Whitney Houston & Peanøttsmør.

I går var jeg på frokost hos en nydelig venninne. Hun hadde invitert meg og 4 andre som vi gikk på skole sammen med. Det var en deilig morgen, og vi mimret tilbake til tiden vi hadde på musikklinja. Lærer, klasserom, sanger vi sang, forestillinger vi hadde, fag vi var flinke i, fag vi skulket - vi prata om alt! Og jeg kjente at jeg savnet det. Det er noe helt spesielt å gå på skole med mennesker som du deler samme lidenskap med, og så du gjøre noe aktivt sammen med for å få til et resultat. 

Tilbake til forkostbesøket (min randomness slår inn i blandt): Da vi satt å prata om sanger som vi hadde fremført, kjente jeg at jeg virkelig savner å synge. Ikke bare sånn nynning i dysjen og tralling på sykkelen - men ordentlig synging, som krever noe, må jobbes med og vedlikeholdes. Det har vært deilig å ha en pause fra det, men jeg kjente at jeg savna det.

 

Når jeg så kom hjem fra dette koselige treffet, og skulle sette meg ned for å jobbe, tok desverre kreativiteten overhånd. Sånn som den gjør med gjevne mellomrom. Ganske ofte. Hele tiden, egentlig. Det er sjelden den ikke stjeler oppmerksomheten min. Men uansett, tilbake til saken: så jeg bestemte meg for å bake noen raske peanøttsmør-cookies med sjokoladebiter, og utnytte steketiden med å ha litt kvalitetstid med min gode venn: Whitney Houston. Som alltid var det et fint gjenmøte, jeg elskte å utfordre sangteknikken, leve meg inn i tekstene (samme hvor uforskammelig romantiske og usannsynlig lite dype de er), og nyte tiden for meg selv, sammen med sangen og lukten av cookies fra ovnen. 

Og vips, 30 min senere var det plutselig mye enklere å konsentrere seg om jobben. 

Det er bare slike underverker cookies, sang og Frk.Houston kan gjøre.

Nyt den siste maidagen, dere, og solskinnet! Ses i juni:-)

Caroline.

Sjokolade&vinterstrand.

Ukene går så fort! Av og til føler jeg at dagene bare renner fra meg. Noen ganger syns jeg at det går så fort at jeg følerat jeg ikke har hatt kontroll på hvor i uka jeg er. Det har skjedd denne uka. 3 ganger har det skjedd at jeg ikke visste om at jeg skulle vært et sted og at jeg trodde at jeg skulle være et sted og treffe noen som jeg ikke skulle treffe.  

Torsdag var en sånn dag. Jeg trodde jeg hadde fullt program, men så viste det seg at jeg ikke hadde noen verdens ting å rekke. For en fantastisk følelse det er! Så i stedet for å leke travel, bestemte jeg og J. oss for å gå en tur på stranden - puste i frisk luft, nyte synet av sand og sjø, og holde i hånden - før vi gikk hjem, bestillte den legendariske pizzaen fra Pizzabakeren - noe som vi nesten alltid gjør når vi skal ha sofakveld - og jeg lagde sjokoladefondant med bærsorbet til dessert.

Det er så deilig å sette ned tempoet litt, av og til, og bare nyte øyeblikket, maten og felleskapet. Det er hverdagsluksus, det.

Disse peanøttsmør/sjokolademuffinsene med rosa salt lagde jeg på tirsdag da vi fikk besøk av noen venner. Det er viktig å kose seg i hverdagen, syns jeg!

Sjokoladefondant:

250 g smør.

250 g kokesjokolade.

5 egg.

5 eggeplommer.

125 g sukker.

50 g hvetemel.

Smelt smøret og bland inn sjokoladen til det er smeltet sammen. Pisk sammen egg, eggeplommer og sukker og bland med smørsjokoladeblandingen. Bland inn mel.

Ha i små former og stek midt i ovenen på 225 grader i ca.12 min. (Jeg stekte mine lengre enn den som det er bilde av.)

Bringebærsorbet:

400 g frosne bringebær.

2 ss flytende honning.

1 dl appelsinjuice.

1 dl hakket basilikum eller sitronemelisse.

Ha alt i en kjøkkenmaskin til det er  kjørt godt sammen.

Tusen takk for at du tok turen innom!

C.

Sliten vs. Sulten.

Først av alt: Tuuuusen takk til alle som er innom bloggen min! Det er så koselig! Jeg syns jo at det er veldig gøy å skrive, men det er jo enda gøyere når jeg vet at noen leser det. Og jeg setter stor pris på alle de nydelige kommentarene - dere er bare helskjønne!

Høsten har inntatt Sandnes. (Og dere vet jo hvordan det gleder mitt hjerte! Hvis du ser en jente som sykler på en sykkel med korg, har på seg lue og kåpe og et GEDIGENT smil, så er det nok sannsynligvis jeg som bare gleder meg over årstiden. Skal ikke så mye til.. Hehe.) Men det som er en liten bakdel med høsten er jo at energien blir litt svekket, og en kan nesten føle seg litt småsyk. Det har jeg gjort denne uka. Du kjenner helt sikkert følelsen - hodeverk, trøtt i kroppen, litt feber - men ikke helt sykt, liksom.
Poenget er: denne tilstanden fører til at jeg nok sitter litt mer hjemme enn jeg er vandt til, og det resulterer også i at det blir laget litt mer mat enn vanlig. Så jeg tenkte rett og slett at jeg skulle dele tre oppskrifter - med herlig høstmat - med deg. Hvem vet? Kanskje sitter også du hjemme - litt sånn halvsyk, men med akkurat nok energi til å lage deg litt mat.

Oi! Jeg kom på en ting: En av disse dagene når jeg ikke orket å gå ut, så jeg en nydelig film (som jeg fikk av en enda nydeligere venninne, Silje, fordi hun visste jeg ville like den. Spot on!) - Julie&Julia!
Jeg elsker den fordi den er koselig, morsom, søt og full av mat! ANBEFALES!

(En siste hemmelighet: i natt sov jeg 12 timer (!!!!), så nå regner jeg med at har sovet av meg denne småsykheten som er litt dum, men litt bra på samme tid.)


OreoPeanutbutterCheesecake (Toppen av TheAmericanDream).
Bunn:
25 stk oreokjeks - finmalt.
4 ss smeltet smør.

Disse blandes og masse trykkes ned i en paiform. (Ikke spis opp alt,
du angrer når du ikke får fyllt opp paiformen. Jeg snakker av erfaring. Men smaking er lov!)

Fyll:

1/2 glass peanøttsmør (Du kan ha mer, men det ble litt mye for min smak.)

2 pk Philadelphia kremost - the good stuff.

Bland i kjøkenmaskinen.

Ha så i 1 1/4 kopp med melis.

 Så pisker du 3 dl med kremfløte og tilsetter denne himmelske blandingen.

Hell mirakelet over oreobunnen og la den stå i kjøleskapet i minst en time (hvis du har selvkontroll nok) - men dess lengre den står, dess bedre blir den. The mirakel of cheesecakes.


Vi hadde noen venner over på fårikål på tirsdag. Da ble denne herligheten servert til dessert. Passe norsk - passe amerikansk.

Eplechutney:

250 g epler - uten skall og sånn i midten.

150 g rødlok.

200 g brunt sukker.

2 dl epleeddik.

2 ss grovt salt.

3 kardemommekapsler.

1 ts kanel.

1 rød chili.

2 ts ingefær.

70 g rosiner.

Bland alt utenom rosiner i en gryte og kok på middels varme i 20 min. Tilsett så rosinene og ha i et glass.

NAAAAAMMMM tilbehør til lammemiddager.

Musikk:
Safari.

Det var det jeg hadde å komme med i dag. Men jeg planlegger en helstekt kylling-middag ikveld, så det er mulig at den spiller hpvedrollen i neste innlegg,

Love you all.
God helg!