Na Waszą prośbę o podanie
przepisu na kolejną potrawę z grzybami, dzisiaj prezentuję ciekawe, smaczne danie "al funghetto" z kuchni włoskiej z dodatkiem
pomidorów. Są one obok grzybów ważnym składnikiem. Jeśli macie ochotę na taką
wersję potrawy z grzybami, to polecam serdecznie. Można podać na obiad jako
danie główne, lub jako przystawkę.
600 g świeżych grzybów (leśne lub pieczarki)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 pęczek natki pietruszki
½ kieliszka wina wytrawnego
2 pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
sól /pieprz
Wykonanie:
Grzyby oczyściłam, opłukałam i pokroiłam na cząstki.
Pomidory sparzyłam, zdjęłam skórkę
i po odcedzeniu z nich soku na sitku pokroiłam na cząstki. Cebulę pokroiłam w
cienkie plasterki, czosnek po obraniu i posiekaniu, zmiażdżyłam i razem z
cebulą wrzuciłam na patelnię na rozgrzaną oliwę. Dołożyłam odrobinę posiekanej natki. Po 2 minutach dodałam grzyby i chwilę smażyłam
mieszając. Przyprawiłam solą i pieprzem.
Przełożyłam na półmisek i przykryłam żeby nie wystygło, a na patelnię
wlałam wino. Po chwili, kiedy wino odparowało, na patelnię włożyłam pomidory i po około 5
minutach duszenia przyprawiłam solą i pieprzem i dołożyłam grzyby. Ponownie dusiłam kilka minut.
Do tego dania możecie podać
makaron albo pieczywo. Nie ważne z czym
podacie, na pewno ta potrawa znajdzie
wielu amatorów. Życzę SMACZNEGO! Krys