Pikantna zupa z dorsza...

Do ideału, którym jest dla mnie zupa rybna ze smażalni "Perła" w Międzyzdrojach pewnie jej trochę brakuje, ale muszę nieskromnie przyznać, że mimo to smakowitą ona jest ;)
Powstała w wyniku eksperymentalnej fuzji kilku co najmniej przepisów, z których każdy zawierał elementy dla mnie nie do przyjęcia

Pikantna zupa z dorsza
... nie taka jak w "Perle" - lecz wcale nie gorsza ;)

Wywar:

•  4 łby i kręgosłupy pozostałe
  po filetowaniu ryb (dorszy)
• całkiem spory kawałek pora
• 2 laurowe listki
• 5 kulek angielskiego ziela
• 10 kulek pieprzu 

Odrobina Chorwacji na jesiennym talerzu...

czyli...

Pieczona w folii ryba
+ blitva s krumpirom :)
a raczej wariacja na jej temat :)


Zacznę może od tego czym jest blitva,
bo czym jest pieczona ryba zakładam,
że każdy wie :D

Blitva inaczej burak liściowy,
to bardzo popularne i chętnie jadane w całej Chorwacji zielone warzywo.
Podaje się ją najczęściej w połączeniu z pokrojonymi w kostkę ziemniakami jako dodatek do ryb i mięs.
Ponieważ w Polsce blitva jest nieosiągalna w normalnej sprzedaży jej sympatycy kombinują jak mogą by znaleźć
jak najlepszy jej zamiennik.
Niektórzy do tych celów używają szpinaku - ja natomiast aby i w domu móc cieszyć się chociażby namiastką smaku dalmatyńskiej blitvy s krumpirom używam sałaty rzymskiej. 
I wydaje mi się, że za jej pomocą udało mi się osiągnąć efekt bliski oryginału... ;)

Drugie życie makreli ;)

Śniadań i kanapek ciąg dalszy...
Na ogół bardzo rzadko przygotowuję tego typu hmm... "dania",
Jednakowoż miałam w lodówce opuszczoną i samotną, wędzoną makrelę,
którą nie bardzo wiedziałam jak spożytkować...
Postanowiłam w końcu dać jej drugie życie i przerobić ją na pastę kanapkową pod takim właśnie tytułem ;)

Rybna pasta kanapkowa
"Drugie życie makreli" 

• 1 średniej wielkości wędzona makrela
  ale myślę, że tuńczyk z puszki też się nada ;)
• 25 dag dobrego, tłustego twarogu
• 3 - 4 ugotowane na twardo jajka
• sporo rzeżuchy lub szczypiorku
• 2 - 3 łyżki majonezu
• 2 - 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• sól, grubo mielony pieprz 

  

Płatki łososia otulone liściem szpinaku w pościeli z papardelli... ;)

W Tesko ogłosili konkurs "Coś dobrego z niedrogiego"...
Pomyślałam sobie: Co mi szkodzi spróbować? Jeść i tak coś muszę, a nuż (widelec) się uda...
Była to z mojej strony zupełna improwizacja, ale jej efekt całkowicie przeszedł moje oczekiwania :D 
 
Przy okazji ogłosiłam wśród domowników konkurs na najbardziej fikuśną nazwę dania czego efekt możecie zaobserwować w tytule :D

Zrobiłam niezbędne zakupy, ugotowałam, strzeliłam focię i wysłałam,
a teraz i Wam się chwalę ;)
Danie jest tanie, zadziwiająco dobre i ekspresowo się je robi...

Makaron z łososiem
w szpinakowo-serowym sosie

cena: ok. 20 zł   
czas przygotowania: 15 minut   
czas gotowania: 15 minut

• opakowanie makaronu Papardelle
• 150 g wędzonego łososia
• 150 g szpinaku baby (małe listki)
• 100 g sera z niebieską pleśnią
• ok. 100 ml śmietanki 30%
• 2-3 ząbki czosnku
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka skórki otartej z cytryny
• kilka łyżek oliwy do smażenia  
• grubo zmielony pieprz