nie mam czasu :(

Nie mam czasu na gotowanie, na odpoczynek w kuchni, ech, takie życie matki pracującej.
Dlatego tak na szybko, zwyczajna, niezwyczajna sałatka z pomidorów powstała.
Czyli pomidorki, cebulka, ser żółty, pietrucha, sól i pieprz i trochę czosnku świeżego. Ot, tak bez polotu i fantazji ale smacznie :)

ryba ekspresowa acz smaczna, że palce lizać!

Dwa lata temu zakochałam się w Jamiem Olivierze. Mąż zrozumiał i zaakceptował mą miłość tak,że nawet dostałam od niego dwie książki tego kucharza. Podzielę się z Wami przepisem, do którego często wracam, jako, że robi się go rzeczywiście w 5 minut (oprócz pieczenia rzecz jasna) a zjada się go w drugie 5 minut taki jest pyszny.

Co potrzeba?
*2 filety z dorsza
*1 lub dwa pomidory z gałązki albo parę koktajlowych (miło by było, gdyby to były prawdziwe pomidory – czyli takie pachnące a nie tylko wygląd i woda…)
*Kula mozzarelli
*Garść tartego parmezanu
*Oliwa
*Sól morska
*Zmielony świeży pieprz
*Listki bazylii

Jak przygotować?
Nastawić piekarnik na 220 stopni, rybkę ułożyć na folii do pieczenia, na niej plasterki pomidora, mozzarelli, listki bazylii, parmezan. Posypujemy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą i to wszystko! Teraz już wkładamy do piekarnika na 15 - 20 minut. Prawda, że łatwe, proste i przyjemne?

Gazpacho w sam raz na upalny dzień

Jakoś za zupami typu "chłodniki" nie przepadam za bardzo, ale keidy na dworze panuje upał potrafię się złamać. Zatęskniłam za smakiem i zapachem Hiszpanii i tak powstało gazpacho. Miałam wielką przyjemność skonsultować ten przepis z rodowitą Hiszpanką, która orzekła, że tak własnie robi, tylko dodaje mniej zielonego ogórka.

Przepis zaczerpnęłam z książki Agnieszki Maciąg, "Smak życia". Troszkę zmieniłam z racji braku paru produktów, ale w ten sposób opodobniłam go do tego, który robi Hiszpanka z Ibizy :)

Akurat połowa sierpnia jest idealna na tą zupę, nie tylko z racji temperatury ale i tanich a pysznych warzyw.

Co potrzeba?
*1kg pomidorów
*2 czerwone papryki
*1/2kg zielonego swieżego ogórka
*1 cebula
*2 ząbki czosnku
*oliwa z oliwek
*sól
*swieżo zmielony pieprz

Jak przygotować?
Pomidory i paprykę obieramy ze skorki (trochę może nam to zająć czas. Oba rodzaje warzy zalewamy wrzątkiem i pozostawimy na chwilę pod przykryciem. Papryke można też wsadzić do pieca do momentu, gdy skórka zczernieje - ale taka papryka może zmienić smak zupy). Jak już się uporamy ze skórkami, to obieramy ogórka (na szczęście to już tylko chwila). Następnie wszystko kroimy i miksujemy. Dosmaczamy oliwa i przyprawami.