Ben & Jerry's Choc-Chip Cookie Dough Ice Cream Copycat

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below)
Jeg er en av de som elsker kakedeig! Synes det nesten er like godt som den ferdige kaken jeg....Og så oppdaget jeg Ben & Jerry's Choc-Chip Cookie Dough Ice Cream her i sommer, eller kanskje det var i fjor.... Uansett, jeg ELSKER den isen, men her i byen får vi bare tak i den om sommeren så da er det jo ikke annet å gjøre enn å lage den selv da! Jeg synes denne ble veldig, veldig lik originalen! NAM!!!!!
English: I am one of those who love cake batter, cookie dough, you name it. I actually think the dough is just as nice as the ready cake....I discovered Ben & Jerry's Choc-Chip Cookie Dought Ice Cream this summer, or maybe it was last year....Anyway, I LOVE that ice cream, but here where I live we can only get it during the summer, so then I didn't have any other choice but to make it myself! I think this is very, very similar to the original! YUM!!!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS
Choc-Chip Cookie deig / Choc-Chip Cookie Dough
100 g smør, mykt / 100 g butter, softened (3.5 oz)
40 g brunt sukker / 40 g brown sugar (1.4 oz
140 g hvitt sukker / 140 g white sugar (4.9 oz)
1 stort egg / 1 large egg
2 ts vaniljeekstrakt / 2 tsp vanilla extract
160 g hvetemel / 160 g plain flour (5.6 oz)
0,5 ts salt / 0,5 teaspoon salt
0,5 ts natron / 0,5 teaspoon bicarbonate of soda
0,5 ts bakepulver / 0,5 teaspoon bakingpowder
100 g sjokoladeknapper / 100 g chocolate chips (3.5 oz)
Iskrem / For the Ice Cream
3 eggeplommer / 3 egg yolks

1 dl sukker / 100 ml sugar 1/3 cup + 2 tbsp)

3 dl kremfløte / 300 ml whipping cream (1 1/4 cup)

*3 ts vaniljesukker / **3 tsp vanilla sugar
*Bruk helst Vaniljesukker av god kvalitet med svarte vaniljefrø i. f.eks. Jacobs Utvalgte.(du kan evt. skrape ut frøene fra 2-3 vaniljestenger).
**Use Vanilla sugar of good quality where you actually see the black vanilla beans. (Alternatively you can scrape the vanilla beans out of 3 vanillapods).

Snickers-Is / Snickers Ice Cream

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian

Norsk: (English below) Det er jo ingen hemmelighet at jeg ELSKER alt som har med sjokolade, karamell og salte nøtter å gjøre.....Men helt ærlig - finnes det noe bedre da??? Snickers er helt klart en av de mange favorittsjokoladene mine.... Og i frossen versjon nå på sommeren. BRING IT ON!!!!!! 
P.S. Du trenger ikke ismaskin for å lage denne men du må røre i vaniljeisen under innfrysning for å unngå dannelse av iskrystaller. Husk også at den skal lages i 3 steg, (først is, så karamell og så sjokolade) og fryses mellom hvert steg, så det tar litt tid å lage denne, men det er SÅ verdt det!!!!
P.P.S. Til variasjon kan peanøttene sløyfes - og vips har du Mars-Is!!

ENGLISH: So - it's no secret that I ADORE everything having to do with chocolate, caramel and salted nuts......But honestly - is there anything better??? Snickers is just one of my favourite chocolates.....And frozen version of it now in the summer. BRING IT ON!!!!!!
P.S. You don't need an ice cream machine to make this, but remember that you need to stir the vanilla ice cream occasionally while it freezes in order to avoid crystalization. This is made in 3 "stages", (first the ice cream, then the caramel and lastly the chocolate) and you need to freeze between each stage, so it takes a little time to make this but it is SO worth it!!!
P.P.S.For variation you can skip the peanuts and alas! You've got Mars Ice Cream!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS
1,5 l brødform (ca.30X10X6 cm) / 1,5 litre loaf tin (approx.30x10x6 cm)
Til Vaniljeisen / For the Vanilla Ice Cream
4 eggeplommer / 4 egg yolks
100 g sukker / 100 g sugar (3.5 oz)
2 dl kremfløte / 200 ml double cream (6.7 fl.oz)
2 dl helmelk / 200 ml milk (full fat) (6.7 fl.oz)
*2 ts vaniljesukker / ** 2 tsp vanillasugar
*Bruk vaniljesukker av god kvalitet, f.eks. Tørsleffs eller Jacobs Utvalgte. I disse ser du de svarte vaniljefrøene. Nydelig smak! Evt. kan du bruke frøene fra en vaniljestang.
** Use vanillasugar of good quality, preferably the kind where you actually see the black vanillabeans. Optionally you can use vanilla pods.
Til Karamellen / For the Caramel
200 g sukker / 200 g sugar ( 7 oz)
2 dl kremfløte / 200 ml double cream (6.7 fl.oz)
140 g salte peanøtter / 140 g salted peanuts (5 oz)
Til Sjokoladetoppingen / For the Chocolate Topping
200 g sjokolade / 200 g chocolate (7 oz)
2 dl kremfløte / 200 ml double cream (6.7 fl.oz)

Rom-Rosin Iskrem / Rum-Raisin Ice Cream

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below) Dette, kjære lesere, er en skikkelig luksusdessert!!! Kremete og full av smak. Denne oppskriften har jeg fra min kjære mamma som noen ganger også lager den som iskake med nøttebunn. Helt nydelig!!! Ellers har hun lært meg at det slett ikke er nødvendig med nøttebunn og iskake.... Denne isen er helt utmerket på egen hånd! Som variasjon kan du bruke appelsinlikøren Grand Marnier istedenfor Rom. Kan anbefales!!! Ellers samme fremgangsmåte 
English: This, dear readers, is a real luxury dessert!!! Creamy and full of taste. This recipe is from my dear mother who also sometimes makes this as ice cream cake with hazelnutbase. Lovely!!! Otherwise she has taught me that it is really not necessary to make this as a cake with nutcake-base etc. This ice cream does very well on its own! As variation you may use the orange-liqueur Grand Marnier instead of Rum. Delicious!!!

INGREDIENSER / INGREDIENTS
100 g rosiner / 100 g raisins (sultanas) (3.5 oz)
0,8 -1 dl mørk rom / 80 -100 ml dark rum (appr. 1/3 cup)
3 eggeplommer, romtempererte / 3 egg yolks, at room temperature
150 g melis / 150 g icing sugar (5.3 oz)
5 dl fløte / 500 ml whipping cream (2 cups)
*1,5 ts vaniljesukker / **1,5 tsp vanillasugar 
*Bruk vaniljesukker av god kvalitet som f.eks. Tørsleffs eller Jacobs Utvalgte. Disse har sorte vaniljefrø i og nydelig smak
TIPS (N):Til variasjon fra Rom kan appelsinlikøren Grand Mariner brukes. Også helt nydelig. Ellers samme oppskrift og fremgangsmåte
**Preferably vanillasugar of good quality which contains the black vanillaseeds. This gives better taste.
TIPS (E): Rum can be substituted by the orange liqueur Grand Marnier. Lovely! Same recipe and method.

Lakris & Sjokolade Is / Liquorice & Chocolate Ice Cream

LIKE KAKEMILLA ON FACEBOOK HERE

English version along with Norwegian
Norsk: (English below) Jeg elsker lakris. Jeg elsker sjokolade. Jeg elsker lakrissjokolade (f.eks. EGO fra Freia, eller sånne smågodt lakrissjokolader....). Nå vel......Nå er jo en ny istid over oss (les: sommer) og da tenkte jeg at det maatte da i all vide verden gå an å lage lakris & sjokoladeis!!!! Som sagt saa gjort, og resultatet ble over all forventning!! Sååååå godt!!!!!!
English: I love liquorice. I love chocolate. I love liquorice-chocolate. Oh well.... A new ice age is over us (read: summer) and then I thought that it should be possible to make liquorice & chocolate ice cream!!!! Well, I put the thought into action and the result was even better than expected!!! Soooooo yummy!!!!!!
P.S. Det er ikke nødvendig med iskremmaskin, men selvsagt kan du bruke det om du har det / You do not need an ice cream maker to make this, but of course, if you've got one you can use it

INGREDIENSER / INGREDIENTS
3 eggeplommer / 3 egg yolks
130 g sukker / 130 g sugar (4.6 oz)
2 dl helmelk / 300 ml wholemilk (1 1/4 cups)
2 dl kremfløte / 200 ml double cream (3/4 cup + 1 tbsp)
300 g sjokolade / 300 g chocolate (10.6 oz)
1 ml(20 dråper)(1/4 ts) lakrisekstrakt / 1 ml(1/4 tsp)(20 drops)liqourice essence