Babeczki bardzo zadomowiły się
w naszej kuchni, cukierniach i królują na naszych stołach w różnym wydaniu.
Pieczemy babeczki na słodko, z farszem mięsnym, czy grzybowym. Ale najczęściej pojawiają
się kolorowe, słodkie, z owocami i bitą śmietaną. Pieczemy babeczki na różne
okazje: urodzinowe, wielkanocne, gwiazdkowe. Ja upiekłam, ponieważ zachęcił mnie udział w konkursie na upieczenie babeczek. A przy okazji chciałam podać na deser coś niewielkiego, słodkiego i smacznego... J
Składniki na 12 sztuk:
110 g mąki pszennej
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku do
pieczenia
115 g miękkiego masła
115 g cukru pudru
2 jajka
kilka kropli esencji
migdałowej
Dekoracja
200 g marcepanu
cukier puder do oprószenia
2 łyżki dżemu brzoskwiniowego przecedzonego przez sito
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzałam do
temperatury 180 °C . Przygotowałam foremki i włożyłam do nich papiloty na
babeczki.
Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiałam do miski.
Dodałam masło, cukier puder, jajka i esencję migdałową. Wszystko ubiłam
mikserem na gładką masę.
Ciasto przekładałam łyżeczką
do przygotowanych foremek z papilotami. Wstawiłam do piekarnika na 20
minut. Kiedy już babeczki wyrosły i upiekły się na złoty kolor, wyłożyłam je na kratkę
do wystudzenia.
Marcepan położyłam na posypanym cukrem pudrem blacie i rozwałkowałam go. W razie potrzeby można
podsypywać cukrem pudrem, żeby marcepan nie kleił się do wałka. Malutką foremką wykroiłam 60 krążków.
Każdą babeczkę posmarowałam z
wierzchu dżemem przetartym przez sitko.
Krążki marcepanowe łączyłam ze sobą brzegiem z jednej strony i składałam
po 5 sztuk, aby utworzyły płatki kwiatka. Te płatki układałam na wierzchu babeczek a w
środek włożyłam kuleczkę z marcepana i perełkę.
Zgadnijcie, smakowały?
Podobały się? Oczywiście. Polecam, zachęcam i... życzę SMACZNEGO! Krys
Jeżeli zechcecie zagłosować na mój przepis, będę wdzięczna za każdy głos. Podaję link, gdzie można głosować za pośrednictwem FB