Kueh Bangkit

Masih dalam kenangan, kueh bangkit ini kkzu dah makan sejak dari kanak kanak lagi. Arwah opah kkzu cukup pandai buat kueh bangkit ini. Sayang seribu kali sayang kkzu tak sempat nak menuntut ilmu dari arwah opah kkzu. Mase remaje mane lah kite nak terbayang nak buat kueh kueh lama ini, suke buat biskut yang senang senang aje, bile dah jadi remaja purba ini barulah teringat ingat kenangan lame.

Orang dulu dulu mana ade banyak pilihan biskut sangat kan, yang pasti kueh bangkit ini pasti ade kat setiap rumah rumah di kampung, dan masih di minati hingge kini dan di pelbagaikan rase nye. Kueh bangkit kkzu ini tak lah segebu arwah opah kkzu punye, kire ok laaa.. Nak tahu banyak petua nye kenelah tanye kat pakar Mat Gebu ye..

Rujukan ; myresipi

BAHAN BAHAN

350 gm tepung ubi ~ di sangai dalam kuali bersame potongan daun pandan selame 10 minit @ sehingge ringan
3 helai daun pandan ~ potong2
150 gm gula ising ~ ayak
20 gm mentega ~ 1 sudu besar
1 kuning telur
130 gm pati santan  ~santan kara kotak
secubit b. powder

CARE CARE

Satukan gula icing, kuning telur dan mentega. Kacau hingge berkrim dan masukkan santan.Kacau sebati
Masukkan tepung yang bercampur b. powder sedikit sedikit sambil di kacau dengan tangan
Uli sehingge menjadi doh dan tutup dengan kain lembab
Terap doh menggunakan acuan yang di sukai
Bakar lah pade suhu 160 C selame 20 minit @  hingge masak.
Jike doh yang menjadi keras boleh tambahkan sedikit santan untuk melembutkan nye kembali.

TAT KELOPAK NYONYA

TAT KELOPAK  NYONYA

haiiii...Assalamualaikum, masih buat kuah raye  ke tuuu, kkzu buat jugak tahun ni tapi tak laaa banyak jenis, cume kuantiti nye banyak2 sebab nak bawak balik kampong  sebagai buah tangan.Idok lerr nanti balik kampung tangan kosong je.Adik adik kakzu memang nunggu je tuuu specialist nye biskut almond london.Ni kkzu nak tepek resepi biskut TAT NYONYA dari kak fauziah.samad kesayangan ramai kite.

RUJUKAN ; Kak gee

BAHAN BAHAN

300 GM tepung gandum

200 gm butter

4 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar gula icing

2 kuning telur

jem nanas secukup nye

CARE CARE

1. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula icing

2. Masukkan butter yang telah di potong dadu kedalam bekas

3. Ramas tepung dan butter menggunakan hujung jari sahaja hingge berderai.

4. Masukkan telur dan uli hingge adunan menjadi doh.

5. Bulat bulat kan kescil kecil, tekan hingge nipis dan terap menggunakan acuan bentuk bunga ( besar ) dan masukkan ke dalam paper cup.Bulat bulatkan jem nanas dan letak di tengah tengah nye.Akan terhasil lah seperti kelopak bunga

6. Bakar didalam oven suhu 180 C selame 30 minit @ hingge tat masak.

step to step bagaimane nak menghasilkan tat kelopak bunga.

BISKUT FRAMBOZEN KENARI

Emmmmm nengok name biskut ni  berasal dari mane lerr agaknye, bukak internet je merate rate ade biskut ni.Saje nak mencobe cammane rasenye Hurmmmm bile dah siap memang sedap cume agak manis sikit tetapi memang unik rasenye... Kkzu telah adjustkan  kandungan gulanye agar biskut ini seimbang rase manisnye, tak laa melekat kat anak tekak kalau memakannye.Selamat mencube ye ..pasti you all suke sebab dari segi rasenye pasti tetamu yang datang suka akan keunikan rase biskut FRAMBOZEN KENARI ini.

Sebelom dibakar kkzu tekan dulu dengan penekan tuu, bakar sekali mcm tuuu.Kalau tak, secare logiknye boleh ke biskut tuu dipotong panas2, hancor lerr jawapnye, ala mcm kaedah biskut shortbread lerr jugak.


RESEPI ; GOBOK BURUK


BAHAN BAHAN


A
250 gm tepung gandum/redrose
110 gm gula icing
110 gm serbuk badam/ground almond
195 gm butter
1 biji telur kuning
80 gm susu tepung


B
TOPPING
TENGAH...jem blackcurrant secukupnye
TABURAN....almond flakes  


C
ROYAL ICING
60  gm putih telo
80  gm gula castor
2 tbsp tepung jagung
* Putar putih telur dan gula hingge menjadi meringue.Masukkan tepung jagung, kacau dengan kaedah kaup balik.


CARE CARE


1. Putar butter dan gula icing, masukkan kuning telur, masukkan tepung, susu tepung dan serbuk badam. Jadikan doh ( jike adunan masih lembik boleh tambah tepung sedikit demi sedikit )
2. Lapik tray 12x12x2 dengan kertas ( 1 adunan ini cukup untuk 1 tray )
3. Letak adunan dan tekan padat.Cucuk dengan garpu dan tekan adunan dengan CUTTER , bakar lah biskut hingge masak lebih kurang 30 minit pade suhu 170 c.
4. Bile dah masak angkat CUTTER dan sapu jem serta royal icing dan pasang semula CUTTER tersebut. Barulah di susun badam flakes YNG TELAH DIPANGGANG
5. Bakar lagi selame 20 minit.  ( tambah lagi mase membakar 1 jam pade suhu 100 C untuk mengeraskan royal icing )
6. Terus membuke CUTTER dan biarkan biskut sejuk dahulu baru lah di angkat.

BISKUT SEMPRIT @ DAHLIA

RAYE DATANG LAGI...RAYE DATANG LAGI...

Emmmm, nak buat biskut raye ke tahun ni.Selalu beli je kan.Ape kate tahun ni buat biskut sendiri.Yang pasti lebih jimat, dok dengar tahun ni biskut raye naik harge lagi.
kalau buat sendiri 1 bancuhan pun dah penuh balang.Boleh lerr bagi kat mak mertue berbalang balang....kan kannnnn
Kkzu ni dah menggodek biskut raye sejak dari sekolah lagi.Dah jemu rasenye, tahun ni rase nak pencen buat biskut kecuali almond london yng memang feberet semue orang dan kkzu bercadang nak buat coklat aje tahun ni dan beli kerepek ber tan tan.Nak skodeng2 gudang kerepek kat sepang tuuu haaaa.


RESEPI ; GOBOK BURUK

BAHAN BAHAN

260 gm mentega
45 gm tepung custard
255 gm tepung gandum
125 gm tepung jagung
100 gm gula icing
1 kuning telur

CARE CARE

1. Putar mentega dan ,gula icing dan kuning telur hingge sebati ( tak perlu lame sangat )

2.Masukkan ketige tige jenis tepung yang telah diayak

Picit menggunekan acuan semprit

Bakar pade suhu 180 selame 20 minit @ ikut kepanansan oven masing2


NOTES ; yang pasti rase kat mulut biskut dah cukup masak ke belom...( jangan rase mase  siang bulan ramadhan sudah... )

BISKUT DRAGON BALL

RAYE datang lagi...meh meh kite godek2 kueh ghaye

bahan2..


500 gm minyak sapi

100 gm butter
1 cawan gula icing
550 gm tepung gandum
450 gm tepung super fine 

care2

1. Putar minyak sapi,butter and gula hingga sebati
2. Masukkan tepung yang telah disatukan (2 jenis tepong tadi ) yang telah di ayak.
3. Bahagikan kepade 3 bahagian dan letak warne setiap satu, kuning,hijau dan merah.
4. Bentukkan menjadi bulat bulat.
5. Bakar pade suhu 180 C selame 30 minit
6. Setelah masak, biarkan biskut sejuk dahulu, gaul dengan gula castor yang paling halus.

BISKUT SARANG SEMUT

RAYE datang lagi..ape lagi..godek2 kueh ghaye lerr

bahan bahan


1 cawan butter @ marjerin
1 cawan gula castor yang paling halus
1 butir telur kuning
sedikit esen vanilla
3 sudu besar serbuk koko
tepung kek ( self raising flour ) kate name lain tepung naik sendiri
tepung gandum
**sesugguhnye untuk biskut ini kkzu tak penah sukat tepung..ikut kelembutan yang sesuai untuk biskut.nisbah untuk tepung tuu...( 2 cawan tepung kek + 1 cawan tepung gandum )..ade paham..heheee..

care2...

1. Putar butter,gula castor,esen dan telor kuning hingge sebati aje, tak perlu kembang sangat, nanti biskut keras.
2. Masukkan serbuk koko, putar lagi
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit
4. Bulat2 kan dan tepek choclate rice dan masukkan kedalam kertas kek
5. Bakar ikut kepanasan suhu masing2, kebiasaannye suhu 180 selame stengah jam.

notes ; biskut ni banyak mengandungi tepung kek, makenye biskut akan lambat masak sikit.