咖啡加盟网吧, 须符合顾客群体需求
咖啡进网吧,已不再新鲜,那么咖啡进网吧究竟有什么好处呢?全球加盟网小编认为,它至少能够从两个方面为网吧创造经济效益。一是卖咖啡给网吧的顾客;二是借助咖啡这个时尚事物吸引咖啡馆的一部分消费者。为此,要想把咖啡变成网吧的“摇钱树”,网吧还需要在经营策略上加以改进。
根据对网吧顾客进行消费心理分析可以得知,网吧的顾客多少都有点虚荣心,攀比心,对诸如咖啡、西餐这样的新兴事物都有强烈的尝试攀比的心理,这是网吧卖咖啡也能开店的优势条件。不过,网吧现有的顾客群体并不富裕,为此,无论是咖啡价格的定位,还是咖啡种类的选择,必须符合顾客群体需求。
首先是价格定位:网吧卖咖啡成败的关键在于价格定位,因为太贵了没人买,太便宜了网吧无利可得。为此,网吧卖咖啡之前,必须为咖啡找一个合适的价格区间。值得注意的是,网吧经营者要摆脱一个误区,网吧顾客虽然对上网价格敏感,很多顾客都在寻找价格很便宜的网吧上网,但这绝不意味着网吧顾客没有消费能力。网吧之间的价格战,致使很多顾客在网吧诸多条件相近的情况下选择价格更低的网吧消费。
从顾客在网吧的消费习惯可以看出,很多顾客上网时购买绿茶、可口可乐等饮料,这些饮料的价格在三元左右。一些抽的网吧顾客,常常在网吧购买五元甚至更高价格的。为此,将咖啡价格定位在五元左右是一个非常合适的价位,也是网吧现有顾客能够接受的价格区间。
其次是咖啡种类选择:五元左右的价格定位,大大限制了咖啡的种类。众所周知,诸如蓝山、卡布奇诺等咖啡的价格都在二十元以上,其成本也与五元有一个非常大的差距。为此,五元左右的价格定位,使得网吧经营者只能选择速溶咖啡。据悉,一包速溶咖啡的成本在一元左右,加上奶糖或者是咖啡伴侣及人工等成本,一杯速溶咖啡的成本在三元左右,卖五元还是非常可观的。
后是网吧卖咖啡的经营:一杯速溶咖啡卖五元的话,每杯的发展在两元左右。由此不难想象,一家两百台规模的网吧,每天卖一百杯速溶咖啡并没有太大的难度,这样网吧每天仅卖速溶咖啡这一项就有两百多块钱的发展。看来,发展相当可观。