Картопляні млинці? Ні, вафлі)

Спостерігаю за проектом  Світлани  "Вкусные пятницы - Пряное безобразие". На минулих вихідних спробувала приготувати картопляні млинці з цибулею. Готувала на дачі, тому в рецепт вносила деякі корективи: відсутнє молоко замінила залишками ряжанки, яку розвела водою до консистенції молока, і десь трохи не притрималася пропорцій. Результат не забарився - млинці не хотіли перевертатися і весь час рвалися. Ще й на дачі немає зручної лопатки для млинців, треба купити) Додала ще яєць, але це не врятувало ситуацію. Хоча за смаком млинці були смачнючі! Тому пішла перевіреним шляхом - вирішила спекти картопляні вафлі) Що-що, а вафлі в мене завжди вдаються) 

З тістом для вафель завжди експериментую - готувала різні, а от картопляні ще ні разу. Сподобалися! Обов'язково ще спробую приготувати і млинці, але вже за всіма правилами, щоб не було сюрпризів) 

На своїх грядках маю декілька видів багаторічної цибулі. А от цибулі шніт немає - треба посадити. Прочитала в Україні її ще називають трибулька. 

Це цибуля батун. Найперша, яку ми споживаємо ранньою весною.

Ось ця дуже кумедна багатоярусна цибуля - замість квіточки відразу викидає маленькі цибульки)

 Цибуля слизун. Нечасто вживаємо в їжу, мені вона подобається своєю декоративністю. Зараз вона ще не квітне, тільки готується.

А це її квіти з минулого року.

 

Риба з розмарином.

В блозі у Світлани  розпочався новий сезон "Вкусные пятницы - Пряное безобразие". Якось я приймала участь в такому проекті. Цього разу лише спостерігаю (на те є дуже багато об'єктивних причин) та по можливості буду готувати, адже дуже люблю спеції та прянощі! Активно їх використовую у себе на кухні, багато пряних трав вирощую у себе на дачі.

В січні був рецепт смаженої риби з розмарином. Розмарин - то моя "любовна любов"! Не пам'ятаю вже, коли до мене вперше потрапив саджанець розмарину. Я його вирощувала і вдома, як кімнатну рослину, але йому в умовах міської квартири було не дуже добре.  Потім висаджувала на літо  у відкритий ґрунт, на зиму забирала знову в місто, але рослинки гинули... З часом ми порозумілися) Тепер навесні я висаджую розмарин на грядки, а на зиму пересаджую у великі горщики і залишаю на дачі, в будинку. Такі умови виявилися найкомфортнішими для розмарину і він майже всю зиму квітне. В мене вже справжні розмаринові деревця! Маю два сорти рослин, але на жаль не знаю їх назв, якось то випадково в мене вийшло. Вони відрізняються і за кольором листочків і квіточки теж різного відтінку. 

Хоча і маю в себе весь час свіжий розмарин, влітку обов'язково сушу його разом з іншими пряними рослинами для суміші італійських трав. Як же я люблю цю справу - коли будинком розходиться аромат чаберу, орегано, м'яти, шавлії, розмарину...

Чоловік теж любить використовувати розмарин для приготування страв на мангалі)

 

Рецепт смаженої риби можна подивитися за посиланням. Я рибу не смажила, а запікала. В рецепті здивувала відсутність солі, але на смак рибка вийшла дуже смачна і соковита.