Súlyos darab / A heavy one

A hétvégén kedvenc sógoromat leptem meg ezzel a tortával :) Banános krémet rejtett a vaníliás piskóta, mert ez a kedvence. Ilyenkor nyáron a hideg eljárásos krémeket részesítem előnyben, veletek is megosztom a receptjét, mert szuperegyszerű és nagyon finom. Ezúttal nincs beállított kép, szerintem a "reakciófotó" sokkal ütősebb.

This cake was made for my brother-in-law, filled with his favourite cream: banana. I prefer the no-heat creams for summer, so I am writing the recipe below, in case you are interested too. It is a light, refreshing cream, very easy to make. 

Banánkrém hozzávalói:

2 banán

1 fél citrom leve

7 dkg porcukor

200 ml habtejszín

40 dkg mascarpone

A két banánt felkockázzuk, meglocsoljuk a citromlével, majd botmixerrel pürésítjük. A mascarponét kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a banánpürét. Felverjük a habtejszínt és óvatosan a krémbe forgatjuk. Nem feltétlenül fog kelleni az összes habtejszín, én a felét használtam el, plusz egy zacskó zselatin fixszel is megtámogattam. 

Ingredients:

2 bananas

half a lemon's juice

70g powdered sugar

200ml whipped cream

400 g mascarpone

Peel and slice bananas, sprinkle with the lemon juice and blend them. Mix mascarpone with the sugar and add the banana-puree.  Beat the whipped cream and gently fold into the cream (you'll most likely end up with some of it left, but if you want to use it all, you can add a package of gelatine-fix to make the cream firmer).

Na igen, a rózsaszín gyertyák... épp ilyen volt kéznél, hát na :D Kitaláljátok hány éves lett?
Yes, and about the pink candles... we were in the weekend house, and those were the only ones we found :D

Überfinom jégkrém egyszerűen! / The easiest ice-cream recipe ever!!!

Általában csak a szükséges mennyiséget kóstolom a sütik készítésekor, de úrrrrisssteeeen, ezt majdnem felfaltam mielőtt a fagyasztóba került!! 5 összetevő, kb. 10 perc összerakni, de tuti gyorsabban fogy el. Kötelező a kerti bulikra :)

Hozzávalók (6 jégkrémformához):

• 1 banán
• 200 ml tejszín
• 100 g mogyorókrém
• 100g fehércsoki
• kókuszreszelék

A meghámozott és felkarikázott banánt a botmixer (vagy turmixgép) táljába töltjük a tejszínnel és mogyorókrémmel. Egyneműre pürésítjük, majd a jégkrémformákba kanalazzuk és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük. Másnap vízgőz felett felolvasztjuk a fehércsokit, és egy tálba beleszórjuk a kókuszreszeléket. Langyos vízbe állítva a formákat, óvatosan kivesszük a jégkrémeket. A jégkrémeket félig a fehércsokiba mártjuk, majd amíg ragad, belehempergetjük a kókuszreszelékbe is.

This ice-cream recipe is just awesome!!! It requires only 5 ingredients, 10 minutes, no heat and even less to eat it all!! I am quite addicted to banana and haselnut cream together O.O

Ingredients for 6:

• 1 banana
• 200 ml cream
• 100g haselnut cream
• 100g white chocolate
• ground coconut

Slice the peeled bananas and add the cream and the hazelnut. Mix everything in a blender. Divide evenly in the 6 ice-cream molds, and leave it in the freezer for overnight.

Melt the white chocolate and pour the ground coconut is a bowl. Place the molds in lukewarm water and gently pull out the ice-creams. Dip the top of the ice-creams into the white chocolate and while it still "sticks", turn your ice-creams into the ground coconut. 

So simple! Such a must for BBQs and garden partys!

Banános-diós brownie / Banana walnut brownie

A két barátnőmtől megkaptam a lenti csini-csudi szakácskönyvet, és rögtön ki is próbáltam az egyik receptet. Mivel rengeteg dió volt itthon, úgy döntöttem diós brownie-t készítek, viszont valamiért úgy emlékeztem banán is kell bele. Mikor itthon újra megnéztem a receptet, eltűnt a banán... vagy benne sem volt... úgyhogy összegyúrtam a magam elképzelését a már meglévő recepttel. Az eredmény: mennyeien puha, egyáltalán nem tömény, függőséget okozó süti lett.

Hozzávalók:

200 g puha vaj
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
3 tojás
2 érett banán
1 teáskanál fahéj
2e.k. liszt (el is hagyható, ha gluténmenteset készítünk)
3 marék dióbél
1cs sütőpor
3 e.k. kakópor
2-3 e.k. tej

A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és az összetört banánokat. Ledaráljuk a diót, és összekeverjük a többi száraz hozzávalóval: a fahéjjal, liszttel, sütőporral és kakaóporral, majd beleforgatjuk a tojásos masszába. Hozzáadjuk a tejet és a tésztát egy kisebb sütőformába öntjük úgy, hogy kb 1,5-2 cm vastagon álljon benne. Előmelegített 180C-os sütőben kb 30-40 perc alatt elkészül (tűpróbát végezzünk!).

This recipe is a mixture of my ideas and the one in Yvonne Bauer's amazing cookbook, which I got for my birthday from my girlies. I accidentally thought this recipe requires bananas, and discovered after shopping that it doesn't. However, the bananas make this brownie extra soft, less sweet and of course irresistable.

Ingredients:
200 g soft butter
100g confectioner's sugar
1 pck vanilla sugar
3 eggs
2 ripe bananas
1 teaspoon of cinnamon
2 tablespoons of flour (if you make gluten-free version, you can leave it out, it won't influence the consistency that much)
3 handfuls of walnut
1 pck baking powder
3 tablespoons of cocoa powder
2-3 tablespoons of milk

Beat the butter up with the sugar and vanilla sugar, then add the eggs and the mashed up bananas. Grind the walnuts and mix with the rest of the dry ingredients: the cinnamon, flour, baking powder and cocoa powder. Add the mixture to the egg dollop. Add the milk if necessary and pour it into a greased baking pan. The mixture should be 1,5-2 cms thick. Cook in preheated 180C owen for 30 minutes (check with a needle if it is ready!).

Mindennapok /Healthy everydays

Többek kérésére folytatom az egészséges ételek posztolását :) Tudom-tudom, tortás blognak indultam vagy miaszösz. De amit a képen láttok, az a szombat esti vacsorám. Citromfűtea (nyugtató hatású, merthogy munkanap volt), banánpalacsinta málnával, és az új könyvem (hogy a szürkeállomány is fogyasszon valamit:). Az élet apró örömei - most értékelem őket csak igazán.

Another healthy post among the cakes in my blog - surprising isn't it? Well, lets say, sometimes the easiest things in life are the best. I start to discover them again, and enjoying it very much. This is my saturday dinner: lemongrass tea (good for stress after a day at work), banana pancakes and my new book (for the nurisment of mind). 

A múltkori recepten egy kicsit változtattam, íme:

3 db banán

3 marék zabpehely

2 e.k. darált mandula

1 vaníliarúd kikapart magjai

Az elkészítés pedig ugyanaz. A banánt pürésítjük (villával is megy), és hozzáadagoljuk a száraz anyagokat. Kanállal rálapogatjuk egy sütőpapírra (kb. 4 db 10 cm átmérőjű lesz ebből a mennyiségből). Előmelegített 180C-os sütőben kb. 20 percig sül, illetve addig amíg egyben le nem jön a sütőpapírról :) Melegen, friss gyümölcsökkel isteni, és meglepően laktató!

The recipe is quite the same as last time, but I altered it a bit:

3 bananas

3 handfuls of oatmeal

2 tablespoons of grated almond

seeds of 1 vanilla stick

Basically we just need to mash bananas and add the dry ingedients. With the help of a spoon smooth pancakes on baking paper (you'll get 4 with a diameters of 10 cm of this banana amount). Cook in preheated owen on 180C for about 20 minutes, or until it comes off the baking paper in one piece. Serve hot with fresh raspberries, but be careful it is quite filling (and causes addiction! :).

Szuper egészséges reggeli: banánpalacsinta gyümölcsökkel /Super healthy breakfast: banana pancakes with fruits

Azt nem mondom, hogy szuper gyors is, mert én legalábbis soha nem kelnék fel azért korábban hétköznap, hogy reggelit készítsek. Na ja, örülnek a pékségek, hogy én létezem... De viccet félretéve, a héten beteg voltam, és nem vágytam péksütire. Otthon időm is volt ezzel játszani, nézzétek, milyen fincsit sikerült készíteni! (Vaníliás tejjel az igazi!)

Hozzávalók:

• 1 banán
• 3 marék zabpehely
• gyümölcsök

Az elkészítéséhez elő kell venni egy turmixgépet vagy botmixert... brrr. A felszeletelt banánt és 3 marék zabpelyhet beledobálni, jól összetrutymákolni, hogy egy ragacsos masszát kapjunk. Sütőpapírral borított tepsire ráhalmozzuk, elsimogatjuk, hogy palacsinta-szerű formája legyen, majd 15 percig (vagy amíg összeáll homogén tésztává) sütjük. Friss gyümölcsökkel az igazi, de mirelittel sem rossz.


A healthy breakfast for lazy mornings. Very easy and yummy.

Ingredients:

• 1 banana
• 3 handfuls of oatmeal
• fruits of your choice

Slice up the banana and put it in the mixer along with the oatmeal. Blend it well. You'll get a sticky pasta, now layer this on a pan with baking sheet on. Smooth it out for pancake-size and bake it for ca. 15 minutes, or until it reaches an even consistency. Serve with fresh fruit (but not bad with frozen fruit as well) and vanilla milk.

Torta vívás témában/ Cake about fencing

Munkatársam, Zsuzsa fiának készült ez a torta, aki a fenti sportot űzi. Nagy izgalom előzte meg, mert hetekig nemhogy sütőnk, de albérletünk sem volt, ennek ellenére Zsuzsa már jó előre "kinézett magának" és betámadott a megrendeléssel :). Régen nem is jelentkeztem, mert a költözés az új városba, párszáz km-el eddigi otthonomtól, az új munka és az albérletkeresés minden energiámat felemésztette. Ezeket figyelembe véve, és azt hogy közben végig egy szuszogó bébi mopsz ugrált a lábam körül, egész jól teljesítettem ezzel a tortával szerintem :)

This cake is for my colleague's son, who is doing fencing. I was really excited about this order, because we had neither a rent, nor an oven for weeks, although Zsuzsa "attacked" me long before the exact date. I have not posted anything for a long time as well, since the moving to a new city, the new job and the search for rent has consumed all my energies. Given the fact, that a baby pug was jumping on my legs during baking, I am still proud of this cake :)

A torta maga vaníliás piskóta, vaníliás-banános főzött krémmel. A maszk tulajdonképpen egy mini torta ugyanebben az ízben. Mivel sok eszközt nem hoztam magammal az albérletbe, egyik karkötőmmel készítettem rá a hálós mintát. A párbajtőr kapott egy kis lüszterfestéket is és a tőr nyelét is megpróbáltam rozsdásra festeni.

The cake is a vanilla pound cake with vanilla-banana filling. The mask itself is a mini-cake in the same flavour. Since I did not bring all my baking utencils to the rent, I made the net on the mask with one of my bracelets. The sword got a little lustre dust and I tried to make its handle a bit rusty.

A szegélyre sok ötletem volt, először fekete-piros mintás csavartat terveztem, de az túl középkori hangulatú lett a tőrrel, ezért egy fekete-fehér csíkos szegélyt kapott a torta.

For the borders I originally planned a black and red twisted ribbon, but that made the cake too middle-ages style, so finally it got a black-and-white striped ribbon for border.

Afrika csók / Kiss of Africa cookies

Mivel már gőzerővel készülök a jövő heti duplatortás akcióra, most csak egy nagyon egyszerű édességet hoztam nektek. Gyorsan elkészül, nem kell hozzá sok alapanyag (én a maradékokat használtam fel mindenből), és nagyon finom. Igazi kis nyalánkság. Emellett ideális vendégváró váratlan helyzetekre. Hogy igazából hogy hívják, azt nem tudom, az Afrika csók nevet nekem köszönheti :)

Hozzávalók:

•  1 cs. piskótatallér (ha ez nincs, sima 20 perces piskótából is kivághatjuk a köröket pogácsaszaggatóval)
• 10 dkg szobahőmérsékletű vaj/margarin
• 20 dkg csokoládé (én ét bevonót szoktam használni)
• 2 db banán
•  tetejére: kókuszreszelék, tortadara, smarties cukorka, mandula, kandírozott gyümölcs stb.

A banánt nem túl vastagon felkarikázom. Egy-egy banánkarikát helyezek két piskótatallér közé és kicsit összenyomom.

A csokit vízgőz fölött felolvasztom, hozzáadom a vajat, szép fényesre és egyenletesre keverem. Én tettem bele egy nagyon pici rumot is, csak az íz miatt. Hústű segítségével (de fogpiszkáló is jó) a folyékony csokiba mártogatom a banánnal töltött piskótákat, zsírpapírra teszem dermedni.

A tetejét kókuszreszelékkel díszítem, de ez bármivel variálható.

Érdemes előző nap elkészíteni, mert másnapra jobban megpuhul a piskóta. Timi barátnőm – aki már gyakorlott anyuka – pudingos banános töltelékkel szokta variálni, de tulajdonképpen bármilyen gyümölcsöt be lehet helyettesíteni a banán helyett (nyilván olyat, amit megfelelően fel tudunk szeletelni). A csokit ízesíthetjük pl. kevés narancslével, vagy rummal. A tetejére is nyugodtan kreatívkodhatunk, a gyerekek imádni fogják. Minél színesebb, annál jobb. Én most felnőttek részére készítettem a klasszikus változatot, a csoki, banán és a kókusz igazi Afrika hangulatot varázsolt a konyhába. Sőt, még a „trópusi eső” is megérkezett!

Kisvakond kifúrta magát/Mole hole cake with Little Mole

A hétvégén készült nálam a lenti vakondtúrás torta. Az eredeti banános-tejszínes töltelékkel, kevert tésztával, és a tetején morzsával. A Kisvakond unidecből készült, ez alkalomból rögtön ki is próbáltam a fekete Wilton pasztát :) A figurákkal még hadilábon állok (apám szerint pingvinre hasonlít, de legalább felismerte, hogy állat:D), igyekszem majd ezzel is, csak az a baj, hogy ebben a melegben az unidec nem a legpraktikusabb figura alapanyag. Ti mit gondoltok, hogy sikerült?