Patison poprzez swój kształt przypominający
wyglądem latający spodek jest
najbardziej kosmicznym warzywem. Mało znany u nas i niedoceniany. A szkoda,
ponieważ jest bardzo zdrowym warzywem ze
względu na bogatą zawartość witamin z grupy B i C oraz składników
mineralnych, takich jak potas,
wapń, fosfor czy żelazo. Dodam jeszcze, że patison jest warzywem lekkostrawnym,
więc bez obaw mogą go spożywać nawet osoby starsze.
Patisony najlepiej kupować u zaufanych sprzedawców, w
marketach lub na targowisku. Świeże patisony mają gładką skórkę. Młode patisony
można przechowywać w foliowej torebce w
lodówce około tygodnia. Starsze nawet do dwóch tygodni również w chłodnym
i suchym miejscu.
Dzisiaj przygotowałam patisony
zapiekane z serem. Bardzo łatwe do przyrządzenia i bardzo smaczne danie.
Przekonajcie się
Składniki:
4 średnie patisony
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
½ puszki czerwonej fasoli
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
4 plasterki żółtego sera
sól
pieprz
6 łyżek oliwy z oliwek
½ pęczka posiekanego koperku
Wykonanie:
Patisony umyłam, i odcięłam
wierzch. Łyżeczką wydrążyłam pestki i miąższ. Miąższ posiekałam. Cebulę obrałam
i razem z papryką pokroiłam w kostkę. Czosnek obrałam i posiekałam. Na patelni
na rozgrzanej łyżce oliwy zeszkliłam cebulę, dodałam czosnek, paprykę i miąższ
z patisonów.
Doprawiłam do smaku solą i
pieprzem, wymieszałam z przecierem pomidorowym, koperkiem i odsączoną fasolą.
Farszem napełniłam patisony, przykryłam plastrem sera.
Piekarnik nastawiłam na
180°C.
Patisony ułożyłam w
żaroodpornej formie. Obok ułożyłam odcięte kapelusiki. Wszystko polałam oliwą z
oliwek i zapiekałam 30 minut. Większe patisony potrzebują więcej czasu do
zapiekania.
Patisona zawdzięczamy Hiszpanom, a do Polski przywieźli go Włosi. Mam nadzieję, że teraz zagości na Waszych stołach, bo na moim stole już znalazł swoje miejsce.
Bardzo smaczny,
delikatny i ...no cóż ja będę więcej zachwalać. Zróbcie sami i przekonajcie
się, że warto. Życzę SMACZNEGO! Krys
Witaj! Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz, Krys