Hitusen kevyemmät suklaa-luumumuffinssit

Jotkut ruoat/leivonnaiset ovat niin omituisia, että ainakin meikäläisen aivot huutavat ihmeissään, että mitähän sinä oikein syöt. Yksi omituisista oli nämä suklaamuffinssit, joiden taikinaan sekoitettiin luumusosetta. Luumusose sai muffinssit maistumaan hieman hedelmäisiltä ja jollain oudolla tapaa tulee mieleen, että söisi joulutorttua ja suklaakakkua yhtä aikaa.

Näissä muffinsseissa ei ole hirveästi lisättyä rasvaa, mutta luumusose tuo näihin kivasti mehevyyttä. Kovin kauaa näitä ei kuitenkaan kannata säästellä, etteivät kuivahda, mutta tarvittaessa voi pakastaa ja sulattaa huoneenlämmössä muffinssi kerrallaan. Mun mielestä olivat ehkä jopa parempia pakastamisen jälkeen. 

Vaikka nämä mun makuun vähän omituisia olivatkin, niin ihan hyviä silti. Ohje on joskus kirjoiteltu muistiin Yhteishyvästä, mutta ihan tällaisenaan en tuota ohjetta enää Yhteishyvän sivuilta löytänyt.

Suklaa-luumumuffinssit

(12kpl)

100 g tummaa suklaata

2 rkl margariinia

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

125 g luumusosetta (lastenruoka)

  Paloittele suklaa kulhoon. Lisää margariini suklaan joukkoon ja sulata seos mikroaaltouunissa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.

  Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa jäähtynyt suklaa-margariiniseos ja luumusose muna-sokerivaahdon joukkoon. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa ja sekoita vaahdon joukkoon.

  Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 225-asteisessa uunissa n. 12-15 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat juuri ja juuri kypsiä. Kokeile kypsyys tikulla. Varo paistamasta liikaa, jotta eivät kuivu! Suklaamuffinssit saavat olla kostean meheviä.

Jouluinen luumuleipä

Kääpiölinnassa on remontin vuoksi kaikki hyrskyn myrskyn, mutta kummasti tästä kaaoksesta huolimatta ajatukset alkaa hiljalleen siirtyä kohti tulevaa joulua. Tai ei ehkä muuten, mutta vähän väliä tekee mieli leipoa erilaisia jouluisia leivonnaisia. Haaveilin jo piparkakuistakin, mutta ehkä maltan odottaa vielä jokusen päivän. 

Eilen joulufiilistä toi "Suosituimmat kotileivonnaiset"-kirjan ohjeen mukaan leivotut joululeivät. Jos luumuista tykkäät, niin kannattaa kokeilla! Leivät eivät ole kauneimmasta päästä, mutta maku näissä on kohdillaan. Ihana yhdistelmä suolaista leipää ja makeaa luumua. Päälle sipaisu voita ja se on siinä. Muuta ei tarvita!

Ullan joululeipä

(2 leipää)

5 dl vettä tai maitoa

2 tl suolaa

250-300 g pehmeitä kivettömiä luumuja

5 dl kaurahiutaleita

1 pss (11g) kuivahiivaa

n. 6 dl hiivaleipäjauhoja

  Lisää kädenlämpöiseen nesteeseen suola, saksilla suikaloidut luumut, kaurahiutaleet ja hiiva. Sekoita hyvin. Alusta taikinaan hiivaleipäjauhot vähän kerrallaan, jotta taikinasta tulee sopivan kiinteä. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä.

  Leivo taikinasta kaksi leipää, laita ne leivinpaperille pellille ja kohota lähes kaksinkertaisiksi. Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuutin ajan.

  Jos haluat, voit sivellä leivät siirappivedellä heti uunista ottamisen jälkeen.

Dreaming of the plum trees! - syksyn viimeinen luumupiirakka

Leivontajuttuja pukkaa nyt oikein urakalla, kun perheen muonapuoli on edelleen jotain mitä saa nopeasti lautaselle ja josta ei juuri kannata mitään kirjoittaa. Tortilloja, jauhelihakastikkeita, makaronilaatikkoja ja muita tuiki tavallisia ruokia on kulunut viime aikoina runsaasti. Ja ihan vaan siksi, ettei alkukesästä kadonnut kokkailuinto ole vieläkään palannut kunnolla takaisin. Aina välillä käy mielessä, että voisi keksiä, kehitellä ja kokeilla jotain uutta, mutta sitten tulee niin paljon muuta askaresta, ettei ruokaan jaksa tai ehdi panostaa. Mutta en mä siitä stressiä ota. Eikö se innostus taas joskus palaa. 

Viimeisin leivonnainen on tavattoman pehmeä ja ihanan lempeän makuinen luumupiirakka, johon löysin ohjeen Tarun taikakakut-blogista. Vaihdoin vaan marjat luumulohkoihin ja hyvä tuli! Nyt onkin sitten naapurilta saadut luumut käytetty ja kunhan saan näpyteltyä tekemäni luumumarmeladin ohjeen blogiin, on luumujutut tämän syksyn osalta käsitelty. Innolla odotan, että meidän pikkuruinen luumupuu kasvaisi, niin saisi näitä ihania pieniä hedelmiä omasta pihasta, eikä tarvisi aina käydä naapurista hakemassa. Vaikka eipä tuonne naapuriin pitkä matka ole. 

Piirakasta on pakko sanoa vielä sen verran, että todennäköisesti tästä tulisi aivan loistavaa vaikkapa mustikoilla tai omenoilla täytettynä. Mun tekeleessä osa kermaviilistä painui piirakan sisään, mutta eipä se makua haitannut. Ei siis kannata säikähtää, jos piirakassa päällimmäisenä näkyykin ruskea taikinapinta kermaviilin sijaan. 

Luumupiirakka pellillinen

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

2 dl kermaa

2 dl maitoa

200 g voita sulatettuna

7 dl vehnäjauhoja

5 tl leivinjauhetta

Täyte:

n. 1 litra luumuja

Päälle:

2 prk kermaviiliä tai rahkaa

2 kananmunaa

½ dl sokeria

  Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kerma, maito ja voisula keskenään. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon.
  Lisää jauhoseosta ja nestettä vuorotellen muna-sokerivaahtoon samalla sähkövatkaimen hitaimmalla nopeudella sekoittaen. Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
  Huuhtele luumut, poista kivet ja lohko tai kuutioi luumut. Levitä lohkot piirakkapohjalle. Sekoita kermaviili, kananmunat ja sokeri keskenään ja lusikoi seos luumulohkojen päälle.
  Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Peitä tarvittaessa foliopalalla kypsentämisen loppupuolella, jos pinta tummuu liikaa.

Pikkuiset luumupiiraset spelttipohjalla

Naapurin isännän luumupuusta piisasi satoa meillekin, joten saaliille on viime päivinä täytynyt keksiä käyttöä. Pieni osa noista söpöistä pienistä palleroista päätyi Valion ohjeen mukaan valmistettuihin luumupiiraisiin. Spelttinen pohja toi näihin mukavan maun, eikä kanelilla maustettu luumutäytekään hullumpaa ollut. Vaniljakastikkeen kanssa tarjottuna nämä olivat herkkua! Jos luumu ei kolahda, voi niiden sijaan käyttää vaikkapa omenoita. 

Pienet luumupiiraat

(12kpl)

150 g voita

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

400 g luumuja

4 rkl fariinisokeria

1 tl kanelia

1 rkl perunajauhoja

  Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kevyesti. Lisää muna. Sekoita lopuksi jauho-leivinjauheseos. Anna taikinan levätä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan peitettynä.

  Leikkaa luumut pienen pieniksi kuutioiksi. Lisää fariinisokeri, kaneli ja perunajauhot. 

  Voitele muffinipellin syvennykset. Aseta kuhunkin syvennykseen kaksi leivinpaperiliuskaa ristikkäin helpottamaan kypsien piiraiden irrotusta. Silikonisesta muotista piiraset irtoavat nätisti ilman voitelua ja leivinpaperiliuskoja.

  Erota taikinasta n. 1/5. Jaa isompi taikina 12 osaan. Vuoraa taikinapaloilla muffinipellin syvennykset. Lisää täyte syvennyksiin.

  Kauli loppu taikina levyksi. Ota pienellä pikkuleipämuotilla täytteen päälle koristeet, esim. sydämet tai ihan vaan pyöreät pienet levyt. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Irrota piiraat vuoasta vähän jäähtyneinä. 

  Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Dream for a while of the things that make you smile - ihana luumutorttu tuoreista luumuista

Laitoin muutama päivä taapäin talon miehet naapuriin luumuvarkaisiin. Tai noh, ei sitä ihan varastamiseksi voi sanoa, sillä ihan luvan kanssa siellä kävivät. Naapurin vanha luumupuu oli jälleen kerran melko anteliaalla päällä, sillä satoa piisaa yli omien tarpeiden. Kauheasti en viitsinyt luumuja hamstrata, sillä tänä vuonna ei luumulikööriä tehdä. Sen sijaan osa päätyi herkulliseen, pähkinäiseen luumutorttuun. Ohjeen kävin rosmoamassa Reseptivaras-blogista ja aavistuksen sitä muuttelin. Rusinat jätin taikinasta kokonaan pois ja pähkinät mittasin mitalla enkä kouralla, sillä mun koura on niin pienen pieni, ettei sitä voi oikein mittayksikkönä käyttää. Luumut laitoin puolikkaina viipaleiden sijaan, sillä olivat niin pikkuruisia kooltaan, ettei viipalointi oikein kannattanut. Paistoaikakin oli oleellisesti lyhyempi kuin alkuperäisessä ohjeessa, joten kannattaa olla tarkkana torttua paistaessa. Vaniljakastikkeen kanssa tätä syötiin ja hyvää oli! 

Luumutorttu

125g voita

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

2,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

2rkl kermaa tai maitoa

7 pientä tai 4-5 suurempaa luumua

1dl pekaanipähkinöitä rouhittuna

1rkl mantelilikööriä

2rkl ruokokidesokeria

  Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna kerrallaan samalla vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan yhdessä maidon tai kerman kanssa. Lisää pähkinät ja sekoita taikina varoen sekaisin.

  Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja levitä päälle puolitetut/viipaloidut luumut. Lorauta päälle likööri ja ripottele ruokokidesokeri pinnalle.

  Kypsennä 200 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. (Mun torttu oli uunissa noin 20 minuuttia!) Koristele jäähtyneenä tomusokerilla. 

Muuten, jos jollakulla on tiedossa hyväksi havaittu kannellisen luumupiirakan ohje, niin vinkkaa tai linkkaa! Olisin siitä enemmän kuin onnellinen! 

She can pack some punch - muffinssit punssilla ja luumulla....

Tänään on aika kulunut melko hyvin leipoessa. Pyöräytin kahdenlaisia muffinsseja ja pullarinkeleitä, joista suurin osa pääsi pakastimeen odottamaan. Laitan niitä sitten äitini matkaan, kun hän lähtee kotiin. Ihanaa, kun äiti tulee huomenna meille! Tuntuu, että viime kerrasta on ikuisuus, vaikka lokakuussahan me nähtiin. Harmi, että hän lähtee ennen joulua takaisin, mutta saapa edes muutaman päivän viettää äidin kanssa. Tyttökin odottaa innoissaan, että pääsee mumman kanssa shoppailemaan :) 

Toiset muffinssit tein Eskimon reseptilappusesta löytyneen luumu-punssimuffinssien ohjeen mukaan. Ei mun näitä alunperin pitänyt leipoa, mutta kun sattumalta huomasin ohjeen eilen mapeissani ja ainekset löytyivät, niin mikä ettei... Alkuperäisessä ohjeessa näille oli tehty tomusokerista kuorrute, mutta jätin sen pois. Ehkä voisi sanoa, että nämä ovat enemmänkin aikuiseen makuun, sillä sekä punssi että luumu maistuu näissä melko voimakkaasti. Ei silti ollenkaan hullumpia!

Luumu-punssimuffinssit

(12kpl)

200g kuivattuja luumuja

0,75dl punssia

50g voita tai margariinia

2 kananmunaa

1,5dl sokeria

1,5tl leivinjauhetta

3dl vehnäjauhoja

1dl maitoa

  Pane luumut pieneen kulhoon ja kaada päälle punssi. Anna luumujen pehmetä yön yli.

  Pilko luumut. Sulata rasva. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon. Nostele kaikki ainekset kananmunavaahtoon. Käytä taikinaan myös luumujen liotuksessa käytetty punssi, jos sitä on kulhon pohjalla.

  Jaa taikina alumiinivuokiin (tai silikonisiin muffinssivuokiin). Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

I like, I like chocolate.... Joulun konjakkinen luumu-suklaakakku

Kaipa sitä hiljalleen täytyy alkaa täyttämään pakastinta joululeivonnaisilla. Äitini pyysi, että leipoisin hällekin jotain ja ihan mielellänihän minä moisen toiveen toteutan. Minä kun en millään osaa kieltäytyä, jos joku pyytää mua leipomaan. Itselle tuskin tarvii montakaan kakkua tehdä, mutta pipareita täytynee paistaa lisää. Piparit katoaa siihen tahtiin, että purkin pohja pilkottaa jo uhkaavasti. Meidän perheen suosikiksi on noussut jouluolutsiirappi-piparit ja niitä täytyy olla joka joulu. Lisäksi täytyy tehdä portteri-suklaakakkua, kun ukko niin nätisti pyysi. Ehkä ne sitten piisaakin tälle vuotta...

Ensimmäisen kuivakakun leivoin pari päivää sitten. Joka joulu täytyy kokeilla jotain uutta ja tällä kertaa testasin Pirkasta löytynyttä konjakkisen suklaa-luumukakun ohjetta. Varmuuden vuoksi kiehautin konjakista alkoholin pois, kun en tiedä jääkö tämä kakku meille vai meneekö äidilleni. Saapa sitten muksutkin syödä halutessaan. Konjakilla kostutetun kakun pitäisi säilyä jääkaapissa parikin viikkoa, mutta alkoholin kiehautus heikentänee säilyvyyttä. Tai en tiedä, mutta näin olettaisin. 

Konjakkinen luumu-suklaakakku

(25ann.)

1pss(227g) luumuja

2dl vettä

2dl sokeria

150g margariinia tai voita

100g tummaa suklaata

2 kananmunaa

3dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

0,5tl kanelia

Kostutukseen:

0,75dl konjakkia

  Mittaa luumut, vesi ja sokeri kattilaan. Keitä tasaiseksi soseeksi välillä sekoittaen. Ota kattila liedeltä, sulata rasva luumusoseen joukkoon sähkövatkaimella vatkaten.

  Paloittele suklaa kattilaan. Vatkaa, jotta suklaa sulaa lämpimään luumusoseeseen. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.

  Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (tilavuus 1,8l). Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 55 minuuttia.

  Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Pese kakkuvuoka ja siirrä kakku takaisin vuokaan. Kostuta kakku konjakilla ja anna maustua 1-2 vuorokautta jääkaapissa. (Jos kakku ei tahdo irrota vuoasta, kasta vuoka kuumaan veteen ennen kumoamista.) Kakku säilyy jääkaapissa säilytettynä mehevänä pitkään, jopa pari viikkoa. Kakun voi myös pakastaa.

Plum plum plumbedum - kanelinen luumu-kauravispipuuro

Pitkästä aikaa innostuin tekemään vispipuuroa. Tällä kertaa laitoin puuroon luumuja ja kauramannasuurimoita, jotta saisi senkin paketin kaapista kuleksimasta. Suurimoita lisätessä pälkähti päähän, että luumujen kanssa voisi kanelia sopia oikein hyvin, joten heitin sekaan vielä pienen kanelitangon. Ehkä tuo olisi kannattanut lisätä jo luumuja keitettäessä, mutta hyvä tuli näinkin.

Kanelinen luumu-kauravispipuuro

5 tuoretta luumua 

1l vettä

1-1,5dl sokeria

2dl kauramannasuurimoita

1 kanelitanko

  Huuhtele luumut huolellisesti, jaa kahtia ja poista kivet. Kuutioi puolikkaat pieniksi kuutioiksi. Laita vesi ja luumukuutiot kattilaan ja keitä, kunnes luumut ovat soseutuneet.

  Lisää maun mukaan sokeria ja mannasuurimot vähän kerrallaan samalla hyvin vatkaten. Laita kanelitanko joukkoon ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

  Jäähdytä puuro huolellisesti, poista kanelitanko ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Bartender, I've had too many

Likööriä, laatikoita ja lihapataa. Niistä on Kääpiölinnan lauantai tehty. 

Kääpiölinnan parempi kriikunalikööri (tai luumulikööri)

reilu 1l kriikunoita (tai luumuja)

5dl 80% vodkaa

7dl 40% vodkaa

7dl sokeria

6dl vettä

  Huuhtaise kriikunat ja tee niihin pieni viilto veitsellä. Kaada kriikunat puhtaaseen, suureen ja kannelliseen lasipurkkiin. Kaada päälle niin paljon vodkaa, että kriikunat peittyvät. Pidä lasipurkkia huoneenlämmössä 3-4 kuukautta.

  Siivilöi kriikunat pois likööristä. Kaada vesi ja sokeri pieneen kattilaan ja kiehauta. Anna jäähtyä hieman. Kaada sokerilientä vähän kerrallaan liköörin joukkoon, niin että saat sopivan makean liköörin. Maistele välillä.

  Suodata likööri harson tai kahvisuodattimen läpi. Pullota ja anna tekeytyä vielä muutama viikko.

Bataattilaatikkoa tein ensimmäisen kerran viime jouluna. Ja kun kerran hyvää oli, niin samaista ruokaa löytyy joulupöydästä tänäkin vuonna. Yhden laatikon kiikutin anopille :)

Bataattilaatikko (vol 2)

4(n.3kg) bataattia

vettä

3 kasvisliemikuutiota

2dl ruokakermaa

2 kananmunaa

100g voita

2tl suolaa

1tl jauhettua mustapippuria

0,5tl muskottipähkinää

bataattien keitinlientä

Pinnalle:

korppujauhoja

voinokareita

  Kuori ja kuutioi bataatit. Lado kuutiot kattilaan ja lisää niin paljon vettä, että bataatit peittyvät juuri ja juuri. Lisää kattilaan liemikuutiot. Keitä hiljalleen, kunnes bataatit ovat pehmeitä.

  Kaada suurin osa keitinliemestä talteen ja survo bataatit. Lisää soseeseen kerma, kananmunat, voi ja mausteet. Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää tarvittaessa bataattien keitinlientä. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

  Lado sose kolmeen voideltuun, 1,5 litran vuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja voinokareita. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia tai kunnes pinta saa kauniin ruskean värin.

Pienen pieni porkkanalaatikkokin valmistui maanantaita odottamaan. Ennen en ole porkkanalaatikkoa tehnyt mannasuurimoista, mutta yllättävän hyvin ne tähän sopi. Yhtään en muista mistä tämä porkkanalaatikon ohje on mappeihini ilmestynyt, mutta kunnia ohjeesta kuuluu jollekulle muulle.

Porkkanalaatikko

1kg porkkanoita

2dl ruokakermaa

0,75dl (täysjyvä)mannasuurimoita

0,5dl porkkanoiden keitinlientä

n.1tl suolaa

  Keitä porkkanat kypsiksi vedessä, kaada vesi talteen ja soseuta ne. Lisää porkkanasoseeseen kerma, mannasuurimot ja keitinlientä. Mausta suolalla. Kypsennä seos voidellussa uunivuoassa 150 asteessa noin 1,5 tuntia.

Ruokaan ei viime päivinä ole kauheasti ehtinyt panostaa, mutta tämä ruoka valmistui helposti muiden touhujen ohessa. Ohje tähän hyvinkin tuoksuvaiseen lihapataan on löytynyt muistaakseni FineFoods'n reseptivihkosesta. Ainesmäärät muuttuivat ihan hitusen ja yksi maustetahnoista vaihtui toiseen, mutta muuten tein pitkälti ohjeen mukaan. Tosin tarjoiluvaiheessa jogurtti ja mangochutney unohtui. Ruoka oli ihan hyvää, mutta enemmän olisin kaivannut potkua. Alkuperäisessä ohjeessa ei käytetty lainkaan suolaa, mutta itse maustoin valmiin ruoan vielä suolalla.

Intialainen lihapata

n.800g karjalanpaistilihoja

4 sipulia lohkoina

2rkl valkosipulitahnaa

2rkl inkivääritahnaa

1,5dl makeaa mangochutneya

2rkl punaista currytahnaa

n.4dl vettä

0,5tl suolaa

Lisäksi:

basmatiriisiä

mangochutneya

paksua jogurttia

   Lado lihapalat, sipulit ja mausteet pataan. Kaada pataan vettä niin paljon, että ainekset melkein peittyvät. Hauduta kannen alla 200 asteessa noin 2-2,5 tuntia. Mausta kypsä ruoka halutessasi suolalla.

  Tarjoa padan kanssa basmatiriisiä, paksua jogurttia ja mangochutneyta.

Always look on the bright side of life....

Mä oon ollut tänään kaikkea muuta kuin itse hilpeys. Oon murissut, ärissyt, tiuskinut ja karjunut. Ärsytyskynnys on ollut hieman matalalla. Syynä suureen äreyteen on miehen eilen saama lomautuslappu. Lappu oli ihan odotettavissa oleva juttu, mutta silti se laittoi miettimään. Pärjätään kyllä, se ei oo ongelma, mutta asioita täytyy hieman laittaa uuteen tärkeysjärjestykseen. Tästä taitaa siis tulla hetkellisesti tarkan markan... eikun tarkan euron ruokablogi. Tosin oon monesti todennut, että yllättävän edullisesti saa laitettua hyvää ja monipuolista ruokaa. Ne opit on siis syytä ottaa taas käyttöön. Eikä tietenkään saisi mennä asioiden edelle, kun lomautuksen alkuun on vielä ne lakisääteiset pari viikkoa. Sinä aikana voi tapahtua melkeinpä mitä vaan.

Päivän ärtymystä ei ainakaan helpottanut erittäin vähiin jääneet yöunet ja yliväsynyt pikkumies, joka ei totaalisesta uupumuksesta huolimatta halunnut nukkua päiväunia... Tai nukahti se, matkalla kauppaan. Lisää ärtymystä herätti maalivahdin paikkaa pelaava neiti, joka ei kuitenkaan halua käydä maalivahtitreeneissä. Asiasta on käyty suunnattoman painokkaita keskusteluita illan mittaa.

Mutta se niistä mun murheista. Asioilla on taipumus järjestyä ja niin kauan kun ihmiset voi hyvin, ei oo mitään hätää. Ajattelin kuitenkin hemmotella itteäni (ja vähän muitakin) rapeaksi kuorrutetuilla uunihedelmillä. Tai oikeastaan syy oli pöydällä hyvää vauhtia ylikypsäksi käyvät hedelmät. Meillä hedelmien menekki vaihtelee suunnattomasti. Välillä ne katoaa saman tien, toisinaan ne yrittää muumioitua meidän hedelmäkupissa. Tällä kertaa muumioituminen ei ollut kaukana, joten päätin pelastaa mitä pelastettavissa on. Idean corn flakes-kuorrutukseen oon löytänyt Pirkasta. Hedelmiä voi vaihdella mielensä mukaan. Annoksen kruunaa kunnon loraus vaahterasiirappia ja iso nokare kermavaahtoa.

Rapeat uunihedelmät

1 iso omena

1 päärynä

2 säilykepersikanpuolikasta

3 luumua

Kuorrutus:

3dl corn flakes-maissihiutaleita

0,5dl kookoshiutaleita

2rkl fariinisokeria

3rkl vehnäjauhoja

3rkl margariinia sulatettuna

Vuoan voiteluun:

margariinia

Lisäksi:

vaahterasiirappia

kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä

  Voitele laakea uunivuoka ja paloittele hedelmät. Jaa paloitellut hedelmät vuokaan. Helposti tummuvat hedelmät kannattaa kuoria ja kuutioida vasta viime tingassa.

  Murskaa maissilastut pakastepussissa käsin painellen. Laita murska kulhoon, lisää muut ainekset. Sekoita ja levitä hedelmien päälle.

  Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Nyt kun muksut nukkuu (vihdoinkin!!!) taidan tekaista jättimäisen, kuuman kaakaon kermaliköörillä ja Malibulla höystettynä. Ja samalla suuntaan ajatukset huomiseen jännittävään ja kutkuttavaan kakkuoperaatioon. Siitä lisää lauantaina, mikäli mun tekeles onnistuu.

Ja käykäähän te muut osallistumassa murhaavan keittokirjan arvontaan! Ohjeet löytää täältä! Ensi viikolla tämä kirja voi olla just SUN hyllyntäytteenä :D

Hyvät, pahat ja parhaat

Tänään oli taas yksi niistä aamuista, jolloin olin oikeastaan aika onnellinen siitä, että saan olla kotona muksujen kanssa. Ja tämä onnellisuuskohtaus tuli vielä ennen aamukahvia... Ihmiset, jotka mut tuntee ja tietää millainen oon aamuisin, pitävät tätä todennäköisesti äärimmäisen epänormaalina. Aamulla vein neidin taas odottelemaan jalkkisturnaukseen lähtöä. Sen jälkeen tein pikkumiehen kanssa piipahduksen torille peruna- ja nauriskaupoille. Oli kyllä mukava reissu, vaikkei mitään ihmeellistä tapahtunutkaan. Vasta torilta kotiuduttua mulla oli aikaa keittää kahvit ja istahtaa alas. Pakko kyllä myöntää, että se seesteinen fiilis katos aika nopeaa, kun tuo termiitti pääsi kunnolla vauhtiin.

Tälle päivää olin suunnitellut grillailua ja onneksi kelikin oli siihen puuhaan suht suosiollinen. Sitä juhannuksen kaltaista älytöntä lihamäärää en tällä kertaa haalinut, vaan vaihteeksi grillailtiin kasvisvartaita. Tai grillattiin me muutamat makkaratkin, kun makkarapaketissa oli tulossa päiväys vastaan. Makkarassa oli suolakurkkua eli voihan senkin laskea vihannekseksi, voihan? Niin ja taisi muutama nakkikin eksyä kasvisvartaiden sekaan. Näiden seuraksi tein vielä muutaman täytetyn nauriin, kun kerran niitä torilta kotiin kiikutin.

Innostuin mä tänään leipomaankin. Pöydällä koreilleet omenat alkoivat näyttää siltä, että niille tarttis tehdä jotain. Testiin pääsi sitten Eeva-Liisan hedelmäpiirakka. Tämäkin ohje kuuluu niihin ensimmäisiin, joita oon mappeihini haalinut. Eikä mulla oo mitään hajua, että mistä oon ohjeen löytänyt. Mutta helppo tämä ainakin oli :) Vähän mua häiritsi se sämpyläjauho taikinassa, mutta ihan ok piirakka tuo oli.

Eeva-Liisan hedelmäpiirakka

3dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

3dl sämpyläjauhoja

1tl soodaa

1dl piimää

1tlk(200g) kermaviiliä

250g voita tai margariinia

Päälle:

2tlk(à425g) aprikooseja TAI

1l omena- tai luumulohkoja

0,5dl voita tai margariinia sulatettuna

2dl riisimuroja

2dl mysliä (laitoin muromysliä)

2tl kanelia

2tl vaniljasokeria

0,5dl fariinisokeria

  Sekoita keskenään sokeri, vehnäjauhot, sämpyläjauhot ja sooda. Lisää seokseen nopeasti puuhaarukalla sekoittaen piimä, kermaviili ja sulatettu, jäähdytetty rasva. Sekoita mahdollisimman vähän.

  Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Levitä päälle valutetut, paloitellut aprikoosit tai lohkotut omenat tai luumut.

  Sekoita keskenään sulatettu rasva, riisimurot, mysli, kaneli, vaniljasokeri ja fariinisokeri. Ripottele seos hedelmien päälle.

  Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Täytetyt nauriit

5 (kaski)naurista

Täyte:

0,5rkl jauhettua kanelia

3rkl korppujauhoja

1rkl sokeria

2rkl hakattua persiljaa

1rkl korintteja

1tl suolaa

1tl rouhittua mustapippuria

2rkl kermaa

2 keltuaista

2rkl sulatettua voita

Vuokaan:

0,5dl maitoa

25g voita

  Pese nauriit ja keitä kuorineen kypsiksi vedessä. Jäähdytä. Kuori nauriit ja koverra ontoiksi. Soseuta sisus ja lisää joukkoon täytteen muut aineet. Sekoita hyvin. Täytä nauriit kukkuroilleen seoksella ja nosta uunivuokaan. Kaada päälle maito ja voi.

  Paista kullanruskeiksi 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Nämä nauriit oli ihan ok, mutta jotenkin mulla tuli koko ajan jouluinen fiilis näitä syödessä. Jokin sienitäyte tai vastaava voisi toimia paremmin.

Vihannesvartaat

paprikaa

ananasrenkaita

kesäkurpitsaa

maissia

kirsikkatomaatteja

herkkusieniä (tuoreita tai tölkistä)

sipulia

Marinointiin:

ranskalaista salaatinkastiketta tai valmista grillauskastiketta

  Paloittele paprikat ja ananasrenkaat. Viipaloi kesäkurpitsa ja maissit. Lohko sipulit. Pienet sipulit voi käyttää kokonaisina, mutta niitä kannattaa silloin keittää muutama minuutti kevyesti suolatussa vedessä. Isommat sienet kannattaa puolittaa, pienemmät voi käyttää kokonaisina.
  Marinoi kasviksia halutessasi. Kokoa vartaat ja grillaa niitä 10-15 minuuttia koko ajan käännellen.