Sałatka z makaronem ryżowym

Jest to prosta klasyczna sałatka z majonezem. Powstała ze składników, które akurat miałam pod ręką.

Składniki

* makaron orzo

* dowolna wędlina

* ser żółty

* groszek konserwowy

* 3 łyżki jogurtu naturalnego

* 3 łyżki majonezu

* sól, pieprz do smaku

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Wędlinę oraz sek kroimy w kosteczkę. W misce mieszamy makaron, wędlinę, ser oraz opłukany groszek. Dodajemy majonez i jogurt naturalny. Doprawiamy solą i pieprzem. Delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Odzyskane śniadanie

Nikt chyba nie lubi marnować jedzenia. Ja jestem zdecydowaną przeciwniczką takiego postępowania. Dlatego zawsze staram się wykorzystać każdy składnik, który został po przygotowaniu innej potrawy. Tym razem chciałam zaprezentować co można zrobić z pieczywem nie pierwszej świeżości. Moje sposoby są proste.
Pierwszym podstawowym produktem uzyskiwanym z czerstwej bułki jest bułka do kotletów. Wiecie, moczy się ją w wodzie lub mleku i dodaje do mięsa żeby zwiększyć jego puszystość.
Drugim produktem jest bułka tarta. Idealna do panierki jak i jako dodatek do mięsa mielonego na kotlety (alternatywa dla namoczonej bułki)
Trzecia propozycja, jest już odrębnym daniem, ciężkim i sycącym, ale bardzo lubianym w moim domu. Chleb smażony z czosnkiem. Najlepiej nadaje się do tego chleb litewski ze względy na jego niepowtarzalny smak, ale znakomicie spisuje się również w tej roli nasz zwykły biały chleb. Na patelni rozgrzewamy olej do bardzo wysokiej temperatury. Smażymy na nim chleb na złoty kolor z obu stron. Po zdjęciu z patelni odsączamy na ręczniku papierowym i nacieramy świeżym czosnkiem. Niestety nie można zjeść tych przysmaków zbyt dużo chociaż ich smak jest niesamowity.

Kolejne dwie propozycje to również samodzielne danie.

Zapiekanki z bułek:
* czerstwe bułki, które nie smakują już tak dobrze jak świeże
* masło
* ser żółty
* wędlina

Przekrojone bułki smarujemy masłem. Układamy pokrojone w paseczki ser i wędlinę. Pieczemy kilka minut w nagrzanym piekarniku. Można udekorować do smaku ketchupem, musztardą lub/i majonezem, ewentualnie podać z warzywami.

Podpiekany chleb z masłem i czosnkiem niedźwiedzim:
* czerstwy chleb, który nie smakuje już tak dobrze jak świeży
* masło
* czosnek niedźwiedzi

Danie robiłam na śniadanie dlatego użyłam czosnku niedźwiedziego zamiast tego w ząbkach.

Chleb krojony na kromki smarujemy masłem i posypujemy czosnkiem. Można dodać plasterki sera żółtego, ja tego nie zrobiłam bo chleb ten jedliśmy z różnymi dodatkami: twarogiem, pasztetem mięsnym i z soczewicy, wędliną i serem. Układamy jedną kromkę na drugą odtwarzając bochenek. Owijamy ścisłe w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika. W zależności od upodobań możemy podpiec mniej aby odzyskać świeżość lub zapiec i uzyskać chrupiącą skórkę (odkrywając wierzch pod koniec pieczenia).

Przepisy biorą udział w akcji:

Muffiny z serem i oliwkami

Tak tak, kolejne muffinki i znowu z serem :) ale tym razem na słono. Jest to idealny zamiennik pieczywa na kolację. Gdy znudzą się już nam kanapki lub jeśli zabraknie składników na kanapki to danie jest idealnym rozwiązaniem. Dokładnie tak było u mnie. Nie miałam chleba, kończyły się też ser i wędlina a do sklepu nikt nie chciał iść. Nie trzeba było długo czekać. Wystarczyły 3 miski i deska do krojenia. Moje muffinki zrobiłam z dużej ilości dodatków, które akurat miałam w lodówce. Jest to jedna z wielu propozycji wykorzystania "resztek". Ja to nazywam "Przegląd tygodnia".

Składniki:
* 2 szklanki mąki
* łyżeczka proszku do pieczenia
* szklanka mleka
* 100 g rozpuszczonego zimnego masła
* 1 jajko
* 1 łyżeczka soli
* ok. 100g sera feta
* kawałek sera żółtego
* kilka kawałków suszonych pomidorów
* garść oliwek
* kilka plasterków wędliny

Do pierwszej miski wrzucamy pokrojone pomidorki, sery, oliwki i wędlinę. W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, mleko i jajka. Solimy. Dokładnie mieszamy. Dodajemy składniki z pierwszej miski i jeszcze raz mieszamy. Przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Szybka sałatka z makaronem

Jest to rewelacyjna i bardzo prosta sałatka. Powstała ze składników, które miałam pod ręką. Musiałam zrobić coś szybkiego dla niezapowiedzianych gości. Wyszło smacznie i kolorowo.

Składniki:
* połowa opakowania makaronu w kształcie ryżu
* puszka fasoli czerwonej
* 250 g sera żółtego
* kabanosy (lub dowolna wędzona wędlina)
* 2 ogórki kiszone
* sól, pieprz, czerwona mielona papryka
* majonez

Makaron gotujemy według przepisu z opakowania. Fasolę płuczemy. Ser żółty i ogórki kroimy w kostkę a kabanosy na plasterki. Wszystko mieszamy w salaterce, doprawiamy solą, pieprzem i czerwoną papryką. Polewamy majonezem (ilość zależy od upodobań) i jeszcze raz mieszamy.

Sałatka z makaronem

Potrzebowałam szybkiej sałatki dla gości. Nie byłam przygotowana na ich przyjście więc nie robiłam zakupów. Musiałam wykorzystać składniki, które miałam w domu. Postawiłam na makaron a dalej już jakoś poszło. Ta sałatka jest o tyle dobrym rozwiązaniem, że można ją jeść bez pieczywa. Robi się ja szybko i każdemu smakuje.

Składniki:
* 200g ugotowanego makaronu, u mnie farfale - małe kokardki
* kilka plastrów wędzonej wędliny - u mnie żywiecka z indyka
* pół pęczka szczypiorku
* puszka kukurydzy
* sól, pieprz
* majonez

Makaron gotujemy i studzimy. W tym czasie kroimy w kostkę wędlinę. Do miski wsypujemy zimny makaron, wędlinę, pokrojony szczypiorek, oraz kukurydzę z puszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy 2 łyżki majonezu i wszystko razem mieszamy. Odstawiamy do lodówki na do "przegryzienia się smaków".
Proste, szybkie i smaczne sałatki są dobre nie tylko dla niespodziewanych gości.