I la gran descoberta ha estat una cervesa de la Damm que es diu Inedit. No sabia jo de la seva existència. Diuen, els que en saben, que és una creació exclusiva per treure el concepte de la cervesa com a acompanyament de menjars informals, i aportar-li la categoria de beguda superior de taula. Com no, després he descobert que el mestre Adrià (amb perdó del Santamaria) hi està al darrere. No sé jo si tant, però el cert és que l’he trobada excel·lent, boníssima. En certa manera, m’ha recordat la mítica Cap d’Ona de la qual m’enamorí fa un parell d’anys.
Ai! Això de les cerveses... no pots mantenir la fidelitat amb cap. L’únic que els puc dir és que per molt que intimi amb una, mai deixaré de banda les altres.
Salut!
