日本の刺身文化は
基本的に熟成刺身文化だ。
熟成をよくさせて
口の中でやさしくとろけるのが特徴。
柔らかい食べ物が好きな日本人の特徴が現れる文化
韓国の刺身文化
歯ごたえを楽しむ韓国人の特徴が現れる文化
新鮮な活魚を刺身で食べるので
肉質が歯ごたえがある。引用元記事:https://is.gd/LS0OlD
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以下韓国の反応
以下イルベからの反応です。
1:韓国の反応
これは本当に好みの違いだ。 もちろん、おれは両方とも大好き
2:韓国の反応
熟成>>腐っていくもの
一番おいしい牛肉熟成は腐る直前に食べるのが一番柔らかいという。
それをこう表現するんだよ。口の中でとろけるって。
でも魚はすぐ食べるのが一番いい。
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