Melko hyvä viinivuosi

Viiniköynnökset eivät kärsineet ollenkaan kuluneen kesän helteistä.

Päinvastoin. Ne kasvoivat hurjasti heinäkuun aikana.
 Juuret ovat yli pari vuosikymmentä vanhoissa köynnöksissämme niin syvällä,
että ne saavat hyvin vettä helteelläkin.

Elokuun alussa piti ryhtyä kesäleikkaukseen,
jotta tertut saavat tarpeeksi aurinkoa.

Ensimmäiset Valiant-viinin rypäleet alkoivat saada väriä jo elokuun puolella.

Zilgat olivat korjuukypsiä syyskuun alussa.

Valiantit kypsyvät vähän myöhemmin.
Ja Nordicat parin viikon kuluttua.

Viime viikonvaihteessa kaikki rypäleet olivat tarpeeksi kypsiä, 

joten ryhdyimme viininkorjuuseen: Weinlese 2021.

Tänä vuonna tuli neljä pyykkikorillista, noin 50 kiloa.

Joskus olemme saaneet enemmänkin, mutta olemme tähän tyytyväisiä.

Tertut murskataan ensin mössöksi.

Sitten puristetaan mehuksi.

Mehu alkaa käydä jo parin päivän päästä,

joten se on pastöroitava eli kuumennettava 78 asteeseen pikimmiten.

Pullotettuna mehu säilyy vuosikausia.

Ai viiniäkö? Ei meillä. Emme dokaa ja olemme siitä iloisia.

Tässä vielä pieni videonpätkä.

Weinlese 2017 (video)

Vielä elokuussa näytti siltä,

että tästä vuodesta tulee hyvä viinivuosi.

Vielä mitä!

Syksyn mittaan on riittänyt aivan liikaa sadetta.

Ainoastaan Zilgat ehtivät kypsyä joten kuten.

Sateiden väliin sattuneena aurinkoisen sunnuntaina

vietimme Kaarrossa viininkorjuujuhlaa eli Weinleseä

ja korjasimme vähäisen satomme.

Rypäleitä tuli runsaat 50 kiloa. 

Niistä saatiin puristettua mehua kotikonstein 

melkein 30 litraa.

Mehut on vielä pastöroitava (kuumennettava 78 asteeseen)

ja pullotettava.

sitten ne säilyvätkin hyvänä vuosikausia.

Klikkaamalla tätä

WEINLESE 2017

pääset mukaan viininkorjuuseen.

Rypäleet kerätään koreihin. Kaikki eivät ole ihan kypsiä.

 

Tertut huuhdotaan ja murskataan sörsselöksi.

Jälkikasvun voimamiehistä on tässä hommassa paljon hyötyä.

 

Must on tavallista kirpeämpää tänä vuonna.

Perinteisesti nautitaan loimulohta. Taisi olla tämän vuoden viimeinen ateriointi ulkona pihalla.

Jälkiruoaksi kahvin kanssa nautittiin omena-luumu-karviais-puolukka-torttua,

jonka koristuksena oli siperiankarhunvatukoista taiteiltuja rypäleterttuja

Dagen efter oli vielä paljon siivottavaa. Märkä maa oli tallautunut kuravelliksi.

Mäskiä on aika paljon. Pannaan vielä mehustumaan mehumaijaan.

Valiantit ja Nordicat eivät ehtineet kypsyä.

Joissakin lehdissä oli tänä vuonna kaunis syysväri.

 

WEINLESE 2017

Viininkorjuuta Kaarron puutarhassa (video)

Tämän vuoden viinisato on meillä parempi kuin koskaan ennen.

Viime viikonvaihteessa päästiin korjaamaan Zilgaa, Valiantia ja Nordicaa.

Muut lajit eivät ole vielä ihan kypsiä.

Rypäleitä saatiin perheen voimin kerätyksi

viisi pyykkikorillista eli yli 60 kiloa.

Näitä ei ruveta puristamaan käsivpoimin omalla puristimella,

vaan ne viedään mehuasemalle.

Weinleseä eli viininkorjuuta kuuluu myös juhlia hyvän ruoan merkeissä.

Meillä se oli loimulohi, joka kypsyi nuotiossa keruun aikana.

Juomana tuoretta mehua maistiaisiksi

ja tietenkin omaa erinomaista omenamehua. 

Kuvakavalkadin lisäksi voit katsella korjuusta elävää kuvaa klikkammalla

TÄTÄ

Valiant

Zilga

Nordica

Lämpimät yrttisämpylät välipaloina panivat vauhtia korjuuseen.

Loimulohi kärisee

Työn päälle maistui herkullinen lohi

Jälkiruoaksi kahvin kanssa omena-päärynä-puolukkapiiras

Unkarilaisten viinien kypsymistää odotellaan vielä