Pizza com base de batata doce

Não fui eu que a inventei! Vi num vídeo partilhado e não descansei enquanto não a fiz. Já semana passada tinha experimentado, mas ontem aprimorei a situação! Eheheh E ficou tão, mas tão boa, que eu só desci do céu para vos mostrar a foto e voltei a subir!

Ligar o forno a 150 graus.

Para a base: uma batata doce larga cortada em fatias muito fininhas. Revestir uma base larga de tarte com papel vegetal e dispor as fatias desta forma:

Regar com azeite e levar ao forno durante 20 minutos.

Entretanto, fazer o molho de tomate.

Para isso, triturar meia dúzia de dentes de alho e saltear em azeite. Juntar um tomate picado, pitada de flor de sal, e deixar cozinhar.

Passados os 20 minutos do forno, passar o molho na base, juntar um queijo mozarela fatiado (e eu que já não comia mozarela há tanto tempo....), cogumelos, oregãos, e levar ao forno de novo. Quando já estava quase pronta, juntei o ovo e levei mais um pouco ao forno. 

Após o ovo estar no ponto, tirei do forno, adicionei salmão fumado e rúcula.

E deliciei-me! 

Experimentem, que não se vão arrepender! E mostrem-me!!!