Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie skomponowane wprost pod moje kubki smakowe. Bardzo lubię słodkie i zarazem kwaśne potrawy, w przeciwieństwie do ostrych, więc jeśli jesteście zwolennikami tych ostatnich, to w każdym moim przepisie musicie podwoić ilość ostrych  przypraw. Wyjątkiem są dania przygotowane przez M. - wtedy z kolei musicie zmniejszyć ich ilość razy cztery, ale to inna historia ;)
Dzisiejszy wpis to zapewne nie jest oryginalny przepis na Chińskie danie, a jedynie jego spolszczona wersja, ale smakuje mnie i rodzince, więc gości w naszym domu dosyć często. Do tej pory jednak nie udało mi się opanować techniki jedzenia pałeczkami, nad czym niezmiernie ubolewam, ale mam nadzieję, że kiedyś uda mi się ta sztuka. 

Składniki:

• pierś z kurczaka (ok. 500g)
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 2 cebule
• 1 marchewka
• 1 puszka ananasów

Składniki na sos:

• 4 łyżki octu winnego 
• 4 łyżki cukru
• sok z 1 puszki ananasów
• 1 szklanka ketchupu
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• szczypta curry
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sos mieszamy  w garnku i gotujemy kilka minut. Mąkę rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody i dodajemy pod koniec gotowania. 
Mięso kroimy w kostkę, smażymy na patelni na złoty kolor i wyciągamy. Na patelnię wrzucić pokrojoną w piórka cebulę, w paski paprykę, w słupki marchewkę i w kostkę ananasa. Smażymy razem na oleju ok. 10 minut. Dodajemy usmażonego kurczaka i wcześniej przygotowany sos.
Wszystko razem gotować ok. 5 minut.