Munalatte

Rasvakahvi, Bulletproof, 5 am coffee jne

Vuoden ajan jo, ovat aamut alkaneet rasvakahvilla.

Facebookin Munapaasto ryhmässä suositeltiin lisäämään siihen vielä kananmunaa, eli siitä Egglatte, Munalatte :)

Munalaten juon nykyään joka ikinen aamu ja sillä selviää kivasti seuraavaan ruokaan, on se sitten kohta tai vasta illalla :)

Munalatte

15g MTC öljyä/kookosöljyä

15g voita

2kpl kananmunaa raakana

noin. 5dl hyvää kahvia

iso tölkki/kuppi

sauvasekoitin, maidonvispaaja

Rasvakahvi

Muuten sama, mutta jätä munat pois :)

Rasva voi olla kokonaan sitä rasvaa mistä pidät, olen pitkään tehnyt pelkkään voihin tai kookosöljyynkin, riippuen mitä on saatavilla.
Mutta ehkä paras kompo on MTC + voi

Punnitse/mittaa/arvioi rasva tölkin pohjalle ja riko sekaan munat.
Kaada sekaan kuuma kahvi ja sekoita hyvin sauvasekoittimella

nauti :)

Juusto Omeletti

Kaverina sambal oelek

Juusto Omeletti

3kpl kananmunia

1rkl vettä

2rkl voita

Täyte 30g mieluista juustoa muruina taikka raasteena

Vispaa munat ja vesi kunnolla sekaisin.
Paista kuin lätty runsaassa voissa (2rkl)

Käännä ja lisää juustoraaste, taittele sitten omeletti kahtia täytteen päälle.

Tarjoile lämpimänä

Helppo munalätty liivatteella

Aamaislätty makkara-kinkku-sipuli täytteellä

aamiaislettu

6 pientä munaa

40g voita sulatettuna

2rkl kermaa

1,5rkl liivatetta

hippunen suolaa

Vispilöi munat ja voi ja kerma ja lisää hyvin vispaten liivate.

Paista voissa kauniin ruskeiksi

meidän pienipainoinen tyttö on kasvanut jo isoksi!

Pizza-omeletti

Todella hyvää!

Salama on rikki kamerastani, joten kuvien laatu heikkenee. En tiedä viedäkkö korjattavaksi vai mitä tuolle tekisi. 300 euron kamera se on ollut uutena.

Mutta kyselin FB ryhmässä, VHH Laihduttajat vinkkiä ruokiin, joita saisin nirson pojankin syömään.
Sain heti ohjeen tällaiseen munakaspizzaan! Todella hyvää ja lapset olivat aivan innoissaan. Olo oli kuin perjantai herkkupäivänä :)
Ohje on 28cm pannuun.

POHJA

5kpl maalaismunia, noin 4 kaupan

2tl mantelijauhetta

loraus kermaa

 

Vispaa ainekset sekaisin ja valmistele täytteet

Tässä pitsassa:

2tlk tomaattitonnikalaa

reilusti pilkottua paprikaa

juustoraastetta

pizzamaustetta



Valitse ehjä paksupohjainen pinnoitettu pannu.
Kuumenna pannu niin että voi tirisee ja kaada pohja-ainekset pannulle.
Paista sen verran, että pohja irtoaa pannusta, eli saa paistopinnan.
Vähennä lämpöä ja laita täytteet, juustoraaste pinnalle.
Aseta sitten kansi päälle ja anna hautua kypsäksi ja kunnes juusto on sulanut.

En oikein osaa sanoa aikoja ja lämpöjä, koska itse jätin pannun ykköselle hautumaan, kun kävin asioilla. Puolen tunnin päästä, omeletti oli kypsä ja juusto sulanut, mutta pohja kalpea. Laitoin levyn hetkeksi täysille ja paistoin kunnes pohja sai väriä.

Omeletti oli todella hyvää!!
Kiitokset Anitalle ohjeesta!

EDIT: Nykyään jää mantelijauhekkin pois ja teen tämän uunissa. Voitelen posliinisen piirakkavuokan ja teen siihen taikinan 10 munasta ja täytteet päälle. Paistan 200 asteessa kypsäksi. Todella hyvää ja suosittu ruoka!!

Löysin arkistoista kuvia kesäkuun sadepäivältä
Lapset itse ottaneet kuvia :)
Kuluuhan se aika lentäenkin

Hapan LCHF-puuro suolaisen nälkään

Pekoni kuutioita päällä

Pikkaisen eri versio alkuperäisestä puurosta.

2 kananmunaa

1dl kermaviiliä

1 rkl riisiproteiinijauhoa

30 g voita

 

 

Sulata miedolla lämmöllä voi ja sekoita kermaviili ja kananmunat keskenään. Lisää kattilaan ja ripottele myös jauhot hyvin sekoitellen.

Sekoittele ja vahdi puuroa sitä "keittäessäsi" lämmittäminen pitää lopettaa ajoissa, ennenkuin puuro kokkaroituu.

Tarjoile hapanpuuro suolukalla, esim. kuivalihalla tai paistetuilla pekonipaloilla. Menee myös makeana versiona vaikka marjoilla :)

 

Halloumia aamiaisella

 Halloumi oli hyvää paistettuna, mutta todella suolaista!! Suolattoman kananmunan kanssa se oli kivaa syötävää, mutta olin paistanut vierelle myös salamia, joten kokonaisuus oli ihan liian suolainen.

Vuohi foorumilla kannustettiin tekemään Halloum-juusto itse. Taidan kyllä joku päivä kokeilla, voisiko sen tehdä vähemmän suolaisena :)

Mutta aamiaisena Halloumi oli mainio. Täyttävää ja pitää nälän pitkään poissa.

Liisa ruokkii kanoja

Kesäkuun tipuja

Myskiankkasisarusemot hoitaa yhdessä poikasia

Yritän päästä taas blogin päivitykseen mukaan.
Itsestä tuntuu vain, että toistan jo liikaa itseäni. Mutta blogi toimii hyvänä päiväkirjana, joten pidän täällä muistissa tärkeimmät eläinten syntymiset ja mukavimmat ohjeet laitan varmasti ylös. Lueskeleehan täältä omat lapsetkin ohjeita mitä haluavat tehdä :)

Samalla tulee seurattua muita blogeja ja saa uusia ideoita sitä kautta.

Meidän perheessä suurin muutos tällä hetkellä on Liisan vieroitus rintamaidosta.
Liisa kun jää varmasti viimeiseksi lapseksi olisi ollut mukava imettää pidempään, mutta tyttö ei jätä minua rauhaan yöllä :D Ei sitten millään. Joten lopetin sitten imetyksen kerrasta.
Säästin ystävältä saatua vuohenmaitoa vieroitukseen ja lypsin vähän lampaastakin lisäksi ja olen hakenut tinkimaitoa.
Yllättävän hyvin on vieroitus mennyt. Liisa juo maitoaan pillillä kupista.

Ja tytössä on tapahtunut iso muutos!! Hän ei enää nukahtele pienille unille rinnalle, vaan nukkuu yhdet pitemmät päiväunet ja koko yön!! Syö reippaasti ruokaa ja siten jaksaa piempiä aikoja kiukuttelematta.
Aiemmin tyttö tahtoi vain roikkua tissillä ja lähinnä maisteli ruokaa. Joten meille tämä oli juuri oikea ajankohta luopua imetyksestä :) Liisa on nyt 1v ja 4kk

Vauva tuntui muuttuvan muutamassa päivässä reippaaksi taaperoksi!??

LCHF-puuro!

Eihän tässä tarvi enää mistään luopua!

 Siis puuroa ja hyvää! :)
Tuoreeks ja terveeks-blogissa oli ihana resepti! Minun oli heti päästävä kokeilemaan, vaikka ei ollut ihan tarvittavia aineksia.
 Miehelleni on hankittu Iherbistä riisiproteiinijauhoa . Laitoin sitä kookosjauhojen tilalta.
Kookosjauhot on taas ostoslistalla ja Iherbistä on jo tilattuna mantelijauhoa! Se varmasti sopii tähän myös.
Ensinnäkin tämä oli ihan älyttömän helppo ja nopea!! Ja kaikki tykkäsivät!! Tämä oli myös täyttävää ja varmasti pitää nälän poissa lapsilla!
Ihanaa vaihtelua lapsien aamiaisiin. Lapset nimittäin haluavat vaihtelua!!
Kiitos Sipulaohjeesta!! :)


ps. sauvasekoittimella piti riisijauhot sekoittaa kermaan ja muniin. Se on niin hienoa, että käsin vatkatessa jäi paakkuja.

Tuossa kuvassa on pari pitsan palaa päällekkäin.
Tällä kertaa on pohjana puolitettu leipäjuusto!?
Elsin vinkistä otin vaarin ja kokeilin. Hyvää oli ja varsinkin vauva tykkäs venyvästä ja täyteläisestä pohjasta!!
Tästä tulee vakkari, kun tarvitsee pikaruokaa.

Karkkipapereita!!!! Pääsiäisnoidat olleet virpomassa

Virvon varvon tuoreeks terveeks,
tulevaks vuuveks!
Kui monta urpaa nii monta uuhta,
kui monta varpaa nii monta vasikkaa,
kui monta oksaa nii monta orhii,
kui monta lehtee nii monta lehmää,
kui monta latvaa nii monta lammasta.
Jos et luppaa munnaa,
ni haukka syöp siu kannais!'

Chiamannaa aamiaiseksi

Piristin lapsia kellojen siirtämisen kunniaksi puuroaamiaisella! Varsinkin Paavo oli innoissaan, hän lauleskeli koko aamun, Äiti keittää puuroo, äiti keittää puuroo :D


5dl kermaa (ilmeisesti cocovin siemenille täytyy olla vähemmän nestettä. Laita ensin nestettä 8-9dl ja lisää tarvittaessa)
5dl maitoa
1dl, noin 60g chiasiemeniä
0,5tl suolaa

Laita siement kermamaitoon ja keitä kiehuvaksi sekoitellen.
Sammuta levy ja anna puuron hautua noin 15minuuttia peiton alla.
 Suolaa.
Tarjoile voisilmällä ja vaikka kanelilla ja ripauksella steviaa.

Määrällisesti tässä on kuin tavallisessa puurossa. Mutta yli jäi paljon?
Normaalisti ei riitä litra mitenkään meidän porukalle tekotarpeiksi. Tämä on ihan eri tavalla täyttävää.
Minä söin sata grammaa puuroa voisilmallä ja kaksi pientä munaa, 90g. Maha tuli ihan täyteen!!
Ja minulla ei helposti reppu täyty ;)

Joten voin kyllä suositella ja siis pienempikin annos riittäisi. Mutta tarjoilen päivällä pienille loput.

Puuron makrot ovat noin:
100g
216kcal, prot. 3,6g, HH 6g, rasva 20g
Löytyy kalorilaskurista nimellä Chiamanna

Sunnuntaina syötiin kaikkien herkkua Aurapihviä
Vieressä oli tällä kertaa vain salaattia.
Kesäkurpitsasta moni natisi, mutta söivät.

Pienet ei natise, näköjään molemmat käytti sormia.

 Sormiruokailusta. Täytyy vielä kehua sormiruokailua. Ateriat ovat niin helppoja! Vauva syö samaa ruokaa kuin me!! Ei syöttämistä, ei erikseen mössöjen tekemistä tai tarjoilua.
Ja sormien ja suun hallinta on lapsella mainio! Ei tarvitse pelätä tukehtumista. Sen minkä suuhun laittaa osaa sylkästä pois tai syödä!
(vaipasta on siten löytynytkin silmukkamerkistä leegoihin.... * nolo äiti* )

 Jälkkärinä hedelmäsalaattia, mascarponevaahtoa ja leipäjuustoa.
Leipäjuustona oli Riitan herkku. Se on siis maailman parasta!! :)


Mutta välihuomio.
Minä otin jättiannoksen hedelmäsalaattia nälkääni.
Koska siinä oli kermaa ja leipäjuustoa, makrot olivat periaatteessa kohdillaan. Tietenkin sokeriset hedelmät nosti hiilarit pilviin.
Mutta vaikka sain proteiinia ja rasvaa ihan oikeat määrät, oli minulla karmiva nälkä jo tunnin päästä.
Vai oliko se kuitenkin vain mukanälkä? Koska kun söin lihaa lautasellisen, tulikin hirvittävä ähky.

Täytyy vain todeta, että tällaiset hiilaripitoiset ruuat sopivat minulle vain jälkiruuaksi, ei missään nimessä ateriaksi. Ne sotkevat nälänhallintani täysin.
Jalkiruokana hedelmä ei vaikuta minuun mitenkään eikä tietenkään tällainen jälkkäri missä on kaikkea muutakin. Mutta yksistään isompana annoksena....
Ihan sekaisin.
Lapsilla en huomaa tällaista. Heidän elimistö hallitsee sokerin paljon paremmin.

Mutta hyvää oli :D


Suklaamanna


Minä ostin Chia siemeniä Iherbistä.
Värillä ei ole väliä, siemenet ovat täysin samanlaisia ruskeana ja valkoisena. Valkoisia vain kasvaa vähemmän, siksi niitä on arvostettu enemmän. Eli väristä ei kannata maksaa enempää.
Tässä esim on Iherbin yksi vaihtoehto
Bobś Red Mill
Se tulee jopa postikuluineen paljon halvemmaksi kuin suomesta.
Eli tuo 453g paketti maksaa euroissa noin 5.80euroa
Siemenet ovat riittoisia, koska ne turpoavat ja jos vain superfood tapaan ottaa, niin rkl päivässä riittää.
Jos vain tekis puuroa, niin pussista sais 7,5 litran puuroa :)

Postimaksu airmaililla on noin 3 euroa. Mutta kannattaa tilata samalla muutakin edullista :)

Liemi keltuaisilla

Yllättävän täyttävää

 Karppilassa Els ja moni muu, varsinkin paleoruokavaliolla olevaa syö luulientä keltuaisilla.
Minulla on kieltämättä ollut siihen ennakkoluuloja. Olen ajatellut, että vain laihat ja kurtut pärjää liemellä :D
Ilmassa hieman kateutta laihoja kohtaan ;)

Mutta nyt olen syönyt kahtena aamuna aamiaiseksi ko. soppaa.
Ja hyvää on ollut.
Eilen ilman kylkisiivuja ja tänään kylkisiivuilla. Huomenna ehkä juustoraasteella.

Keitto pitää nälkää kauan.

Luu/lihalientä sopiva määrä, minulla 3dl.
Tässä yksi ohje
 Tässä paahtamalla tehty (paras maku)

Sitten tarvitset keltuaisia.
Tämän voisi tehdä koko kananmunallakin. Tehdä uppomunia. Silloin keittoon tulee vain liian vähän rasvaa.
Ja lisätty rasva ei ole sama asia. Siksi minäkin päädyin pelkkiin keltuaisiin.

Kiehauta liemi ja lisää keltuaiset ja nosta kasari liedeltä.
Kaada lautaselle ja lisää yrttejä mielen mukaan. Suolaa jos liemisi on suolatonta.
Itse maustan tilkalla omenaetikkaa, vain koska tykkään :)

Gluteeniton Mannapuuro, suklaamanna, Chiamanna,

Näyttää oikealta!!!!!!

Ainekset

3dl täysmaitoa
1dl kermaa
30g Chia siemeniä, eli noin 0,5dl
2 rkl kaakaojauhetta, sokeroimaton
1g steviaa (käytän Iherbin tätä)
Ripaus suolaa

Sekoitin kaakaon, suolan ja stevian keskenään kattilan pohjalla ja lisäsin maidon.
Kiehautin kerman ja maidon ja lisäsin sitten vasta siemenet. Jätin kannen alle hautumaan kunnes koostumus oli hyvä. Siemenet turpoavat ja geeliytyvät. Aikaa meni noin 15 min.

Ensi kerralla lisään siemenet heti alussa.

Tämän voi tehdä ilman kaakaota tavallisena mannapuurona.
Ja entäs vispipuuroon chiasiemeniä??
Mukavaa ;)

**************

Kaikki tykkäsivät ihan älyttömästi ja kukaan ei edes epäillyt että puuro on väärennös. Minusta tämä oli ihan yhtä hyvää kuin oikea Annamannakin :)

100g sisältää 144kcal, prot. 4,3g, HH 6,4g, rasva 11,3g

Ilman gluteenia ja hiilihydraatitkin ovat hyvästä lähteestä!!
Jos pitää kookoksen mausta , kannattaa lisätä kookosöljyä. Nettisurffailussa luin muutamasta lähteestä, että chia + kookosöljy on loistava yhdistelmä!!

Chia siemenet!!
Veljeni suositteli minulle jokin aika sitten Chia-siemeniä.
Ostin niitä sitten Iherbistä.
Chia siemenissä on runsaasti 3 omegahappoja, enemmän kuin pellavassa ja chiasiemeniä voi käyttää huoletta päivittäin.
Chiassa on myös niin paljon antioksidantteja, että sen sen säilyvyyskin on huippuluokkaa.
Chia-siemenistä saat kuitua, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kuparia, rautaa,molybneeniä (auttaa esim astmaatikkoja, tärkeä hivenaine), niasiinia ja sinkkiä.
Chia-siemenet tasoittavat myös verensokereita.
Chia-siemenet luovuttavat hiilihydraattinsa hitaasti ja ovat siksi olleet juoksioiden suosiossa.

Haudutetuilla munilla taas päivä alkuun!

Tätä tänään

4 viipaletta Poutun aito pekonia (ei sokeria) 65g
115g kananmunia, minulla oli pienimpia maatiaisen munia 3kpl vain noin 40g kappale. Kaupan munia riittäisi kaksi.
65g salaattisekoitusta
15g oliiviöljyä, pieni osa pannulle, loput salaattiin

Minä maustan salaatin aina omppuetikalla ja ripauksella suolaa. Omppuetikka tekee ihmiselle hyvää :)

Paistan nykyään munani hauduttamalla.
Kuumalle pannulle rasva ja munat. Levy sammuksiin ja rkl vettä pannulle ja kansi kiinni!
Höyry kypsentää munan päältä ja keltuainen pysyy täysin löysänä!!!
Keltuainen on löysänä biotiini rikas ja toimii loistavana dibbi ja salaatinkastikkeena :)
Muutama kerta pitää harjoitella, mutta tekniikan oppii nopeasti.
Mieheni hauduttaa kunnes keltuaisen yli hyytyy valkoinen kerros. Minä tykkään vähemmällä haudutuksella.

Makrot kermakahvin kanssa (kermaa 2tl)
Kaloreita 490
Proteiini  26g
HH 1,9g
Rasva 46g




Kamerasta loppui akku, kun yritin ottaa eläimnistä kuvia.
Laitan nämä kevätaurinkokuvat tähän

 Villa on pitkä ja ulkona +6. Kyhnytyspuu kovassa käytössä.
Ja ei, lampaillani ei ole loisia, mutta pitkässä villassa ja vasta leikattuna kyhnytyspuu on tarpeen :)

Kaikki makoilivat auringossa, mutta lähtivät tietenkin juoksemaan minun luokse. En saa yllätettyä heitä :D


Kevät on tulossa, selkeästi. Vaikka haravoin lampolan joka päivä niin p****a vain riittää sulavan lumen alta...

Siitakesieniä aamiaisella

Sieni kuuluu "syö puoli kiloa kasviksia päivässä"

Minulla paino vain junnaa ja junnaa paikoillaan. Joulusta asti.
Nyt on sitten kovemmat aseet taas käytössä. Maitotuotteiden vähennys.
Aamukahviini laitan 2tl kermaa ja loput kupit juon mustana tai en juo ollenkaan.

Koostan myös tärkeimmän aterian, eli aamiaisen tarkasti Protein Powerin periaatteilla.
Eli proteiinia sopivasti ei liikaa, eikä liian vähän.

Tämä aamiainen on eiliseltä ja siinä on paprikaa. Psoriaksen takia pidän taukoa myös koisokasveista.
En tiedä onko tämä psykosomaattista, mutta eilen söin voipottua ja paprikaa ja kutisin koko illan.
Joten tänään ei perunaa eikä muitakaan koisokasveja. (peruna, tomaatti, paprika, munakoiso ja tupakka)

Siitakesieniä 100g
Kevätsipulia 80g
Voi 15g
Oliiviöljy 15g
Paprika 20g
Kananmunia 130g

Kaloreita 485
Proteiinia 20g
HH 9g
Rasva 41g

Olen niin laiska laskemaan, että päivän muut ateriat on menny mutu tuntumalla.
Ehkä jaksan zempata tänään :)
Olen näköjään hyvin laiska laihduttaja. Olo on kuitenkin terve ja energinen joten läskit tahtoo unohtua, koska jaksaa touhuta. Ilmeisesti se on karppauksen huono puoli?? Voi hyvin lihavanakin :D :D

Lämmin kanttarellileipä joka olikin suppilovahveroleipä :)

Täytyy kehua...

Sain suolasuppiksia tuliaisiksi, koskaan ennen en ole maistanut ja nyt tiedän miksi niitä kehutaan. Todella maukkaita.

Suolasienissä ei lukemani mukaan ole enää kovinkaan paljon ravinteita jäljellä. Ne katoavat liotuksessa ja huuhtelussa. Mutta oli nämä hyviä kuitenkin :)


Tein ensin pannuleivän.

4rkl mantelijauhetta
0,5tl leivinjauhetta
2rkl siemensekoitusta
1kpl kananmuna
15g oliiviöljyä paistamiseen

Leivän makrot, 493kaloria, 18,4g prot., 9,5g HH, 44g rasvaa


Sitten laitoin leivän päälle 2kpl salaneuvos Gouda viipaletta (hyvä K2 vitamiinin lähde)ja 50g huuhdeltuja suolasieniä.
Laitoin siis päälliset leivän päälle kun käänsin leivän pannussa. Ja sitten kannen pannun päälle. Juusto suli mukavasti ja sienet lämpesivät.
Leivän makrot päällisineen
Kaloreita 592, 25g prot., 10g HH, 51g rasvaa


Tämä ei sovi tiukassa induktiossa olevalle, mutta hyvin sellaiselle joka on jo ohittanut induktion ja nostelee HH rajaansa isommaksi. Hiilihydraatit on kuitenkin hyvistä lähteistä, kuten manteli ja siemenet.

Vispipuuro

 Lapset söivät munan kanssa, että saisivat vähän proteiiniakin.




Karppilassa Viuhake vinkkasi vispipuurosta.
Pakkohan sitä oli kokeilla :)

Resepti

1,5dl vettä + 2tl psylliumia
1,5dl kermaa
80g eli vajaa desi puolukkasurvosta, sokeroimatonta
steviaa tai muuta makeutusta

Laita veteen psyllium turpoamaan ja vispaa kermaa sillä välin löysäksi vaahdoksi.
Lisää sitten vesipsyllium, hyvin vispaten ja lopuksi puolukkasurvos.

Tämä oli minusta hyvää ja muistutti ihmeen paljon vispipuuroa.

Lapset tykkäsivät, mutta kitisivät puolukoista jonkin verran. Mansikoilla voisi kokeilla tai marjasekoituksella.

100g sisältää 1g prot., 2,6g HH, 13,6g rasva ja kaloreita 135

Ensi kerralla annan psylliumin turvota vähän kauemmin.

Hei me karpataan, paranneltu aamiainen maanantaiksi ;)

Lapset tykkäsivät tästä kovasti!! Lisäsivät vielä pähkinöitä, eikä kukaan kysellyt lisä makeutusta. Kookosöljynmaku tuo täyteläiseen rahkaan mukavasti makeutta.


 Hei me karpataan viikon ruokalistassa alkuperäisessä versiossa  resepti menee näin:

1 purkki maitorahkaa
1dl omenasosetta
ripaus kanelia

Tämän makrot annoksessa ovat:

Kcal 165, Prot. 25g, HH 16g, Rasva 0,8g

Hiilihydraatin osuus energiasta on 37% ja rasvan 5% ja proteiinista tulee peräti 58%
Energiaa on hyvin vähän. Ja tarkoitus on selvitä kolmella aterialla. Joten ainakin puolet pitää saada energiaa lisää!!


Jos minä söisin rahka-aamiaisen tekisin sen näin:

1 purkki lidl 4,2% maitorahkaa
10g neitsyt kookosöljyä
25g omenasosetta (mummolan omenista)
ripaus kanelia

Makrot annoksessa:
Kcal 332, Prot. 27g, HH 11g, Rasva 21g

Hiilihydraatin osuus energiasta onkin tällä kertaa 13% vaikka grammoissa ei isoa heittoa ole.
Rasvan osuus 55% ja proteiinin osuus 32%

Tässä aamiaisessa tulee yhä liikaa proteiinista energiaa ja minun makuun myös hiilihydraatista, mutta näyttää jo paljon paremmalta.

Minun mielestä aamiainen saisi olla aina mahdollisimman vähähiilihydraattinen ja rasvainen. Siten päivä alkaa hyvin. Verensokerit eivät heilahda ja rasvasta saa energiaa ja kylläinen olo säilyy pitkälle päivään.
Ja vaikka päivän mittaan söisikin enemmän hiilihydraatteja työpaikan ruokaloissa taikka koulussa, niin kokonaismäärä pysyy ihan hyvänä kun aamu on alkanut hyvin.
Myös turhat mieliteot pysyvät poissa.

Siksi meillä syödään lähes aina kananmunia ja jotain lisuketta aamuisin.

Mutta kyllä rahkalla saa vaihtelua  :)

Kahvista tulee tietenkin lisää kaloreita, kermalla kun juo. Mutta parempi silti juoda kahvi jälkiruuaksi, entä myöhemmin erikseen!

Hei me karpataan, munakas

Hyvää ja täyttävää, minusta

Katsoin mielenkiinnolla eilisen Hei me karpataan ohjelman.
Suurin miinus oli tuotesijoittelu, tuntui, että koko ohjelma pyöri karppisleipäpussien ympärillä.
Juontajien lauseetkin keskeytettiin leipäpussien edestä..

Aloittelijalle ei ollut ohjelmassa oikein mitään. Ohjelmasta sai käsityksen, että karppaus aloitetaan menemällä kauppaan ja pyytämällä kauppiasta täyttämään ostoskärryn karppaajille suunnatuilla eineksillä.
Todellisuus on kyllä aivan muuta. Yksikään lukemani VHH- ruokavaliosta kertova kirja ei suosittele eineksiä. Päinvastoin mahdollisimman puhdasta ja yksinkertaista kotiruokaa. Ja yksinkertaisella tarkoitan, käsittelemätöntä, E-kooditonta ruokaa.
Antti Heikkiläkin puhuu vahvasti luomun puolesta ja suosii lihaa joka on saanut elää lajityypillisesti!

Ohjelman parasta antia taitaa olla Olli Sovijärvi. Hän ei ainakaan ensimmäisessä jaksossa päässyt oikein esille, mutta löysin ohjelman Facebook sivulta hänen postaamat yleisohjeet karppaajalle.
Näissä on järkeä vaikka ohjelma tuntui välillä järettömältä :)

Itse en ole yhtä tiukka, mutta hän onkin paleo. Minä olen rentokarppi.

Ruokavalio- ja elämäntyyliohje:
vältettäviä ruoka-aineita:
KAIKKI viljat (sisältää puurot, pastat, leivokset ym. sekä tietenkin leivät)
pasta, peruna, riisi sekä muut tärkkelyspitoiset ravintoaineet
prosessoidut maitotuotteet kuten perusmaidot ja jugurtit (paitsi pitkään kypsytetyt juustot ja raakamaito)
palkokasvit (sisältää soijatuotteet!)

suositeltavia ruoka-aineita:
kaikki kasvikset (runsaasti!), marjat; hedelmiä vain pari kertaa viikossa
juurekset (paitsi ei peruna)
kalat ja äyriäiset (mielellään tuoreena)
luomuliha (EI Viljalla ruokittua), esim. nauta, riista, possu
kananmunat (luomu), kana (kohtalaisesti)
pähkinät (kohtuullisesti; huom! Maapähkinä ei ole pähkinä vaan palkokasvi)
mausteet (kokeile erilaisia)
kookosöljy, oliiviöljy, voi

Lisänä:
d-vitamiini: 50-100mikrog/päivä (painosta riippuen)
Omega-3: 2-6g/päivä

Hiilihydraattitasot:
20-50g/vrk, nopein laihtuminen (ketoositila, suos. Aloittamaan tällä ja jatkamaan 2-4vkoa)
50-100g/vrk, lievä ketoositila, jossa laihtuminen hieman hitaampaa, mutta silti 0,5-1kg/viikko
100-150g/vrk ylläpitotaso, kun tavoitepaino saavutettu

Esimerkki-ateriat:

Aamu:

Kananmuna eri muodoissa (paistettu, munakokkeli, keitetyt; 2-4 munaa), salaattia, tomaattia, kurkkua, 1 hedelmä, leikkeleitä (jos haluaa). Paista munat kookosöljyssä tai voissa.

Lounas:

Runsas salaatti, lihaa tai kalaa sopiva annos (esim. 100g), oliiviöljyä, siemeniä/pähkinöitä hieman jos haluaa. Mikäli suurempi nälkä voi lisätä yhden keitetyn kananmunan. Kylläisyyden parantamiseksi 1rkl kookosöljyä.

Päivällinen:

Riistaa/punaista lihaa, juureksia (porkkana, lanttu, palsternakka ym.), salaattia, yrttejä, kokeile erilaisia mausteita.

Yhdistelmä-ateria (brunssi tsm.): ”1kpl avokado, 200g lihaa/kalaa/kanaa (luomu jos mahdollista), 2kpl luomu-kananmunia, porkkanaraastetta 100g, vihreää salaattia, kurkkua, tomaattia, kukkakaalia muutama pala. Sekoita ainekset salaatiksi, mausta oliiviöljyllä ja mustapippurilla sekä yrteillä. Jälkiruuaksi esim. 50g marjoja.”

Elämäntyylitekijät:

Nuku riittävästi ja mene nukkumaan aina samaan aikaan (min. 8h/päivä). Ota nokoset jos siltä tuntuu. Minimoi stressitekijät. Leiki ja pelaa, pitää mielen virkeänä. Älä katso kelloa syömisen osalta vaan syö kun nälkä. Syö aina kylläiseksi ja käytä siihen väh. 20min. aikaa. Älä lannistu lipsumisista, vaan ota joka hetki vastaan sellaisena kuin se on.

Kirjasuosituksia:

Mark Sisson (2009) – The Primal Blueprint
Robb Wolf (2010) – The Paleo Solution
Loren Cordain (2011) – The Paleo Answer

TUTUSTU:
paleo diet (metsästäjä-keräilijä ruokavalio)

4.1.2012, Olli Sovijärvi, LL, Integraaliteorian B.A., erikoistuu liikuntalääketieteeseen.

Pakasteesta sieniä ja eilistä broileria

munia ja kermaa sekaisin ja pannulle

Täytteet päälle ja tarjoilulautaselle

Ei yhtä musta kuin Garamilla :D

Lapset eivät syöneet... SIENET, en millään saa heitä syömään sieniä.
Ainoastaan Paapo, joka on karpannut koko elämänsä, ei nirsoillut. Johtuuko sitten karppauksesta vai mistä?? Mutta hänelle kelpaa lähes kaikki.

Verensokerimittari

Sain tällaisen kokeiltavaksi ja olen kokeillut kahden aterian jälkeiset verensokerit.

Aamulla ennen aamiaista on molempina kertoina ollut sokerit 5.

Ensimmäisellä kerralla söin kananmunia, braatwurstia ja kahvi kermalla ja kookosöljyllä.
Tunnin päästä sokerit olivat 5,2 ja sain saman arvon kahden tunnin kohdalla myös.

Tänä aamuna söin yläpuolella olevan kuvan mukaisen aamiaisen.
Kananmunaa, possun kylkiviipaleita, juustoa, kinkkua ja tattari-mantelirieskaa voilla. Sekä taas kahvin kermalla ja kookosöljyllä.

Tunnin kuluttua verensokeri oli 5,9
Ja kahdentunnin kohdalla 5,2

Toisessa aamiaisessa oli enemmän hiilareita, mutta olen iloinen, ettei rieskani nostanut sen enempää verensokereita.

En vielä aivan ymmärrä tätä verensokerijuttua. Terveellä aamun sokerit tulisi olla 4-6 ja aterian jälkeenkin noin 8 saisi olla.
Minulla ei siis näiden aterioiden jälkeen kovasti heitellyt.
Mutta miksi minun sokerini ovat silti lähempänä kuutta kuin neljää?

Onko vain yksilöllistä heittoa vai kertooko se jotain?

Sain linkin Tri Tolosen diabetesoppaaseen. En ole vielä sitä kerennyt lukea, mutta luen kunhan kerkiän. Jospa se selvittäisi jotain.

Itse tehtyä makkaraa ja pihvejä

Makkarat keitettyinä

 Ulkonäkö muuttuu, kun makkarat paistetaan. Makkarat ovat siis kypsiä, mutta paistamalla saa kuoren rapsakammaksi ja siten maistumaan ja näyttämään hyvältä.

Minä en paistanut vaan pakastin kaikki.

Makkarat on tehty tällä perusohjeella, siellä on neuvottu alusta asti.

Lihana oli kesäpossua ja lammasta

Paprikaa, sipulia ja valkosipulia

porkkanaa

Ja tässä makkarataikina

 Tein siis perusohjeella, mutta eri maustein.
Tällä kertaa oli paprikaa, valkosipulia ja sipulia. sekä porkkanaa.

Taikina:

Erittäin rasvaista lihaa 5600g
kasviksia 1600g
Suolaa 11tl

Suola oli sopiva ja kasvikset antoivat raikkaan ja ihanan maun!! Todella hyvä taikina tuli ja olen tyytyväinen :)

Makkaraa tuli 2,5 metriä. Sitten loppui suoli kesken.

teimme lihapihvejä lopputaikinasta

 

Riitti pakastimeen asti.

Vakumoin sievästi, muuten vakuumikone imee rasvat pihveistä

 Pakastelin pihvejä aamiais annoksiin. Mukavaa ja maukasta vaihtelua aamiaisiin.

Paistinrasva talteen.

Makkaroiden keitinliemen otin talteen ja lykkäsin sinne lampaanluita ja pari kanaa. keittelin sitten muutaman tunnin.
Nyt on maukasta lihalientä myös.