Zimową herbatka - sprawdzony przepis.

Dziś z archiwum bloga KTM mamy dla Was przepis na rozgrzewającą i zdrową zimową herbatkę. Oto sprawdziany przepis ;)

Podczas zimowych dni taka herbatka świetnie Was wzmocni 

lub też wspomoże w leczeniu przeziębienia.

Wystarczy tylko zaopatrzyć się w kilka składników.

1) herbatka w torebce 

2) plastry cytryny

 3) plasterek pomarańczy

3) miód

4) sok malinowy

5) imbir

6) goździki

7) cynamon

Po zaparzeniu mocnej herbaty i

 dodaniu plastrów cytryny/ pomarańczy,

należy chwilę odczekać 5-8 minut, aby napar ostygł.

Dopiero potem należy dodać miód,

 gdyż we wrzątku traci on swoje właściwości lecznicze.

Na końcu dodajemy sok malinowy

 i wedle uznania goździki, cynamon i imbir.

Herbatka jest idealna dla osób przeziębionych i zakatarzonych.

Koniecznie dodajcie wtedy dużą porcję imbiru, miodu i cytrynę.

Sposób przez ze mnie wielokrotnie wypróbowany ;)

Właściwości lecznicze składników:

Imbir - łagodzi dolegliwości stanów zapalnych dróg oddechowych,

łagodzi kaszel, rozgrzewa, rozrzedza śluz i

 hamuje skurcze oskrzeli, działa przeciwgorączkowo.

Miód - wspomaga leczenie kaszlu, jest pomocny w przeziębieniach,

 kłopotach z gardłem i przy zapaleniu zatok

Sok malinowy - działa rozgrzewająco, napotnie i bakteriobójczo

Goździki - maja właściwości przeciwnowotworowe,

 przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.

Cynamon - to cenny składnik substancji zdrowotnych, 

którego najcenniejszym jest aldehyd cynamonowy.

Nadaje on charakterystyczny zapach i 

wykazuje właściwości antynowotworowe.

Na konie chciałabym Wam życzyć dużo zdrowia

i udanych wypadów z dziećmi na narty, łyżwy i sanki. Po zimowych atrakcjach polecamy Wam zimową herbatkę :)

Pozdrawia - joasia&art 

LAWENDOWE LATO - Przepisy z lawendą

 

Dziś wracamy do sprawdzonych przepisów, które kiedyś już pojawiły się na naszym blogu. Może już je znacie, a może odkryjecie je na nowo?

Zachęcamy Was do kulinarnych eksperymentów.

 Bawcie się smakami i dajcie się ponieść kuchennej wyobraźni!

 Tarta z jabłkami, miodem i lawendą.

na formę o średnicy 24 cm

Składniki na ciasto:

• 125 g mąki pszennej
• 60 g margaryny (lub masła)
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 2 duże jabłka
• 2 łyżki miodu
• garść suszonych kwiatów lawendy

Wykonanie:

1. Zacznij od ciasta – w misce połącz mąkę z cukrem i szczyptą soli, dodaj jajko i pokrojoną margarynę, a następnie szybko zagnieć całość na gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę, żeby dobrze się schłodziło.

2. Nastaw piekarnik na 180°C, formę na tartę natłuść, a schłodzonym ciastem wylep dokładnie dno i boki. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki – ułóż je na cieście i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około godziny, aż jabłka się zarumienią, a spód stanie się złocisty i chrupiący.

3. W międzyczasie przygotuj glazurę – wlej miód do małego garnuszka i postaw go w kąpieli wodnej, czyli w misce z gorącą wodą. Gdy się rozpuści, dodaj kwiatki lawendy i wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Gdy tarta wyjdzie z piekarnika i będzie jeszcze ciepła, posmaruj jej wierzch przygotowanym, pachnącym miodem z lawendą.

Tartę można podawać lekko ciepłą.

 Doskonale też smakuje z kleksem bitej śmietany.

Sernik na zimno inspirowany kolorem lawendy.

Delikatny, lekki deser na 6 porcji

Składniki:

• 1 galaretka ametystowa (np. o smaku jagodowym lub leśnych owoców)

• ok. 350 ml gorącej wody (do rozpuszczenia galaretki)

• 1½ szklanki twarogu na sernik (z wiaderka)

• 1 łyżka cukru pudru

• 1 szklanka mleka

• 5 łyżek wiórków kokosowych

• 5 łyżek nasion chia 

• kilka gałązek świeżej lawendy – do dekoracji

Wykonanie:

1. Zacznij od puddingu chia – do mleka wsyp nasiona chia i wiórki kokosowe, dobrze zamieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc, żeby pudding dobrze zgęstniał.

2. Rozpuść galaretkę w ok. 350 ml gorącej wody (mniej niż zaleca producent, żeby masa była bardziej zwarta), i zostaw ją do całkowitego ostudzenia. W międzyczasie ser wymieszaj z cukrem pudrem, a potem dodaj do niego ostudzoną galaretkę, zostawiając około pół szklanki na później.

3. Gotową masę serową przełóż do pucharków i wstaw do lodówki na 30–45 minut, aż zacznie tężeć. Gdy stwardnieje, wlej delikatnie po kilka łyżek odłożonej galaretki na wierzch i ponownie schłodź, aż całość się zetnie.

4. Na koniec wyjmij desery z lodówki, dopełnij je warstwą puddingu chia i udekoruj świeżą lawendą – będzie nie tylko pięknie wyglądać, ale też doda subtelnego aromatu.

Gotowy deser jest lekki, świeży i ma ten wyjątkowy lawendowy urok.

Dajcie znać w komentarzu, jakie są wasze przepisy na dania z dodatkiem lawendy. Będą inspiracją dla innych.

Pozdrawiamy Was ciepło 

 Projektantki KTM

Sezonowe Mamy -Pyszne desery z truskawkami .

 Witajcie Kochani,

Sezon na truskawki cały czas trwa, więc dziś mamy przepisy na desery z truskawkami. Przypominamy przepisy dziewczyn z KTM z lat poprzednich.

 Mini serniczki w szklankach 

- moja wersja przepisu.

Składniki deseru (ilość na 4 porcje):

•  300 g twarogu zmielonego( ja zwykły twaróg 250g zmieniłam blenderem, dodałam 1 łyżką jogurtu naturalnego)
• jogurt grecki 400g, 
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
•  dodałam dodatkowo 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego
• 300 g truskawek
• 1 szklanka wody
• 1 galaretka
• 2 niecałe opakowania ciasteczek np. oreo lub herbatniki

1) Ciasteczka razem z nadzieniem miksujemy bardzo drobno lub rozdrabniamy za pomocą wałka ( 1 niecałe opakowanie ciasteczek jest do dekoracji).

2) Przygotowujemy galaretkę w 1 szklance wody. Wystarczy wodę tylko podgrzać.

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Zostawiamy do przestudzenia.

3) Zmielony ser łączymy z połową jogurtu greckiego (200 g).

Dodajemy 1 łyżkę cukru pudru, cukier z prawdziwą wanilią,

 oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego

4) Pozostałą część jogurtu greckiego łączę z 1 łyżką cukru pudru.

1/4 szklanki galaretki wlewam do jogurtowej masy i jeszcze to mieszam.

Ta warstwa stanowi zamiennik bitej śmietany.

4) Robimy mus truskawkowy. Miksujemy truskawki w mikserze.

Potem mus wlewamy do rondelka. Mus podgrzewamy.

Dodajemy do niego niecałą szklankę zrobionej wcześniej galaretki.

Czekamy aż mus truskawkowy przestygnie.

5 Łączenie składników

5) W końcowym etapie wkładamy wszystkie składniki do szklanek warstwami. Na dno kładę rozdrobnione ciasteczka. Następnie dodaje masę sernikową do szklanek. Masa mi wyszła dość sztywna, więc od razu wlewam na nią mus truskawkowy. Wkładam teraz szklanki do lodówki na niecałą godzinę. W kolejnym etapie wlewam moją warstwę z jogurtem greckim oraz układam na koniec ciasteczka i po kilka truskawek do każdej szklanki. Deser wkładam do lodówki, aby był dobrze schłodzony. Dekoruje deser świeżymi listkami mięty.

Przesyłam jeszcze link do przepisu, którym się inspirowałam - KLIK

*****

Przepis na pyszny kompot z truskawkami - KLIK

Polecam mufinki z truskawkami.

Polecamy przepis na letnie ciasto z owocami

• 6-7 jaj, 
• 3,5 szklanki mąki, 
• 1,5 szklanki cukru, cukier waniliowy, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 3 łyżki śmietany, 
• 5 łyżek mleka, kostka margaryny...

Ubijamy pianę z białek, osobno ucieramy margarynę z cukrem i żółtkami, dodałam resztę składników tj. śmietanę, mleko, mąkę i cukier waniliowy, ubitą pianę...wyłożyłam na blaszkę, wkładamy truskawki...piec do suchego patyczka...w zależności od piekarnika ok 40-50 minut w temp.180st.C
Z tej ilości składników wyjdzie duża blacha ciasta! 

Pierogi...w okresie letnim smakują najlepiej z owocami...

Dzieci uwielbiają LODY! Oto 2 wersje

truskawkowe...Szklanka truskawek zmiksowana wraz z jogurtem, zamrożona w pojemniczkach na lody:

truskawkowo-bananowe- warstwa truskawkowa to truskawki i jogurt jak wyżej tylko mniej, bananowa: 2 banany, kilka łyżek jogurtu naturalnego, łyżka miodu...wszystko zblenderowane, następnie dodajemy 2 posiekane kostki gorzkiej czekolady:

              

Przepis n koktajl z nasionami chia:

30 dkg truskawek, dodałam 50 g nasion chia, zalać pół szklanki mleka, pół litra maślanki, 1 banan, zmiksować posypać słonecznikiem i startą gorzką czekoladą, odstawiamy do lodówki by nasiona chia napęczniały

Przepis na pyszne truskawkowe ciacho z bitą śmietaną i galaretką:)

BISZKOPT (z tego przepisu <klik>) na niego rozłożyć 30 dkg truskawek, pół kg truskawek zmiksować i wymieszać z 3 galaretkami rozrobionymi z 3 szklankami wody, mieszać co jakiś czas, gdy zgęstnieje wylać na biszkopt i truskawki, na to 750 ml śmietany kremówki ubić z cukrem i 4 śmietankafix

Schłodzić w lodówce.

LODY: truskawki, banan i serek typu "Danio"

Koktajl truskawki z maślanką, to wspaniałe pożywne orzeźwienie w upalne dni :)

Im prościej tym lepiej :) truskawki same w sobie są tak dobre, więc niewiele im trzeba.

Do zrobienia w 5 minut.

Truskawki z kwaśną śmietanką.

Szybki obiad na słodko czyli makaron z serem białym i truskawkami.

Przepis na koktajl truskawkowo-bananowy

• Na 2 porcje po ok. 250 ml
• 200 g zsiadłego mleka
• 220 g truskawek
• 1 dojrzały banan 
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Truskawki oczyścić, umyć, banana obrać, pokroić na cząstki. W misce blendera umieścić składniki i zmiksować koktajl. 

KLIK ( torcik marmurkowy z budyniową masą, truskawkami i galaretką,

ciasto z owocami

KLIK ( biszkopt z truskawkami)

 KLIK ( lody truskawkowe na patyku)

Jeśli chcecie się podzielić swoimi przepisami to śmiało piszcie w komentarzu.

Pozdrawiamy i życzę smacznego :D

PRZEPIS - Ziołowo-Kwiatowa Focaccia na Święto Matki Boskiej Zielnej

Święto Matki Boskiej Zielnej to idealna okazja, aby celebrować dary natury i tradycje, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. To wyjątkowy dzień, który łączy duchowość z radością z plonów ziemi. 

W tym roku, na kilka dni wczesniej przed tym świętem proponujemy Wam przepis na coś wyjątkowego - ziołowo-kwiatową focaccię. 

Ta aromatyczna i pięknie wyglądająca przekąska doskonale wpisuje się w klimat święta, które w Polsce obchodzone jest 15 sierpnia.

Dlaczego focaccia?

Focaccia to tradycyjny włoski chleb, który jest łatwy do przygotowania, a dzięki dodatkom ziół i jadalnych kwiatów nabiera niepowtarzalnego smaku i wyglądu. To idealny sposób, aby uczcić Święto Matki Boskiej Zielnej, wykorzystując świeże składniki, które symbolizują urodzaj i błogosławieństwo natury.

Przepis na ziołowo-kwiatową focaccie 

Składniki:

Ciasto:

  - 500 g mąki pszennej

  - 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)

  - 300 ml ciepłej wody

  - 80 ml oliwy z oliwek (plus dodatkowa ilość do polania)

  - 1 łyżeczka cukru

  - 1 łyżeczka soli

Dodatki:

  - Świeże zioła: rozmaryn, tymianek, oregano (około 2 łyżki posiekanych)

  - Kwiaty jadalne: np. fiołki, nagietki, stokrotki (ilość według uznania)

  - 1-2 łyżki płatków soli morskiej

  - Świeżo mielony czarny pieprz (według smaku)

1. Przygotowanie ciasta:

   - W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.

   - Dodaj mąkę i sól do mieszaniny drożdżowej. Wlej oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz używać miksera z hakiem do ciasta, jeśli posiadasz.

   - Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

2. Formowanie focaccii:

   - Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na posmarowaną oliwą blachę do pieczenia. Rozciągnij ciasto palcami na kształt prostokąta lub koła, według preferencji.

   - Wgnieć w ciasto palce, aby uzyskać charakterystyczne wgłębienia focaccii.

3. Dodawanie ziół i kwiatów:

   - Posyp ciasto posiekanymi świeżymi ziołami oraz płatkami soli morskiej.

   - Rozłóż jadalne kwiaty na wierzchu ciasta. Jeśli kwiaty są większe, możesz je delikatnie wcisnąć w ciasto, aby lepiej trzymały się podczas pieczenia.

   - Skrop ciasto dodatkową oliwą z oliwek i posyp świeżo mielonym pieprzem.

4. Pieczenie:

 - Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem).

 - Piecz focaccię przez 20-25 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca na wierzchu.

5. Podanie:

   - Po upieczeniu, wyjmij focaccię z piekarnika i pozwól jej nieco ostygnąć na kratce.

   - Pokrój na kawałki i podawaj jako przekąskę lub dodatek do posiłków.

Świętowanie z naturą

Przygotowanie ziołowo-kwiatowej focaccii to doskonały sposób na włączenie się w tradycje Święta Matki Boskiej Zielnej. Aromatyczne zioła i kolorowe jadalne kwiaty nie tylko cieszą oko, ale i podniebienie, przynosząc radość i smak lata na Wasz stół. Zachęcamy Was do wspólnego pieczenia z rodziną, co może stać się piękną tradycją, łączącą pokolenia i przypominającą o wdzięczności za plony ziemi.

Niech Wasza focaccia będzie pełna smaku i koloru, a Święto Matki Boskiej Zielnej wyjątkowym czasem refleksji i radości z darów natury. 

Smacznego i szczęśliwego świętowania!

Czas na desery FIT - przepisy.

 Dziś chciałbym was zainspirować do robienia deserów z małą ilością cukru, z prostych składników, które nie wymagają wiele czasu do przygotowania.

Mamy lato w pełni, więc owoce wystarczą jako słodki dodatek.

Oto przepis, na japońskie puszyste pancakes.

Wystarczy przygotować 4 jajka, 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki mąki, woda.

Dodatki jakie chcecie. U mnie był jogurt naturalny i borówki.

Z przepisu wychodzi 10 placuszków.

Na początku ubijamy białka.

Jajka, mąkę i mleko łączymy w osobnej miseczce.

Następnie na wolnych obrotach miksera to białka łączymy z ciastem.

Na rozgrzaną suchą patelnie kładziemy ciasto.

Dodajemy obok ciasta 3 łyżki wody i przykrywamy patelnie pokrywką.

Tu nie dodajemy w ogóle tłuszczu, 

Po 30 s. odwracamy placki i znów dodajemy wodę.

Placki gotowe, w wersji dietetycznej dodaje jogurt i owoce.

Oczywiście syn zjadł z nutellą i bardzo mu smakowały.

Zdrowa wersja na sorbet malinowy.

Tu wystarczy zmiksować wszystkie składniki i gotowe.

Łączymy zamrożone wcześniej 2 banany, mrożone maliny ( ok 1/2 szklanki), serek wiejski, można dać trochę mleka, aby to łatwiej zmiksować.

Po zmiksowaniu sorbet jest gotowy do jedzenia. Na koniec dodaje świeże maliny.

Możecie zamienić maliny na inne owoce i będziecie mieć inny smak sorbetu.

Mam też dla was szybki przepis na roladę z owocami, bez mąki oraz cukru. 

Przepis odnalazłam na Instagramie - KLIK

Składniki: 3 jajka, twarożek kanapkowy 150g., szczypta soli oraz 10 dużych truskawek. Krem przygotowałam z serka mascarpone, śmietanki 30% ok 150g, dodałam do kremu 2 łyżeczki słodzika/ zamiennik cukru.

Przygotowujemy ciasto.

Zaczynamy od ubicia białka w jednej misce. Następnie miksujemy razem żółtka, serek kanapowy i na końcu białka. Miksujemy na wolnych obrotach. Na blachę wyłożoną papierem wylewamy ciasto na całej długości. Dodatkiem do ciasta są truskawki pokrojone w plastry. Układamy je na cieście w odstępach. Powinny być na wierzchu.

Pieczemy ciastko, tak aby było zarumienione, ok 15 minut. Piekarnik ustawiony na 160 stopni z termoobiegiem. Sprawdzamy, czy ciasto nie jest za blade, musi być zarumienione.

Po upieczeniu studzimy ciasto i potem obracamy.

Musimy przewrócić ciasto na drugą stronę. Znów przygotowujemy papier wielkości ciasta. Kładziemy papier na cieście i obracamy blachę delikatnie nisko nad blatem stołu. Delikatnie odrywamy ciasto na papier. Ten etap wydaje się trudny. To się uda jak to jest dobrze upieczone. Odrywamy rękami ciasto od papieru.

Dodajemy krem i owoce.

Pozostaje już ostatni etap, dekorowanie i zwijanie rolady. Wcześniej przygotowujemy krem z ubitą śmietaną oraz serkiem mascarpone. Na krem położyłam truskawki i borówki. Polecam Wam filmik, gdzie w minutę widać jak powstaje rolada. 

Jeszcze dodaje link do strony na KTM, 

gdzie tematem były zdrowe sorbety - KLIK

Ma nadzieję, że zainspirowałam Was do szykowania deserów.

Pozdrawiam - Joasia.