Lubicie leczo? Ja bardzo. Bardzo też lubię przyrządzać
leczo. W kuchni wówczas roznosi się piękny zapach. A kiedy próbuję, czy smak
już jest doskonały, nie mogę się doczekać kiedy zasiądę przed miseczką napełnioną
tym pysznym gęstym leczo z papryką, kiełbasą...
4 cukinie
4 kolorowe papryki
świeże pomidory
świeże pomidory
3 cebule
250 g kiełbasy
3 ząbki czosnku
750 ml przecieru pomidorowego
80 g koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki oleju
½ łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka papryki wędzonej
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Cebulę pokroiłam w kostkę.
Czosnek drobno posiekałam.
Papryki oczyściłam z nasionek i pokroiłam w grubą kostkę.
Kiełbasę pokroiłam w plasterki.
Pomidory sparzyłam, obrałam ze skórki i pokroiłam w cząstki.
Na dużej patelni rozgrzałam olej. Wrzuciłam cebulę. Po chwili dodałam paprykę. Podsmażyłam na dużym gazie. Mieszałam, żeby warzywa się lekko zeszkliły ale nie przypaliły.
Dodałam plasterki kiełbasy a następnie wlałam
przecier pomidorowy i włożyłam pokrojone pomidory. Wymieszałam i smażyłam na średnim gazie około 10 minut.
Teraz doprawiłam paprykami (wędzoną, słodką i ostrą). Dodałam czosnek a na koniec sól i pieprz. Wymieszałam i dołożyłam jeszcze koncentrat pomidorowy.
Cukinię obrałam i pokroiłam w grubą kostkę.
Przełożyłam na patelnię, wymieszałam i
zostawiłam na małym gazie na około 15 minut.
Moje leczo jest gotowe. Pyszne, aromatyczne z wyczuwalnymi kawałkami chrupiącej
papryki. Można podać z chlebem, albo z ryżem...
Ummm... koniecznie zróbcie i cieszcie się tym aromatem, tym smakiem i tym wyglądem. Piękny paprykowy kolor kusi. Więc się skuście. Życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...