咖啡和咖啡连锁加盟缺少自己的情感

　　依当前形式来看，国内咖啡特别是咖啡连锁加盟行业竞争越来越激烈，诸多咖啡产品没有自己的特点，没有内涵，一味地模仿国外品牌的店面、包装、口味、形势，一味地追随国外品牌的模式，宣传形式，架势、口号，但结果是连企业自己都不知道自己在卖什么，自己的品牌体系是如何规划的。日前，部分咖啡连锁加盟营销就上述问题谈了自己的看法。

　　深度挖掘消费者的情感归属

　　相关认为，咖啡和咖啡店不是一种满足“衣食住行”中“食”的基本面，不是满足吃的愿望的一种产品，它是一种精神产品、情感产品、个性产品、文化产品、心理产品。所以，咖啡和咖啡店包括咖啡连锁加盟企业品牌应该是一种建立在这些因素之上的品牌，而不是仅仅建立在店面，装修，豪华，产品质量、技术、含量、规的品牌，相比那些需要投入的情感占的比重多一些。

　　品牌是一种印象，是一种能够在消费者心中积累并越来越产生合格反应的时间久印象，咖啡连锁加盟企业尤其如此，品牌等于就像一张名片。国内的咖啡，咖啡馆，咖啡加盟连锁品牌在这些方面还存在很大的问题，不要说内在的东西，有的企业连品牌名称都不知所云，更不用说让消费者去产生联想与形成合格印象了。咖啡本身是食品，但咖啡消费却不是食品消费，这就是咖啡行业、咖啡企业、咖啡连锁加盟企业、咖啡加盟店如何进行品牌打造的关键。

　　相比之下，的咖啡发展历史并不长，大家都在走咖啡西方文化的道路，而他们对“文化”的理解还停留在很表面与肤浅的层面，对文化的建树绝大部分更是一筹莫展。不懂文化、不知如何建设品牌文化，却在大力去学西方的咖啡文化，这形成了咖啡包括咖啡连锁加盟行业独特的“文化盲流”现象：包装、传播、推广店面设计基本照搬国外品牌。由于有几千年的文化，所以，人更喜欢讲这个文化、那个文化的，对文化的发掘与固化随意使用，动不动就扣文化的帽子。但是，西方企业更喜欢讲情感，对消费者情感的发掘、迎合与培养，成就了无数个极富价值的品牌。

　　文化往往是几十年、几百年、几千年的积淀，而情感虽是不可捉摸，但还是较文化容易培养得多。文化的提炼是可遇不可求的，而情感处处存在，只要是真心，随时可得；文化的面窄，情感的面广；文化要等待，情感能发掘。所以，的咖啡品牌与其好高骛远去追逐那飘在天空的文化，倒不如找到消费者的情感诉求。

　　让我们看看国外品牌进入的一些品牌传播口号：星巴克，我不在办公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上。这些国外品牌看起来并没有去宣扬什么文化，也没克意着意于什么情感，但仔细分析，其在品牌内涵的发挥上却更是独到。牢牢地绑定了一批小资口味和消费群体，这种由感情，口味与

历史多重因素带来的消费者的情感，是国内品牌远不能达到的，是根本不能克隆的。这种手法其实也在告诉我们，营销要务在于品牌要回归。无论是产品的功能、还是自己所要张扬的个性，终都必须引起消费者共鸣，这些共鸣，就是情感要素。

　　总结说，咖啡，咖啡店，咖啡连锁品牌的打造，如果不能去挖掘消费者的情感，那么这个行业就是一个没有发展，看不到前途与希望的行业。这也许就是国内企业困惑的重要的原因，所以说咖啡和咖啡连锁加盟，要有自己的情感。