Apple Pai Goreng VS Karipap

Selamat malam semua, dah makan malam? Kami sekeluarga biasanya makan kul 7 malam, alhamdulillah dah kenyang... N3 hari ni epal pai ala McD dan juga karipap. Buat kulit yang sama inti jer lain2 coz epal pai ni manis, HB tak berapa minat so dia mintak buat karipap. Su buat inti kari kentang dan ayam. Kat bawah ni cnp resepi dari rumah Hana jepun lagi.... tq akak selalu selongkar dapur mu hehehe... Su lenyek tepung tu nipis sikit biar rangup tu yang rupa epal pai tu hodoh sikit, tak kisahlah asal sedap dimakan. Tapi epal pai VS karipap, karipap habis dulu hehe coz HB su laju jer makan... sedap katanya.... tengoklah sape buat, isteri mu yang rajin nilah hahaha dah mula perasan... b4 terlebih2 baik tengok resepi kat bawah ni... salammmm.....

Apple Pie Goreng ala McDSumber : Faridah Hanom/Bebop
Bahan-bahan

• 2 cawan tepung serbaguna, Su tambah 2 sudu besar tepung sagu biar rangup
• 1/2 cawan shortening atau (mentega) (Kalau mentega mesti dalam keadaan beku)
• 1 sudu teh garam
• 1/2 cawan air sejuk
• 2 biji epal hijau
• 1/3 cawan gula
• 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 cawan minyak sayuran utk menggoreng
• (abaikanlah rupa epal pai yang hodoh ni yek, asal boleh makan sudah ler hehe)

Cara-cara

• Kupas kulit epal dan potong dadu. Campurkan gula dan serbuk kayu manis. Di atas kuali masak dengan menggunakan api yang kecil. Masak sehingga ia lembut, dan lenyek 1/4 dengan garfu dan yang lebihan biarkan ia berketul.
• Ayak tepung dan garam. Potong shortening/ atau mentega yang masih beku. Gaul shortening/ mentega dengan tepung menggunakan "rub in" method. Gunakan hujung jari dan ramas sehingga adunan bergentel. Masukkan air dan gaul dengan garfu.
• Canai atas papan. Potong panjang 8 inci lebar 6 inci. Letakkan inti epal di tengah pastry. Gunakan air sejuk di tepi pastry dan lipat kemudian tekan dengan garfu sekeliling pastry agak2 setengah inci.
• Panaskan minyak dalam kuali, api sederhana besar. Goreng pie, satu persatu. 2-3 minit untuk satu belah pie sampai masak dan kekuningan. Toskan atas tisu serap minyak. Boleh taburkan gula atasnya sebelum makan.

Tips:

• simpan pastry yang telah diisi inti epal dalam freezer sekejap agak2 15 minit. Keluarkan kemudian terus goreng, Method ini untuk mendapatkan pastry yang ranggup.
• Inti epal mestilah tidak terlalu basah takut kulit pastry lembik.
• Minyak mesti panas betul, sebaik2nya goreng dalam minyak yang banyak.
• Inti pie ni agak sedikit, so tambahkan epal menjadi empat bijik dan gula 3/4 cawan.

Ini versi karipap berinti kari kentang dan ayam

First entry resepi ....apple pie

Selamat bertemu lagi... dah puas berehat dihujung minggu? Bagi Su, hujung minggu lagi bz coz nak siapkan order jiran2( bukan banyak pun hehehe). Biasalah ada yg nak untuk majlis bacaan Yassin dan majlis pengantin. Kat sini leh kata tiap ujung minggu mesti ada Yassinan dan pengantin... tak entry pics pun coz mufin cekelat jugakkk nanti ada yg muak tengokkk.Hari ni gak Su dapat order dari member lama yang datang ke Mersing. En Zulfikar n Tchr Budiman yg dok kat Melaka sekarang. Tqvm yer Zul n Budi. Kenapa balik awal sangat sampai tak sempat nak singgah umah Su. Tapi salah Su gak semalam pagi ke Kluang n pagi ni lak ke bandar Mersing hantar Rafie ke kelas driving school amik lesen motor, tahun depan baru leh amik lesen keta lak. Senang sikit bila dah ada lesen, bila abahnya kena gaout ada yg boleh drive hehehe...

Hari ni Su buat epal pai konon nak saji tuk Zul ngan Budi lah ni kehkeh. Tak de rezeki tak pe lain kali Su wat lagi... Su guna resepi dari umah Dr Inahar
Dah 2x wat guna resepi ni sedap banget... terima kasih banyak Ina, Ucu minta izin cnp. Ini kali pertama belajar entry resepi, moga oklah semuanya tak de yg silap... Masak spegeti bolog fevert Izz Thaqif, tapi mama dia ni malas cikit so guna kimball spegeti sos je, pastu tabur ayamas chkn nugget.... ngehngeh senang keje.... asal perut kenyang... layannnn...

RESIPI APPLE PIE

bahan2 utk pastri

13/4 caw tepung gandum
125 gm cold butter ( u can mix 80mg butter+45mg shortening)
50 gm castor sugar
secubit garam
2-3 sudubesar air sejuk/ais

bahan2 untuk filling

4 biji epal hijau-dikupas kulit & potong dadu kecil
100 gm gula perang
2 sudubesar butter
1 suduteh cinnamon powder
1/2 suduteh serbuk pala
1 biji lemon-ambil jus & parutan kulitnye sekali
3-4 sudubesar almond kisar (can also use hazelnut)
secubit garam

cara:
pastri- ayak tepung,garam then tambah butter serta garam dan gaulkan menggunakan hujung jari(atau pastry cutter) sehingga jadi spt serbuk roti. masukkan air sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga membentuk doh. wrap dgn plastic dan sejukkan dlm petiais selama 20 minit. kemudian bahagi dua doh dan satu bahagian bolehla dibentukkan kedalam acuan tart. cucuk2 kan dasar pastri dan isikan filling keatasnye sebelum ditutup atasnya dgn sebahagian doh lagi.cucuk2kan juga permukaan doh dgn garpu dan hias ikut suka. sapukan kuning telur keatas nya dan bakar dalam oven yg telah dipanaskan @ 180c selama 30-40 minit.
filling-panaskan butter then masukkan apple, gula perang dan masak hingga epal agak lembut. kemudian masukkan jus beserta parutan kulit lemon, cinnamon & nutmeg powder,garam dan almond kisar..masak lagi hingga pekat