemään "ihimisiks" :D

Tähän ohjeeseen pienennän määriä, niin että leipiä on sopivasti isolle Piknikille, synttärijuhliin tai vaikka juhannuksen mökkiporukalle!

PIKNIK KOLMIOLEIVÄT, (34+34 pientä leipää)

2pkt/1000g grahampaahtoleipää (34viipaletta)
2pkt/1000g viljaisaa paahtoleipää (34viipaletta)
n.1,5l kasvislientä

KINKKUTÄYTE
300g kinkkurouhetta
(50g metvurstia pieneksi pilkottuna)
2 herkkukurkkua, mahdollisimman pieneksi pilkottuna
1prk/200g valkosipulituorejuustoa
1/2prk/100g crème fraîchea/ranskankermaa
1-2rkl makeaa sinappia
Ripaus mustaa pippuria

TONNIKALATÄYTE
2prk/370g  Tonnikalaa ja vihanneksia mexicana (Rainbow)
1/2 kurkku, mahdollisimman pieneksi pilkottuna
1prk/200g ruohosipulituorejuustoa
1/2prk/100g crème fraîchea/ranskankermaa
1rkl sweet chili thai-kastiketta
Ripaus mustapippuria
Ripaus suolaa

Tee ensin täytteet, jos mahdollista, niin ne kannattaa tehdä jo aijemmin maustumaan sekä tasapainuttamaan. Minä tein täytteet edellisenä iltana, ja täytin leivät piknik-päivän aamuna.

Pilko kurkut täytteitä varten, ja valuta ne erillään. Valuta myös tonnikala hyvin. Sotke kaikki kinkkutäytteen ainekset toisessa kulhossa ja tonnikalatäytteen ainekset toisessa kulhossa. (Huomaa että kinkkutäytteeseen ei tarvitse lisätä suolaa, mutta tonnikalatäytteeseen kylläkin.) Anna täytteiden tekeytyä.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Terävällä veitsellä se onnistuu hyvin useamman leivän pinoissa. Levitä reunattomat grahampaahtoleivät toiselle puolelle pöytää tasaiseksi levyksi ja moniviljaleivät toiselle puolelle pöytää. Kostuta leivät lämpimällä kasvisliemellä (minä teen liemen ihan vaan kuutioista keittämällä), varsinkin leipien reunat on tärkeä kostuttaa. Hommaan sopii hyvin vanhanmallin pullasuti. [ja tämä on ehkäpä projektin ärsyttävin/aikaa vievien osa, joten hymyä huuleen...]

Levitä puolelle grahampaahtoleivistä (17viipaletta) kinkkulevitettä ja toiselle puolikkaalle (17viipaletta) tonnikalalevitettä. Nosta moniviljaleivät kanneksi grahampaahtoleipien päälle. Paina leipiä kevyesti yhteen. Leikkaa kukin leipä kulmasta kulmaan kahtia kolmioksi ja sitten vielä kahtia kolmioiksi toiseen suuntaan, niin että saat neljä pientä kolmioleipää. Pakkaa valmiit leivät rasioihin mukaan otettavaksi tai odottamaan tarjoilua.

Tarjoa leivät viileinä, ja varsinkin kesällä muista huolehtia kylmäketjusta myös piknikillä kylmälaukkujen ja kylmävaraajien avulla.

Lakitettu lauantai ja suloinen sunnuntai ♥

 Viikonloppuna juhlittiin työystäväni tyttären lakkiaisia. Ystäväni oli jo viime kesänä kysynyt, että jos lakki tulee, niin teenhän kultamuiskulle kakut? Juttu taisi olla ensin vitsi, mutta minä tosikko [gröhöm] otin sen tosissani. Ja kun tieto tuli että neiti lakin saa, niin suunnitelmat alkoi käydä toteen.

Niinpä olen leiponut ja laittanut ensimmäisen lomaviikkoni lakitettavalle neitoselle lakkiaislahjaksi kakkuja ja muita. Juhlat järjestettiin heillä kotona, ja pöydät, liinat sekä astiat löytyivät meiltä, heiltä ja mummulta. Kätevää.

Minä pakkasin auton perään neljä kassia tykötarpeita, neljä täytekakkua, kuusi levyllistä texmex-pannukakkua ja pari rasiallista marenkisuukkoja.

Lauantai oli valitettavan sateinen ja sen kyllä huomaa näistä pimeistä kuvista, mutta se on semmoista Suomen suvessa! :)

TEXMEX-PANNUKAKKU
6dl maitoa
3 munaa
0,5 tl suolaa
3,5 dl jauhoja
350-400g jauhelijaa
1 sipuli pieneksi pilkottuna
1pss Taco-mausteseosta
vähän vettä
n.1 paprika

Tee ensin pannukakkutaikina vatkaten sekaisin maito, munat, jauhot ja suola. Anna taikinan tekeytyä ja ruskista silputtu sipuli, jauheliha ja taco-mausteseos sekä vähän vettä, mausteseospussin ohjeen mukaan. Anna jauhelihan hetki jäähtyä ja pilko paprika joko renkaiksi taikka 1-2cm leveiksi soiroiksi.

Laita leivinpaperia syvän uunipellin suojaksi ja levitä texmex-jauhelija tasaisesti koko pellille. Kaada pannukakkutaikina jauhelihan päälle varovasti (ettei jauheliha kasaannu vain johonkin kohtaan) ja lado paprika viipaleet tasaisesti koko uunipellille. Paista 200C uunissa, noin 30min. Leikkaa valmis pannukakku pieniksi paloiksi, tai halutessasi voit myös kääriä pannukakun rullalle, ja leikata siitä "kääretorttuviipaleita".

Maistuu parhaalta lämpimänä, menee niin saunaillassa salaatin kanssa kuin kahvipöydässä suolaisena tarjottavana, tai vaikkapa muuttopäivän pikasena tarjottavana.

LAKKIAISTEN TÄYTEKAKUT
Nämä kakkupohjat leivoin Kinuskikissan herkulliseksi todetun ohjeen mukaan, samaa käytin vuosi sitten tekemiini hääjuhlan kakkuihinkin. Tein kakut isommissa, 26cm halkasijaltaan olevissa irtopohjavuuissa. Niinpä pohjista tuli toki laajemmat, mutta matalammat, ja ne pystyi leikkaamaan kolmeen osaan. Yleensä laitan kakun eri väleihin eri täytettä, mutta joskus aina harmittaa jos toinen täyte onkin parempaa kuin toinen ;) Niinpä tein tällä kertaa molempiin väleihin samaa TÄYTETTÄ;

2prk Flora Vispiä (2,5dl)
1prk maustamatonta tuorejuustoa (200g)
1levy valkoista suklaata sulatettuna (130g)
1levy valkoista suklaata pieneksi pilkottuna (130g)
1pss kotimaisia pakastevadelmia (200g)
1pss kotimaisia pakastepuolukoita (200g)

Vispaa Floravispit löysäksi vaahdoksi, vispaa sekaan maustamaton tuorejuusto. Sekoita molemmat suklaat, sulatettu ja pilkottu täytteeseen ja lopuksi kohmeiset marjat. Minä täytin kakun irtopohjavuokaan, kostutin kakkupohjat runsaasti vadelmalimpparilla (n. 0,5dl limpparia/kerros) ja laitoin täytettä runsaasti molempiin väleihin.

Aikataulusta sen verran että paistoin kakkupohjat torstaina, täytin perjantaiaamuna ja päällystin kermavaahtokerroksella sekä valkoisella sokerimassalla perjantai-iltana. Annoin kakkujen levätä aina joka välissä kylmässä. Päällystetyt kakut ei mahtunut jääkaappiini, niinpä laitoin ne kakkukupujen kanssa kylmäkellariin odottamaan lauantaita. Kellarista kannoin kakut autonperään ja koristelin ne vasta juhlapaikalla sokerikukilla ja lehdillä sekä mustalla glitterigeelillä tehdyillä pisteillä. Sokerimassalla kuorrutettuja leivonnaisia ei kannattaisi pitää kylmässä kakkukuvun alla, niiden pinta kärsii kosteudesta, mutta olosuhteiden pakosta tällä kertaa oli pakko tehdä näin. Eikä kakut mitenkään rumiksi mennyt, tosin juurikin siksi laitoin koristeet vasta juhlapaikalla, enkä etukäteen mahdollisesti sulamaan kakkujen pintaan.

Yllä olevassa kuvassa olevat kaksi kakkua jäi itseasiassa yli, ja koristelinkin ne vasta sunnuntaina, jolloin ne vietiin äidin sekä tyttären työpaikoille. Loput texmex-pannarit ja toisessa kuvassa oikealla takana näkyvät tyttöjen tekemät kinkkuhyrrät sekä Lidlistä raakapakasteina ostetut pienet coctailpiirakat pussitettiin ja heitettiin pakkaseen, sieltä niitä on lapsiperheessä helppo heittää mikroon pitkin kesää.

Kaupan vadelma-jaffakeksien ja vaahtokarkkien lisäksi tein vielä tuunattuja MARENKISUUKKOJA

Vaaleanpunaiset pikkumarengit dippasin vesihauteessa sulatettuun valkosuklaaseen, valkoiset pikkumarengit dippaantuivat tummaansuklaaseen. Todella helppoa, mutta yllättävän herkullista. Hirmumakeita, mutta hyvejä :)

Mutta siis juhlissa oli tarjottavina texmex-pannaria, tyttöjen tekemiä kinkkuhyrriä,  kaupan coctailpiirakoita, munavoita, isomummon tekemää pullaa sekä perinteistä suklaakakkua, tyttöjen tekemiä suklaaneliöitä, täytekakkua, marenkisuukkoja, kaupan vadelma jaffoja sekä vaahtokarkkeja.

Porukalla tehtiin ja loput ostettiin surutta kaupasta - hyvä tuli! :)

Juhlapäivänä minä hoitelin keittiön, niin kahveineen, kattamisineen, tiskeineen kuin alkumaljoineenkin. Vieraita taisi käydä joku viis-kuuskymmentä, tai ehkä enemmänkin. Vaikka illalla olinkin ihan kuolleena, niin juhlat oli oikein mukavat, kivat ja sydämelliset, ihana oli seurata nuorison onnea ja iloa päivän aikana ♥

Niinpä sunnuntai meni huilaillessa sohvan syleilyssä. Ainoastaan hain astiani pois tiskattuna ja kauniisti kasseihin pakattuna, ja toki kakkukahvit join tänäänkin! Ai että, juhlien seuraava päivä on kyllä aina niin paras, kun saa maistella kaikkea surutta, ilman juhlamekon kiristävää vyötäröä... ;)

Onnea Suomi!

Tänään Suomi juhlii yhdeksättäkymmenettäkolmatta syntymäpäiväänsä, onnittelut! Minusta itsenäisessä Suomessa parasta on suomenkieli, sen monimuotoisuus, kirjo, leikkisyys, rikkaus ja mielekkyys. Itsellänihän on toki lukihäriö, minkä olettekin jo varmasti huomanneet yhdyssanojeni osalta ;) Siitäkin huolimatta rakastan kaunista kieltämme, niin puhuttuna, lausuttuna, laulettuna, kirjoitettuna kuin luettunakin. Niinpä siis juhlikaamme kaunista suomeamme!

Meillä oli jo eilen kekkerit, ja kaksi kynttilääkin paloi sopivasti ikkunan edessä.

Kuvia sarjassamme - "hei ottiko kukaan kuvaa, vai saako jo syödä kaiken?"

Ei meitä ollut koko maajoukkuetta, vaikka ruokaa ohjeiden perusteella onkin paljon. Määriä voi kukin muutella mieltymystensä ja tarpeidensa mukaan. Minä leivoin samalla myös töihin viemisiä, niin voimme sitten sinisessä, suhisevassa satiinissa juhlistaa Suomea maanantaina. Kun muut ihastelevat (sekä kauhistelevat) pukuloista maan ykköskarkeloista, niin me pidämme ihan omaa vastaanottoamme muille sankareille :) Mutta niin, ne leivontaohjeet,

PIKKUPIIRASET

Idea näihiin piiraisin löyty ihanalta Kinuskikissalta. Itse ihan pikkasen säädin ja sovelsin. Leikkasin kaulitut voitaikinalevyt neljään yhtä suureen osaan (ihan vaan koska totesin kolmeen jakamisen olevan hankalaa :D, ja että sopii niitä levyjä kaulita enemmänkin) ja paistoin niitä täytettyjä piiraita 200C uunissa 16min, eli kunnes ne olivat saaneet vähän väriä. [kiertoilmauunissa voisi riittää 10-12minuuttiakin]

LOHIPIIRAAT

*5 voitaikinalevyä, kaulittuna ja leikattuna neljään osaan

*1/2 purkkia omena-piparjuurituorejuustoa [uusi tuttavuus, vallan mainio!]

*(200g) kylmäsavulohta

*paistamisen jälkeen päälle ruohosipulia

POROPIIRAAT
*5 voitaikinalevyä, kaulittuna ja leikattuna neljään osaan (jos haluat littania, pistele haarukalla, muuten nämä nousevat kovastikkin.)
*kylmäsavuporoa leikkeleinä, olisikohan ollut 150g, en löytänyt kuin yhtä merkkiä jätti Prismasta
*Musta Pekka-pippurijuustoa ohuina siivuina ja murennettuna

TOMAATTIPIIRAAT
*5 voitaikinalevyä, kaulittuna ja leikattuna neljään osaan (jos haluat littania, pistele haarukalla, muuten nämä nousevat kovastikkin.)
*1tlk aurinkokuivattuja tomaatteja mausteöljyssä, esim valkosipuli
*Fetajuustoa pieneksi murennettuna (rasvasempi, sitä parempi.)

PUNAJUURIPIIRAAT
*5 voitaikinalevyä, kaulittuna ja leikattuna neljään osaan
*n.4 keskikokoista esikeitettyä punajuurta (valmispaketti vihanneshyllyssä)
*pyramidi levittyvää vuohenjuustoa [lopun voi laittaa pöytään tarjolle vuohenjuustonystäviä varten, itse tykkään miedommasta, joten millin-2mm hipasu piiraan pintaan riittää]
*ripaus mustapippuria
*paistamisen jälkeen päälle rucollaa

PÄÄRYNÄPIIRAAT
*5 voitaikinalevyä, kaulittuna ja leikattuna neljään osaan
*1tölkki säilykepäärynän puolikkaita ohuiksi viipaloituna
*Aura-murua
*ripaus mustapippuria
*paistamisen jälkeen päälle vähän juoksevaa hunajaa

Eli näihin meni viisi pakettia voitaikinalevyjä ja kolmisen tuntia aikaa pastamisineen, koska minulla ei ole kiertoilmauunia. Siinä se aamu sitten rattosasti sujukin. Tuli lapsuus ja äiti mieleen kun istuin leivontaesiliina päällä kahvikuppini kanssa odottolemassa pellillistä ulos uunista, toinen pellillinen seuranani. [oi tätä suomea!]



Ja sitten kaakku. Tämän ohjeen löysin jostain tämän syksyisestä Kodin Kuvalehdestä töistä. Sitäkin pikkasen sovelsin, joten tässä minun versioni "Juustokakku rommista ja rusinoista"-ohjeeseen.
HUOM, valmistus vie aikaa tekeytymisten vuoksi, joten aloittaa pitää pari päivää ennen H-hetkeä.

JOULUINEN SUKLAA-ROMMIRUSINA KAAKKU

Pohja
200g rukiisia Digestive-keksejä
100g Anna's Pepparkakor-pipareita
100g sulatettua Oivariinia

Täyte
125g rusinoita (n.1dl)
1/2dl tummaa rommia
3prk (600g) maustamatonta tuorejuustoa (kerrankin käytin kermaista Philadelphiaa)
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 munaa
1prk maustettuarahkaa, Tiramisu
1prk ranskankermaa

Päälle
1prk mausterahkaa, Vanilja taikka Lime-valkosuklaa
1prk ranskankermaa
2tl sokeria
koristeeksi jogurttirusinoita

Laita rusinat ja rommi pieneen kannelliseen kulhoon. Sekoita hyvin ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. (vähintään 4h) Rusinoita kannattaa sekoitella välillä. (Jos et tykkää rommista, rusinat voi uittaa myöskin omenamehussa. Rommistahan haihtuu alkoholi kakkua paistettaessa, joten siksi sitä ei tarvitse vältellä.)

Ota kaikki pohja ja täyteainekset sekä hyvä irtopohjavuoka esille. Leikkaa vuuan pohjalle pohjan peittävä leivinpaperiympyrä ja lämmitä uuni 175C. Pese kädet, sido esiliina ympärille, ja ala laittamaan.

Tee pohja. Laita molemmat keksit omiin, vahvoihin, muovipusseihin ja murskaa keksit muruksi rullailemalla pusseja varovasti kaulimella. Laita kaikki keksimurut kulhoon, sulata mikrossa Oivariinia pienessä muovikipossa ja kaada keksinmurujen sekaan. Sekoita hyvin. Painele murut kakkuvuuan pohjalle tasaiseksi massaksi. Älä kuitenkaan suotta painele liian kovaa, ennemminkin "lääpi" seosta pohjalle, niin siitä ei tule liian kiinteätä syötäväksi. Laita vuoka pohjineen jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Laita tuorejuustot isoon kulhoon, ja vatkaa niitä ainakin minuutti sähkövatkaimella. Näin täytteestä tulee "kermaisempi". Lisää sekaan sokerit, ja vatkaa edelleenkin hyvin. Lisää taikinaan munat yksi kerrallaan, jälleen hyvin vatkaten. Tässä on siis apukädet, monitoimikone, taikka huolellinen valmistelu tarpeen (ainekset valmiiksi mitattuina omissa astioissaan). Lisää taikinaan vielä mausterahka (Tiramisu) ja ranskankerma sekoittaen, sekä lopuksi maustuneet rusinat varovasti lusikalla/nuolijalla sekoittaen. Ota pohja jääkaapista, kaada taikina vuokaan pohjan päälle, ja laita uuniin paistumaan. Paistettuasi kakkua n.45min, käännä uunnista virrat pois, avaa uunin luukku pikkasen raolleen (laitoin sokeripurkin kannen luukun väliin) ja anna kakun jälkikypsyä uunissa vielä tunti. Tämä on siis illan viimoinen leipomus-kaakku.

Tee täyte jäähtyneen kakun päälle. Sekoita kulhossa vispilällä ranskankerma, mieluinen mausterahka ja ripausokeria. Levitä täyte tasaisesti kakun päälle, ja laita kakku tekeytymään jääkaappiin yön yli. Tarjolle pannessa kakun voi koristella haluamallaan tavalla, minä laitoin koristeeksi kasan jogurttirusinoita.
[Itse tein vaniljarahkasta toisen kakun, ja Lime-valkosuklaarahkasta toisen kakun päällisen, ihan vaan seurueen allergioiden vuoksi. Molemmat ovat aikasta makeita, makeaan kaakkuun]

Pala kakkua.

 Ja lopuksi vielä kauniimpi kuva kakusta ja piiraista. 

Ja tämän hirmupitkän kerronnan ja ohjeistuksen päätteeksi toivotankin turvallista, kaunista, muisteluttavaa, historiallista, hienoa sekä herkullista juhlaa kaikille suomalaisille ja Suomen ystäville!

Yön pieniä paheita

 Ystäväni tuli käymään lomalla Briteistä, ja toi kivoja tuliaisia; Jelly Bean'sejä, jei!

Miten voikaan yksi pieni karkki sisältää niiiin paljon makua! Suosikki makujani ovat Caramel Popcorn, Granny Smith Apple, Strawberry Smoothie ja Liquorice, jostain syystä yksi pieni Cola ja Marshmallowkin eksyi alempaan kuvaan.

Parastahan on siis valkata kivan näköinen karkki purkista, etsiä se "Menusta", ja sitten maistella. Tätä on ehkäpä vaikea uskoa, mutta nämä ovat niiiiin herkullisia ja täynnä makua, että ihan muutama karkki riittää helpottamaan öisenpaheelliseen karkkihimoon. Täysikuukin tais jo mennä, syyttäisköhän sitä sitten tulevaa talvea kummallisista himoista, vai laittaisko ihan vaan naisten vaivojen piikkiin. Vaivoja ei tosin ole, mutta ainahan niihin voi vedota kun tekee mieli jotain kummallista, kummalliseen aikaan vuorokaudesta.

Jospa tääkin menis nukkumaan, hyvät yöt ja herkullisia karkkimaa uneja kaikille!

Pesto-juustokiekot

PESTO-JUUSTOKIEKOT, 30-40kpl

1 iso lehtitaikina levy sulatettuna paketin ohjeen mukaan
1 prk pestoa
3dl silputtuja kevätsipulin varsia
400-600g juustoraastetta
1 muna voiteluun

Kaulitse sulanut taikinalevy ohueksi suorakaiteeksi, 1-2mm paksuksi. Levitä taikinalle pestopurkki, sipulisilppu ja juustoraaste. kieritä taikina pitkäksi tangoksi, kuin korvapuusteja tehdessä. Leikkaa tangosta alle senttimetrin paksuja viipaleita, ja nosta ne leivinpaperilla suojatulle pellille. Voitele kananmunalla ja paista kuumassa uunissa, 250C, 10-12min.

Kevättä rinnassa

Hu huu, minä se täällä, hengissä ollaan :)
Häät on hulinoitu ja elämä asettui takaisin uomiinsa. Hääviikon aiheuttamalla draivilla repäisin maanantaina ja pesin kaikki ikkunat sekä vaihdoin makkariin uudet matot siivouspäivän ratoksi. Kylläpäs koti, mieli, kruunu ja harmonia loistivat monta päivää! Ja onneksi oli kirkkaat ikkunat, niin sain häikäistä naapureitakin ;)
Ja parin viikon tauon jälkeen jopa töissä oli hauskaa hullutella koko rahan edestä.

Ainoa mikä tahtia hidastaa on kevät. En tiedä kuinka monella on sama ongelma, mutta älysin tänä keväänä olevani allerginen. Kaikelle. Tai no, tuolle kaikelle mikä ilmassa hilluu. Henki ei kulje, silmät vuotaa, nenä valuu ja pirullisinta ei olekaan aivastaminen, vaan se että korvia kutittaa, ja ihan pirusti. Kiskan tätikin mua sääli ja surkutteli että voi sua raasua, mutta onneks se ei tartu niin saat ihan yksin kärsiä. On se vaan syrämellinen ihiminen :D

No mutta minä ja nessu-paketti jatkamme kärsimistä. Päätin että on lehvailta, kera naposteltavan ja naukkailtavan. Ja sitten ei puuttunut kuin hyvä DVD, eväät ja juomat. Tadaa. Siksi raahauduin sinne kiskallekin. Ystäväni Sandels on liittynyt minun ja nessujen seuraan, naposteltavat ja karsut ovat käden ulottuvilla. Lehva pyörimään.

EDIT: ja tuo Väärät juuret olikin yllättävän hyvä! Tarinana se ei ollut kovinkaan kummoinen, mutta minuun kolahti se kuvaus. Hienoa. Herättelevää.