Ten ostry, wyjątkowy sos jest
doskonały do dań delikatnych, takich jak makarony, pierożki a nawet do krótko
smażonych mięs. Wypróbowałam go do moich klusek gotowanych na parze. Sprawdził się
wyśmienicie J
Składniki:
1/8 litra białego wytrawnego
wina
½ litra kremówki
1 łyżka masła
5 dag sera pleśniowego roquefort
(rokfor, gorgonzola)
sól, biały pieprz
Wykonanie:
Do rondelka wlałam wino,
gotowałam na małym gazie do czasu aż wyparowało do połowy objętości. Wlałam śmietanę,
wymieszałam rózgą i znów odparowałam na gazie do zmniejszenia objętości o
połowę. Powstał sos o lekkiej zawiesistej konsystencji, do którego dodałam masło. Ser pokruszyłam,
dodałam do sosu, wymieszałam, przyprawiłam solą i pieprzem do smaku.
Sos już jest gotowy. Doskonale
nadaje się do makaronów, tortelini i pierożków ravioli. Ja podałam do klusek na
parze z nadzieniem z soczewicy.
To moja kolejna propozycja na
domowy, pyszny, tym razem ostry sos.
Spróbujcie podać go również do
ulubionych makaronów. Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys