Pytacie mnie o przepis na
doskonały biszkopt makowy. Wprawdzie
święta już minęły, ale taki przepis zawsze się przyda, zwłaszcza że karnawał
przed nami i pewnie jeszcze nie jeden tort makowy upieczecie. Zawsze coś
ulepszam, modyfikuję i powstają nowe wersje w oparciu o te już sprawdzone.
Dzisiaj mam dla Was wspaniały
biszkopt makowy, który jest idealny do makowych
tortów :)
(tortownica średnicy 28 cm)
Składniki:
500 g maku niebieskiego
40 dag cukru pudru
10 jaj
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka proszku do
pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu
migdałowego
Wykonanie:
Mak zalałam wrzącą wodą. Po
chwili dolałam jeszcze wrzątku aby mak był przykryty.
Po przestudzeniu, przełożyłam mak
na sitko, żeby odsączyć z nadmiaru wody.
Zmieliłam dwa razy w maszynce
do mielenia z bardzo drobnym sitkiem.
Jeśli kupicie mak mielony, to będziecie mieć o połowę mniej pracy. Po prostu ominie Was mielenie maku. Wystarczy mak zalać wrzącą wodą, gotować na małym gazie około 15 minut. Odstawić. Za chwilę odcedzić na gęstym sitku z nadmiaru wody. Dalej postępować jak w przepisie.
Jeśli kupicie mak mielony, to będziecie mieć o połowę mniej pracy. Po prostu ominie Was mielenie maku. Wystarczy mak zalać wrzącą wodą, gotować na małym gazie około 15 minut. Odstawić. Za chwilę odcedzić na gęstym sitku z nadmiaru wody. Dalej postępować jak w przepisie.
Jajka rozbiłam. Żółtka wbiłam
do misy miksera, wsypałam cukier i ubiłam na bardzo puszystą masę.
Do masy jajecznej dodałam mak,
bułkę tartą, proszek do pieczenia a na koniec ekstrakt migdałowy.
Ponownie zmiksowałam.
Białka ubiłam na sztywna pianę
i dodałam do masy makowej.
Wymieszałam delikatnie za pomocą łyżki.
Piekarnik włączyłam na 180 °C
(termoobieg)
Dno tortownicy wyłożyłam
papierem do pieczenia. Brzeg wysmarowałam masłem.
Masę makową przelałam do
tortownicy, wyrównałam wierzch i wstawiłam do piekarnika na godzinę.
Trzeba sprawdzić patyczkiem, czy
biszkopt jest w środku upieczony.
Zostawiłam do przestudzenia w
wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Przestudzony biszkopt wyjęłam
z piekarnika ale dopiero na drugi dzień zabrałam się za jego krojenie.
Tak upieczony biszkopt jest
świetną podstawą... bazą... do tortów.
Można przełożyć różnymi masami wg własnego gustu, własnego smaku.
Przepis na ten biszkopt makowy polecam, bo idealnie sprawdzi się jako baza do zrobienia pysznych tortów. Tego biszkoptu nie trzeba nawilżać, skrapiać, bo jest wilgotny.
Życzę SMACZNEGO! Krys
Przepis na ten biszkopt makowy polecam, bo idealnie sprawdzi się jako baza do zrobienia pysznych tortów. Tego biszkoptu nie trzeba nawilżać, skrapiać, bo jest wilgotny.
Życzę SMACZNEGO! Krys