Wyborna sałatka z melonem

Przed nami dłuuuga noc sylwestrowa. Wiemy już gdzie spędzimy tą jedyną noc w roku. Przygotowania do niej trwają. Jeśli noc w Sylwestra chcemy spędzić z przyjaciółmi w domu, koniecznie musimy zapewnić smaczne menu dla wszystkich gości. Przygotowałam dla Was Kochani na przystawkę wykwintną sałatkę z melonem. Polecam ją ponieważ... jest baaardzo smaczna i nie można się jej oprzeć. Proponuję zrobić od razu podwójna porcję J

 

 (dla 6 osób)

 

 

Składniki:

melon

1,5 szklanki ryżu

½ cytryny

170 g (netto) kukurydzy z puszki

170 g (netto) groszku z puszki
150 g pieczarek

pęczek rzodkiewek

sól

1 limonka

8 łyżek oleju

1 łyżka łagodnej musztardy

2  łyżki natki pietruszki

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Ryż po opłukaniu wrzuciłam do wrzątku i po 15 minutach gotowania odcedziłam. Rzodkiewki umyłam i pokroiłam w plasterki. Pieczarki po oczyszczeniu również pokroiłam w plasterki a następnie przelałam na sicie wodą zakwaszoną sokiem z ½ cytryny. Kukurydzę i groszek odcedziłam z zalewy, przesypałam do miski, dodałam wystudzony ryż,  rzodkiewki i pieczarki (po kilka plasterków pozostawiłam do dekoracji). Wlałam 3 łyżki oleju i wymieszałam.

 

 

 

Melon przekroiłam i łyżeczką wycinałam kulki, które dodałam do sałatki. Limonkę sparzyłam i nożykiem skroiłam skórkę a  sok wycisnęłam i połączyłam z musztardą, olejem i odrobiną soli.

 

 
 

Sosem polałam sałatkę i wstawiłam do lodówki. Przed podaniem rozłożyłam do pucharków, posypałam natką i skórką z limonki.

 

 

  

 

 

Sałatka jest  wyborna. Jeśli już się ją zasmakuje to wejdzie ona na stałe do Waszego menu J  SMACZNEGO! Krys