Smaken av jul

Via

Ikke så verst

Etter en litt daff start på april, er humøret på topp igjen.

Denne uken har jeg hatt bursdag, spist kake, 

fått fin vase, og frydet meg over våren som er i på vei ...

Jordbærene er riktignok fortsatt utenlandske, men ganske gode likevel.

Vasen er fra Bloomingville, litt rampete i fasongen og morsom å putte blomster oppi.

God helg til alle

God helg

Da var helgen her etter en utrolig kort uke. 

Uansett deilig med en myk start på det nye året.

 Jeg har bakt litt til helgens frokoster, og som vanlig finner jeg oppskrift i

 favorittbakeboken min fra Åpent bakeri i Oslo.

Panna cotta

For dere som ennå ikke er stappmette

 kommer et lite desserttips fra meg. 

Enkel å lage og himmelsk god ... panna cotta. 

Oppskriften finner du her,

og ikke la deg skremme av at det er gelatin i den.

Vi hadde panna cotta 1.juledag

 etter den tradisjonelle ribben. Mektige saker ..

Pepperkaker

Det blir ikke jul uten pepperkakebakst. 

Disse bildene tok jeg i runde en ... i går måtte vi bake runde to 

etter mystiske forsvinningsnumre i kakeboksen. 

Pepperkakehus har vi laget også ... og hvis noen skulle mistenke meg for å være 

sånn helt perfekt, 

så blir jeg totalt avslørt av de to røde boksene som har inneholdt deig fra Ikea.

Lussekatter og lesesirkel

I går hadde jeg verdens fineste damer her på Lesesirkel. 

Vi møtes hver sjette uke, og jeg gleder meg

alltid like mye til å treffe dem igjen.

 Denne gangen leste vi Juleoriatoriet av Gøran Tunstrøm,

 og jeg serverte lussekatter, rødvinsgløgg og brente mandler. 

Oppskriften til lussekattene fant jeg her,

 og de ble silkemyke og luftige ...

 Å være med i lesesikel er fint. Mange er travle i hverdagen og trenger kanskje et ekstra puff for å få lest. I dag tenkte jeg å fortelle litt om hvilke bøker vi har lest i år.

 Vi lager en bokliste hvert år, og alle kommer med forslag. 

I år har vi konsentrert oss om norsk litteratur (og en dansk) 

Jeg kan anbefale disse bøkene, de vekker mange tanker,

fører til diskusjoner og ulike tolkninger:

Det dyrebare, Linn Ullmann

Veke 53, Agnes Ravatn

Gjennom natten, Stig Sæterbakken

Rødby-Puttgarden, Helle Helle

En dåre fri, Beate Grimsrud

Neste boksirkel skal vi ikke overraskende diskutere min nye roman Reisen til Bella Coola som kommer i januar. Hjelp, tør jeg være med på det???

Søndag

Er vel lov med litt 

hemningsløst sjølskryt 

når man har laget

 amerikanske pannekaker

 til søndagsfrokost?

Fredag

Da var helgen her

og roen senker seg i huset.

Litt fersk bakst

 og ryggen på sofaen ...

God helg

og

klem

Kjøkkenhagen

Ok, kjøkkenhage er kanskje en overdrivelse, men jeg har hatt

 stor glede av mine to krukker med salat og urter i sommer. 

Plukksalat og ruccola er herlig å ta inn. 

Helt fresht og økologisk ... snakk om kortreist mat :)

jeg liker å blande litt søtt og salt i salater. 

Denne er med avocado, mango, tomat og rødløk. 

For en mer mettende matsalat er det supergodt med chilimarinerte krepsehaler...

Klem 

og 

en fin dag 

til deg

Smak av sommer

Sommerlig pai hos meg i dag. 

Jordbær og rabarbra...

Med et knasende sprøtt lokk,

 er smuldrepai min favoritt. 

Og så enkelt da gitt..

Ønsker alle en

 god og solfylt helg.

Klem

Helgekos

Nå er det helg og da må vi jo kose oss litt.
Gjerne med en fantastisk Ritzkake...

Nyt helgen

Høstmat

Har dilla på suppe for tiden.
Raskt, sunt og veeeldig godt...

Bakedag

...eller hvordan gjøre matematikk spiselig.

Hvis matten av og til blir en lang gjesp, hjelper det med litt praksis.

Og da er baking et tips. En litt "kronglete" oppskrift

 og så beskjed om at oppskriften skal dobles (eller halveres)

Vi bestemte oss for å bake fletteloff.

Nam, nam...

Frokost

Gresk youghurt med akasiehonning, kornblanding,og blåbær og bringebær på toppen. Nam...

Croissanter

Av og til må det være lov å skryte litt av seg selv.
Litt sjøldigging om du vil.

Jeg har for første gang bakt croissanter. Har alltid hørt at det er så vanskelig å få til.
Det var det også, men jeg klarte det...

Knekkebrød

Ingenting er som hjemmelagde,

 knasende sprø knekkebrød...

Oppskriften er som følger:

1 dl kli

3 dl grov sammalt spelt

3 dl havregryn

2 dl solsikkekjerner

1 dl lilfrø

1 dl sesamfrø

1 ts salt

6 dl vann

Bland alt sammen og stryk ut over to stekebrett som er dekket med bakepapir. Rut opp med pizzarulle, og stek i ovn på varmluft i ca en time på 160 grader. Bytt plass på brettene underveis. Mot slutten kan det være lurt å brekke knekkebrødene opp før videre steking.

Frø er små, herlige energibomber. 

Tenk på all kraften som er samlet for å starte en helt ny plante...

De ferdige knekkebrødene oppbevarer jeg i Norgesglass. 

Dekorativt, men det blir veldig fort tomt når de er så synlige...