Enkel kladdkaka

Ett enkelt recept på kladdkaka som är klar på 30 minuter. Denna kladdkaka passar både som efterrätt på vardagen eller vid speciella tillfällen - då gärna med siktat florsocker och grädde till!

• 6-8 bitar
• ca 30 min

Ingredienser:

• • 2 dl vetemjöl
• • 3 dl socker
• • 3 msk kakao
• • 1 msk vaniljsocker
• • 1 dl flytande margarin
• • 2 ägg

Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker med elvisp till blandningen blir pösig. Rör samman vetemjöl, kakao och vaniljsocker och blanda i. tillsätt sedan det flytande margarinet och vispa samman till en jämn smet. Om du istället använder dig av fast margarin eller smör så går det bra att smälta på spisen eller i en skål i micron på full effekt i 1-2 minuter. Tänk på att låta det svalna innan du blandar i det i kladdkakan. Häll smeten i en lämplig form och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Det går även bra att grädda kakan i microvågsugn i ca 700 Watt i 6-8 minuter.

Serveringstips:
Sikta lite florsocker över kladdkakan och servera vispad grädde eller glass.

Mjuk chokladkaka

God kladdig kaka som går snabbt att göra.

Tid: 20 min
Antal: 6 portioner

Ingredienser:

• 3dl socker
• 2,5dl vetemjöl
• 3msk kakao
• 2tsk bakpulver
• 1tsk vaniljsocker
• 150g smält margarin
• 2 ägg
• 1dl varmt vatten

Gör så här:

Rör ihop allt till en jämn smet. Häll sedan i en smord och bröad form. Grädda till den lossnar från kanten, ca 25 minuter i 175 grader.

Serveringstips:

Kladdkakan passar bra till saftkalaset.

Kladdkaka i mikrovågsugn

En kladdkaka som går snabbt att röra ihop för den som gillar choklad.

Tid: 15 minuter
Antal: 6 portioner

Ingredienser:

• 1,5dl vetemjöl
• 2,5dl socker
• 0,5tsk bakpulver
• 4msk kakao
• 4tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 100g flytande margarin

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och häll blandningen i äggsmeten. Tillsätt det flytande margarinet och rör om. Häll smeten i en glasform och kör på full effekt i ca 6 min. Det är viktigt att glasformen har höga kanter eftersom kakan kommer att höja sig till dubbla tjockleken undergräddningen men sedan sjunka ihop igen.

Serveringstips:
Kladdkakan passat utmärkt till vispad grädde och te eller kaffe.

Kladdkaka med banan

En god kladdkaka med smak av banan och lime!

• 40min
• 12-16 bitar

Ingredienser:

• 220g vetemjöl
• 180g socker
• 40 g kakao
• 100g sirap (ljus)
  
• 3 ägg
• 100g smör
• 1 banan
  
• 1 lime
• ströbröd

Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.Blanda först samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan sirap, och ägg. Mosa bananen och blanda i. Pressa slutligen ner saften från limefrukten och rör i den smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad rund form (ca 22cm) med löstagbar kant. Grädda i 16-18 minuter i 175 grader. Kladdkakan ska vara kladdig i mitten, kontrollera kakan efter en kvart med en sticka.

Serveringstips:
Kladdkakan passar utmärkt till vaniljglass och chokladsås.

Kladdkaka med nougattäcke

En god kladdkaka med mörk choklad och hårt nougattäcke.

• 35 minuter
• 6 portioner

Ingredienser:

• 1,5dl vetemjöl
• 4msk kakao
• 1tsk vaniljsocker
• 0,5tsk salt
• 3dl socker
• 2ägg
• 100g smör
• 50g mörk choklad (60% kakao)
• Smör och kokos till formen
• 100g nougat

Gör så här:
Smält smör och låt svalna. Vispa samman socker och ägg pösigt och rör sedan ner mjöl, vaniljsocker, kakao och salt. Tillsätt smöret och vispa ihop väl. Blanda slutligen ner krossad mörk choklad i smeten. Häll smeten i en smörad form som bröats med kokos. Grädda i 18-22 minuter i 175 grader. Känn efter med sticka, när smeten inte längre fastnar är kladdkakan klar.
Låt kladdkakan svalna en stund och hyvla sedan på ett tjockt lager nougat som sedan får smälta på kladdkakan. När nougaten stelnat smält Nougaten smälter och när den har stelnat är kakan färdig att servera med vaniljglass eller vispgrädde.

Serveringstips:
Servera gärna några skopor gräddklass till kladdkakan. Mycket gott!

Kladdkaka med mörk choklad

En god choklad kladdkaka med ett krispigt yttre och mjukt kladdigt inre.

• 20 minuter
• 6 portioner

Ingredienser:

• 4msk smör
• 4msk socker
• Extra smör och socker till formarna.
• 100g blockchoklad i bitar
• 4 stora ägg
• 4 msk vetemjöl

Gör så här:
Värm ugnen till 200grader. Smöra och sockra fyra portionsformar av glas eller keramik som rymmer ca 2,5 dl.

Smält blockchoklad och smör under omrörning i en skål som ställts över en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills allt smält. Vispa därefter ägg och socker tills smeten är ljus och pösig. Skrapa ner chokladblandningen i äggsmeten och sikta mjölet över ytan. Blanda sedan om.

Fördela smeten i formarna och grädda i ca 12 minuter i 200grader mitt i ugnen på ett galler. När ytan på kladdkakan stigit och sprickor syns på ovansidan kan du ta ut formarna och låt de svalna i några minuter.

Serveringstips:
Godast blir kakorna om de serveras varma gärna med vispad grädde eller glass. Servera gärna kladdkakan direkt ur formarna då denna kladdkaka är ganska mjuk i mitten och kan vara lite svår att lägga upp på serveringsfat.