Sałatka z surowej brukselki i łososia

Zastanawiacie się czasem jak to jest z naszymi smakami? Gdy byłam dzieckiem - czyli całkiem niedawno ;) - nie lubiłam brukselki, gardziłam rybą i nawet nie wiedziałam co to żurawina. Dzisiaj wszystkie te składniki zajmują wysoką pozycję na mojej liście ulubionych produktów. Jednak to zdecydowanie nie są "dziecięce" smaki. Moje dzieci tylko czasem zjedzą żurawinę, nie przepadają za łososiem i nie lubią brukselki. Do pewnych smaków trzeba dojrzeć, zwyczajnie z czasem przywyknąć. 

Brukselka ma w sobie lekką goryczkę, która często zniechęca dzieci, dobrze jest więc lekko ją doprawić na słodko. W dzisiejszej sałatce próżno jednak szukać gorzkiego smaku. Mogłabym napisać, że miód i żurawina sprawiły, że goryczka zniknęła. Mogłabym tak napisać gdyby nie fakt, że żadnej goryczki w tej sałatce nie było nawet przed dodaniem miodu. Serio. Surowa brukselka nie ma w sobie ani krzty gorzkiego smaku, przypomina kapustę, jest jednak bardziej ostra. 

Zakładam, że do łososia raczej nie trzeba nikogo przekonywać? ;)

Ciasto francuskie w dwóch wersjach

Kolejna propozycja na przekąskę z ciasta francuskiego. Dzisiaj do wyboru dwie wersje - słodka gruszka, orzechy, ser pleśniowy oraz żurawina lub też serek z ziołami, wędzonym łososiem i koperkiem. Obie smaczne, ja wybieram moje ulubione orzechy, zaś M. łososia:), która opcja jest Wam bliższa?

Sałatka z brukselki

Nie lubię używać zamienników polskich słów, ale przyznacie, że lunch brzmi lepiej niż III śniadanie? Zatem dzisiaj propozycja na lunch - sałatka z brukselki. 
Dla osób, którym gotowana brukselka jawi się jako zło konieczne zapamiętane z czasów szkolnych i przedszkolnych, mam dobrą wiadomość - w tej sałatce nabiera ona innego wymiaru. Wszystko za sprawą pieczenia. W przeciwieństwie do gotowanej, pieczona brukselka nie jest zwykłą papką, a chrupiącą "małą kapustą" jak ją nazywają moje dzieci ;) Dodatkowo lekka goryczka brukselki, która może nam czasem przeszkadzać, tutaj zostaje  przytłumiona przez słodycz żurawiny, a lekko słona bryndza i szynka dodają smaku całości. 

Jeśli jednak brukselka wciąż do Was nie przemawia zobaczcie na przykład sałatkę szpinakową lub z ciecierzycą, które też fajnie się sprawdzają w pracy:)

Kurczak w sosie musztardowym z żurawiną

Nie mam ostatnio ochoty na mięso, zupełnie nie chce mi przejść przez gardło nawet najdrobniejszy kawałeczek. Obojętnie czy jest to mięso wołowe, wieprzowe, czy drobiowe, nie i już. Dlatego jedyne co Wam mogę napisać na temat tego dania, to że rodzinie smakowało. Ja gotując spróbowałam jedynie sosu, który zdecydowanie przypadł mi do gustu, M. smakowało, ale tego mogłam się spodziewać, bo lubi tego typu dania, natomiast zaskoczyło mnie, że dzieci zjadły kurczaka wraz z żurawiną. Nigdy wcześniej nie chciały jej jeść, ale to zapewne zasługa połączenia z musztardą i resztą składników, bo to faktycznie zmienia się jej smak, na plus oczywiście.

Źródło: fakeginger