2019年轻群体快餐餐饮消费新需求变化特点

做快餐餐饮要时刻关注消费群体的消费行为变化，善于抓住这些变化带来的机遇，自己过去错误的餐饮运营方式。现在年轻人的快餐消费观念和过去有了很大不同，稻谷满仓中式快餐加盟整理了一些变化。

1、不喜欢快餐的原因并不是传统认知的快餐不健康，而是快餐难吃

现在很多年轻人会为了米饭口感好，或者莫某一道菜好吃而爱上这家快餐店，我们常认为快餐的健康问题是阻碍消费者选择快餐的主要因素，但是点差显示我们都错了，口味才是年轻消费者看重的，一方面现在快餐趋同，另一方面，各种加工食品让快餐口感下降，所以想吃到好吃的快餐消费者越来越多。

2、喜爱尝鲜

无论多好的餐厅对年轻消费者来说都比不上尝鲜的欲望。所以不要奢求你的快餐顾客会一周光顾你三次以上。做好产品，顾客尝鲜过后还会过来的。

3、快餐的消费价格也能触及正餐领域

如果你觉得一顿饭人均消费超过5优惠，一定是正餐那就错了，越来越多的快餐正在逼近5优惠这个门槛。一些时尚有特色的快餐正在取代正餐，因为年轻顾客认为正餐的束缚让他们不舒服，相反有品位的快餐更能获得满足感。

4、啤酒只有在烧烤和火锅类型的快餐销量好。

快餐消费啤酒确实不多，但是一些烧烤和海鲜火锅却是啤酒类饮料的大户。

5、喜欢吐槽

如果你的餐厅被年轻消费者吐槽很多也许你的生意并不会变差，因为他们只是喜欢吐槽，并不一定讨厌你的餐厅，相反年轻顾客不喜欢餐厅的话都直接默默走开在也不来的。所以快餐店合理接受吐槽，甚至加上一些互动会更能留住顾客。

6、不是不喜欢先生/女士的称呼，只是不喜欢这种拘谨的感觉。

除非去高端中餐馆，不然我听到这种称呼会特别不自在，违和的感觉特别强烈……

7、可能靠餐饮APP或者团购APP等软件猎奇餐厅，“顾客评论”比“厨师推荐”管用。

现在出门约饭，大家都有不知道吃什么的难题，所以很多人都喜欢借助网络平台来选择就餐地点。另外还有一个大家都深有体会的趋势，那就是很多年轻人根本不需要服务员推荐好吃的菜品了，他们对于菜单上的“厨师推荐”也往往视若无睹，你要问他们信任谁——当然是其他顾客的评论啦~