PATLICAN KEBEBI

PATLICAN ZAMANI GELDİMİ BENİM İÇİN  EN SEVDİĞİM İKİ ÇEŞİT YEMEK VARDIR..BİRİ KARNIYARIK DİĞERİDE PATLICAN KEBEBI..HOŞ PATLICANLI HERŞEYİ SEVERİM AMA BUNU BAŞKA BİR SEVERRİM..BİLMEYEN YOKTUR HERHALDE...

MALZEMELER

BU BOYDAKİ BİR FIRIN KABI İÇİN YAKLAŞIK 2 KİLO PATLICAN
300 GR KIYMA
DOMATES,YEŞİLBİBER
BİRAZ BİBER SALÇASI TUZ VE KARABİBER

YAPILIŞI

ÖNCE PATLICANLAR HALKA ŞEKİLNDE DOĞRANIP TUZLU SUDA ACISI ÇIKANA KADAR BEKLETİLİR...DAHA SONRA SUYU İYİCE SÜZÜLÜP KURURULUR VE SIVIYAĞDA KIZARTILIR..BİR KASEDE KIYMA TUZ VE KARABİBERLE HARMANLANIR...DAHA SONRA İKİ PATLICAN ARASINA AZ  KIYMA  KONARAK ORTADAN BAŞLAMAK KAYDI İLE ÇEMBER GİBİ PATLICANLI KIYMALAR CEVRELNİR..ÜZERİNE DOMATES VE BİBER SÖGÜŞLENIR..1 TATLI KAŞIĞI SALÇA SICAK SU İLE KARIŞRIRILARAK YEMEĞİN ÜZERİNE DÖKÜLÜR..VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR...

KIYMALI BARBUNYA

İYİ AKŞAMLAR DİLİYORUM. ..BUGÜN YAZDAN KALMA SON PAKET TAZE BARBUNYAMI PİŞİRDİM..YAPARKENDE ÇOK ESKİLERE GİTTİM..CANIM TEYZEM ÇOK SIK YAPARDI..BİZDE ÇOK SEVERDİK..UZUN ZAMAN OLDU YAPMAYALI..PİŞİRİNCEDE İYİKİ YAPMIŞIM DEDİM..ÖZLEDİĞİMİZİ ANLADIM..HEPİMİZE MUTLU HFTA SONLARI DİLİYORUM..

MALZEMELER
1 KİLO TAZE BARBUNYA...BENDE VARDI AMA AZ KALDI.. ÇIKMAYA BAŞALR İNŞALLAH
1A DET KIRMIZI 1 ADET YEŞİL BİBER
2 ADET KURU SOĞAN
4-5 DİŞ SARMISAK
250 GR KIYMA
1 ADET KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ PATATES
2 ADET DOMATES
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
TUZ,KARABİBER,KIRMIZI PUL BİBER


YAPILIŞI
BEN TAZE BARBUNYAYI AYIKLANDIKTAN SONRA SUDA BİR TAŞIM HAŞLARIM..KARA SUYUNU DÖKERİM..DHA SONRA BİR TENCEREDE SOĞANLAR,BİBER VE SARMISAKLAR  SIVIYAĞDA KAVRULUR.KIYMA EKLENİR VE KAVRULUR .DAHA SONRA DOMATESLER SOYULUR VE DOĞRANIP KAVRULUR SALÇA EKLENİR.HAŞLANMIŞ BARBUNYA VE PATATESLERDE EKLENİR.TUZ VE BAHARATLARDA EKLENDİKTEN SONRA SICAK SU İLAVESİ İLE PİŞMEYE BIRAKILIR..PİŞİNCE SERVİS ZAMANI PUL BİBER EŞİLİĞİNDE SERVİS YAPILIR...

SEBZELİ SULU KÖFTE

ARKADAŞLAR MERHABALAR,ÇOK SEVEREK YAPTIĞIM BU YEMEĞİ BLOĞUMDA YAYINLAMAMIŞ OLDUĞUMU FARKETTİM..DÜN DE YAPINCA BUGÜN SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM..HEPİMİZİN BİLDİĞİ AMA FARKLI SEBZELERLE ZENGİNLEŞTİRDİĞİMİZ ÇOK LEZZETLİ BİR YEMEK...

MALZEMELER
250,300 GR KIYMA
4-5 ADET DOĞRANMIŞ PATATES
1 ADET KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ HAVUÇ
1 ADET HALKA ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ KIRMIZI BİBER
BİRAZ KONSERVR BEZELYE
1 ADET KURU SOĞAN
BİRAZ SALÇA
TUZ VE KARABİBER

KÖFTELER İÇİN
2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ
TUZ VE KARABİBER

YAPILIŞI
ÖBCE KÖGTELER HAZIRLANIR..KIYMANIN İÇİNE YIKANMIŞ PİRİNÇ TUZ VE KARABİBER EKLENEREK YOĞRULUR VE CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPILARAK UN SERPİLMİŞ BİR TEPSİYE DİZİLİR..VE SALLANARAK UNUN KÖFTELERİN HER YERİNE BULAŞMASI SAĞLANIR..
BİR TENCEREYE SOĞAN VE BİBERLER KONARAK SIVIYAĞDA KAVRULUR ..SALÇA İLAVE EDİLİR KARIŞTIRILIR DAHA SONRA SIRAYLA ÖNCEDEN DOĞRANMIŞ SEBZELER EKLENİR VE BİRAZ SICAK SU KONARAK BİR İKİ TAŞIM KAYNATILIR DAHA SONRA KÖFTELERDE EKLENEREK PİŞMEYE BIRAKILIR..SUYU AZ GELİRSE BİRAZ İLAVE EDİLİR..VE SEBZELER PİŞİNCE YEMEĞİN ALTI KAPATILIR...AFİYETLER OLSUN....

DOMATES SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

MERHABALAR,KIZARTMALARLI ,ŞEKERİ VE TUZU PEK SEVMEM....AMA YAZ AYLARINDA  ÇOK SIK OLMAMAK KAYDI İLE BÖYLE DOMATES SOSLU KIZARTMALAR YAPARIM.....EŞİM VE ÇOCUKLAR ÇOK SEVER....TARİF VERMEYECEĞİM....PATLICAN ,PATATES,VE BİBERLER KIZARTILDI.......

SOSU İÇİN

6-7 ADET DOMATES RENDELEDİM,
5-6 DİŞ DÖVÜLMÜŞ SARMISAK
1 ADET KESME ŞEKER
BÜTÜN BU MALZEMEYİ KIZARTTIĞIM YAĞI SÜZEREK ÇOK AZ YAĞ  BIRAKARAK TAVANIN İÇERİSİNDE SOMATESLER SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRDİM...VE SEBZELERİN ÜZERİNE DÖKTÜM...........HEPİNİZE SEVGİLER...

YAZ TÜRLÜSÜ

EVİMDE AZ MİKTARDA KALAN SEBZELERLE HARİKA BİR TÜRLÜ YAPTIM.

MALZEMELER

SEBZELER,MİKTARI SİZE BAĞLI.

PATLICAN,TAZE FASULYE,KABAK,PATATES,BEZELYE VE KIRMIZI İLE YEŞİL BİBER

3 ADET DOMATES

1 ADET KURU SOĞAN

250-300 GR KUŞBAŞI ET

TUZ,KIRMIZIBİBER,KARABİBER

YAPILIŞI

ETİ HAŞLAYIN.TÜM SEBZELERİNİZİ YIKAYIP DOĞRAYIN.BİR TENCEREYE SOĞANI VE BİBERLERİ DOĞRAYIN SIVIYAĞDA KAVURUN.DOMATESLERİ EKLEYİN.İYİCE EZİLİNCE BİRAZ SALÇA İLAVE EDİN.HAŞLADIĞINIZ ETİDE EKLEYEREK ŞÖYLE BİR KARIŞTIRINVE SEBZELERİNİZİ EKLEYİN.TUZUNU VE BAHARATLARINIDA KOYDUKTAN SONRA ET SUYUNU VE SICAK SUYUNUDA KOYARAK PİŞMEYE BİRAKIN.SEBZELER PİŞİNCE SUYUNU KONTROL EDİN VE OCAĞINIZI KAPATINÇAFİYET OLSUN........

ARPACIK SOĞANLI NOHUT YEMEĞİ

MALZEMELER

3-4 ADET KUZU GERDAN ETİ(KİŞİ SAYISINA GÖRE,YADA İSTEĞE BAĞLI KUŞBAŞI)

2 ADET KURU SOĞAN

2-3 ADET DÖVÜLMÜŞ SARMISAK2 AVUÇ ARPACIK SOĞANI

2 BARDAK KADAR HAŞLANMIŞ NOHUT.

2 ADET YEŞİL BİBER

YAPILIŞI

SOĞANLARI,SARNISAĞI VE YEŞİL BİBERLERİ SIVIYAĞDA KAVURUN.BİRAZ BİBER SALÇASI İLAVE EDİN.DAHA SONRA ÖNCEDEN HAŞLADIĞINIZ ETLERİ EKLEYİN.ŞÖYLE BİR KARIŞTIRDIKTAN SONRA NOHUTLARI VE BAHARATLARINI İLAVE EDİN.(tuz,kırmızıbiber,karabiberikimyon) HAŞLADIĞINIZ ETİN SUYUNUDA EKLEYİN.BİRAZ TIKIRDAYINCA ARPACIK SOĞANLARI İLAVE EDİN.VE BİRAZ DA SOĞANLAR PİŞTİKTEN SONRA OCAĞINIZIN ALTINI KAPATIN.ŞİMDİDE AFİYET OLSUN.

KIYMALI BÖRÜLCE

MALZEMELER

1 SU BARDAĞIAKŞAMDAN ISLATILMIŞ KURU BÖRÜLCE

2 ADET KURU SOĞAN

200 GR KIYMA

BİRAZ BİBER SALÇASI

TUZ,KIRMIZIBİBER,KARABİBER

YAPILIŞI

ÖNCE ISLADIĞINIZ BÖRÜLCELERİ BİRAZ HAŞLAYIN.DAHA SONRA SOĞANLARI SIVIYAĞDA BİRAZ KAVURUN,BİBER SALÇASI VE KIYMAYI İLAVE EDEREK KAVURMAYA DEVAM EDİN. BÖRÜLCELERİ EKLEYİN.TUZ VE BAHARATLARIDA KOYDUKTAN SONRA SICAK SUYUNU KOYARAK KISIK ATEŞTE PİŞİRİN.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN....