O meu novo Blogue

Hoje não vos trago uma receita, mas antes uma novidade, com uma história de base com origem neste meu primeiro e inexperiente cantinho, que tem crescido com a vossa ajuda e com tudo o que com vocês aprendi.

Quem me segue sabe da minha grande paixão pela decoração de bolos, que começou com esta minha viagem pelos foruns e blogues e que se "materializou" com um bolo para o aniversário da minha Pipoca. Depois desse, vieram alguns outros, sempre procurando aprender e fazer melhor, mais perfeito.

Fui partilhando aqui com vocês, toda a minha aprendizagem e toda a minha busca num perfeição que acho essencial quando se gosta e se quer fazer algo. Depois de algumas aventuras vieram os Workshops também com vós partilhados e mais algumas experiências.

Neste momento, sinto que chegou a hora de organizar um espaço somente dedicado a essa minha grande paixão, ao meu lazer, á minha descontração, porque a decoração de bolos dá-me tudo isto. Dá-me paz, tráz-me a tão desejada calma, a contemplação, a alegria de olhar um trabalho final e uma espantosa e surpreendente realização.

Criei então um blogue, onde postarei tão somente os bolos decorados, doces e docinhos de festas. Algumas ideias engraçadas para festas de aniversário e tudo o que a elas seja relacionado.

Kindin com Açúcar é um cantinho especial que espero que gostem e que visitem tanto quanto este.

Para finalizar um obrigada especial á minha querida amiga Nina, por todo o apoio e ajuda na criação deste novo espaço. És muito especial.

Bolo dia da mãe - um presente cheio de carinho

Este dia sempre foi muito especial para mim enquanto filha e passou a ser ainda mais especial depois que fui mãe.
Sabemos que o dia da mãe deveria ser todos os dias, e é, sempre que recebemos aquele sorriso que nos deixa sem acção, leves, com vontade de voar e subir o mais alto possível, embalados nos sorrisos inocentes, genuínos e lindos dos nosso filhos. É ainda mais especial quando recebemos aquele abraço espontâneo, assim, do nada.

É o nosso dia, quando olhamos os nossos filhos caminharem pela rua, felizes, seguros de si, quando percebemos as suas descobertas, quando partilhamos a admiração deles por algo que conseguiram realizar pela primeira vez e nos vêm contar, cheios de orgulho.

É o nosso dia, quando nos trazem com mais orgulho ainda o presente que fizeram na escola, e que apesar das recomendações do educador para guardar até ao dia certo, não resistem e entragam-no ali mesmo, no meio da rua, e é ali que o abrimos e nos sentimos a mãe mais feliz do mundo, e é ali que percebemos que o nosso, é o filho mais especial do mundo. Obrigada filha pelo presente maravilhoso.

São estas pequenas coisas que fazem de todos os dias, os nosso dias.

Os meus dias têm sido especiais e procuro fazer dos dias da minha mãe, especiais também. Não tanto com a minha presença que infelizmente é menos do que desejaria (coisas da vida), mas com a presença da minha pipoca, para quem tem sido uma segunda mãe, a quem dá todo o carinho do mundo e a quem ensina as delícias de ser avó.

Para ela fiz este bolinho, cheio de rosas, tão doces como ela. Fiz um bolinho que ela adora, recheado com chantily e ananáz que ela simplesmente devora. A decoração foi a tentativa de simbolizar um belo ramo de rosas, feito por mim, a filha mais orgulhosa do mundo.

Este é um bolo que já postei aqui, feito também para ela, com outro tipo de recheio mas, como ela adorou, resolvi fazê-lo de novo.

Ingredientes:

Bolo:
8 ovos; 100 gr. fécula batata; 100 gr. farinha; 400 gr. açucar (coloquei apenas 200 gr.); 1 colher chá fermento em pó;

Recheio:
1 Pudim boca doce a gosto ( Eu optei por 200 gr. natas, com 2 colheres sopa açucar e 2 rodelas de ananáz).

Cobertura:
Covapast (pasta de açucar).

Preparação:

Bimby:

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte e polvilhe com farinha uma forma sem buraco.
Coloque no copo a farinha peneire por 10 seg. vel. 9. Reserve.
Lave o copo  e coloque o açucar e as gemas e programe 1 min., temp. 50º,  vel. 3. Junte a farinha, a fécula e o fermento e 10 Seg., vel. 3. Bata as claras em castelo e envolva na massa delicadamente.
Deite a massa na forma, e leve ao forno, que deverá baixar até aos 180º, deixe por cerca de 30 min.

Tradicionalmente:

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte e polvilhe com farinha uma forma sem buraco.
Bata as gemas com o açucar, até obter um creme esbranquilado. Peneire a farinha e junte ao creme de ovos, juntando também a fécula e o fermento em pó.
Bata as claras em castelo e envolva na massa delicadamente.

Deite a massa na forma, e leve ao forno, que deverá baixar até aos 180º, deixe por cerca de 30 min.

Recheio:

Bata as natas até ficarem em chantilly e junte então o açucar. Parta as rodelas de ananáz e recheio o bolo depois de frio.

Durante o almoço na casa da mãe, não ouve tempo nem lembrança para tirar uma foto da fatia, mas garanto que é bolo super fofo e delicioso.

Feliz dia das mães para todas.

Bolo de Aniversário - "Mecânico"

Depois do primeiro workshop, fiz um bolinho para o aniversário do meu sobrinho e é claro que tudo se tornou mais fácil com tudo o que aprendi. Desta vez correu tudo muito bem, o bolinho ficou muito direitinho e, apesar de estar um pouco aquém do que queria (tinha pouca pasta e poucas cores disponíveis) até que o efeito conseguido foi engraçado e o aniversariante gostou bastante.

Como ele adora mecânica, nada mais adequado. Lancei-me á aventura e consegui fazer um carro e um boneco, bem como algumas peças relacionadas com oficina.

A limitação de cores, não me permitiu variar muito, mas lá consegui arranjar alguns tons.

 diferentes.

Espero que gostem.

A receita que utilizei foi esta do livro base da Bimby e que já aqui postei em forma de quadradinhos mas que faz um bolo fabuloso. Dobrei a receita para obter um bolinho maior.

O meu primeiro Workshop - a realização de um sonho.

Há cerca de 2 anos e meio, mais coisa menos coisa, comprei uma máquina de fazer pão e, longe de mim estava todo este mundo da blogosfera, de foruns e de tudo o resto, quando recorri á Internet para procurar receitas de pão para fazer em casa e encontrei alguns blogues, sites e foruns interessantes.

Um dos foruns cativou-me desde o começo pela parceria e pela descontração que parecia correr por ali, registei-me e comecei a participar. Fiz receitas novas, coloquei algumas minhas e por aí vai, tormou-se um vício e o cardápio em casa passou a depender do que se encontrava pelo forum de bom, de saboroso.

Foi nesse forum que tomei pela primeira vez conhecimento mais profundo dos bolos decorados, bolos fantásticos com a famosa pasta de açucar. Eu apenas conhecia a famosa (mas que eu nunca apreciei) massapan, e quando percebi que esta pasta era diferente comecei a querer aprender muita coisa.

Estava próximo o aniversário da Pipoca e eu sismei de fazer o bolo mas desta vez decorado com a tal da pasta.

Se bem pensei melhor o fiz, na loja a que me dirigi, deram-me algumas dicas (valiosíssimas) e fiz então o meu primeiro bolo decorado. Daí á vontade de fazer um Workshop para aprender tudo sobre a arte foi um pulo. Infelizmente as formações são um pouco dispendiosas e foi ficando de parte.

Durante esse tempo fui aprendendo de outras formas e nunca mais parei de fazer os bolinhos decorados.

O sonho do Workshop tornou-se realidade na passado dia 27 Março, na loja do Isto faz-se. Ministrado pela Carina, aprendi uns quantos segredos para tornar os meus bolos tortos decorados em bolos perfeitamente direitos. Aprendemos tudo, desde cortar a rechear e cobrir um bolo, aprendemos algumas dicas super importantes, de como amassar a pasta, como colorir e até como fazer um lindo urso.

Amei cada segundo, amei aprender e estou em "Pulgas" para o próximo workshop que se realizará a 15 Maio.

Deixo-vos as fotos, é com um enorme prazer que partilho com vocês uma manhã maravilhosa e que me deixou mais rica, muito mais rica de saber.

Nesta fase já havíamos aprendido a cortar o bolo, a rechear e a cobrir com um creme para que a pasta adira melhor. Já tinhamos também feito a parte mais complicada, cobrir o bolo com a pasta e deixá-la, assim, direitinha, linda. O meu bolo é o da direita, verde azulado clarinho. Ia começar a fase da decoração.

A Carina explicava a todas como fazer aquele entrançado para colocar á volta do bolo, dalí partiu para a explicação de como fazer umas belíssimas cornucópias.

Eu escolhi fazer uma relvinha para colocar á volta do bolinho, depois de cortada a relva é aplicada no bolo com uma cola alimentar.

Pronto para receber a restante decoração. Hora de aprender a fazer o ursinho para colocar no nosso bolo.

O nosso ursinho já ganha forma, falta a parte final e a mais divertida, fazer a carinha e as orelhinhas.

Et voilá, o bolinho pronto com uma decoração simples a pensar na Pipoca, que ficou extasiada quando viu o bolo que a mãe fez.

Bolo da Moranguinha e um Selinho

Acho que já deu para perceber a minha paixão pela decoração de bolos. Acho que ficam fabulosos, lindos, que nos ajudam a dar côr a qualquer festinha por mais simples que seja e, que faz a alegria das crianças e dos adultos. A mim, é sempre o que mais me chama a atenção, para além ser necessariamente muito saboroso.

No passado mês de Novembro (olha o exagero do atraso em postar este bolinho), fiz este bolinho para o aniversário de uma amiguinha da Pipoca da Natação, a Catarina.
Um bolinho de chocolate c/ recheio de beijinho (pra variar) que eu tentei que ficasse o mais bonito possível para alegrar a criançada.

Trabalhar com a pasta de açucar torna-se aliciante, de cada vez que conseguimos fazer algo diferente, queremos fazer mais e melhor, com mais pormenor. Não consigo ainda fazer um bolo completamente liso, direitinho mas fico feliz com o conjunto, com o surgir de ideias para este e aquele espacinho, dependendo do tema escolhido para o bolo. E as ideias fervem assim que decidimos apenas um dos pormenores.
Parece um exagero esta descrição, mas acho que expressa o que me vai na alma quando me embrenho na decoração de um simples bolo.

Espero que gostem.

Para terminar mas também muito importante, é o selinho que recebi da minha querida menina Marina do Blogue "Gaveta das receitas". Obrigada minha linda.

COMO POSTAR O SELINHO



1 - Comunicar à tua amiga (plantinha) que está recebendo um mimo (selinho).

2 - Pedir que ela copie o texto" Plantinha da Amizade" juntamente com o Selinho, para que esta mensagem, chegue a mais pessoas e, o carinho, o respeito e a amizade possa crescer e florescer em muitos corações a cada dia que passa.

3 - Envie para os amigos que quiser, pois é tempo de semear!


Estou enviando uma plantinha para você.Essa plantinha é chamada de AMIZADE!
Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com

Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.


Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito


Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.

POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...


Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ....

Seruga - Algodão Doce
Olga - Aromas, sabores e outras coisas
Adelaide - Colheres e Agulhas
Amanda - Divina Gula
sweetSofia - Docinhos e miminhos da Sweetsofia
Micas - Horta e Cozinha
 
E todas as pessoas que por aqui passarem e quiserem levar esta plantinha para os respectivos espaços.
 

Bolo de Aniversário da Princesa

Como havia referido no post anterior a Pipoca fez 4 aninhos no passado dia 30 Dezembro. Como tinhamos agendada a viagem, deixamos a festinha para fazer-mos no Brasil junto dos tios, primos e alguns amigos, já que as visitas por lá são bem espaçadas.

O bolinho já na mesa e com as Winx

O bolo pedido foi das Winx e assim pensei em fazer o castelo ("mãe não é castelo é a Alfea"), o refúgio das meninas do famoso desenho animado.

E ficou bonito e eu muito babada pela obra prima, mas o que antecedeu esta coisa linda foi do pior que já me aconteceu em tantos anos de bolinhos e cozinha.

Resolvi fazer a minha receita de bolo de chocolate de sempre, infalível, super saboroso e uma massa que absorve muito bem o recheio, tornando-o muito, muito bom.
Infalível???  pois sim, não sei se da farinha, do fermento ou do bicabornato, o que sei é que o primeiro bolinho saiu grande e baixou no meio.

Ok, não vamos entrar em pânico, vamos fazer outro, claro que sim, nem coseu, foi directo para o lixo, e a terceira massa também e a quarta massa nem vos digo como ficou.

O desespero começava a tomar conta de mim e as lágrimas começaram a teimar em cair, que tristeza, já fiz tantos bolos para tanta gente e não conseguia fazer o da minha menina.

A mesa do bolo e dos docinhos

Salvação... uma outra receita, uma outra cozinheira. A minha sobrinha pegou uma receita dela e lá meteu mãos á obra, obrigada Mariana.

O bolo lá saiu, lindo e maravilhoso, lá se recheou, lá se compôs e por fim mãos á obra para a decoração. Alguns "engenheiros" á mistura para conseguir firmar as torres do castelo e toca a fazer flores, e mais flores e mais coizinhas aqui e ali.

Depois de uma grande batalha, conseguimos terminar o bolo pela 00:00 da vespera da festa e tudo correu pelo melhor.

Desculpem lá a falta de modéstia, mas ficou muito lindo o bolinho da minha princesa, ela ficou muito feliz e eu também, apesar de tudo.

A cobertura é feita em pasta americana (não me agradou trabalhar esta pasta, prefiro a covapaste, mas lá só encontrei desta), as torres são tortas tipo Dan Cake cortadas ao meio em acabamento de cone de gelado.

Depois de tanta conversa aqui fica a receita do bolinho e do recheio.

Bolo

Ingredientes:


4 ovos; 3/4 chicara chá de óleo;1 chávena chá de leite morno; 3 chávenas chá de farinha; 1 chávena de chá de chocolate em pó; 2 chávenas chá de açucar; 1 1/2 colher sopa de fermento em pó.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma e polvilhe com farinha.Bata as claras em castelo, acrescente 1 chávena de açucar e bata até o ponto de suspiro, reserve.
Bata as gemas com 1 chávenas de açucar e de seguida acrescente o óleo e o leite. Adicione a farinha, o fermento e o chocolate em pó já peneirados e misture com uma colher até obter massa ficar homogênea.
Acrescente as claras e misture levemente. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que fazendo o teste do palito este saia seco.

Para este bolo quadriplicámos a receita porque eram 2 bolos e o de baixo era bem grande.

Recheio:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado; 1 colher sopa manteiga; coco a gosto (coloquei cerca de 100 gr.).

Preparação:

Leve todos os ingredientes ao lume, vá mexendo sempre até obter um creme a seu gosto.
Por norma assim que ferve deixo apenas mais uns minutinhos e retiro. Não deixe atingir o ponto de beijinho.

Recheie o bolo com o creme ainda quente.

P.S. Infelizmente não tenho foto da fatia porque, como devem calcular no meio da festa e com a criançada á volta isso seria quase impossível.

Não posso terminar sem agradecer a ás minhas cunhadas que me ajudaram, á minha sobrinha Mariana que foi a salvação da paróquia (sem ela não teríamos bolo) e, á Deusilene, que todos os anos faz a decoração da festa ficando sempre tudo maravilhoso.

Obrigada por tudo.

Bolo de Aniversário do G. - Ben10

No passado dia 18 Oct, o meu sobrinho masi novo G. fez 5 aninhos. Os papás fizeram-lhe uma festinha e eu fiz o bolinho. O G. adora o Ben10, não sabem o que é isto, eut ambém não sabia.

Depois de uma busca no google lá descobri imagens do Ben10, um desenho animado de aventuras com os meninos gostam. inspirei-me nas cores do desenho animado e fiz este bolinho decorado com pasta de açucar (usei Covapaste). Com motivos simples mas que acho fizeram um efeito bonito. 

Fiz a minha receita de Bolo de chocolate mas tripliquei os ingredientes para dar este bolinho grande. Fiz ainda uns cupcakes para tornar a mesinha mais bonita com esta receita.

A festinha ficou bem bonita e o G. bem feliz.

Bolo Moranguinha

Este bolinho foi feito para a filha de uma amiga. A Jéssica fez aniversário a 09 de setembro e queria um bolo da moranguinha, como temos que fazer a vontade ás nossas crianças, aqui fica o bolinho, feito com muito carinho para a festinha esperada.

A receita do bolinho, foi uma vez mais retirada do Forum Bimby, postado pela Cre@tive e é o Bolo Cocada de Chocolate. Fica delicioso, bem fofinho e, por isso mesmo, fez com que a pasta de açucar não assentasse na perfeição, porque fica realmente um bolo bem fofinho e bem molhadinho, mas também do agrado de todos.

Ingredientes:

Massa:

200gr açúcar; 180gr farinha; 90gr chocolate em pó; 3 ovos; 2 dl leite; 1,5 dl óleo; 1 colher (sopa) fermento.

Recheio:

100gr côco;1 lata leite condensado; 1,5 dl água; 2 dl leite (bem gelado); 4 colheres (sopa) açúcar; eu coloquei ainda 2 colheres de sopa de chocolate porque a aniversariante gosta de tudo com chocolate ("tiate" como dizia a jéssica).

Cobertura:

200gr chocolate culinária; 1,5 dl natas (não fiz, porque cobri com a pasta de açucar).

Preparação:

Massa:
Colocar no copo o leite com os ovos inteiros e o chocolate em pó, programar 2 min. Vel.4 ½. Juntar o açúcar a farinha e o fermento, programar 1 min. Vel.4. Adicionar o óleo, misturando-o por 30 seg. vel.4.

Tradicionalmente:

Bata os ovos com o açucar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o leite e de seguida o óleo. Junte a farinha e bata bem para não ficar com grumos. Junte então o chocolate em pó e por fim o fermento, bata muito bem de forma a obter um creme homogéneo.

Unte a forma e polvilhe com farinha, deite a massa e leve ao forno médio até estar cozido (faça o teste do palito).

Recheio:

Coloque o leite condensado, a água e o côco no copo e programe 8 min. Temp.varoma vel.1.

Misture entretanto o leite gelado com o açúcar numa caneca e reserve até à montagem do bolo.

Tradicionalmente:

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até obter um creme ligeiramente expesso.

Faça o mesmo procedimento relativamente ao leite gelado.

Cobertura:

Coloque o chocolate na bimby, dê uns toques turbo, junte as natas e programe uns minutos na temp.100 vel.2 (até que derreta)

Tradicionalmente:

Leve ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos junto com as natas e vá mexendo e, envolvendo até o chocolate derreter e obter um ganache brilante.

Monte então o bolo, cortando o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas. Regue a parte inferior com metade da mistura do leite com açúcar, coloque então o recheio em cima. Reponha a outra metade do bolo, regue com o resto do leite com açúcar, deixe secar um pouco, cubra todo o bolo com o creme de chocolate e sirva. Podem decorar com côco ralado.

Como a intenção era fazer um bolinho de aniversário eu não coloquei o leite com açucar porque o bolo fica bem molhadinho e, a cobertura foi covapaste, para poder decorar com o tema da festinha.

Como podem verificar pela fatia, fica um bolinho bem cremoso e delicioso. Todos adoraram, o que é muito bom.

Bolo de Aniversário da Mãe e da Madrinha

A madrinha e a mãe fazem aniversário, respectivamente a 1 e 2 Setembro, engraçado não acham? Fazemos por norma 2 festas em uma e acaba por ser bem divertido, cantamos e sopramos velas duas vezes.

Fiz como sempre um bolinho de aniversário. Como a madrinha não gosta de natas e nem uma nem outra são apreciadoras da pasta de açucar, resolvi fazer este bolinho merengado.

A receita do bolo é do Forum Bimby, postada pela RCA e eu achei indicado porque a mãmã adora nozes. O recheio é de pudim de baunilha boca doce e a cobertura um merengue segundo a receita da minha coletânea de Manuel Luis Goucha "Cozinha Moderna".

Aqui vos deixo a receitinha.

Ingredientes:

Massa:

250 gr.de miolo de noz; 250 gr. de açucar (coloquei 180 gr.); 4 ovos (coloquei 6); 100 gr. de farinha(Coloquei 150gr.); 1 colher de chá bem cheia de fermento.

Recheio:

500 ml. leite (Coloquei apenas 400 ml); 1 pacote pudim Boca Doce sabor baunilha; 3 colheres de sopa de açucar.

Cobertura:

6 claras; 2 chávenas de acuçar em pó; 4 gotas de essência de baunilha.

Preparação:

Massa:

Pré-aqueça o forno a 200º baixan do para 180º quando levar o bolo ao forno. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque as nozes no copo e triture 3 a 4 vezes no turbo. Seguidamente coloque os ovos e o açucar e programe 7 min. Temp. 37º, vel 3. Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel. 3. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 40 min. (faça o teste do palito).

Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

Arrisquei fazer na bimby e deu certo. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 min. temp. 90º vel. 3. Retire e reserve.

Verifique a cozedura do bolo, retire no forno e deixe arrefecer.

Cobertura:

Coloque uma tigela grande sobre uma caçarola com água a ferver ligeiramente. Coloque na tigela as claras e o açucar, vá batendo bem até ganhar consistência. Retire da caçarola e incorpore a baunilha, envolva bem.

Tradicionalmente:

Massa:

Triture a noz no robot de cozinha e reserve. Bata os ovos com o açucar até obter uma mistura esbranquiçada, junte a noz triturada envolvendo bem. Por fim, junte a farinha e o fermento, mexa bem e deite a mistura na forma. Leve ao forno e proceda da mesma forma.

Recheio:

Prepare o pudim de acordo com as indicações da embalagem, reserve.

Monte então o bolinho. Corte-o ao meio ou divida-o em 3 partes (como preferir), recheie-o com o pudim abundantemente. Recoloque o bolo.

Decore a gosto. Eu coloquei o merengue num saco de pasteleiro e optei por uma coisa bem simples, bem do agrado das duas aniversariantes.

Cupcakes Flôr

Aproveitei que tinha que fazer o bolinho de aniversário, para tentar fazer os meus primeiros Cupcakes. Via-os nos diversos Blogs e ficava encantada com a graça com que ficavam.

Uma amiga que se encontra doente, fez aniversário a 18 de Agosto, e decidi fazer os cupcakes para festejarmos as duas os respectivos aniversários e, para ela levar para os filhotes e festejarem também em casa.

A receia é exactamente a mesma do bolo de aniversário (postado anteriormente) tendo apenas um capricho a mais:

Dica da Sara:

Depois da massa pronta e de colocada nas respectivas forminhas de papel, coloquei em cada uma um quadradinho de chocolate para culinária.

Decorei também com a covapaste e fiquei muita satisfeita com o resultado final, pois ficaram uns bolinhos muito delicados. Fico a imaginar como ficariam lindos numa qualquer mesa de bolo para um aniversário de criança.

O cupcake fica muito bom e charmosinho porque, ao abrir, deparamos com o chocolate bem no meio do bolinho.

O melhor de tudo foi sem dúvida a alegria da minha amiga, que adorou os bolinhos.

O meu Bolo de Aniversário

Como não podia deixar de ser, tive um bolinho para o meu aniversário. Para festejar com os meus papás, madrinha, filhota e maridão e apagar as velinhas mágicas (que me esqueci de comprar ihihihi).

A pipoca adora cantar os parabéns, ficou um pouco desapontada por não haver velas mas tudo se resolveu com uns palitinhos e lá apagámos as velinhas juntas.

Também não é segredo para quem me visita que sou fascinada com a decoração de bolos e, que tento aprender tudo o que posso para depois viajar neste mundo fascinante que é tornar um simples bolo num presente encantado.

Enquanto não faço a tão desejada formação (quem sabe em Outubro), vou fazendo umas coisitas com o que vou tendo á mão.

Havia comprado uns cortadores redondos e quando fui comprar a Covapaste á nova loja da "Casa de Bolos" em Lisboa, o simpático Senhor, deu-me um cortador de flores que me permitiu fazer este bolinho maravilhoso.

O bolinho é de cenoura, receita tirada do Blog "Mil e uma Receitas" da Sara Braulino, que tem umas receitas bem interessantes e sabrosas. Vou deixar-vos a receitinha:

Ingredientes:

Massa:

3 cenouras raladas; 1/2 chávena de chá de sumo laranja; 1/2 chávena de chá óleo; 3 ovos; 2 chávens de chá açucar; 3 chávenas de chá de farinha; 1 colher de sopa (bem cheia) de fermento.

Recheio:

1/2 tablete de chocolate culinária; 100 ml leite condensado; 100 ml de natas.

Cobertura:

Covapaste (comprei pronta).

Preparação:

Massa:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Barre uma forma com manteiga, forre com papel vegetal e unte também com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Coloque no liquidificador a cenoura ralada e todos os líquidos, junte também os ovos e o açucar. Bata tudo muito bem.

Numa vasilha coloque a farinha e vá adicionando a mistura do liquidificador, junte bem e veja se não fica com grumos. Por fim adicione o fermento e deite na forma (fica uma massa consistente).

Leve ao forno, baixando-o para cerca de 180º.

Deixe-o no forno por cerca de 30 min (ou até que o palito saia seco). Retire do forno e deixe arrefecer para desenformar.

Recheio:

Leve ao lume o chocolate partido em pedaços pequeno, o leite condensado e as natas e vá mexendo de forma a envolver bem e até o chocolate estar completamente derretido.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e recheie-o, cubra com a outra parte do bolo e está pronto a decorar.

Decorei com Covapasta.

Adoro bolo de cenoura, fica uma delícia com cobertura de chocolate. Ficou muito saboroso e o recheio deu-lhe um toque especial. Este foi decorado com a pasta de açucar por ser um bolinho de aniversário.

Bolo dia da Mãe

O dia da mãe já lá vai, mas o pouco tempo que me resta, faz com que nem sempre possa actualizar o meu cantinho da forma como desejaria.
Fiz este bolinho para o almoço do dia da mãe, ficou tão bonito e delicado quanto eu queria o que me deixa muito feliz, já que sou tão apaixonada pela decoração de bolos.
A mãe adora chantilly e ananáz, por isso este bolinho tinha que ter tudo isso.

Ingredientes:

Para o Bolo
6 ovos; o peso dos ovos em açucar; o peso dos ovos em farinha; 1 colher de chá de fermento;

Para o Recheio e cobertura
2 pacotes de natas; 4 colheres sopa de açuca; 3 rodelas de ananáz; fios de ovos q.b; pasta de açucar vermelha.

Preparação:

Ligue o forno a 200º. Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Separe as gemas das claras, junte ás gemas o açucar e bata com a batedeira até formar um creme esbranquiçado e cremoso. Bata as claras em Castelo firme.
Vá juntando a farinha, intercalando com as claras, envolvendo sem bater. Por fim junte o fermento mexendo delicadamente.
Deite a massa na forma. Baixe o forno para 180º e coloque a forma. Deixe ficar cerca de 30/ 40 min. (verifique a cozedura da massa com um palito)
Quando pronto, retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto corte as rodelas de ananáz miudamente e reserve. Bata as natas em chantilly, junte o açucar e reserve.

Depois do bolo frio, desenforme e coloque no prato de servir. Corte-o ao meio e coloque uma parte das natas, disponha o ananáz por todo o bolo e coloque mais um pouco de natas. Coloque a outra parte do bolo.
Com uma espátula (ou faca comprida) cubra todo o bolo, alisando-o da melhor forma.
Coloque as restantes natas e decora a seu gosto (Eu fiz duas pequenas filas de ondinhas e no meio um coração). Coloque os fios de ovos a seu gosto.
Prepare a pasta de açucar de forma a poder esticá-la para trabalhar. Faça pequena pétalas (de tamanho diferente) de forma a fazer rosas.
Corte uma tira larga da pasta para formar o seu laço, uma tira mais pequena p/ apertá-lo e mais duas para deixar cair do laço.
Corte ainda uma fita que possa rodear todo o bolo.
Deixei o bolo no frio e os enfeites de pasta de açucar fora do frio para secarem um pouco.
No dia seguinte apliquei a fita a toda a volta e os restantes enfeites.
Ficou muito bonito, digo eu.
Fiquei feliz só pelo facto de ter conseguido fazer umas rosas que parecessem realmente rosas :).

Aparte da decoração ficou um pão de ló bem fofinho e molhadinho devido ao recheio.

Mais importante ainda a mãe adorou.

Bolo do Desafio da Belinha nos petiscos

Este bolo foi feito a pensar na participação no desafio lançado pela Belinha Gulosa nos Petiscos.

A receita do bolo é dela e a decoração seria o desafio.

Pensei no que teria em casa para a decoração deste bolo e resolvi criar um chapéu, a aba (não se vê) é em paste de açucar, a cobertura foi distribuída pelo bolo e para realçar a pala, coloquei amêndoa picada e torrada.

O laçarote deu um charme especial ao meu chapéu de chocolate.

Adorei fazer este bolinho.

Bolo Moranguinha - 1º Aniversário da Pipoca

Não posso dizer que este foi o primeiro bolo decorado, porque sempre gostei de decorar bolos. Mas este foi concerteza o mais importante de todos que fiz, o bolo do 1ª Aniversário da minha pipoca mais linda, a minha princesa.

O tema foi da moranguinha, o bolo era de chocolate e foi todo decorado em chantily. Ficou amoroso.

Bolo da Claudia

Bolo de aniversário da Claudia.

A ideia da decoração foi tirada dos "petiscos".

A receita é também dos "Petiscos", receita da Sarit@.

Bolo de chocolate c/ cobertura de Marshmallow

Desde que conheci e me registei no site dos petiscos, sempre que quero fazer alguma coisa, lá vou eu á procura de uma receita nova.

Uma amiga fez aniversário em Novembro.

Encontrei uma receita da Sarit@ e decidi fazer.

É uma receita fácil e o bolo fica muito saboroso, humido por dentro e muito fofinho.

Este foi o bolo experimental.

A cobertura é de Marshemellow, feita á base de claras e com gelatina. muito boa para trabalhar e decorar só com um garfo.

Bolo Presente

Este foi o meu 2º Bolo decorado com pasta de açucar. Foi um presente para uma amiga, feito com muito carinho e que ficou muito bonito.

O meu primeiro bolo decorado com Pasta de Açucar

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Decidi que esta seria a primeira foto que iria colocar aqui. Já tinha decorado alguns bolos antes, mas este foi o primeiro que fiz com pasta de açucar e que ficou realmente lindo.
Feito para o 3º aniversário da minha filha, fez a alegria da pequenada e causou algum encanto nos adultos.
Tinha que ser o primeiro.