Æble crumble kage

Søndag aften havde vi lyst til lidt lækkert og da vi stadig har masser af æbler faldt valget på en æble crumble kage.

Æble crumble kage

Jeg lavede to portioner i to små skåle. Jeg brugte opskriften på crumletoppen herfra, fire æbler blevet skåret i tern og vendt med lidt mel og kanelsukker. Et lille drys rå lakrids ovenpå æblerne, derefter crumble og lidt hakkede mandler på toppen.
Kagerne blev bagt i 25 minutter ved 200 grader C.

Vi spiste dem lune med lidt skyr på toppen. Mums, nemt og hurtigt!

Æbletern vendt med mel og kanelsukker

Lakridsdrys

Crumble og mandler

Klar til at blive spist :-)

Årets første RabarberCrumbleCake

På en indkøbstur faldt jeg over en pose med frosne rabarber, og da min søde veninde og hendes familie skulle komme til spisning i aftes, måtte de frosne rabarber straks trylles om til en lækker RabarberCrumbleCake.

Opskriften er fra Amos "Den Store Bagebog 2" -  den er nem at lave og smager skønt. Jeg kan rigtig godt lidt den knasende "topping" på en crumblecake, så jeg lavede halvanden portion. I får opskriften, som jeg lavede den.

RabarberCrumbleCake
Topping:
150 g hvedemel
150 g havregryn
150 g sukker
150 g smør

Bland mel, gryn og sukker - og smuldr smørret her i.

Fyld:
600 g rabarber
180 g rørsukker
1 spsk. majsstivelse
1 stang vanille

Bland sukker, majsstivelse og vanillekorn. Skær rabarberne i skiver (eller hæld dem ud af posen :)) og kom dem i et ovnfast fad. Drys sukkerblandingen over og bland det godt. Dæk fadet med staniol og stil det i en 180 grader C varm ovn i 10 minutter.

Tag staniolen af og fordel toppingen over rabarberne. Stil kagen tilbage i ovnen og bag den i 20-30 minutter.

Server med flødeskum, creme fraiche eller vanilleis. Uhmm......!

Ikke smuk - men meget meget lækker!