Ennen vanhaan tehtiin kaikki itse. No, sanonta ennenvanhaan tarkoittaa minulle kuusikymppiselle 1980-lukua jolloin olin nuori äiti. Silloin kotoa peritty malli oli esimerkkinä enemmän tai vähemmän.
”Teen niin kuin äitini teki” tai ”en tee ainakaan niin kuin äitini teki”.
Yksi esimerkki on joulutorttujen teko. Lapsuudessani tehtiin torttutaikinatkin itse. En muista olisiko kaupassa edes ollut valmiiksi kaulittua taikinaa. Rahkavoitaikina tuli muotiin ja siitähän torttuja leivottiin kai jokaisessa perheessä. Ja se torttujen määrä! Nykyään ei kai missään leivota kymmenittäin torttuja, eikä satamäärin pipareita. Vieraitakaan tuskin niin paljon kävi joulun aikaan mutta vierasvaraa täytyi aina olla. Kaupassa kun ei pitkän matkan vuoksi ihan niin vain kipaistu.
No, omassa kodissani myös tein torttuja kai vähän liikaakin, samoin pipareita mitä riitti vielä juhannukseksikin. Nyt aika on tehnyt tehtävänsä - ja vaikka lapsenlapsiakin löytyy, ei ne enää tee kauppaansa. Ehkä siksi kun kaikenlaisia muita herkkuja on ylenmäärin tarjolla. Sehän se perimmäinen syy varmastikin on.
Kuten edellisessä postauksessani julistin niin nykyään ei tekemisen pakkoa ole. Toivoin sitä muiltakin. Kaiken saa kaupasta jos ei ehdi/halua tai osaa. Kyllähän se tosiasia kuitenkin lienee että itse tehtynä kaikki maistuu paremmalta. Tai ainakin melkein kaikki.
Yksi asia on minua jäänyt mietityttämään moniksi vuosiksi. No minun tapauksessani voidaan puhua vuosikymmenistä. Nimittäin maksalaatikko. Sen soisin löytyvän joka vuosi joulupöydästäni, mutta mielellään ei-ostettuna.
Olin tehnyt sitä perheemme alkuaikoina jouluksi monina vuosina, enkä koskaan ollut täysin tyytyväinen siihen. Kokeilin monia eri reseptejä - kerran myös eräs tuttuni tarjoutui minulle sitä tekemään. Mutta ei auttanut - saattoipa hänellä olla samainen keittokirja kuin minulla, en tullut kysyneeksi. Ehkä olen ronkeli, mutta vieläkin etsin sitä ”täydellistä” maksalaatikkoa. Sanon nyt suoraan: parempaa kuin Saarioisten äitien tekemää. Sitä parempaa kun ei ole vielä löytynyt. Joku voi olla eri mieltä mutta minä puhun nyt vain omasta puolestani. Laulun sanoin mukaeltuna: ”Etsin kunnes löydän sen..”.
Koska en ole mitenkään kova käyttämään kermaa, voita.. niin ajattelin että siinäkö sen salaisuus onkin. Jouluruoat kun eivät ole arkiruokia, niin miksei niihin voisi käyttää ns. parempia aineksia. Sitä paitsi olen käyttänyt omaa mietelausettani ruuanlaitosta: ”Hyvistä aineksista on helppo tehdä hyvää. Vaikeampi on tehdä huonoista aineksista hyvää, ja siinäpä se taito punnitaankin.”
Nytpä siis etsin ohjeen mikä sisältää voita, kermaa, munia, siirappia, rusinoita. Aineksien määrää en lisännyt (vaikka niin mieli teki) koska.. - no joku tolkku pitää kaikessa olla. Jokohan nyt tärppäisi. Tähän en kuitenkaan kuvaa tai ohjetta laita, koska niitä on verkosta saatavissa pilvin pimein ja jokaisella on oma makunsa. Toisekseen naputtelen tätä kun odottelen laatikon kypsymistä.
Teinpähän taas tikusta asiaa eli tällä kertaa maksalaatikosta ja ihan kiva jos joku jaksaa tämän lukea.
Mukavia jouluvalmisteluja - vapaaehtoisia sellaisia - kaikille! Itsekin teen omaksi ilokseni, ja vähän toistenkin iloksi ;)
Saahan sitä asiaa tikustakin tehtyä, niin miksei sitten maksalaatikosta😂Hauska postaus! Meilläkin äiti teki joskus itse maksalaatikkoa jouluksi, vaikka se ei meillä mitenkään kuulunut perinteisesti jouluruokiin. Omissa muistoissani se oli minun mielestäni ihan vihreää ja kummallisen makuista. Maksalaatikko on hyvää, sitä pitää joskus oikein varta vasten ostaa ja nautiskella puolukkahillon kera. Mutta joo, minusta ei ole Saarioisten voittanutta. Onhan sekin "äitien" tekemää😅Ja rusinoita pitää ehdottomasti olla! En muista olenko joskus itse yrittänyt maksalaatikkoa tehdä. Ehkä talouskoulussa?!
VastaaPoistaNo aihe kuin aihe 😁 Meilläkin äiti teki sitä jouluksi, ja se oli myös ihan arkiruokaakin. Mutta sen verran kovaa ettei se ollut kermaa nähnytkään. Voi olla että kerma käytettiin parempiin tarkoituksiin. Olen kotoisin maalaistalosta jolloin maksakin oli omasta takaa. Saarioisten äidit eivät varmastikaan luovuta reseptiään yleisölle, mutta ainesosathan pitää ilmoittaa. Mikä ihme sen salaisuus voi olla.. Kiitos Liisa kommentista, kiva kun luit postauksen.
PoistaViime vuosi oli ensimmäinen, kun en enää tehnyt piparin piparia. Kyllästyin syömään niitä vielä juhannuksena, vaikka hyviltä ne maistuivat esimerkiksi homejuuston kanssa. Nyt ajattelin tehdä viikonloppuna pienen taikinan, koska jotenkin se piparien leipominen tuo joulutunnelmaa.
VastaaPoistaMaksalaatikkoa en ole koskaan tehnyt itse. Eikä tehnyt äiti tai isänäitikään. Tykkään kyllä paljon maksalaatikosta. Erityisesti siitä Saarioisten äitien tekemästä rusinallisesta laatikosta.
Tämä juttu ei ole lainkaan "tikusta asiaa", vaan kiva kertomus. Kiitos siitä!
Kyllähän se pienikin piparitaikina - ostettu tai itse tehty - tuo tupaan joulun tuntua. Itsekin teen, jos jälkikasvu pyytää tekemään.
PoistaMeillä maksalaatikko oli ihan tavallinen arkiruoka, varsinkin teurastuksen jälkeen. Saarioisten salaisuus taitaa olla ja pysyä salaisuutena. Kyllä rusinoita siinä pitää olla.
Kerronpa tässä vastauksessa kuinka kävi. >> Oli oikein hyvää - jatkoon menee ja tuosta määrästä laitoin joululle pakasteeseen. Reseptin laitoin myös talteen. 👍
Kiitos kommentista, kiva kun luit ja vastasit. Sinä olit ensimmäinen kommentoija blogini alussa, kivoilla kannustavilla kommenteillasi vuonna 2015. Kiitos kun olet mukana vieläkin ♥️
Voi, kiitos Tuulikki! Kiva kuulla, että olen ollut ensimmäinen kommentoija. Moni aktiivinen bloggari on lopettanut, mutta onneksi tilalle on tullut myös uusia. Pidän muiden blogien kommentointia tärkeänä ja mukavana asiana. Vuosien myötä olen blogielämän myötä tutustunut hienoihin ihmisiin niin kasvotusten kuin virtuaalisestikin. Täällä puutarhablogimaailmassa ihmiset ovat lämminsydämisiä. Ei ilkeitä sanoja eikä kateutta.
PoistaHienoa, että maksalaatikko onnistui.
Niin minunkin lapsuuden kotona äiti teki kaikki taikinat itse ja ruuat, eihän silloin ollut mitään valmisruokia. Sitten tuli maksalaatikko, olisiko ollut ensimäinen einesruoka.
VastaaPoista"Ehtoisana" emäntänä ollessani tein minäkin kaiken itse. Rahkavoitaikinat, vaikka eihän ne kohoa niin kauniiksi kuin ostotaikinasta. Nytkin teen Paraisten piparit itse. Voista ne pitää tehdä kaikki. Ostotaikinoissa on niin paljon kaikkea lisäaineita ja margariineja yms. Olen hankkinut itselleni lisäainekammon, joten aika perustuotteita vaan ostetaan. En ole vuosikausiin maistanutkaan maksalaatikkoa, en ole tykännyt siitä, jos on muuta syömistä. Eikä meillä muutkaan syö sitä.
Olen nyt vatsakipuja potenut yli vuoden ja vähitellen kokeillut poistaa syömisistäni yhtä ja toista. Ei ainakaan ole pahentuneet vaivat, en ole vielä lääkärille toistamiseen niitä valitellut :D
Samanlaiset muistot molemmilla, ostomaksalaatikon muistan minäkin. Sitä myytiin lihatiskillä kilohintaan, ja käärittiin moneen paperiin. Veitsellä leikattiin kuin kakkua - oli paistettu pitkulaisessa vuoassa. Olipa se hyvää.
PoistaParaisten piparit on minullakin ollut se ainoa oikea ohje. Kyllä kannattaakin välttää lisäaineita niin paljon kuin mahdollista, ja tehdä mahdollisimman paljon itse. Perus raaka-aineistahan voi tehdä vaikka mitä terveellistä, kunhan kekseliäisyyttä riittää. Toivon sinulle tsemppiä vatsavaivojen kanssa ja että löydät vatsallesi sopivia raaka-aineita. Kiitos kommentista Emilie.
Tämäkin asia taitaa olla meillä yhteinen! Meillä myös teki äiti kaiken alusta asti. Torttutaikinan teon muistan, kun voita leivinlaudalla sekoitettiin jauhoihin ja yritettiin kaulia ja kääntää, tehdä lehtevää ja sitten tuli tuo rahkajuttu. Maksalaatikosta en myöskään ole saanut mieleistä, aina sitä on syöty - taidanpa jouluna yrittää jälleen kerran, voi ja kerma tekee ihmeitä! Ostomaksalaatikkoa en ole koskaan ostanutkaan eli sen arviointia en voi suorittaa, mutta jos se on samaa kuin joskus kouluaikoina ruokalassa, niin aika hyvää. Piparien leivonnan olen myös lopettanut, kun ne ei tee kauppansa - pienen paketin ostan. Leivon kuitenkin inkiväärivinokkaita - ne meillä menee ennen Juhannusta. Mutta Joulu tulee ja levollisin mielin siihen laskeudun. Laatikoita teen vanhaan malliin ja nautiskellen, kinkku (3 kg) on jo ostettu, se on mahdottoman ison meille (väkeä on tulossa, mutta aika vähän on kinkkumiehiä kuitenkin), kaloja laitan enemmän eli varmaan kaikille riittää jotain, maksalaatikkoakin.
VastaaPoistaOikein mukavaa Itsenäisyyspäivää!
Niinpä, taidetaan olla vähän samanlaisia joka asiassa 😁 Ennen sitä tehtiin kaikki kotona, tai pyrittiin ainakin tekemään. Kotoa kyllä löytyi monenlaista raaka-ainetta ruoanlaittoon, mikä oli ihan parasta.
PoistaViipaleleivät ja inkiväärivinokkaat taitavat olla samantaipaisia, ja helppoja leipoa. Ne ovat perinteisiä pikkuleipiä, samoin voivannikkeet mitä oli aina juhlapöydässä. Muistan vieläkin niiden vaniljan ja voin tuoksun.
Parasta on kyllä tuommoinen hiljalleen laskeutuminen jouluun, ja kun voi rauhassa tehdä askareita. Meillä ei ole liian suurta kinkkua ollut koskaan eli aina menee eikä hernekeittoon jää. En tässä kehtaa kinkun kokoa mainita ;) Karjalanpiirakka, kinkkusiivu ja rosolli siihen keikkumaan päälle, on hyvä välipala jouluna. Jos alkaa hiukomaan aterioiden välillä.
Mukavia joulunaluspäiviä sinne, ja hyvää Itsenäisyyspäivää 🇫🇮
Kiitos mukavasta kommentista Saila.
Minulla oli paine - kuten sinulla - tehdä kuten äiti. Nykyisin teen enää rosollin niin kuin äiti. Hyvää joulunodotusta!
VastaaPoistaKiitos marja. Jonkinlaisen mallin sitä äidiltään sai, mutta reseptit ja tekotavat ovat matkan varrella muuttuneet ja hyvä niin. Äiti laittoi aina rosolliin silliä, mitä en oikein ymmärtänyt enkä vieläkään ymmärrä.
PoistaMinä en ole koskaan tehnyt maksalaatikkoa mutta syönyt olen
VastaaPoista(kaupan ) sellaista. Meidän jouluumme ei ole koskaan kuulunut maksalaatikko.
Maksalaatikkoa ja verilettuja taidetaan nykyisin harvoin, tai ollenkaan tehdä kotona. Olen noista kommenteista lukenut että monissakaan perheissä se ei kuulu jouluruokiin. Jokaisessa perheessä on omat perinteensä, ja mikäpä estää luomasta uusia.
PoistaMeillä maksalaatikko ei ole koskaan kuulunut joulupöytään mutta isännän kotona on ja hän haluaa sitä aina jouluna. Kelpaa onneksi se Saarioisten laatikko. Minä jätän jouluna maksalaatikon syömättä, vaikka onhan se puolukkahillon kanssa ihan ookoo. Syön sitten arkena. Itse kullakin omat perinteensä.
VastaaPoistaMenisiköhän tuo maksalaatikon syönti jouluna jotenkin maakunnittain, en tiedä. Kyllä kelpaa meillä myös muulloinkin, ostettunakin. Joskus voi myös yllättää itsensä ja tehdä itse.
PoistaOlipa niin kiva postaus ja mukavat muistelot.
VastaaPoistaKiitos Kruunuvuokko. Olen vissiin tullut jo niin vanhaksi jotta olen alkanut muistella menneitä aikoja ;)
Poista