Linda, Kim og Karls væg

Det er næsten uvirkeligt men Linda, Kim og Karls væg er færdig.

Ja det lyder måske nok lidt underligt med så mange navne. 

Forklaring følger!

I husker nok alle Karls skab.

Mit hjemmelavet yndlings skab.

Som rummede så meget smukt i køkkenet.

I kan se indlægget HER.

Men så var det Linda og Kim rottede sig sammen.

Vi sad en regnfuld efterårsdag og spise hjemmelavede pizza og

hyggede med fornemt besøg af Rosenfeen.

Vi fortalte om planerne med et nyt køkken og at jeg havde svært ved at bestemme mig.
Der er så mange låger, farver og kvaliteter.

Linda og Kim var total enige. Karls skab skulle flyttes ind i alrummet og

så skulle der laves en hel væg med køle og fryse skabe og ovne.

Hmmmmmmmm jeg var ikke enig. For er ikke til store bastante nye køkken vægge.

Det tog to måneder inden jeg overgav mig. Men der var betingelser....

Fryse skabet røg. 

Magtede ikke en hel væg men ville have luft på siderne til noget sjov.

Så langt er jeg ikke nået endnu. Men det kommer.

Kim har valgt ovne og køleskab. Sådan noget er han meget bedre til.

Jeg går ikke op i det. Det skal bare virke og se pænt ud.
Han har i den grad valgt rigtigt.

Da strømmen blev koblet på denne væg var det første jeg gjorde, at bage.

Bage midt i al køkkenrodet. Jeg havde bare et total husmoder behov.

Muffins og endda to forskellige slags.

Og boller.

Drengene var helt vilde da de kom hjem.

Mor her dufter af mad og kage.....

Jeg sendte også lige et par billeder til Linda som tak.

Sådan gik det altså til at jeg fik en Linda og Kim væg.

De er nu hinandens bedste venner.

Deres indflydelse er måske ikke så ringe endda.

Jeg er i hvert fald over lykkelig for vores nye køkken, og
må så sige at dette er det jeg mindst bryder mig om ved køkkenet.
Så helt galt er det ikke gået

Den bedste weekend til jer alle

Knus

Charlotte

Det bliver aldrig det samme igen...

Jeg har længe ønsket mig en køkkenmaskine. En helt bestemt en.

Jeg kiggede bare på udseende. Tænkte slet ikke på egenskaber.

Så min drøm om en maskine brast.

Min svigermor ville give mig en køkkenmaskine i fødselsdagsgave.

Vi havde aftalt hvilken. Men da hun stod ude i butikken sagde den sødeste ekspedient.

Hvis det er til gærdej. Så har den ikke flere kræfter end en lille hånd røremaskine.

Der brast min drøm. Den smukkeste køkkenmaskine ever, ville jeg aldrig få.

For nok elsker jeg smukke ting, men er de ikke effektive så gider jeg dem ikke.

Så jeg sagde pænt nej tak.

Jeg gik i flere uger og undersøgte markedet. Men der var ingen jeg "brød" mig om.

Lige indtil jeg så et svensk program. Der stod maskinen.

Den blev undersøgt, tjekket og studeret.

Til min fødselsdag stod så denne  maskine fra min svigermor.

Vores køkken er forvandlet til et bageri.

Jeg har nu haft maskinen i godt 2 måned og vi har ikke købt brød siden.

Jeg tror ikke det kan betale sig økonomisk at bage brød selv.

Men vi ved hvad vi putter i munden.
Har bagt så meget at min ovn stod af.
Så nu er jeg også indehaver af et nyt komfur!

Maskinen har fantastisk egenskab.

Kan magte 5 kg dej af gangen.

Der sidder en spartel på kanten af skålen så alt dej ryger automatisk ned.

Det er skålen som drejer rund og derved er det ikke helt så farligt at stikke 

fingerne ned mens den køre. Samt enormt nemt at komme ingredienserne ned
mens den er i gang. 

Der er forskellige redskaber med og to skåle.

Jeg er altså helt solgt.

Her bliver bagt rugbrød.

Flutes til Mads-Emils madpakke.

Franskbrød til morgenbordet lørdag.

Dejen står bare i køleskabet og venter på at blive bagt.

Virkelig nemt med kold langtids hævning.

Ja og ciabatta boller til en god salat.

Må lige fremhæve den skønne balsamico. Den er fra Venedig.

Ida-Katrine har været ned og studere arkitekturen og byggeri i vand.

Hun havde bl.a denne fantastiske balsamico med hjem til mig. 

De viste gær brød er blevet fast inventar i brødskabet.

Så kommer alt det andet brød der eksperimenters med.

Det tager tid at udvikle lige præcis det der passer ind i familiens smag.

Jeg kan varmt anbefale denne køkkenmaskine, den er der bare gods i.

Fantastisk dag til jer alle der ude

Knus

Charlotte

Fars Dag og Futsko

Underligt navn til en morgenkage. Futsko..... Men det hedder denne kage altså

her oppe i Nordjylland.....

Det er min yndlings morgenkage en fantastisk sød kalorie bombe!

I dag vil jeg vise jeg hvordan i selv laver en stor futsko. Ideal til en brunch, hvor 

der skal være en del mennesker eller i morgen, hvor der er fars dag.
Tænk at kunne servere en frisk morgenkage for ham...

Som jeg har fortalt jer før, så er det meget vigtigt ikke at komme for meget mel i.

Dejen bliver tør og tung. Den skal æltes og æltes til den har samlet sig.

Lad være med at tage mere mel. Brug kræfterne på at ælte istedet. Det skal nok samle sig.

Når dejen er hævet til dobbelt størrelse kommes den i en bradepande.

Tryk kanterne godt op ad siderne så der bliver en kant.

Her har den hævet og nogle steder ved at komme ud over kanten.

Så får den lige turen igen med at blive trykket flad og fyldet kommer på.

Nu er der tid til bagning.

Se lige alt det skønne sukker guf. Så er der serveret.

Den er altså bedst 10 minutter efter udtagning af ovnen.

Sådan en lun nybagt futsko smager himmelsk.

Det skulle i simpelthen unde jer selv og familien.

Rigtig skøn Pinse til jer alle

Charlotte

Brød skal der til

Sådan en kold lørdag morgen hvor der er råt.

Der elsker jeg at bage. Både for duftens skyld men også for varmen.
At vi alle kan samles om morgen bordet til nybagt brød.

Så i dag vil jeg vise jer sådan et rigtigt mørkt brød der er godt at nyde

 både med smør og til en skøn salat.

For at man kan lave et godt brød, hvor skorpen er hård og fast

og krummen er luftig og sej, så kræver det en surdej.

Jeg har lavet min egen og efter tre døgn er den klar til at bruge.

Den skal  have luft så den kan gære. Derfor har jeg lagt en af

Karen Maries hæklede klude over. Så undgår jeg snavs.

 Jeg har valgt en mørk besk øl til brødet.

Jeg er ikke meget for øl og kan kun lige præcis drikke en juleøl.

Det er vigtigt at man ælter på en maskine. Armene kan ikke klare det selv.

Jeg har lånt min svigermors maskine. En gammel orange Kenwood.

Den klarede desværre ikke mosten. Dårlig kvalitet. Den har kun holdt 30 år!
Ironi kan jo forekomme.
Derfor er det brød jeg har taget billeder

af blevet knapt så blank som det plejer.

Nu er det jo meget moderne med hævekurve.

Sådan en har jeg bare ikke.

Så jeg har taget det store dørslag og lagt et par hæklede servietter i

for at danne mønster på brødet.

Oven på servietterne drysser jeg mel.

Hullerne i dørslaget giver luft til dejen.

Jeg tager et vådt viskestykke og kommer over brødet.

Her står det så og hæver minimum en time.

I mens det hæver tænder jeg ovnen på 250 grader.

Sætter en bagepande i bunden af ovnen og ligger en bagesten

ind på nederste rist i ovnen.

Når brødet har hævet vendes det forsigtigt ud på bagestenen.

Sættes i ovnen.

Jeg kommer godt med vand i den varme bradepande.

Ovnen skal lukkes hurtigt for at dampen bliver der inde.

De første 5 minutter bages brødet på 250 grader. 

Derefter på 220 grader i ca. 35 minutter.

Meget individuelt fra ovn til ovn. 

Men brødet skal lyde hult når man banker på det.

Den her smukke bog fandt jeg ude hos Karl.

Den er utrolig sjov at læse i, om end alting var meget mere besværligt dengang!

Håber i fik mod på at prøve et dejligt brød med den rette krumme.

Jeg er vild med når tænderne giver op og man lige som skal kæmpe et

bid fri. Holde fast med tænderne i den hårde skorpe og vride

hovedet fra side til side. Ja kønt er det ikke!

Rigtig fantastisk weekend ønsker jeg til jer alle

Klem

Charlotte