Når man har fødselsdag her i huset så som jeg før har nævnt.
Bestemmer man helt selv menu og kager.
Da Albert-August havde fødselsdag ønskede han ikke den
samme kage som han plejede.
Nu er jeg stor, hit me........ var hans ord!
Så jeg begav mig ud på åbne vidder.
Lavede en helt ny fødselsdags lagkage og må sige at denne er luksus.
Når bunden er bagt er det vigtigt den sætter sig.
Forsigtigt skal den løsnes fra bunden.
Den er sprød og skrøbelig.
Når kagen er helt og aldeles afkølet
smøres første tykke lag af ganachen på.
Vigtigt at begge dele er kolde og har sat sig.
For det er lidt levent at arbejde med.
Processen gentages når det første lag har sat sig.
Så pyntes kagen med skum og bær.
Jeg har valgt at lave et banner til kagen.
To lange træ spyd og en skrift udskrevet fra computeren.
Papiret sættes fast med tape og enderne af spydene får bær og flag som stoppere.
Det her er en kage i bare må prøve.
Den smager fantastisk.
Der var en som både blev glad og overrasket.
Så det er bestemt ikke sidste gang denne kage fabrikeres.
Med løbende mundvand vil jeg ønske jer alle en formidabel skøn dag
Knus